CN104488546A

CN104488546A - 一种秀珍菇的种植方法

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Publication number: CN104488546A
Application number: CN201410738276.XA
Authority: CN
Inventors: 张美玉
Original assignee: LUOYUAN YIYUAN EDIBLE FUNGI SPECIALIZED COOPERATIVE
Current assignee: LUOYUAN YIYUAN EDIBLE FUNGI SPECIALIZED COOPERATIVE
Priority date: 2014-12-05
Filing date: 2014-12-05
Publication date: 2015-04-08

Abstract

本发明提供一种可减少病害的秀珍菇的种植方法，包括制袋、灭菌、接种、发菌、出菇、采收步骤，制袋为将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制1h～2h，控制pH值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋；灭菌为将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96℃～100℃用蒸汽加热8h～11h；接种为将灭菌并冷却到28℃以下的栽培袋按每立方米用10ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种；发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒。本发明的有益效果在于：通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害。

Description

一种秀珍菇的种植方法

技术领域

[0001] 本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体地说是一种秀珍菇的种植方法。

背景技术

[0002] 秀珍菇，学名环柄香菇，原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功，20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。秀珍菇是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇菇体姣小，柄长5 — 6厘米，盖直径〈3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。

[0003] 秀珍菇子实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹，成熟时常波曲，盖缘薄，初内卷、后反卷，有或无后沿，横径1.5〜3厘米或更大达4厘米，灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生、白色、狭窄、密集、不等长，髓部近缠绕型；菌柄白色，多数侧生、间有中央生、上粗下细、宽0.4-3厘米或更粗，长2-10厘米，基部无绒毛。

[0004] 秀珍菇作为一种新开发的食用菌品种，目前还没有一套严格完善标准的生产工艺，众多的生产商只能借鉴其它类似品种的种植方法来进行操作，由于管理失当，使秀珍菇菌包在出菇过程中的病害问题相当突出，给生产商造成严重的损失。

发明内容

[0005] 本发明所要解决的技术问题是:提供一种可减少病害的秀珍菇的种植方法。

[0006] 为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为:一种秀珍菇的种植方法，包括如下步骤:

[0007] 1、一种秀珍菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤:

[0008] (I)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制Ih〜2h,控制pH值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋；

[0009] (2)灭菌:将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96°C〜100°C用蒸汽加热8h〜Ilh ;

[0010] (3)接种:将灭菌并冷却到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种，接种后清理杂菌；

[0011] (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室，控制发菌室温度为24_26°C、空气相对湿度为65%〜70%，发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒；

[0012] (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，将栽培袋移入菇房；

[0013] (6)采收。

[0014] 本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌，对发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害。

具体实施方式

[0015] 为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。

[0016] 本发明最关键的构思在于:通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍葫病害。

[0017] 本发明提供一种秀珍菇的种植方法，包括如下步骤:

[0018] 1、一种秀珍菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤:

[0019] (I)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1: 1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制Ih〜2h,控制pH值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋；

[0020] (2)灭菌:将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96°C〜100°C用蒸汽加热8h〜Ilh ;

[0021] (3)接种:将灭菌并冷却到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种，接种后清理杂菌；

[0022] (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室，控制发菌室温度为24-26°C、空气相对湿度为65%〜70%，发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒；

[0023] (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，将栽培袋移入菇房；

[0024] (6)采收。

[0025] 从上述描述可知，本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对接种箱、无菌室、发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害。

[0026] 进一步的，所述采收包括在菇盖边缘内卷、颜色由深逐渐变浅、尚未进入快速生长之前抓住菇体扭转拔下。

[0027] 由上述描述可知，掌握合适的采收时机和方法可提高产量。

[0028] 进一步的，所述采收包括，采收一次后，清理老根与枯萎菇蕾，停止喷水，5-7天后，再次采收。

[0029]由上述描述可知，及时清理老根与枯萎菇蕾，可减少杂菌产生，实现多次采收。

[0030] 进一步的，发菌时栽培袋叠放在发菌室内，若为春天，贝U堆放7层以下；若为秋天，则堆放5层以下。

[0031] 进一步的，所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳36份，杂木肩36份，麦麸20份，玉米粉5份，石膏粉1.5份，石灰1.5份。

[0032] 进一步的，所述杂木肩在拌料前须发酵至木肩呈深褐色。

[0033] 进一步的，所述秀珍菇栽培基质还可以是，包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份，玉米粉7份，石霄粉1-2份，石灰0.5-1.5份。

[0034] 进一步的，所述秀珍菇栽培基质还可以是，包括如下重量份的原料:棉籽壳93份，麦麸5份，糖I份，轻质碳酸钙I份。

[0035] 本发明的实施例为:

[0036] 1、栽培基质选用下列配方之一:

