CN105028897B

CN105028897B - 一种北虫草培养基发酵饲料及其制备方法

Info

Publication number: CN105028897B
Application number: CN201510451879.6A
Authority: CN
Inventors: 盛清凯; 姜殿文; 焦万胜; 范鑫; 郭丽; 魏永超; 范红军; 李猛; 李会荣; 王星凌
Original assignee: Institute Animal Science and Veterinary Medicine of Shandong AAS
Current assignee: Shandong Agricultural Seed Technology Co ltd
Priority date: 2015-07-28
Filing date: 2015-07-28
Publication date: 2018-06-29
Anticipated expiration: 2035-07-28
Also published as: CN105028897A

Abstract

本发明公开了一种北虫草培养基发酵饲料及其制备方法。本发明将新鲜北虫草培养基添加玉米皮、啤酒糟和糖渣粉碎、混匀，混匀过程中接种微生物乳酸菌和芽孢杆菌，然后调节水分含量35‑45％后厌氧发酵，发酵成熟后，即得北虫草培养基发酵饲料，该发酵饲料可以完全替代牛羊精料中的玉米。本发明将新鲜的北虫草培养基采用厌氧发酵处理，发酵温度低于40℃，避免了高温干燥，培养基中的功能物质得到保护，并且省却干燥环节，节省了干燥费用，另外在低pH及厌氧环境下新鲜培养基得到长期保存。发酵后的北虫草培养基发酵饲料在所含的虫草酸、益生菌、酶、酸化剂等功能物质的作用下提高了牛羊的生产性能。

Description

一种北虫草培养基发酵饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种北虫草培养基的饲料化利用方法，属于饲料技术领域。

背景技术

北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草，俗名不老草，是一种名贵的药用真菌。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

北虫草难以培养。经过近几年的科学攻关，北虫草终于人工培养成功。其培养步骤为以优质大米或小麦为培养基，蒸煮灭菌，接种冬虫夏草菌。人工栽培的成功，促进了人类功能食品的发展。然而采收北虫草后的下脚料-培养基如何利用成为制约难题。

其一，北虫草培养基为湿料状态，含水量50％以上，难以长期保存，且干燥费用高。培养基采用自然晾干方法，节省能源，但干燥时间依赖天气环境变化，温度低时培养基意霉变。如果采用机械干燥，消耗能源巨大。

其二，功能成分易破坏。北虫草中含有虫草素、虫草酸、麦角甾醇、超氧化物歧化酶(SOD)等功能物质，该类活性物质耐热性差，一般在10-40℃环境下有活性，高于45℃时活性降低或失活。如何在最大程度保存培养基中功能物质的前提下科学利用培养基成为普遍关注的难题之一。

其三，牛羊饲料中常常添加玉米，玉米的大量使用导致“人畜争粮”现象时有发生。小麦、大米和玉米一样作为能量饲料原料，在小麦、大米价格走低的情况下在牛羊饲料中常常替代玉米，但培养基能否替代玉米尚不清楚。

基于以上存在的困难，大部分培养基堆积在田间地头腐烂，白白浪费。北虫草培养基如何饲料化利用，目前尚无良好方案。利用小麦、大米做培养基生产北虫草，虫草培养如果能够进一步饲料化利用，将促进循环产业的发展，并且降低北虫草的生产成本，同时降低饲料成本，提高北虫草栽培和畜禽养殖的效益。利用培养基替代或减少玉米的用量，有助于“人畜争粮”矛盾的缓解。

发明内容

本发明克服了上述现有技术的不足，提供了一种北虫草培养基发酵饲料及其制备方法。该方法将新鲜的北虫草培养基经过厌氧发酵处理，发酵后的培养基可以完全替代牛羊精料中的玉米。本发明的方法避免了高温干燥，培养基中的功能物质得到保护，同时还提高了牛羊的生产性能。

本发明的技术方案是：一种北虫草培养基发酵饲料的制备方法，其特征是，将新鲜北虫草培养基添加玉米皮、啤酒糟和糖渣粉碎、混匀，混匀过程中接种微生物乳酸菌和芽孢杆菌，然后调节水分含量35-45％后厌氧发酵，发酵成熟后，即得北虫草培养基发酵饲料，该饲料可以完全替代牛羊精料中的玉米。其中原料新鲜北虫草培养基、玉米皮、啤酒糟和糖渣的用量重量比为：新鲜北虫草培养基88.5-92％、玉米皮4-10％、啤酒糟1-3％、糖渣0.5-1.0％，总数为100％；以原料总量计，乳酸菌的用量为200-500g/t，芽孢杆菌的用量为200-500g/t。

