CN104920074A

CN104920074A - 一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法

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Publication number: CN104920074A
Application number: CN201510394056.4A
Authority: CN
Inventors: 张永北; 冀春花; 刘敏; 卓旺爵
Original assignee: HAINAN NONGKEN TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: HAINAN NONGKEN TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2015-07-07
Filing date: 2015-07-07
Publication date: 2015-09-23
Anticipated expiration: 2035-07-07
Also published as: CN104920074B

Abstract

本发明公开了一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，包括菌类品种选择、准备基料、制备培养料、制备适合大田栽培的栽培种、大田栽培和产后处理等步骤。栽培料铺放于田间，给大田施放了高强度有机肥，栽培料经菌丝分解，大分子物质被降解为作物容易吸收的小分子物质，从而提高土壤肥力；产后剩余的菌糠，富含营养物质，也是上好的有机肥；在菌类田间生产过程中，给菌类灌溉，可以保持土壤湿度，对改善土壤微生物菌群和土壤生态有重要的帮助。与现有技术相比，本发明利用现有耕地发展地栽式菌类生产，不仅能够经济效益，还能提高土壤有机质含量，改善土壤生态，增加土壤肥力，通过发展地栽式菌类生产可实现土壤修复和作物施肥。

Description

一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法

技术领域

本发明涉及一种菌类生产与土壤改良、作物施肥相结合的栽培方法，具体涉及一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，属于土壤改良农作物栽培施肥技术领域。

背景技术

我国是人均耕地资源紧缺的人口大国，人均耕地面积为1.35亩，仅为世界人均的40％，是加拿大的1/18，美国的1/7.8，印度的1/1.2。在全球199个国家排在126位以后。全国有664个市县的人均耕地在联合国确定的人均耕地0.8亩的警戒线以下。

因此，我国不像人均土地资源充足的欧美国家，可以实行土地休耕制度。提高土地复种指数，在我国不得已而为之，提高土地承养能力的做法。我国农业用世界7.2％的土地，养活世界1/5人口，在为人类粮食安全做出重大贡献的同时，也付出了土壤肥力严重下降的代价。长期以来，只用不养的耕作习惯，造成耕地养分失调，地力下降。虽然耕地产出大幅度提高，但负荷过重，耕地养分投入产出严重失衡。目前，除少数地区外，全国绝大多数耕地土壤肥力不高，土壤有机质平均仅为1.8％，旱地仅为1％左右。而欧美国家耕地土壤有机质一般达到5％-8％。

修复耕地土壤肥力，提高土地承养能力，是我国农业可持续发展亟待解决的问题。然而，对于人口众多的我国而言，实行土地休耕制度绝无可能。只能寻找高强度耕作制度下修复土壤能力的方法。比如增施有机肥是可行的方法。但将仅为1.8％的土壤有机质提升至5％，是一项高投入的浩大工程。按常规的方法，给土地增施有机肥的做法，不仅没有足够肥源，相应的投入对于收入微薄的农户而言几乎是渴望而不可及的难题。

随着有机农业的兴起，给作物增施有机肥的需求也不断增长。最理想的有机肥是在有机质上接种微生物后，经过一定时间发酵的生物菌肥，价格不菲，1500到2000元/吨以上。因此，采用生物菌肥发展有机农业是高投入的农事活动，只能作为高端农业在有限的规模上发展。大规模发展有机农业，让广大普通消费者共享现代农业的成果，从高昂的投入来看，并不现实。其之所以昂贵，是因为接种菌种代价不低，且一整套发酵工艺复杂。如果能找到一种方法降低生产成本，或者提高生产过程的产出，使之成为能够被普通百姓接受的产品，那么对于大规模推广有机农业，无疑是有帮助的。

近几年，随着食用菌产业的发展壮大，食用菌生产废料的产量也不断增长。据统计我国产量全球第一，占世界总量70％，产值超过2000亿元。2013年达到3148万吨，年增长率为 13％。按照食用菌转化率80％估算，每年食用菌栽培料用量大致为3935万吨。一般食用菌生产废渣得率大致为60％，以此估算，我国每年的食用菌废渣产量为2361万吨。

随着食用菌废渣产量日益增长，其综合利用问题也越来越受到重视。利用的方法有多种，如饲料、燃料和肥料等。经过食用菌菌丝发酵后的废渣，不仅营养组分与其子实体相近，其木质素、纤维素经过降解，成为动植物容易吸收的养分。因此，菌渣不仅可以用于饲料，且用于肥料即为上好的生物菌肥。利用食用菌废渣作为肥料的已被逐步推广使用。

但是，现今菌渣用于肥料的做法，大多还是工厂化或者菌棚生产食用菌产生大量废渣后，将其收集，再对菌渣进行复杂处理，使其达到肥料的利用标准后，作为生物菌肥销售。这一过程包括菌渣收集、粉碎、发酵等复杂工序，过程复杂，工作量大，还容易造成菌渣活性成分损失。

而许多农户采用大棚栽培食用菌，主要目标是收获食用菌产品，至于如何与菌渣直接利用为肥料衔接，并没有关注。因此，在生产过程中该选用什么菌种，或者采用何种生产模式，以提高菌丝发展阶段更有效地降解菌渣，使菌渣能够更加方便、直接地用于肥料，并没有一个两者兼顾的方案。如有些食用菌采摘后，由于菌渣降解不够，还需重新粉碎发酵，才能够用于肥料。

