CN105475623A - 一种生态真菌复合饲料的生产方法及饲喂方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种生态真菌复合饲料的生产方法及饲喂方法。本发明主要是以玉米芯、花生藤、红薯藤等几种粗纤维素原料中的一种或几种，与麦麸、饼类蛋白质几种动物饲料常用原料混合均匀，作为灵芝、猴头菇真菌培养基原料，再将灵芝、猴头菇食用菌采菇后的培养基与微生物益生菌、酶制剂、玉米、稻谷粉、油糠、饼类蛋白质、食盐按比例混合成生态真菌复合饲料。根据计量的饲喂量量取生态真菌复合饲料，将生态真菌复合饲料加水调至45-50％的湿度，根据气温高低发酵12-48小时后，即可饲喂牲口。本发明高效综合利用了农产品及下脚料资源，杜绝了激素、抗生素的使用，动物终产品品质得到提高；并且动物排泄物的残留营养低，蚊、蝇、臭气也减少降低。

Description

一种生态真菌复合饲料的生产方法及饲喂方法

技术领域

本发明属于食用菌生产及饲料生产技术领域，具体涉及灵芝、猴头菇真菌生产并利用采菇后的培养基添加微生物益生菌(枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌)、酶制剂(纤维素酶、蛋白酶)的生态真菌复合配制饲料的生产方法及饲喂方法。

背景技术

随着养殖业的集约化，饲料营养学中“饲料纤维素含量高影响动物的营养吸收”的提出，原来用于饲喂的玉米芯、花生藤、红薯藤等动物喜食但纤维素较高的农作物下脚料基本不用，用的是高能量、高蛋白的高营养、低纤维饲料。虽然提高了动物的生长速度，但其排泄物残留高，实际利用率低，导致排泄物臭气增大，细菌、蚊、蝇很容易滋生，用作肥料难度大，环境污染严重，加上集约化养殖，动物疾病发生机率大大增大，为了防治治疗疾病，在饲料中添加激素、抗生素，导致动物终产品(肉、蛋、奶)中有残留物，食用后危害人体健康。

另外，由于饲料选择的领域种类缩小，使动物终产品营养结构单一，品质下降，原来利用的下脚料不用，也就增加了粮食使用量，造成饲养与人争食，下脚料的焚烧又造成污染。

因此，充分综合高效利用资源，提高动物终产品的安全、绿色、有机水平，保护优化环境，是人们的迫切需求，也是社会和人类进步的需要。

发明内容

本发明的目的之一在于针对现有技术中存在的上述缺陷，提供一种能够综合利用现有资源、环保、安全的有机饲料生产方法，即生态真菌复合饲料的生产方法。

本发明的上述目的是通过如下的技术方案来实现的：该生态真菌复合饲料的生产方法，包括如下步骤：

(1)准备如下几种粗纤维素原料中的一种或几种：玉米芯、花生藤、红薯藤、玉米秸、高粱秸，并将其晒干、粉碎；

(2)准备麦麸、饼类蛋白质几种动物饲料常用原料，以及石灰、石膏；

(3)按如下质量比配制培养基原料：步骤(1)所述粗纤维素原料为60-70％，步骤(2)所述麦麸20％、饼类蛋白质10-20％；

(4)根据灵芝、猴头菇真菌要求，以及所用粗纤维素原料材料的组成，分别用步骤(3)所述饼类蛋白质调节培养基的碳氮比值，混合形成步骤(3)所述灵芝、猴头菇真菌培养基原料，各品种真菌培养基原料的碳氮比值是：灵芝真菌为23:1，猴头菇真菌为25:1；

(5)用石灰和石膏调节缓冲各培养基的酸碱度PH值，加水调节培养基湿度为65-70％；

(6)根据灵芝、猴头菇真菌的生产要求选择菌袋，当天装袋，当天灭菌；

(7)步骤(6)所述菌袋冷却到常温后，按常规菌种培养方法，同时必须使用可食用的麦粒、谷粒、玉米粒作为菌种培养基，将培养的灵芝真菌菌种、猴头菇真菌菌种进行无菌操作接种；

