CN103583226B - 一种茶薪菇优质高产栽培方法 - Google Patents

一种茶薪菇优质高产栽培方法 Download PDF

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本发明公开了一种茶薪菇优质高产栽培方法,属于食用菌栽培技术。本发明选择茶薪菇优良菌种,采用袋栽的方法进行,在配料的配方为:(1)棉子壳45‑55%,木屑28‑35%,鸡粪13‑16%,石膏粉1‑2%;(2)棉子壳23‑28%,玉米芯22‑27%,木屑28‑35%,鸡粪13‑16%,石膏粉1‑2%;(3)甘蔗渣25‑35%,棉子壳28‑35%木屑18‑25%,鸡粪13‑16%,石膏粉1‑2%,石灰1‑2%。有益效果是:开发利用野生茶薪菇资源,并利用鸡粪进行栽培,不但丰富食用菌市场,使鸡粪成为食用菌生产的新原料,出菇后的菌糠又可作为有机肥,将食用菌产业和养殖业富余资源纳入良性的生态循环,避免环境的污染和资源的浪费,而且利用鸡粪代替麦麸、玉米粉等辅料栽培茶薪菇,实现降低生产成本,消除环境污染的目的,实现农业的可持续发展,是现代农业发展的良好模式。

Description

一种茶薪菇优质高产栽培方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种食用菌栽培技术,具体是指一种茶薪菇优质高产栽培方法。
背景技术
[0002]由于岭南深山冬暖夏凉气候适宜,山中野生食用菌资源丰富,有茶薪菇、灵芝、木耳、红菇、巨大口蘑、侧耳、鸡枞菌等多种食用菌。其中,茶薪菇色泽美观,清香脆嫩,味鲜香浓,尤其是菇柄风味独特,品质上乘,为众多菌类品种所不及,且食用、药用价值高。茶薪菇不但可鲜销,还可烘干作为干品销售,近年来市场价格稳中有升。由于茶薪菇栽培受地域气候影响较大,适合本地气候的品种较少,若能将本地气候条件下生长的野生茶薪菇驯化成功,不但保留了本地野生茶薪菇种源,而且解决茶薪菇地域性的缺陷。此外,食用菌栽培原料麦麸、玉米粉、饼肥等价格上涨较快,栽培原料成本的提高直接降低生产的经济效益。而鸡粪含有丰富的蛋白质、矿物质、糖类、维生素和N、P、K等营养元素,这些营养都是食用菌生长需要的。经发酵处理,鸡粪中的营养成分能进一步转化,为食用菌菌丝吸收利用。随着养鸡业的迅猛发展,产生了大量的鸡粪,这些鸡粪如果缺乏妥善的处理,容易造成环境污染。据调查,平均每只成龄鸡每天排H0.07〜0.1公斤,如鸡的饲养期按6个月计,期间的排泄量约为13公斤。利用鸡粪栽培食用菌,不仅很好地利用大量的廉价鸡粪,使之变废为宝,减轻环境污染,而且节省食用菌生产成本,增加产值。
发明内容
[0003] I)栽培季节和菌种选择
[0004] 选择气温在18-25°C的11月至次年4月。在温度稳定的地下防空洞和山洞中可以周年生产。菌种选择,选用适合当地气候条件的抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强、菌龄30-50天的优良茶薪菇,表现为菌株菌丝洁白色、粗壮,前端整齐,生长旺盛,菌种培养料湿润,打开菌种瓶(袋)能闻到特有香味,无霉味、酸味、臭味。
[0005] 2)场地选择
[0006]生产场地应生态环境良好,水质优良,无有毒有害气体,周围300米无工业三废、禽畜舍、垃圾(粪便)场、各种污水及其他污染源,并且远离医院,尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区。菇房应具有保温、保湿和空气交换功能,要安装通风设备,门窗均应安装细眼纱网,以防蝇蚊类进入。出菇场地选择阴凉、温度稳定在15-28°C的场所。接种室、培养室、出菇场地等所有场地在使用之前2-5天均要求消毒,以免菌包在接种、培养及出菇过程中被杂菌污染或发生危害。