因此，寻找几种菌类及其合适的生产模式，形成一种既能够获得食用菌产出，又能提高土壤肥力的良方，是解决当前农业发展困境的出路。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，从而使以往投入较大的施肥工作，转变为能赚钱的菌类生产，通过菌类生产，既能收获高价值的菌类产品，又能有效增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，从而为我国农业可持续发展开辟一条新的出路。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，包括以下步骤：

(1)、菌类品种选择：

以适合地栽式培育的菌类作为菌类生产的主推品种，如草菇、竹荪、大球盖菇、金福菇、姬松茸、鸡腿菇等；这些菌类的菌丝具有较强的适应能力，能够降解植物纤维、木质素、多糖等营养物质，转化为有经济价值的菌类产品，且具有较高的产品转化率；更重要的是，这些菌类可以在大田按照地栽模式，在田间栽培管理。

(2)、准备基料：

以农业生产废弃物和/或林业废弃物为原料，将农业生产废弃物和/或林业废弃物粉碎、晒干作为基料，基料干燥储存备用，按照每亩地3-5吨的用量储备；基料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。

所述的农业生产废弃物为农产区的秸秆、蔗渣、谷壳、豆杆、杂草、粪便等中的至少一种。

所述的林业废弃物为农产区周边林区的杂草、落叶、树丫、木屑等中的至少一种，不含有桉树、樟树、槐树、苦楝等含有害物质树种的阔叶树木屑。

将所述的农业生产废弃物和/或林业废弃物粉碎，粒径为5～10mm的物料为粗料，粒径为0.5～5mm的物料为细料，粗料和细料的重量比为25～50:50～75。

(3)基料发酵制备培养料：

向步骤(2)中准备的一部分基料中添加石灰粉，石灰粉的添加量为基料重量的2～4％；再加入农业食用菌行业标准NY5099规定的生活饮用水，加水量以手抓紧略有水渗出为准，此时含水量为60％～70％；

将添加石灰粉和水的基料堆成料堆，一般一个料堆重4000kg～5000kg，料堆高1.0～2.0m，堆放发酵2个月以上，发酵期间翻堆2～4次，且发酵过程中含水量保持60％～70％；所述翻堆步骤是：当料堆的料温升至60℃～70℃时，料堆内层出现白色放线菌，并有冰片味时翻堆，以后每周翻堆一次直到料温不再上升，总共2～4次，表明堆料腐熟，完成基料发酵过程制备成培养料。

(4)制备适宜大田栽培用的栽培种：包括配制栽培料、制作菌棒、菌棒灭菌、接种、培养、检查等工序：

①配制栽培料：

将步骤(2)中准备的另一部分基料与辅料、营养盐按64.5～75％、24.5～34.5％、0.5～1.5％的重量百分比配制成栽培料；

所述的辅料为营养价值高的秸秆粉、甘蔗渣、麦麸、玉米粉、麦皮、棉籽皮中的3～4种按照任意比例混合而成的混合物，其中，麦麸、玉米粉各自在栽培料中的重量百分比不超过3％；

所述的营养盐为磷酸二氢钾、尿素、硫酸镁、石膏粉、碳酸钙、石灰粉、饼肥、过磷酸钙中的3～6种按照任意比例混合而成的混合物。

②制作菌棒：

将步骤上述①中配制好的栽培料搅匀，调整栽培料含水量，以60％～70％含水量为宜；用装袋机将栽培料制成菌棒，菌棒的规格一般为500g/袋；竹荪等菌丝发育较慢的菌种，根据栽培时间倒推，以栽培时间为限，较早制种的可以制较大的菌棒，较晚制种的一般制较小的菌棒；

③菌棒灭菌：

制成的菌棒，在100℃蒸汽室内高温灭菌消毒，将制成的菌棒装在筐内，推进蒸汽室，蒸煮24～36小时，直到消灭菌棒内杂菌；

④接种：

将灭菌后的菌棒冷却至28℃以下，无菌条件下，将步骤(1)中所述的菌类品种的常规栽培种接种于菌棒上，每瓶栽培种接种45～50袋菌棒；

所述的菌类品种，其原种可从各地从事食用菌生产的科研机构采购(例如—广东省微生物研究所)，按照常规培养方法依次培养成母种、常规栽培种后进行接种；

所述的菌类品种，其母种也可从专门从事食用菌生产的企业采购(例如—海南农垦科技发展有限公司、海南开盛食用菌开发有限公司、广东省食用菌菌种公司)；为了降低成本，也可采购原种自产的母种；采购原种后按常规方法进行接种，生产母种；然后按照常规方法培育出常规栽培种后进行接种；

⑤培养：

培养应符合以下要求：一是培养室应事先经过环境净化，应清洁、干燥、通风、遮光；二是室内温度保持在25～28℃，空气相对湿度65～70％，培养30～40天菌丝可长满袋；

⑥检查：

接种后10天进行第一次检查，以后每隔10天检查一次，剔除不合格菌种；培养40天后获得适合大田栽培的栽培种；此时每袋菌棒重量约为1kg；

(5)大田栽培：

①整地开沟：

如图1所示，先开沟，沟宽(1)50cm～60cm，沟间距(2)70cm～80cm，沟深(3)25cm～30cm；需注意，地处高坡，不易涝的场地，沟宜挖深；地处低洼，容易涝的场地，沟宜挖浅或沟的底层铺5厘米左右厚度的腐殖土；