(8)各真菌培养基真菌培养时，保持定期空气灭菌；

(9)各食用菌出菇管理：出菇管理根据灵芝、猴头菇的管理要求，分类以食用菌生产手册的方法操作管理，用负离子增湿机给出菇室增湿；

(10)将灵芝、猴头菇食用菌采菇后的培养基与微生物益生菌、酶制剂、玉米、稻谷粉、油糠、饼类蛋白质、食盐按比例混合成生态有机饲料，步骤如下：

(a)将灵芝、猴头菇培养基不加筛板破碎，用石灰水重新调节PH值至6.5～7；

(b)准备好微生物益生菌、酶制剂、食盐、油糠；

(c)准备好玉米、稻谷粉、饼类蛋白质粉碎待用；

(d)按如下质量比混合配比：

小中期：灵芝培养基5-10％，猴头菇培养基5-10％，油糠10％，玉米、稻谷粉合计50-55％，饼类蛋白质15-20％，食盐0.3％，微生物益生菌0.4％，酶制剂0.9％；

中大期：灵芝培养基10-20％，猴头菇培养基10-20％，油糠10％，玉米、稻谷粉合计40-55％，饼类蛋白质10-15％，食盐0.3％，微生物益生菌0.6％，酶制剂1.2％；

(e)将步骤(d)配比准备的微生物益生菌、酶制剂、食盐，用玉米粉逐级混合均匀待用；

(f)将步骤(a)、(b)、(c)、(e)准备好的材料按步骤(d)所述质量比例混合配制后，再进行深度粉碎，即制成生态真菌复合饲料。

具体的，步骤(10)的步骤(d)所述小中期中，微生物益生菌由枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌组成，三种菌株群质量比例相等，总菌株数以10亿个/克为标准；酶制剂包括纤维素酶、蛋白酶，所述0.9％的酶制剂质量比例中，纤维素酶为0.6％，蛋白酶为0.3％，依据酶体活性的平均标准值。

具体的，步骤(10)的步骤(d)所述中大期中，微生物益生菌由枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌组成，三种菌株群质量比例相等，总菌株数以10亿个/克为标准；酶制剂包括纤维素酶、蛋白酶，所述1.2％的酶制剂质量比例中，纤维素酶为0.8％，蛋白酶为0.4％，依据酶体活性的平均标准值。

本发明方法充分利用了农产品下脚料，将玉米芯、花生藤、红薯藤加工成灵芝、猴头菇真菌培养基，采菇后又利用培养基加工成饲料，达到变废为宝，并添加配比微生物益生菌、酶制剂，提高饲料利用率，利用灵芝、猴头菇真菌菌丝，预防治疗动物呼吸道疾病，提高动物免疫功能。利用猴头菇真菌菌丝预防治疗动物消化道疾病，提高动物免疫功能。利用添加微生物益生菌调节动物有益菌株群，预防疾病，提高免疫力。解决了饲料业中饲料长期添加激素和抗生素以致动物终产品残留、人食用后危害身体健康的问题，提高了动物终产品的绿色、有机保健性。

并且，本发明利用灵芝、猴头菇真菌、微生物益生菌、酶制剂降解饲料中的纤维素、蛋白质，提高了饲料利用率，利用微生物益生菌，减少了排泄物中的废气、臭气。

本发明的目的之二在于提供一种上述生态真菌复合饲料的生产方法生产的生态真菌复合饲料的饲喂方法，该饲喂方法是：根据计量的饲喂量量取生态真菌复合饲料，将生态真菌复合饲料加水调至50％的湿度，根据气温高低发酵12‐24小时后，即可饲喂牲口。

本发明的有益效果体现在如下几点：

(1)食用菌培养基中未降解的纤维素和菌丝有利于微生物益生菌的生存和繁殖，纤维素含量较高的饲料原料与食用真菌、微生物益生菌的综合开发利用，发挥了最佳生态饲养效应。

(2)杜绝了激素、抗生素的使用。利用灵芝和猴头菇培养基菌丝以及子实体下脚料的特殊营养提高动物的生理机能和免疫功能；利用微生物益生菌调节动物益生菌株群，系统地预防治疗动物疾病，特别是利用灵芝、猴头菇提高动物免疫功能，能针对地方品种的喘气病、口蹄疫病的预防起到很大的作用，同时通过真菌和微生物益生菌降解农产品中残留的农药及重金属，使动物终产品达到绿色、有机、保健的水平。