[0007] 3)原料准备
[0008] 参考配方
[0009] (I)棉子壳45-55%,木肩28-35%,鸡粪 13-16%,石膏粉 1-2% ;
[0010] (2)棉子壳23-28%,玉米芯22-27%,木肩28-35%,鸡粪 13-16%,石膏粉 1-2% ;
[0011] (3)甘蔗渣25-35%,棉子壳28-35%木肩18-25%,鸡粪13-16%,石膏粉1-2%,石灰 1-2% ο
[0012] 原料发酵处理
[0013]鸡粪收集后及时利用。按配方称好物料后,选择适当的食用菌原料催熟营养剂,处理I吨原料需I公斤以上发酵剂。按发酵剂要求添加催熟营养剂,调节物料水分为60%-65 %,PH = 7.5-8.5,物料充分拌均匀后建堆。建堆要求:堆高80-100cm;间隔15_20cm打孔,打孔后覆盖草帘,发酵环境温度最好在20°C以上。堆温升至60-65°C时开始翻堆,原料发酵6-8天,中间翻堆3次。发酵结束后,物料疏松,无物料原臭味,堆内产生白色放线菌。有氨气时,要摊开物料,待无氨气味时方可装袋。装袋前一天应喷洒200倍高效低毒菊酯类杀虫剂或防虫灵,以免发菌阶段虫害滋生。
[0014] 4)菌包制作和消毒灭菌
[0015]将发酵处理好的原料再次调节好水分为65%左右,pH值为7左右,搅拌好即可装袋。菌袋可选择14-17cmX 28_33cmX 0.04cm的高密度低压聚乙稀袋或丙稀高压袋,每袋装料约0.4-0.5公斤。
[0016]将装好的料袋要及时装锅灭菌,灭菌可采取高压和常压。高压灭菌是在1.5千克/平方厘米下维持2-3小时。常压灭菌是在100-105°C温度下保持8-10小时
[0017] 5)接种和菌丝培养
[0018] 菌袋出锅冷却至30°C以下即可接种,要求菌袋灭菌后3天内接种期完毕。
[0019]接种方法:在接种前,需将菌种、接种工具放入接种室跟菌袋一起用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒。接种人员要求佩戴医药胶手套,并用75%的酒精消毒手。用消毒过的接种工具将菌种移入菌袋端口,菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜,然后套上套环,盖上纸片,用皮筋扎紧纸片封口,或者用带棉盖套环封口。13cm X 28cm塑料袋栽培种接30袋左右的菌袋。接种动作要迅速、准确、轻快、协调。
[0020]菌丝培养:接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。菌丝培养期间环境要求:避光,室内空气相对湿度60-70 %,温度20-30 °C,室内通风透气。
[0021] 6)出菇管理
[0022] 一般经过40-50天菌丝长满袋,菌丝满料后经10天左右从营养生长转入生殖生长,料面分泌黄水,呈现茶褐色斑块,可以催蕾出菇。催蕾时,控制室温在18-26°C,提高湿度至85 %-90 %,并在袋口盖上覆盖物保湿,一定的散射光,根据室外气温情况,每天开窗通风2-3次,每次0.5小时。经4-7天菌袋即全部分化出幼蕾。此期间在菇房内,每天往空中、墙壁、地面喷雾,将空气相对湿度维持在90 %左右、温度控制在18-260C,加强通风换气,增加散射光照。子实体生长期间保持温度稳定在20-26°C,避免温差过大,空气相对湿度保持在85%-90%。
[0023] 7)采收
[0024]从菇蕾到采收,一般需要5-8天。当菌盖呈半球形,颜色逐渐变淡,菌环尚未脱离时就要采收。
[0025] 8)采收后管理
[0026]茶薪菇采收后,去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇,搔去老菌皮,然后将袋口捏拢,停止喷水7天左右,让菌丝恢复生长。待下一潮菇蕾出现时,按第一潮的方法进行出菇管理。