②土壤消毒：

对沟四周和沟底撒石灰粉和杀蚁农药进行杀虫灭菌，石灰粉用量为750kg/hm²，杀蚁农药的用量视情况而定，以灭杀效果明显为准；

③搭建荫棚：

铺料前用钢管、木料或毛竹搭2米高的荫棚，棚顶用木枝或茅草或遮阳网遮盖，遮荫度70％～80％；若栽培地的林下林冠郁闭度为0.7以上，则无需搭建荫棚；

④灌溉：

铺设节水灌溉设施，建立灌溉系统，以直径110mm水管供水，再用直径65至75mm的 PVC管分水到每个沟，两沟间必须铺设微喷带；用符合NY 5099规定的生活饮用水把土壤浇透。

⑤铺料建畦：

把含水量60％～70％的培养料铺到沟内，略压实，每平方米用培养料15～20kg，培养料厚度30cm左右，堆成瓦楞状的菇畦(如图2所示)，菇畦有足够的斜面，有利于菇畦菌丝通气，确保菌丝健康生长；菇畦形状如图2所示，畦宽(5)50cm～80cm，畦间沟宽(4)40cm～60cm，畦深(6)15cm～20cm；

⑥接种：

把步骤(4)获得的适合大田栽培用的栽培种掰成体积为1cm³～2cm³的碎块(7)，按梅花状(如图3所示)接种在培养料表层上，接种点间距10～15cm，再覆一层5cm厚的培养料，每亩接种量为700～800袋菌棒；

⑦施肥：

在接完种后的培养料表面撒上一层过磷酸钙或复合肥，用量为25kg/亩；

⑧覆土：

在施肥后，用符合NY 5099规定的土壤覆盖，厚度以5～6cm为宜；

⑨盖草：

覆土后再盖上2～5cm厚的稻草、甘蔗叶或林下落叶；

⑩盖膜：根据天气情况，决定是否覆盖薄膜：

温度低于18℃时，要把塑料薄膜盖紧，周围压实，每天中午通风0.5h；温度高于23℃时，可以不盖膜；大雨、暴雨天要盖膜，小雨和毛雨天不用盖膜；

发菌期管理：

播种后25～30天内为发菌时期，培养料含水量保持在60％～70％之间，土壤含水量保持在20％～25％，土壤温度保持23～28℃为宜；此时期一般不喷水，如遇连续晴天则要喷水，喷水至土壤和盖的稻草湿润即可；下雨时一定要盖好薄膜，防止雨水渗透到菌床，造成积水溺死腐烂菌丝；

菌蕾期管理：

接种25～30天后菌丝爬上畦面，并形成菌索，菌索尖端扭结形成菌蕾，此时进入菌蕾期；菌蕾生长期，小气候的温度控制在22～30℃之间，此期间需水量增加，一般晴天每天早晚各喷一次水，菌床表面空气的相对湿度达到80％～85％；

出菇期管理：

接种55～60天后开始岀菇，出菇期的菌床表面空气相对湿度提高到90％～95％，温度以 23～32℃出菇为好；播种后70天左右子实体形成，菌球尚未破口，此时更要注重保湿栽培料湿度，栽培料湿度为70％，空气湿度为90％左右；除雨天外，早晨在六点左右，下午在傍晚时都应喷水；

采后管理：

培养75天后即可进行采菇，菌类开始破口，伸长，撒裙或开伞即可进行采菇，而草菇只需20天，在菌球期即可采摘；采完第一潮菇后，喷水量稍微减少，土壤含水量为20％，约经7～10天，第二潮菇的菌蕾长出后，管理方法按上述的发菌期、菌蕾期、出菇期依次进行管理。

上述技术方案中，在发菌期管理、菌蕾期管理、出菇期管理和采后管理期间，需要进行病害防治和/或虫害防治：

所述的病害防治包括：防治黑霉、青霉、绿霉、毛霉、曲霉、鬼伞菌等：

发菌前期，发现杂菌，应及时挖净，用生石灰在病区消毒，并及时补播菌种，生石灰的用量为100g/m²，或者，用0.1％多菌灵液、75％百菌清800～1000倍液喷雾或50％可湿性粉剂按照500-1000毫克/公斤药液喷施清除产地杂菌；

发菌期，菌类的菌球破口前，可喷洒金霉素1:1000～1500水溶液，用药量为10ml/m²，严重时用1:500～800倍的多菌灵溶液喷治，用药量为20mL/m²；