(3)高效综合利用农产品及下脚料资源。真菌培养基既生产食用菌(子实体)作为人食真菌食品，培育基菌丝又是很好的营养饲料。真菌、微生物益生菌、酶制剂三次深度降解纤维素和蛋白质为动物容易吸收的营养，使整体资源得到充分的利用。

(4)综合提高环保效应。利用农作物下脚料，既节省粮食又减少焚烧污染。由于微生物益生菌在调节肠道时吸收游离氨和氧，减少动物废气、臭气污染，同时动物排泄物的残留营养低，蚊、蝇、臭气也减少降低。

(5)动物终产品品质提高。由于真菌、微生物益生菌、酶制剂的科学运用，扩大了饲料的领域范围，提高了饲料结构的多样性，加上真菌、微生物益生菌的本身高品质营养结构，使动物终产品品质有了质的飞跃。

(6)有利于环保生物发酵床的发酵运作，提升发酵床有机肥的品质。普通饲料中添加的抗生素、激素在排泄物中残留，灭杀发酵床中的微生物而不能正常发酵。本发明的饲料不仅不含激素、抗生素等有害微生物物质，同时微生物益生菌促进发酵充分，细菌及虫卵灭杀效果好，提高了发酵床有机肥的品质质量。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的描述：

本发明实施例的灵芝、猴头菇真菌、微生物益生菌、酶制剂复合饲料的生产方法和饲喂方法包括真菌培养基制作及菌丝培育，真菌子实体管理，采菇后培养基加工，饲料配比加工，饲喂前发酵。

(一)真菌培养基制作及菌丝培育

(1)原材料选择与准备

麦麸是常用饲料，选择没有霉变和变质的即可。饼类蛋白质饲料首先是没有霉变和变质，再考虑用廉价的棉籽饼为主，通过灭菌加温可去棉酚毒性。粗纤维素(包括木质素)原料选择原则是无毒性、适口性、粗纤维中木质素含量、粗灰分综合几项指标，现有农产品下脚料：玉米芯、花生藤、红薯藤、玉米秸、高粱秸，晒干适用，将其粉碎，粉碎的大小原则是不能太细，不利菌丝生长，不能太粗，不利适口且菌化量减少。根据不同材料而定，用石灰、石膏调节酸碱度。

(2)配料

配料原则a：麦麸含维生素丰富，营养碳氮比适中，有利于菌丝萌发和生长，用量不低于15％，20％适中；

配比原料b：粗纤维素原料65％，麦麸20％，饼类蛋白质调节碳氮比；

配比原料c：根据不同粗纤维素原料的碳氮比与灵芝、猴头菇所需碳氮比计算饼类蛋白质的使用量，计算方法，食用菌生产手册有详细介绍。菌丝适宜碳氮比：灵芝23:1，猴头菇25:1；

配比原料d：把各种原料混合均匀，以石灰和石膏缓冲酸碱度，石灰1％，石膏2％混合均匀，加水调节培养基湿度65-70％。

(3)装袋

根据不同品种选择合适菌袋，以食用菌手册标准为准，在此不作说明。由于此配料营养成分高，必须当天装袋，当天灭菌。

(4)灭菌

为了不损失营养，灭菌不宜用高温以免损失营养，用不低于100℃、不高于108℃的温度，灭菌12小时，灭菌方法食用菌生产手册有详细说明。

(5)接种及真菌培养

灭菌后冷却到常温接种，由于培养基比普通培养基营养成分高，接种必须按无菌操作接种，以免造成杂菌感染浪费，无菌操作接种依据食用菌生产手册工艺，如果大规模生产可用无菌拌料，装袋，灭菌，接种流水线生产设备。与常规食用菌培养基真菌培养不同，培养室保持定期空气灭菌，提高合格率。

(二)真菌出菇(子实体)

出菇管理依据不同品种分类管理，依据食用菌生产手册方法管理，不同之处在于增湿方式，由于要保护好培养基作饲料，防止霉变感染。首先是水必须是灭菌水，最好用负离子增湿机，有杀菌、湿度稳定的好处。