[0027] 9)病虫害防治
[0028]防治茶薪菇病虫要做到防与治相结合,以防为主,以治为辅,综台防治。
[0029]本发明的有益效果是:使鸡粪成为食用菌生产的新原料,出菇后的菌糠又可作为有机肥,将食用菌产业和养殖业富余资源纳入良性的生态循环,避免环境的污染和资源的浪费,实现农业的可持续发展。利用鸡粪代替麦麸、玉米粉等辅料栽培茶薪菇,实现降低生产成本,消除环境污染的目的,是现代农业发展的良好模式。
具体实施方式
[0030] I)栽培季节和菌种选择
[0031 ] 根据茶薪菇菌丝生长温度范围为10_35°C,适宜温度是20_30°C,出菇温度范围为15-30 0C,最适宜18-25 V的生物学特性及本地气候特点,适宜出菇时间11月至次年4月,菌包要提前40-50天制作。在温度稳定的地下防空洞和山洞中可以周年生产。菌种选择,选用适合当地气候条件的抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强、菌龄30-50天的优良茶薪菇,表现为菌株菌丝洁白色、粗壮,前端整齐,生长旺盛,菌种培养料湿润,打开菌种瓶(袋)能闻到特有香味,无霉味、酸味、臭味O
[0032] 2)场地选择
[0033]生产场地应生态环境良好,水质优良,无有毒有害气体,周围300米无工业三废、禽畜舍、垃圾(粪便)场、各种污水及其他污染源(如大量扬灰的水泥厂、石灰厂等),并且远离医院,尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区。菇房应具有保温、保湿和空气交换功能,要安装通风设备,门窗均应安装细眼纱网,以防蝇蚊类进入。出菇场地选择阴凉、温度稳定在15-28°C的场所。接种室、培养室、出菇场地等所有场地在使用之前2-5天均要求消毒,以免菌包在接种、培养及出菇过程中被杂菌污染或发生危害。
[0034] 3)原料准备
[0035]鸡粪选择:选择健康鸡的垫料鸡粪,收集的鸡粪要及时利用,以防氮源损失。
[0036]选择不含芳香油类抑菌物质且富含木质素、纤维素、半纤维素类物质的锯木肩、秸杆、棉籽壳等原料。原料要求无霉变、无病虫、无异味。
[0037]辅料:要求新鲜、洁净、干燥、无霉变、无病虫、无异味。
[0038] 参考配方
[0039] (I)棉子壳45-55%,木肩28-35%,鸡粪 13-16%,石膏粉 1-2% ;
[0040] (2)棉子壳23-28%,玉米芯22-27%,木肩28-35%,鸡粪 13-16%,石膏粉 1-2% ;[0041 ] (3)甘蔗渣25-35%,棉子壳28-35%木肩18-25%,鸡粪13-16%,石膏粉1-2%,石灰 1-2% ο
[0042] 原料发酵处理
[0043]鸡粪收集后及时利用。按配方称好物料后,选择适当的食用菌原料催熟营养剂,处理I吨原料需I公斤以上发酵剂。按发酵剂要求添加催熟营养剂,调节物料水分为60%-65 %,PH = 7.5-8.5,物料充分拌均匀后建堆。建堆要求:堆高80-100cm;间隔15_20cm打孔,打孔后覆盖草帘,发酵环境温度最好在20°C以上。堆温升至60-65°C时开始翻堆,原料发酵6-8天,中间翻堆3次。发酵结束后,物料疏松,无物料原臭味,堆内产生白色放线菌。有氨气时,要摊开物料,待无氨气味时方可装袋。装袋前一天应喷洒200倍高效低毒菊酯类杀虫剂或防虫灵,以免发菌阶段虫害滋生。
[0044] 4)菌包制作和消毒灭菌
[0045]将发酵处理好的原料再次调节好水分为65%左右,pH值为7左右,搅拌好即可装袋。菌袋可选择14-17cmX 28_33cmX 0.04cm的高密度低压聚乙稀袋或丙稀高压袋,每袋装料约0.4-0.5公斤。装袋可用手工或装袋机装。装袋时注意把原料适当压紧、装均匀,以防在袋子中间或袋壁出菇。