所述的虫害防治包括：防治螨虫、跳虫、蚯蚓、白蚁、蛞蝓、红蜘蛛等：

蚁害防治：将灭蚁灵或25％的菊乐合脂放在蚁巢和蚁路上，灭蚁灵的用药量为每巢10～30g，菊乐合脂为2000倍液喷雾，也可以用烧香的骨头诱杀；

蛞蝓防治：傍晚用石灰粉撒在蛞蝓活动处，每隔3～4天撒一次，生石灰的用量只需少许，或用人工捕杀；

红蜘蛛防治：基料堆料发酵时常发现红蜘蛛，喷1:100倍的石硫合剂，石硫合剂的用药量为每隔7-10天喷一次，连喷2-3次；

螨虫防治：栽培料接种前用水浇投，浸泡3至5日，接种后需保持栽培料70％湿度，一般螨虫不易存活；发现螨虫，可用杀螨特1500倍液喷施，用量50g/m²；

跳虫防治：对竹荪危害较大，用稀释1000倍的90％敌百虫加少量蜂蜜诱杀；

蚯蚓防治：给菇畦灌水，保持栽培料水分驱赶蚯蚓或每亩2公斤至3公斤的30％敌百虫粉剂杀灭。

进行病害防治和虫害防治时，在菌蕾形成期，禁止对套种作物使用农药，如确实需要使用，则喷施前用塑料薄膜覆盖，隔离48小时。

(6)产后处理

菌类生产结束后，剩余在大田的菌糠直接保留在田间，使其继续腐烂发酵；经过15～30天后，将菌糠层翻起，其它土层混匀，再种植其它作物；残留在大田的菌糠，经过简单处理即可转化成为后续种植作物的有机肥，提高土壤肥力。

基本原理：

大田栽培菌类，具有较高的经济效益：以竹荪为例，每亩竹荪按5吨铺设栽培料，可收获竹荪干品100斤左右，按每斤竹荪120元计算，亩产值为12000元，成本为6000元，可获利润6000元；其它草菇、大球盖菇、金福菇、鸡腿菇等，均可获得利润5000至8000元；

每亩5吨栽培料铺放在田间，相当于给大田施放了高强度的有机肥；更重要的是，菌类产后剩余的菌糠，富含丰富的营养物质，是上好的有机肥；栽培料经菌丝分解，大分子物质大多被降解为作物容易消化吸收的小分子的有机酸、多糖、多肽、氨基酸、维生素和矿物质。从而大幅度提高土壤肥力；

田间菌类生产，在生产管理过程中，给菌类灌溉增加水分，可以保持土壤湿度，改善土壤墒情。对改善土壤微生物菌群和土壤生态，有重要的帮助。

与现有技术相比，本发明的具有以下有益效果：利用现有耕地发展地栽式菌类生产，不仅能够取得良好的经济效益，还能够大幅度提高土壤有机质含量，改善土壤生态，增加土壤肥力。通过发展地栽式菌类生产实现土壤修复和作物施肥，可以将以往花钱的土壤修复工作，转变成为赚钱的工作。

附图说明

图1、整地开沟示意图；

图2、铺料建畦示意图；

图3、菌类接种示意图；

其中，1、沟宽，2、沟间距，3、畦深，4、畦间沟宽，5、畦宽，6、畦深，7、栽培种碎块。

具体实施方式

以下对本发明技术方案的具体实施方式详细描述，但本发明并不限于以下描述内容：

实施例1：海南橡胶/竹荪复合栽培土壤改良

一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，包括以下步骤：

(1)、菌类品种选择：以竹荪作为栽培对象，竹荪的原种采购于海南农垦学院，经常规培养方法得竹荪的栽培种。

(2)、准备基料：以橡胶木屑为基料，橡胶木屑中，粗料与细料的重量比为30:70；粗料为5～10mm，细料为0.5～5mm；橡胶木屑按9:1的重量比分成两部分。

(3)、制备培养料：向步骤2中重量百分比为90％的橡胶木屑中添加石灰粉，石灰粉的添加量为橡胶木屑重量的3％；再加入NY5099规定的生活饮用水至含水量为70％；将添加石灰粉和水的基料堆成高1.4米，宽1.5米，长1.5米以上的料堆；料堆盖上麻袋，一周后料堆的料温升至60℃-70℃时，料堆内层出现白色放线菌，并有冰片味时翻堆，以后每周翻堆一次，翻到4次后料温不再上升时完成基料发酵过程。

(4)、制备适合大田栽培的栽培种：

①配制栽培料：将步骤(2)中剩余的10％的橡胶木屑与辅料、营养盐配制成栽培料；各组分重量百分比为：橡胶木屑70％、麦皮22.5％、玉米粉3％、麦麸3％、石膏粉0.3％、碳酸钙0.3％、石灰粉0.9％；

②制作菌棒：将步骤①中配制好的栽培料搅匀，加水至含水量为60％；用装袋机将栽培料制成菌棒，菌棒的规格为500g/袋；

③菌棒灭菌：菌棒在100℃蒸汽室内蒸汽灭菌24小时，冷却后备用；

④接种：将灭菌后的菌棒冷却至28℃以下，无菌条件下，将步骤(1)中获得的竹荪栽培种接种于菌棒上，每瓶栽培种接种50袋菌棒；

⑤培养：培养室事先经过环境净化，应清洁、干燥、通风、遮光；室内温度保持在26℃，空气相对湿度为70％，培养40天菌丝可长满袋；

⑥检查：接种后10天进行第一次检查，以后每隔10天检查一次，剔除不合格菌种；培养40天后获得长满菌丝的栽培种即进行大田栽培。

(5)大田栽培：

①整地开沟：

场地选择：选地势平坦，便于耕作，土质肥沃，呈弱酸性，靠近水源，既有保湿条件又便于排水的平地或斜坡地作栽培场，开割胶园的林冠郁闭度为0.7，无需搭建荫棚；竹荪种植园地以靠近水源，利于引水灌溉为宜；根据胶园行间带因地制宜顺势而为，留人行道，挖排水沟，清除枯枝石块；挖栽培用的沟，如图1所示，沟宽(1)60cm左右、沟间距(2)70cm左右，沟深(3)30cm左右；

