CN104488546A - 一种秀珍菇的种植方法 - Google Patents

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    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01GHORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00Cultivation of mushrooms

Abstract

本发明提供一种可减少病害的秀珍菇的种植方法,包括制袋、灭菌、接种、发菌、出菇、采收步骤,制袋为将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌,堆制1h~2h,控制pH值为6.0-7.0,装袋后得到栽培袋;灭菌为将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96℃~100℃用蒸汽加热8h~11h;接种为将灭菌并冷却到28℃以下的栽培袋按每立方米用10ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种;发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒。本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量,对栽培袋进行灭菌、袋面清洁,对发菌室、菇房进行消毒,控制发菌室和菇房的湿度、温度等,可抑制杂菌生长,减少秀珍菇病害。

Description

一种秀珍菇的种植方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食用菌栽培技术领域,具体地说是一种秀珍菇的种植方法。
背景技术
[0002] 秀珍菇,学名环柄香菇,原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功,20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。秀珍菇是平菇的一种,在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇菇体姣小,柄长5 — 6厘米,盖直径〈3厘米,所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,人体必需的8种氨基酸齐全。
[0003] 秀珍菇子实体单生或丛生,菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展,基部不下凹,成熟时常波曲,盖缘薄,初内卷、后反卷,有或无后沿,横径1.5〜3厘米或更大达4厘米,灰白、灰褐、表面光滑,肉厚度中等,白色;菌褶延生、白色、狭窄、密集、不等长,髓部近缠绕型;菌柄白色,多数侧生、间有中央生、上粗下细、宽0.4-3厘米或更粗,长2-10厘米,基部无绒毛。
[0004] 秀珍菇作为一种新开发的食用菌品种,目前还没有一套严格完善标准的生产工艺,众多的生产商只能借鉴其它类似品种的种植方法来进行操作,由于管理失当,使秀珍菇菌包在出菇过程中的病害问题相当突出,给生产商造成严重的损失。
发明内容
[0005] 本发明所要解决的技术问题是:提供一种可减少病害的秀珍菇的种植方法。
[0006] 为了解决上述技术问题,本发明采用的技术方案为:一种秀珍菇的种植方法,包括如下步骤:
[0007] 1、一种秀珍菇的种植方法,其特征在于,包括如下步骤:
[0008] (I)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌,堆制Ih〜2h,控制pH值为6.0-7.0,装袋后得到栽培袋;
[0009] (2)灭菌:将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96°C〜100°C用蒸汽加热8h〜Ilh ;
[0010] (3)接种:将灭菌并冷却到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种,接种后清理杂菌;
[0011] (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室,控制发菌室温度为24_26°C、空气相对湿度为65%〜70%,发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒;
[0012] (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时,将栽培袋移入菇房;
[0013] (6)采收。
[0014] 本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量,对栽培袋进行灭菌,对发菌室、菇房进行消毒,控制发菌室和菇房的湿度、温度等,可抑制杂菌生长,减少秀珍菇病害。
具体实施方式
[0015] 为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果,以下结合实施方式予以说明。
[0016] 本发明最关键的构思在于:通过控制培养料的pH值和含水量,对栽培袋进行灭菌、袋面清洁,对发菌室、菇房进行消毒,控制发菌室和菇房的湿度、温度等,可抑制杂菌生长,减少秀珍葫病害。
[0017] 本发明提供一种秀珍菇的种植方法,包括如下步骤:
[0018] 1、一种秀珍菇的种植方法,其特征在于,包括如下步骤:
[0019] (I)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1: 1.1-1:1.3混合、搅拌,堆制Ih〜2h,控制pH值为6.0-7.0,装袋后得到栽培袋;
[0020] (2)灭菌:将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96°C〜100°C用蒸汽加热8h〜Ilh ;
[0021] (3)接种:将灭菌并冷却到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种,接种后清理杂菌;
[0022] (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室,控制发菌室温度为24-26°C、空气相对湿度为65%〜70%,发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒;
[0023] (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时,将栽培袋移入菇房;
[0024] (6)采收。
[0025] 从上述描述可知,本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量,对栽培袋进行灭菌、袋面清洁,对接种箱、无菌室、发菌室、菇房进行消毒,控制发菌室和菇房的湿度、温度等,可抑制杂菌生长,减少秀珍菇病害。
[0026] 进一步的,所述采收包括在菇盖边缘内卷、颜色由深逐渐变浅、尚未进入快速生长之前抓住菇体扭转拔下。
[0027] 由上述描述可知,掌握合适的采收时机和方法可提高产量。
[0028] 进一步的,所述采收包括,采收一次后,清理老根与枯萎菇蕾,停止喷水,5-7天后,再次采收。
[0029]由上述描述可知,及时清理老根与枯萎菇蕾,可减少杂菌产生,实现多次采收。
[0030] 进一步的,发菌时栽培袋叠放在发菌室内,若为春天,贝U堆放7层以下;若为秋天,则堆放5层以下。
[0031] 进一步的,所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳36份,杂木肩36份,麦麸20份,玉米粉5份,石膏粉1.5份,石灰1.5份。
[0032] 进一步的,所述杂木肩在拌料前须发酵至木肩呈深褐色。
[0033] 进一步的,所述秀珍菇栽培基质还可以是,包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份,玉米粉7份,石霄粉1-2份,石灰0.5-1.5份。
[0034] 进一步的,所述秀珍菇栽培基质还可以是,包括如下重量份的原料:棉籽壳93份,麦麸5份,糖I份,轻质碳酸钙I份。
[0035] 本发明的实施例为:
[0036] 1、栽培基质选用下列配方之一:
[0037] 配方一:棉籽壳36%,木肩36%,麦麸20%,玉米粉5 %,石膏粉1.5%,石灰1.5% ;
[0038] 配方二:碎玉米芯70%,玉米粉7%,石膏粉1-2%,石灰0.5% -1.5% ;
[0039] 配方三:棉籽壳93%,麦麸5%,糖1%,轻质碳酸钙1%。
[0040] 杂木肩在使用前经过发酵处理,发酵至木肩呈深褐色后使用。
[0041] 2、制袋
[0042] 2.1、拌料
[0043] 栽培基质按料水比1:1.1-1:1.3拌透拌匀,堆制Ih〜2h,含水量为60-63%,用手紧握料指缝间有水印形成水珠而不滴为宜,pH为6.0-7.0o
[0044] 2.2、装袋
[0045] 将培养料装入规格为宽17-20cmX长33_36cmX厚0.004cm〜0.005cm的高压低密度聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋,装料松紧适度,每袋装料600g左右(折合干料重),装完料袋,压平料面,擦净袋外壁,用塑料套环和无棉盖体封口或用塑料绳捆扎袋口。装料须在当天完成并灭菌。
[0046] 3、灭菌
[0047] 3.1、灭菌锅或灭菌池内要求栽培袋排放整齐,并留有一定间隙。
[0048] 3.2、高压蒸汽灭菌要求在0.15Mpa压力下,保持2h左右,上压前应排净锅内冷空气。
[0049] 3.3、常压蒸汽灭菌温度达96°C〜100°C后,保持8h〜llh,自然降温后卸袋散热。
[0050] 4、接种
[0051] 4.1、料温冷卸到28°C以下后,将栽培袋放入接种箱或无菌室内,按每立方米用5g高锰酸钾加1ml市售甲醛熏蒸消毒,并按无菌操作规范进行接种。
[0052] 4.2、接种时迅速打开无棉盖体或解开扎口绳子,接入菌种,然后迅速盖回盖子或重新将袋口扎好。每瓶菌种(750mL)接25袋-30袋。
[0053] 5、发菌管理
[0054] 5.1、发菌室要求清洁、通风、遮光、保温.并装有纱门纱窗。使用前一周每立方米应用甲醛20ml加热密闭熏蒸消毒1-2天后通风。
[0055] 5.2、接好种的栽培袋采用墙式叠放,堆高春天不超过7层或秋天不超过5层;高温季节站立排放,袋与袋之间应留有间隙。
[0056] 5.3、发菌室温度控制在24-26°C,空气相对湿度为65% -70%。
[0057] 5.4、接种后一周结合翻堆检查一次,发现杂菌污染及时清理检出。扎口的菌袋要在菌丝吃料1/3时,适当松开扎口绳,加快菌丝生长。一般培养30天〜35天,菌丝基本长满全袋。
[0058] 6、出菇管理
[0059] 6.1、葫房要求同5.1
[0060] 6.2、当袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时,应搬进菇房上架排袋,拔掉无棉盖体或解开绳子,割去袋口薄膜露出料面,立袋出菇。
[0061] 菇原基形成期菇房温度保持在20°C〜25°C,白天盖膜晚上通风,创造10°C左右温差,湿度提高到90%〜95%,喷水时结台通风,每天给予一定的散射光;原基分化期湿度保持在85%〜90%,适当加大通风量,光照增强到600Lux〜800Lux:菇蕾生长期要细喷和勤喷水,雾点可直接喷在菇体上,减少通风,光照,控制菇盖生长、促进菇柄伸长。
[0062] 7、采收:菇盖边缘内卷,颜色由深逐渐变浅,尚未进入快速生长之前及时采收。
[0063] 采收时抓住菇体轻轻扭转拔下。秀珍菇多为单生,可采大留小:丛生菇必须整丛一次采摘,并保持子实体完整;一潮菇采收后,清理表面老根与枯萎菇蕾,停止喷水,加强通风养菌5-7天后,可出四至五潮菇。
[0064] 综上所述,本发明提供的秀珍菇的种植方法通过控制培养料的pH值和含水量,对栽培袋进行灭菌、袋面清洁,对接种箱、无菌室、发菌室、菇房进行消毒,控制发菌室和菇房的湿度、温度等,可抑制杂菌生长,减少秀珍菇病害;在合适的时机用合适的方法采收,可增加采收次数,提高产量。
[0065] 以上所述仅为本发明的实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换,或直接或间接运用在相关的技术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (8)