[0037] 配方一:棉籽壳36%，木肩36%，麦麸20%，玉米粉5 %，石膏粉1.5%，石灰1.5% ；

[0038] 配方二:碎玉米芯70%，玉米粉7%，石膏粉1-2%，石灰0.5% -1.5% ；

[0039] 配方三:棉籽壳93%，麦麸5%，糖1%，轻质碳酸钙1%。

[0040] 杂木肩在使用前经过发酵处理，发酵至木肩呈深褐色后使用。

[0041] 2、制袋

[0042] 2.1、拌料

[0043] 栽培基质按料水比1:1.1-1:1.3拌透拌匀，堆制Ih〜2h，含水量为60-63%，用手紧握料指缝间有水印形成水珠而不滴为宜，pH为6.0-7.0o

[0044] 2.2、装袋

[0045] 将培养料装入规格为宽17-20cmX长33_36cmX厚0.004cm〜0.005cm的高压低密度聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋，装料松紧适度，每袋装料600g左右(折合干料重)，装完料袋，压平料面，擦净袋外壁，用塑料套环和无棉盖体封口或用塑料绳捆扎袋口。装料须在当天完成并灭菌。

[0046] 3、灭菌

[0047] 3.1、灭菌锅或灭菌池内要求栽培袋排放整齐，并留有一定间隙。

[0048] 3.2、高压蒸汽灭菌要求在0.15Mpa压力下，保持2h左右，上压前应排净锅内冷空气。

[0049] 3.3、常压蒸汽灭菌温度达96°C〜100°C后，保持8h〜llh，自然降温后卸袋散热。

[0050] 4、接种

[0051] 4.1、料温冷卸到28°C以下后，将栽培袋放入接种箱或无菌室内，按每立方米用5g高锰酸钾加1ml市售甲醛熏蒸消毒，并按无菌操作规范进行接种。

[0052] 4.2、接种时迅速打开无棉盖体或解开扎口绳子，接入菌种，然后迅速盖回盖子或重新将袋口扎好。每瓶菌种(750mL)接25袋-30袋。

[0053] 5、发菌管理

[0054] 5.1、发菌室要求清洁、通风、遮光、保温.并装有纱门纱窗。使用前一周每立方米应用甲醛20ml加热密闭熏蒸消毒1-2天后通风。

[0055] 5.2、接好种的栽培袋采用墙式叠放，堆高春天不超过7层或秋天不超过5层；高温季节站立排放，袋与袋之间应留有间隙。

[0056] 5.3、发菌室温度控制在24-26°C，空气相对湿度为65% -70%。

[0057] 5.4、接种后一周结合翻堆检查一次，发现杂菌污染及时清理检出。扎口的菌袋要在菌丝吃料1/3时，适当松开扎口绳，加快菌丝生长。一般培养30天〜35天，菌丝基本长满全袋。

[0058] 6、出菇管理

[0059] 6.1、葫房要求同5.1

[0060] 6.2、当袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，应搬进菇房上架排袋，拔掉无棉盖体或解开绳子，割去袋口薄膜露出料面，立袋出菇。

[0061] 菇原基形成期菇房温度保持在20°C〜25°C，白天盖膜晚上通风，创造10°C左右温差，湿度提高到90%〜95%，喷水时结台通风，每天给予一定的散射光；原基分化期湿度保持在85%〜90%，适当加大通风量，光照增强到600Lux〜800Lux:菇蕾生长期要细喷和勤喷水，雾点可直接喷在菇体上，减少通风，光照，控制菇盖生长、促进菇柄伸长。

[0062] 7、采收:菇盖边缘内卷，颜色由深逐渐变浅，尚未进入快速生长之前及时采收。

[0063] 采收时抓住菇体轻轻扭转拔下。秀珍菇多为单生，可采大留小:丛生菇必须整丛一次采摘，并保持子实体完整；一潮菇采收后，清理表面老根与枯萎菇蕾，停止喷水，加强通风养菌5-7天后，可出四至五潮菇。

[0064] 综上所述，本发明提供的秀珍菇的种植方法通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对接种箱、无菌室、发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害；在合适的时机用合适的方法采收，可增加采收次数，提高产量。

[0065] 以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims

1.一种秀珍菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制1卜〜2匕控制邱值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋； (2)灭菌:将栽培袋在0.151%压力下用蒸汽加热2卜或在961:〜1001:用蒸汽加热811 〜1111 ； (3)接种:将灭菌并冷却到281:以下的栽培袋按每立方米用1001甲醛加高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种，接种后清理杂菌； (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室，控制发菌室温度为24-261、空气相对湿度为65%〜70%，发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20“的比例密闭熏蒸消毒； (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，将栽培袋移入菇房； (6)米收。

2.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳36份，杂木肩36份，麦麸20份，玉米粉5份，石膏粉1.5份，石灰1.5份。

3.根据权利要求2所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述杂木肩在拌料前须发酵至木肩呈深褐色。

4.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份，玉米粉7份，石霄粉1-2份，石灰0.5-1.5份。

5.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳93份，麦麸5份，糖1份，轻质碳酸钙1份。

6.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:发菌时栽培袋叠放在发菌室内，若为春天，贝堆放7层以下；若为秋天，贝堆放5层以下。

7.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:采收时应在菇盖边缘内卷、颜色由深变浅时抓住菇体扭转拔下。

8.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:采收一次后，清理老根与枯萎菇蕾，停止喷水，5-7天后，再次采收。