②土壤消毒：

沟四周和沟底撒石灰粉和杀蚁农药进行杀虫灭菌，石灰粉用量为750kg/hm²，杀蚁农药的杀蚁农药的用量视情况而定，以灭杀效果明显为准；

③灌溉：

在竹荪生产过程中，为了确保土壤和培养料的湿度，必须铺设节水灌溉设施，建立灌溉系统，以之间110mm水管供水，再用直径65至75mmPVC管分水到沟；两沟尖铺设微喷带，以便按需随时能够供水到位；铺料前用符合NY 5099规定的生活饮用水把土壤浇透；

④铺料建畦：

畦底先铺一层培养料，培养料厚度为30cm左右，略压实，堆成瓦楞状的菇畦，如图2所示；畦宽(5)80cm左右，畦深(6)20cm左右，畦间沟宽(4)60cm左右；一般橡胶种植行间带为4m～8m，合理的建畦模式为每个行间带起三畦，三畦之间留两沟，称之为“132模式”，即一行三畦两沟模式；

⑤接种：

把步骤(4)获得菌类的栽培种按梅花状(如图3所示)接种在培养料表层上，接种点间距10～15cm，每个菌块1cm³～2cm³大小，再覆一层5cm厚的培养料，每亩接种量700～800袋菌棒(每袋重量1kg)；

⑥施肥：

接种后在培养料表层撒上一层过磷酸钙，用量为25kg/亩；

⑦覆土：

盖上5cm厚度的腐殖土(腐殖土符合NY 5099规定的土壤要求)；

⑧盖草：覆土后再盖上3cm厚的稻草、甘蔗叶或胶叶；

⑨盖膜：

温度低于18℃时，把塑料薄膜盖紧，周围压实，每天中午通风0.5h；温度高于23℃时，不盖膜；大雨、暴雨天盖膜，小雨和毛雨天不盖膜；

⑩发菌期管理：

播种后25～30天内为发菌期，培养料含水量保持在65％左右，土壤含水量保持在20％～25％，土壤温度保持23～28℃为宜；此时期一般不喷水，如遇连续晴天则要喷水，喷水至土壤和盖的稻草湿润即可；下雨时一定要盖好薄膜，防止雨水渗透到菌床，造成积水溺死腐烂菌丝；

菌蕾期管理：

接种30～40天后菌丝爬上畦面，并形成菌索，菌索尖端扭结形成菌蕾，此时进入菌蕾期；菌蕾生长期，空气的温度控制在22～30℃之间，此期间需水量增加，一般晴天每天早晚各喷一次水，菌床表面空气的相对湿度达到80％～85％；

出菇期管理：

重点调节温、湿、气、光，防止阳光直射，铲除四周刺藤杂草，利透气和减少虫蚁；竹荪对湿度极为敏感，培养料含水率低于50％菌丝变色老化，高于70％菌丝死亡自溶，及时喷灌，保持菇畦湿度；在多雨季节室外应搭遮雨棚，天旱时应喷水保持复盖物的湿润，在菌蛋形成后，应按竹荪的生理要求提高空气相对湿度，菌床表面空气相对湿度要提高到90％～95％；

采后管理：

培养60至70天后，竹荪菌球开始破口，伸长，出菇，即可进行采菇，采完第一潮菇后，喷水量稍微减少，土壤含水量为20％，约经7～10天，第二潮菇的菌蕾长出后，管理方法按上述发菌期、菌蕾期和出菇期进行，以此类推。

在发菌期管理、菌蕾期管理、出菇期管理和采后管理期间，需要进行病害防治和/或虫害防治，分事前、事中、事后三个阶段加以防治：

A、事前防治：主要是菇畦建设同时，要注意清除场地虫害和杂菌，虫害包括螨虫、跳虫、蚂蚁、蛞蝓、蚯蚓等，杂菌如黑霉：

螨虫防治：栽培料接种前用水浇投，浸泡3至5日，接种后需保持栽培料70％湿度，一般螨虫不易存活。发现螨虫，可用杀螨特1500倍液喷施，用量50g/m²；

蚯蚓防治：给菇畦灌水，保持栽培料水分驱赶蚯蚓或每亩2公斤至3公斤的30％敌百虫粉剂杀灭；

杀菌(黑霉)：发菌前期，发现杂菌，应及时挖净，用生石灰在病区消毒，并及时补播菌种，生石灰的用量为100g/m²，或者，用0.1％多菌灵液、75％百菌清800～1000倍液喷雾或50％可湿性粉剂500-1000毫克/公斤药液喷施清除产地杂菌；

B、事中防治：

菇畦铺料接种后，发菌期至竹荪菌球破口前，可喷洒金霉素1:1000～1500水溶液，用药量为10ml/m²，严重时用1:500～800倍的多菌灵溶液喷治，用药量为20mL/m²；