[0046]将装好的料袋要及时装锅灭菌,灭菌可采取高压和常压。高压灭菌是在1.5千克/平方厘米下维持2-3小时。数量大时通常采用常压灭菌。灭菌装锅时料袋之间适当留有间隙,这样有利蒸汽流动,达到彻底灭菌的目的。烧火要掌握攻头、促尾、保中间的原则。争取在4-6小时内料温达到100°C以上,然后稳火控制,使温度一直保持在100-105 V,维持8_10个小时,最后旺火猛烧一阵,停火后再闷上几个小时或一夜,以达彻底灭菌之目的。灭菌后当料温降至60°C左右时,抢温出锅,迅速运入冷却室(或接种室)。搬运热袋过程中,应小心轻放,避免料袋变形或被刺破。
[0047] 5)接种和菌丝培养
[0048] 菌袋出锅冷却至30°C以下即可接种,要求菌袋灭菌后3天内接种期完毕。
[0049]接种方法:在接种前,需将菌种、接种工具放入接种室跟菌袋一起用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒。接种人员要求佩戴医药胶手套,并用75%的酒精消毒手。用消毒过的接种工具将菌种移入菌袋端口,菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜,然后套上套环,盖上纸片,用皮筋扎紧纸片封口,或者用带棉盖套环封口。13cm X 28cm塑料袋栽培种接30左右袋菌袋。接种时最好3人一组配合,接种动作要迅速、准确、轻快、协调。
[0050]菌丝培养:接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。最好立式摆放,数量大时分层叠放,叠4-5层,袋与袋之间留2-3cm空隙,利于散热,防止高温烧菌,排与排之间要留60-70厘米操作道。菌丝培养期间环境要求:避光,室内空气相对湿度60-70 %,温度20-30°C,室内通风透气。接种后3-5天检查一次,察看到有漏接种的要及时补种;10-15天再检查一次,发现有杂菌者应立即拣出,以防蔓延,严重链孢霉要掩埋,轻度污染可以放到其他地方培养出燕。
[0051 ] 6)出菇管理
[0052] 一般经过40-50天菌丝长满袋,菌丝满料后经10天左右从营养生长转入生殖生长,料面分泌黄水,呈现茶褐色斑块,可以催蕾出菇。催蕾时,控制室温在18-26°C,提高湿度至85 %-90 %,并在袋口盖上覆盖物保湿,一定的散射光,根据室外气温情况,每天开窗通风2-3次,每次0.5小时。经4-7天菌袋即全部分化出幼蕾。一端接种的折角袋直立排放在床架或地板上,此期间在菇房内,每天往空中、墙壁、地面喷雾,将空气相对湿度维持在90 %左右、温度控制在18-260C,加强通风换气,增加散射光照。若燕丛中燕蕾长得太密又参差不齐,应尽早疏去部分小燕蕾。
[0053] 子实体生长期间保持温度稳定在20-26°C,避免温差过大,空气相对湿度保持在85%-90%。进行水分管理时,要防止水珠溅落在子实体上,以免造成腐烂或影响品质。湿度主要靠保持地面潮湿,空气中喷雾等方法维持。若菇体失水过于严重时,可向菇体适当喷雾状水。适当增加散射光照可使子实体粗壮、色泽加深、商品质量提高。
[0054] 7)采收
[0055]从菇蕾到采收,一般需要5-8天。当菌盖呈半球形,颜色逐渐变淡,菌环尚未脱离时就要采收。采收时用手轻握菌柄,旋转菌袋,整丛采下,不要损伤菌盖和菌柄。采下的菇整丛放于垫有棉布的筐中,轻拿轻放,不使菇体挤压折断菌柄。
[0056] 8)采收后管理
[0057]茶薪菇采收后,去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇,搔去老菌皮,然后将袋口捏拢,停止喷水7天左右,让菌丝恢复生长。待下一潮菇蕾出现时,按第一潮的方法进行出菇管理。
[0058] 9)病虫害防治