(三)采菇后培养基加工

(1)培养基破碎。首先剔除霉变感染的菌筒，由于培养基有一定湿度，粉碎时不装筛板，粗略破碎。

(2)酸碱度检测与调节。灵芝、猴头菇真菌培养基在生产过程中PH值下降，必须检测培养基的PH值，然后用石灰水调节到6.5至7，石灰水补充饲料钙元素并可杀虫除卵。

(四)饲料配比加工

(1)原料准备。玉米、稻谷粉、饼类蛋白质粉碎待用。油糠、食盐、微生物益生菌、酶制剂准备待用。

(2)原材料的配比计算原则

a.依据动物类别及生长阶段的营养要求计算质量配比，适时调节。

b.真菌菌化培养基蛋白质营养丰富在蛋白质计量中，不须计量。

c.微生物益生菌，依据产品的菌株数量和配比标准计量配比。

d.现有酶制剂的活性标准不统一，可视产品的好坏，适度调整用量。

e.培养基以装筒时干重计量，统计数量计量。

f.油糠主要作用是保证微生物益生菌正常发酵，所占比例稳定在10％。

g.由于培养基用到石灰、石膏，矿质元素丰富，所以矿质元素无须添加。

(3)饲料配比数值(质量比)

由于灵芝、猴头菇培养基蛋白质丰富，所以蛋白质饲料的计量不包括培养基质量，培养基中添加了石灰和石膏，所以不需配比矿质元素，配比根据动物生长期要求配比。

小中期：灵芝培养基5-10％，猴头菇培养基5-10％，油糠10％，玉米、稻谷粉合计50-55％，饼类蛋白质15-20％，食盐0.3％，微生物益生菌(枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌三种菌株群质量比例相等，总菌株数以10亿个/克为标准)0.4％，酶制剂0.9％(依据酶体活性的平均标准值，纤维素酶0.6％，蛋白酶0.3％)。

中大期：灵芝培养基10-20％，猴头菇培养基10-20％，油糠10％，玉米、稻谷粉合计40-55％，饼类蛋白质10-15％，食盐0.3％，微生物益生菌(枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌三种菌株群质量比例相等，总菌株数以10亿个/克为标准)0.6％，酶制剂1.2％(依据酶体活性的平均标准值，纤维素酶0.8％，蛋白酶0.4％)。

(4)饲料的制作

(a)把计量好的玉米粉取部分，把微生物益生菌、酶制剂、食盐逐级均匀扩散混合待用。

(b)将计量好的原料以及步骤(a)配合好的原料均匀混合。

(c)将步骤(b)混合好的饲料进行深度粉碎即成生态真菌复合饲料，即配即用，如需销售必须低温烘干密封，注明生产日期、保质期。

(五)饲喂前发酵

(1)把计量好的饲料加水调整饲料湿度45-50％，冬季用30℃温水；

(2)堆积发酵，用干净麻袋覆盖；

(3)发酵时间，日平均温度20℃以上发酵12小时，日平均温度15℃左右发酵24小时，日平均温度低于10℃发酵36小时，日平均温度低于5℃发酵48小时。

(六)饲喂

饲喂前检查发酵情况，正常情况无霉味、无腐败味，有真菌发酵香味，直接饲喂。

如有霉味、腐败味不可饲喂，检查饲料是否霉变、腐烂，同时检查发酵环境及用量是否有害细菌大量滋生，检查微生物益生菌制剂是否过期或是劣质品。

本发明的特点在于：充分利用农产品下脚料资源，节约粮食资源，使整个农业资源达到一个综合高效生态循环利用；通过灵芝、猴头菇真菌、微生物益生菌从本质提高动物的免疫功能，避免激素、抗生素在饲料中使用；利用灵芝、猴头菇真菌、微生物益生菌、酶制剂综合生物降解纤维素和蛋白质，提高饲料的利用率。

本发明利用玉米芯、花生藤、红薯藤等几种既营养又动物喜食的农产品下脚料配以麦麸、饼类蛋白质作为灵芝、猴头菇培养基，通过装袋、灭菌，培养灵芝、猴头菇真菌，通过真菌的生长过程分解培养基中部分纤维素和蛋白质为葡萄糖和氨基酸，利用微生物益生菌、酶制剂发酵及动物肠道发酵再度分解纤维素和蛋白质为葡萄糖和氨基酸，利用微生物益生菌吸收动物肠道游离氨转化为氨基酸，吸收肠道内游离氧以促进消化吸收，使饲料的整体利用率提高，排泄物残留营养、废气、臭气大大降低，动物终产品品质大大提高。本发明方法生产的产品已试验成功，实验证明效果明显。