1.一种秀珍菇的种植方法,其特征在于,包括如下步骤: (1)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌,堆制1卜〜2匕控制邱值为6.0-7.0,装袋后得到栽培袋; (2)灭菌:将栽培袋在0.151%压力下用蒸汽加热2卜或在961:〜1001:用蒸汽加热811 〜1111 ; (3)接种:将灭菌并冷却到281:以下的栽培袋按每立方米用1001甲醛加高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种,接种后清理杂菌; (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室,控制发菌室温度为24-261、空气相对湿度为65%〜70%,发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20“的比例密闭熏蒸消毒; (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时,将栽培袋移入菇房; (6)米收。
2.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳36份,杂木肩36份,麦麸20份,玉米粉5份,石膏粉1.5份,石灰1.5份。
3.根据权利要求2所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:所述杂木肩在拌料前须发酵至木肩呈深褐色。
4.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份,玉米粉7份,石霄粉1-2份,石灰0.5-1.5份。
5.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳93份,麦麸5份,糖1份,轻质碳酸钙1份。
6.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:发菌时栽培袋叠放在发菌室内,若为春天,贝堆放7层以下;若为秋天,贝堆放5层以下。
7.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:采收时应在菇盖边缘内卷、颜色由深变浅时抓住菇体扭转拔下。
8.根 据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法,其特征在于:采收一次后,清理老根与枯萎菇蕾,停止喷水,5-7天后,再次采收。
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