出菇期间，若出现害虫可人工捕捉，出现蚁害可喷施灭蚁灵，25％菊乐合脂2000倍液喷雾，也可用烧香的骨头诱杀；

C、事后防治：

主要指竹荪子实体采收后，要注意的病虫害防治事项；子实体采收时必须从根本切断菌索，即可保留完整的菇形提高菇品等级，又可防治残留子实体腐烂，造成病菌感染源。

(6)采收加工储存

①采收：竹荪一般是清晨五点破口，九点至十点撒完裙并停止生长，十点以后品质就开始下降，中午就开始焉萎，所以最适宜采收时间是9～10点，最迟11点要采收结束；

采收时应用锋利的小刀从菌托底切断菌索，切勿用手扯断，采下后马上剥离菌盖和菌托；装竹荪的蓝子要用薄膜或纸垫上，以免擦伤竹荪，采收中要保持菇体的干净和完整，不要弄破菌裙，被孢体和泥土污染的竹荪要用清水洗净；菌盖和菌托洗去孢液和泥土后单独加工。

②加工：竹荪采收后要马上干制，干制的方法有日晒法和烘烤法，水洗过的竹荪不能立即入烘否则颜色污暗，制干的方法包括暴晒和烘烤两种：

暴晒：晴天采收的竹荪，用阳光暴晒干，既经济又质量好；

烘烤：包括红外烘烤和暖炉烘烤，红外线灯烘烤，效果与日晒无异；用取暖炉或鼓风干燥箱烘烤质量亦佳；

必须注意：木炭烘烤须去掉烟头，炭灰盖火，严防火苗烤焦竹荪；煤火烘烤须隔绝煤烟，火炉上方用铁板或铁锅散热，烤箱下要有进气孔，顶上要有排湿孔；烘烤温度40℃起温，每隔2小时上升5℃，最高升到60℃，直到烤干；烤筛须在烤前洗净，晒干，薄涂一层无气味的熟植物油，以防竹荪粘在烤筛上；烤干的竹荪易碎，烤好后应连筛取出，略经回潮后方可包扎。

③分级：竹荪干品按按大小，色泽，完整度分级包装，各级品质量标准如下：

一级：长12厘米，宽4厘米，色白，完整；二级：长10-11厘米，宽3厘米，色稍黄、完整；三级：长8-9厘米，宽2厘米，色黄，略有破碎；四级：等外品，长7厘米以下，色深，有破碎。

④包装：按等级包装，每25克或50克作一小扎，两端用红毛线扎紧，600克装一小袋，两小袋装一中袋(即一司码斤)，用聚乙烯塑料袋，四中袋一纸箱，箱内衬一层防潮纸，然后用胶水纸封箱口。

⑤储存：竹荪品质娇嫩，保管不善和贮存过久都会导致色泽加深变黑，香气消失，风味大减，甚至生虫变质，所以应保存在通风、干燥、低温的地方，还应经常检查，若发现回潮变软应及时摊晒或文火烘干。

(7)产后处理：

橡胶林下栽培竹荪，竹荪采摘后，菌糠直接留在胶园，任期腐烂；由于竹荪生产期一般在5月下旬结束，6、7月后海南进入雨季，丰富的降雨，增加土壤湿含水量，可以加快菌糠腐烂；进入7、8月份，正值橡胶营养根生长旺盛期，残留在胶园，经过充分腐烂的菌糠，正好为橡胶生长提供充足的营养。

(8)经济生态效益：

胶园间种竹荪，土地利用率约为40％；每亩铺料约为3吨，竹荪产量为65至100斤，按每斤100元计算，每亩产值为6500元至1万元，综合生产成本为4500元，每亩利润为2000元至5500元；按2014年胶价15000元/吨，亩产65斤干胶计算，该产值比橡胶487.5/亩高4到10倍。

橡胶林下栽培竹荪后，土壤经采样分析，腐殖质、有机质、有效氮、有效磷、有效钾和水分等指标可提高3～6倍，土壤湿度提高14％至17％，胶树营养根密度15倍，橡胶产量提高13％至25％。

实施例2：大田栽培姬松茸有机质改良：

一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，包括以下步骤：

(1)、菌类品种选择：

以适合地栽式培育的姬松茸在大田栽培，通过姬松茸的大田栽培，收获高价值的姬松茸产品，同时剩余物经过姬松茸菌丝降解，增加了营养，直接留在田间作为肥料肥田，达到改良土壤有机质的目标。

(2)、准备基料：

由于姬松茸菌丝对木质素、纤维素降解能力不如竹荪菌丝，为了不影响大田土壤耕作，培养料需选择易降解草本材料为主，如稻草、麦秸、玉米秆、甘蔗渣等，如选木质材料，则需将其粉碎到粒度小于2mm。

本实施例选用的是稻草、麦秸、玉米秆、甘蔗渣和干牛粪，分别粉碎成基料，粒径为5～10mm的物料为粗料，粒径为0.5～5mm的物料为细料，粗料和细料的重量比为25:75；按照每亩地5吨的用量备料；要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。

(3)制备培养料：

将步骤(2)中准备的基料稻草粉、麦秸粉、玉米杆粉和干牛粪混合，其中干牛粪占混合物重量的30％；然后向混合物中添加其重量2％的石灰粉，再加入农业食用菌行业标准NY5099规定的生活饮用水，加水量以手抓紧略有水渗出为准，此时含水量为70％；