Claims (4)

1.一种生态真菌复合饲料的生产方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)准备如下几种粗纤维素原料中的一种或几种：玉米芯、花生藤、红薯藤、玉米秸、高粱秸，并将其晒干、粉碎；

(2)准备麦麸、饼类蛋白质几种动物饲料常用原料，以及石灰、石膏；

(3)按如下质量比配制培养基原料：步骤(1)所述粗纤维素原料为60-70％，步骤(2)所述麦麸20％、饼类蛋白质10-20％；

(4)根据灵芝、猴头菇真菌要求，以及所用粗纤维素原料材料的组成，分别用步骤(3)所述饼类蛋白质调节培养基的碳氮比值，混合形成步骤(3)所述灵芝、猴头菇真菌培养基原料，各品种真菌培养基原料的碳氮比值是：灵芝真菌为23:1，猴头菇真菌为25:1；

(5)用石灰和石膏调节缓冲各培养基的酸碱度PH值，加水调节培养基湿度为65-70％；

(6)根据灵芝、猴头菇真菌的生产要求选择菌袋，当天装袋，当天灭菌；

(7)步骤(6)所述菌袋冷却到常温后，按常规菌种培养方法，同时必须使用可食用的麦粒、谷粒、玉米粒作为菌种培养基，将培养的灵芝真菌菌种、猴头菇真菌菌种进行无菌操作接种；

(8)各真菌培养基真菌培养时，保持定期空气灭菌；

(9)各食用菌出菇管理：出菇管理根据灵芝、猴头菇的管理要求，分类以食用菌生产手册的方法操作管理，用负离子增湿机给出菇室增湿；

(10)将灵芝、猴头菇食用菌采菇后的培养基与微生物益生菌、酶制剂、玉米、稻谷粉、油糠、饼类蛋白质、食盐按比例混合成生态有机饲料，步骤如下：

(a)将灵芝、猴头菇培养基不加筛板破碎，用石灰水重新调节PH值至6.5～7；

(b)准备好微生物益生菌、酶制剂、食盐、油糠；

(c)准备好玉米、稻谷粉、饼类蛋白质粉碎待用；

(d)按如下质量比混合配比：

小中期：灵芝培养基5-10％，猴头菇培养基5-10％，油糠10％，玉米、稻谷粉合计50-55％，饼类蛋白质15-20％，食盐0.3％，微生物益生菌0.4％，酶制剂0.9％；

中大期：灵芝培养基10-20％，猴头菇培养基10-20％，油糠10％，玉米、稻谷粉合计40-55％，饼类蛋白质10-15％，食盐0.3％，微生物益生菌0.6％，酶制剂1.2％；

(e)将步骤(d)配比准备的微生物益生菌、酶制剂、食盐，用玉米粉逐级混合均匀待用；

(f)将步骤(a)、(b)、(c)、(e)准备好的材料按步骤(d)所述质量比例混合配制后，再进行深度粉碎，即制成生态真菌复合饲料。

2.根据权利要求1所述生态真菌复合饲料的生产方法，其特征在于：步骤(10)的步骤(d)所述小中期中，微生物益生菌由枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌组成，三种菌株群质量比例相等，总菌株数以10亿个/克为标准；酶制剂包括纤维素酶、蛋白酶，所述0.9％的酶制剂质量比例中，纤维素酶为0.6％，蛋白酶为0.3％，依据酶体活性的平均标准值。

3.根据权利要求1所述生态真菌复合饲料的生产方法，其特征在于：步骤(10)的步骤(d)所述中大期中，微生物益生菌由枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌组成，三种菌株群质量比例相等，总菌株数以10亿个/克为标准；酶制剂包括纤维素酶、蛋白酶，所述1.2％的酶制剂质量比例中，纤维素酶为0.8％，蛋白酶为0.4％，依据酶体活性的平均标准值。

4.一种如权利要求1所述生态真菌复合饲料的生产方法生产的生态真菌复合饲料的饲喂方法，其特征在于：根据计量的饲喂量量取生态真菌复合饲料，将生态真菌复合饲料加水调至45-50％的湿度，根据气温高低发酵12-48小时后，即可饲喂牲口。