[0059]防治茶薪菇病虫要做到防与治相结合,以防为主,以治为辅,综台防治。
[0060] 1、搞好环境卫生,菇棚等场地彻底清扫,清除废料、虫菇、烂菇、残渣,使用前要喷药杀虫杀菌消毒,消除虫源病源,减少虫害。
[0061] 2、选择、处理好培养料。原料使用前最好暴晒1-2天,杀死部分虫卵,不使用霉变不新鲜的原料。原料发酵时,要升温快,发酵效果好,装袋时无氨气味。
[0062] 3、菌包装好后,要及时灭菌防止酸败,装锅疏密度合理,保证灭菌时间,灭菌要彻底。
[0063] 4、把好菌种关,使用高质量的菌种。
[0064] 5、创造适宜茶薪菇生长发育的环境条件。
[0065] 6、选择低毒高效的药物适当地进行药物防治。

Claims (1)

1.一种茶薪菇优质高产栽培方法,其特征具体如下: 1)栽培季节:选择气温在18-25 °C的11月至次年4月; 2)菌种选择:选用菌株菌丝洁白色、粗壮,前端整齐,生长旺盛,菌种培养料湿润,打开菌种瓶或菌种袋能闻到特有香味,无霉味、酸味、臭味的茶薪菇; 3)栽培原料配方 (1)棉子壳23-28%,玉米芯22-27%,木肩28-35%,鸡粪13-16%,石膏粉1-2% ; (2)甘蔗渣25-35%,棉子壳28-35%,木肩18-25%,鸡粪13-16%,石膏粉1_2%,石灰1_.2% ; 4)原料发酵处理:按配方称好物料后,选择适当的食用菌原料催熟营养剂,处理I吨原料需I公斤以上发酵剂;按发酵剂要求添加催熟营养剂,调节物料水分为60 %-65%,PH =.7.5-8.5,物料充分拌均匀后建堆; .5)菌包制作:将发酵处理好的原料再次调节好水分为65 %左右,pH值为7左右,搅拌好即可装袋;菌袋选择14-17011\28-33011\0.04cm的高密度低压聚乙稀袋或丙稀高压袋,每袋装料0.4-0.5公斤; 消毒灭菌:装好料的菌袋要及时装锅灭菌,灭菌采取高压和常压;高压灭菌是在1.5千克/平方厘米下维持2-3小时;常压灭菌是在100-105°C温度下保持8-10小时 .6)接种和菌丝培养 接种方法:接种时做到以下三点:一是将菌种、接种工具放入接种室跟菌袋一起用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒;二是接种人员要求佩戴医药胶手套,并用75%的酒精消毒手;三是用消毒过的接种工具将菌种移入菌袋端口,菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料,然后套上套环,盖上纸片,用皮筋扎紧纸片封口,或者用带棉盖套环封口; 13cm X 28cm塑料袋栽培种接30袋左右的菌袋;接种动作要迅速、准确、轻快、协调; 菌丝培养:接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养40天;菌丝培养期间环境要求:避光,室内空气相对湿度60-70 %,温度20-30 °C,室内通风透气; .7)出菇管理:控制室温在18-260C,提高湿度至85 %~90% ,并在袋口盖上覆盖物保湿,一定的散射光,根据室外气温情况,每天开窗通风2-3次,每次0.5小时;经4-7天菌袋即全部分化出幼蕾;子实体生长期间保持温度稳定在20-26°C,空气相对湿度保持在85%-90% ; .8)采收:从菇蕾到采收,需要5-8天;当菌盖呈半球形,颜色逐渐变淡,菌环尚未脱离时就要米收; .9)采收后管理:茶薪菇采收后,去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇,搔去老菌皮,然后将菌袋口捏拢,停止喷水7天左右,让菌丝恢复生长;待下一潮菇蕾出现时,按第一潮的方法进行出菇管理。
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