将添加石灰粉和水的基料堆成料堆，料堆重5000kg、高1.0～2.0m，堆放发酵2个月，发酵期间翻堆4次，且发酵过程中含水量保持60％～70％；所述翻堆步骤是：当料堆的料温升至60℃-70℃时，料堆内层出现白色放线菌，并有冰片味时翻堆，以后每周翻堆一次直到料温不再上升，总共4次，表明堆料腐熟，完成基料发酵过程制备成培养料。

(4)制备适宜大田栽培用的栽培种：

①配制栽培料：

将步骤(2)中准备的基料甘蔗渣粉、稻草粉和干牛粪与辅料、营养盐配制成栽培料，各组分重量百分比为：甘蔗渣粉48％、稻草粉14％、干牛粪13％、棉籽皮17.5％、麦麸3％、玉米粉3％、石膏粉0.3％、尿素0.3％、石灰粉0.3％、过磷酸钙0.3％、饼肥0.3％；

②制作菌棒：

将步骤①中配制好的栽培料搅匀，加水至含水量为65％；用装袋机将栽培料制成菌棒，菌棒的规格为500g/袋；

③菌棒灭菌：

菌棒在100℃蒸汽室内蒸汽灭菌24小时，冷却后备用；

④接种：分为母种、原种、栽培种三级制种：

A、母种扩繁，采用PDA培养基(去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂19克、水1000毫升)。制作方法：称去皮马铃薯200克，洗净，切成不规则1～2厘米碎块，煮沸后再烧15分钟，以马铃薯酥而不烂为度，用4层纱过滤，取滤液，放入18克琼脂，加热至琼脂完全熔化，再用4层纱布过滤。在滤液中加入葡萄糖20克，充分搅拌，加热熔化，趁热分装试管，分装量为试管量的1/5，然后塞上棉塞，于每平方厘米1.1公斤压力下灭菌30分钟，出锅后稍事冷却，趁热摆写明。用从自备优良母种在无菌条件下扩接，一支试管可接30支左右。置于25℃恒温条件下培养，7～10天长满斜面。

B原种制备，采用木屑、米糠培养基(木屑77.5％，米糠20％，糖1％，石膏1％，石灰0.5％，另加水120％)。制作方法：先将食糖溶于少量水中，将木屑、米糠、石膏、石灰按比例称好，搅拌均匀，把糖水加入清水中，倒入木屑料内，边加边拌，充分搅匀，然后装瓶，清洁瓶口和外部，塞棉塞，置于1.5公斤压力锅内灭菌2小时。冷却后，选步骤A获得的长势良好的母种在无菌添加下接种，每支母种可接4～6瓶。置于25℃恒温条件培养，3至4周，菌丝长满全瓶，即可使用。

C栽培种，采用谷粒培养基(小麦、黑麦、高粱、小米等均可作为谷粒)。制作方法：先将谷粒去除瘪粒、杂质，淘洗干净，取谷粒12公斤，加水17公斤，煮沸15分钟，于沸水中斤5分钟，滤掉水分，晾干。去煮熟谷粒11公斤，加石膏粉120克，碳酸钙粉40克，搅拌均匀后装瓶，置于1.5公斤压力锅灭菌2小时。冷却后，选步骤B培育的长势良好的原种，在无菌条件下扩接。然后在25摄氏度恒温下培养，3至4周菌丝长满全瓶。

将灭菌后的菌棒冷却至28℃以下，无菌条件下，将步骤C中获得的姬松茸栽培种接种于菌棒上，每瓶栽培种接种50袋菌棒；

⑤培养：

培养室事先经过环境净化，应清洁、干燥、通风、遮光；室内温度保持在26℃，空气相对湿度为70％，培养40天菌丝可长满袋；

⑥检查：

接种后10天进行第一次检查，以后每隔10天检查一次，剔除不合格菌种；培养40天后获得长满菌丝的栽培种即进行大田栽培。

(5)大田栽培：

①整地开沟：

沟宽(1)50cm左右，沟间距(2)70cm左右，沟深(3)25cm左右；沟底层铺5厘米左右厚度的腐殖土；

②土壤消毒：

③搭建荫棚：

铺料前用钢管、木料或毛竹搭2米高的荫棚，棚顶用遮阳网遮盖，遮荫度70％～80％；

④灌溉：

铺设节水灌溉设施，建立灌溉系统，以110mm水管供水，再用65mm的PVC管分水到每个沟，两沟间铺设微喷带；用符合NY 5099规定的生活饮用水把土壤浇透；

⑤铺料建畦：

把含水量60％的培养料铺到沟内，保持疏松，每平方米用培养料20kg，培养料厚度30cm左右，堆成瓦楞状的菇畦；畦宽70cm左右，畦深15cm左右，畦间沟宽40cm左右；

⑥接种：

把步骤(4)获得的适合大田栽培用的栽培种掰成体积为1.5cm³的碎块，按梅花状(如图3所示)接种在培养料表层上，接种点间距15cm，再覆一层5cm厚的培养料，每亩接种量为800袋菌棒；