发酵成熟的判定标准为pH(0.5％水溶液)3.5-50，乳酸菌含量≥1.0×10⁷cfu/g。

新鲜北虫草培养基：以小麦或大米培养北虫草，采收北虫草后的新鲜北虫草培养基，其水分含量大于40％，干物质中蛋白质的含量大于9.0％。

玉米皮：玉米皮的蛋白质含量大于8.0％，水分含量低于15.0％。廉价易得，有助于鲜湿培养基的粉碎和发酵。

啤酒糟：廉价易得，蛋白质含量高，内含丰富的维生素与酿酒酵母，有助于培养基饲料的发酵，其蛋白质含量大于10％以上。

糖渣：廉价易得，提升培养基饲料能值及蛋白质含量，促进发酵，其蛋白质含量大于25％。

发酵菌种：乳酸菌，降解培养基中的糖分，产生乳酸，促进动物的消化吸收且抑制霉菌的生长。芽孢杆菌：分泌纤维素酶，有助于降解培养基中再生整粒小麦或大米的表皮。乳酸菌、芽孢杆菌在培养基发酵饲料中扩繁，有助于动物胃肠道中有益菌的补充。芽孢杆菌的活菌含量≥1.0×10⁸cfu/g，乳酸菌的活菌含量≥1.0×10⁸cfu/g。

将发酵后的培养基饲喂肉牛，肉牛饲料中不必再添加玉米。肉牛饲料配方(重量份)：北虫草培养基发酵饲料53-64.5，棉粕或豆粕15-10，麸皮5，草粉23-16，小苏打1，石粉1，磷酸氢钙1-1.5，预混料1。

本发明的有益效果是：新鲜的北虫草培养基采用厌氧发酵处理，发酵温度低于40℃，避免了高温干燥，培养基中的功能物质得到保护，并且省却干燥环节，节省了干燥费用，另外在低pH及厌氧环境下新鲜培养基得到长期保存。发酵后的北虫草培养基发酵饲料在所含的虫草酸、益生菌、酶、酸化剂等功能物质的作用下提高了牛羊的生产性能。该发酵后的北虫草培养基发酵饲料可以完全替代牛羊精料中的玉米。

具体实施方式

实例1

取新鲜的北虫草小麦培养基(水分含量为41％，蛋白质含量为9.1％，虫草酸含量为2.0mg/kg)，按培养基88.5％，玉米皮10％、啤酒糟1％、糖渣0.5％的配比粉碎培养基及混匀。在各种原料混匀的过程中添加微生物菌种，乳酸菌的用量为200g/t、芽孢杆菌的用量为200g/t，及调湿，调湿水分含量为40％，然后厌氧发酵。厌氧发酵成功后检测其中理化指标及功能成分含量，虫草酸含量为1.5mg/kg，pH:3.5，乳酸菌含量为1.0×10⁸cfu/g。

挑选健康年龄接近，体格、体重基本一致、体质健康的肉牛16只，随机分为对照组和试验组，每组两个重复，每个重复4只。各组相应饲喂对照日粮和试验日粮。预试期10天，正式期63天。试验期间供试牛耳号标记，采用舍饲、栓系、单独饲养法，供试牛先喂精料后再喂粗饲料，自由饮水。定期对圈舍进行消毒和对供试牛进行刷拭。预试期结束和试验结束时空腹称重、记录。每两周统计一次采食量。

将厌氧发酵好的北虫草培养基发酵饲料按53％、棉粕15％、麸皮5％、草粉23％、小苏打1％、石粉1％、磷酸氢钙1％、预混料1％的配方生产肉牛精料，作为试验日粮饲喂试验组肉牛。对照组肉牛精料饲料配方为玉米53％、棉粕15％、麸皮5％、草粉23％、小苏打1％、石粉1％、磷酸氢钙1％、预混料1％。预混料皆由济南百事得牧业科技有限公司生产。试验结果见表1。

表1北虫草培养基发酵饲料对肉牛增重的影响

注：同列中肩标不同的小写字母，标示差异显著，p<0.05，下同。

试验结果表明肉牛日增重显著增加。由于北虫草小麦培养基几乎无成本，肉牛饲料成本占养殖成本的70％，故肉牛养殖效益显著提升。

实例2

取新鲜的北虫草大米培养基(水分含量为50％，蛋白质含量为9.2％，虫草酸含量为4.42mg/kg)，按培养基92％，玉米皮4％、啤酒糟3％、糖渣1％的配比粉碎培养基及混匀。在各种原料混匀的过程中添加微生物菌种，乳酸菌的用量为500g/t、芽孢杆菌的用量为500g/t，及调湿，调湿水分含量为40％，然后厌氧发酵。厌氧发酵成功后检测其中理化指标及功能成分含量，虫草酸含量为3.20mg/kg，pH:4.2，乳酸菌含量为1.5×10⁸cfu/g。

挑选健康年龄接近，体格、体重基本一致、体质健康的肉牛24只，随机分为对照组和试验组，每组3个重复，每个重复4只。各组相应饲喂对照日粮和试验日粮。预试期10天，正式期63天。试验期间供试牛耳号标记，采用舍饲、栓系、单独饲养法，供试牛喂精料后再喂粗饲料，自由饮水。定期对圈舍进行消毒和对供试牛进行刷拭。预试期结束和试验结束时空腹称重、记录。每两周统计一次采食量。

将厌氧发酵好的北虫草培养基饲料按64.5％、豆粕10％、麸皮5％、草粉16％、小苏打1％、石粉1％、磷酸氢钙1.5％、预混料1％的配方生产肉牛精料，作为试验日粮饲喂试验组肉牛。对照组肉牛精料饲料配方为玉米64.5％、豆粕10％、麸皮5％、草粉16％、小苏打1％、石粉1％、磷酸氢钙1.5％、预混料1％。预混料皆由河北华牧牧业有限公司生产。试验结果见表2。

表2北虫草培养基发酵饲料对肉牛增重的影响

实例3

取新鲜的北虫草小麦培养基(水分含量为50％，蛋白质含量为10.2％，虫草酸含量为1.3mg/kg)，按培养基90％，玉米皮7％、啤酒糟2％、糖渣1％的配比粉碎培养基及混匀。在各种原料混匀的过程中添加微生物菌种，乳酸菌的用量为200g/t、芽孢杆菌的用量为300g/t，及调湿，调湿水分含量为40％，然后厌氧发酵。厌氧发酵成功后检测其中理化指标及功能成分含量，虫草酸含量为0.79mg/kg，pH:4.2，乳酸菌含量为3.4×10⁸cfu/g。

将厌氧发酵好的北虫草培养基饲料按60％、棉粕10％、麸皮5％、草粉21％、小苏打1％、石粉1％、磷酸氢钙1％、预混料1％的配方生产肉牛精料，作为试验日粮饲喂试验组肉牛。对照组肉牛精料饲料配方为玉米60％、棉粕10％、麸皮5％、草粉21％、小苏打1％、石粉1％、磷酸氢钙1％、预混料1％。预混料皆由济南华牧有限公司生产。试验结果见表3。

表3北虫草培养基发酵饲料对肉牛增重的影响

Claims

1.一种北虫草培养基发酵饲料的制备方法，其特征是，将新鲜北虫草培养基添加玉米皮、啤酒糟和糖渣粉碎、混匀，混匀过程中接种微生物乳酸菌和芽孢杆菌，然后调节水分含量35-45%后厌氧发酵，发酵成熟后，即得北虫草培养基发酵饲料；其中原料新鲜北虫草培养基、玉米皮、啤酒糟和糖渣的用量重量比为：新鲜北虫草培养基88.5-92%、玉米皮4-10%、啤酒糟1-3%、糖渣0.5-1.0%，总数为100%；以原料总量计，乳酸菌的用量为200-500g/t，芽孢杆菌的用量为200-500g/t；

所述新鲜北虫草培养基为以小麦或大米培养北虫草，采收北虫草后的新鲜北虫草培养基，其水分含量大于40%；干物质中蛋白质的含量大于9.0%。

2.权利要求1所制备的北虫草培养基发酵饲料。

3.一种肉牛饲料，其组分及重量份为：权利要求2所述的北虫草培养基发酵饲料53-64.5，棉粕或豆粕15-10，麸皮5，草粉23-16，小苏打1，石粉1，磷酸氢钙1-1.5，预混料1。