⑦施肥：

在接完种后的培养料表面撒上一层复合肥，用量为25kg/亩；

⑧覆土：

施肥后，覆盖厚度为5～6cm NY 5099规定的土壤；

⑨盖草：

覆土后再盖上2～5cm厚的稻草、甘蔗叶或林下落叶；

⑩盖膜：根据天气情况，决定是否覆盖薄膜：

接种后，要保持料温24～28℃。温度低于18℃时，要把塑料薄膜盖紧，周围压实，每天中午通风0.5h；温度高于23℃时，打开盖膜；大雨、暴雨天要盖膜，小雨和毛雨天不用盖膜；

发菌期管理：

播种后25～30天之内，培养料含水量保持在60％，土壤含水量保持在25％左右，土壤温度保持23～28℃为宜；此时期一般不喷水，如遇连续晴天则要喷水，喷水至土壤和盖的稻草湿润即可；下雨时一定要盖好薄膜，防止雨水渗透到菌床，造成积水溺死腐烂菌丝。

菌蕾期管理：

接种25～30天后为菌蕾期，小气候的温度为22～30℃，菌床表面土壤保持25％湿度一段时间后，采取对菌床喷水的措施催菇，然后保持空气的相对湿度为80％～85％；菌丝长至2/3时，采用耕作层底部生土对菇畦进行覆土，厚度为5cm，更换原来的盖草，重新覆盖一层2～5cm厚的稻草、甘蔗叶或林下落叶。

出菇期及采后管理：

姬松茸出菇要求温度高，高温下易滋生病和虫病，因此，菇畦空气相对湿度以80％为宜，温度20～25℃为宜，勤通风；在适宜的环境条件和管理下，播种45天左右可见到扭结；子实体从原基出现至可采收一般10天左右，菇采完后，停止碰水，保持通风，将菌床晾干，并保持表土25％湿度15天左右，然后采用菌床喷水措施催菇，如上述第一茬菇一样管理，第二茬菇的菌蕾长出后，一个出菇周期可采收4～5茬，管理方法按上述的发菌期、菌蕾期、出菇期依次进行。

(6)产后处理：

菌类生产结束后，剩余在大田的菌糠直接保留在田间，使其继续腐烂发酵；经过15～30天后，将菌糠层翻起，其它土层混匀，再种植其它作物；残留在大田的菌糠，经过简单处理即可转化成为后续种植作物的有机肥，提高土壤肥力；大田栽培姬松茸后，土壤经采样分析，腐殖质、有机质、有效氮、有效磷、有效钾和水分等指标可提高3～6倍，土壤湿度提高14％至17％。

(7)经济生态效益：

大田栽培姬松茸，每亩铺料栽培料约为5吨，亩产鲜菇1400斤，按每斤8元计算，每亩产值为11200元，综合生产成本为5000元，每亩利润为62000元。

大田栽培姬松茸后，土壤经采样分析，腐殖质、有机质、有效氮、有效磷、有效钾和水分等指标可提高3～6倍，土壤湿度提高14％至17％。

上述实例只是为说明本发明的技术构思以及技术特点，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明的实质所做的等效变换或修饰，都应该涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，包括以下步骤：

(1)菌类品种选择：以适合地栽式培育的竹荪、草菇、大球盖菇、金福菇、姬松茸或鸡腿菇为栽培品种；

(2)准备基料：农业生产废弃物和/或林业废弃物粉碎、晒干后为基料，干燥储存备用；

(3)制备培养料：向步骤(2)中准备的部分基料中添加其重量2～4％的石灰粉，加水至含水量为60％～70％后堆成重4000kg～5000kg、高1.0～2.0m的料堆，堆放发酵2个月以上，发酵期间翻堆2～4次，发酵过程中含水量保持60％～70％；料温不再上升表明堆料腐熟；

(4)制备适合大田栽培的栽培种：将步骤(2)中准备的部分基料与辅料、营养盐按64.5～75％、24.5～34.5％、0.5～1.5％的重量百分比配制成栽培料，加水至含水量为60％～70％后用装袋机制成菌棒；菌棒在100℃蒸汽室内灭菌24～36小时，冷却至室温后接种所述菌类品种的常规栽培种，于室内培育，培养40天后获得适合大田栽培的栽培种；

(5)大田栽培：

大田经过整地开沟、土壤消毒后搭建荫棚，然后对大田进行灌溉将土壤浇透；把步骤(3)获得的培养料铺到沟内，每平方米用培养料15～20kg，培养料厚度30cm，堆成呈瓦楞状的菇畦；把步骤(4)获得的适合大田栽培用的栽培种掰成体积为1cm³～2cm³的碎块(7)，按梅花状接种在培养料表层上，接种点间距10～15cm，再覆一层5cm厚的培养料；在接完种后的培养料表面撒一层过磷酸钙或复合肥，用量为25kg/亩；施肥后，覆盖厚度为5～6cm的NY5099规定的土壤；覆土后再盖上2～5cm厚的稻草、甘蔗叶或林下落叶，然后根据天气情况，决定是否覆盖薄膜；之后依次进行发菌期管理、菌蕾期管理、出菇期管理和采后管理，管理期间进行病害防治和/或虫害防治；

(6)产后处理：菌类生产结束后，剩余在大田的菌糠直接保留在田间，使其继续腐烂发酵；经过15～30天后，将菌糠层翻起，与其它土层混匀，再种植其它作物。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的农业生产废弃物为农产区的秸秆、蔗渣、谷壳、豆杆、杂草、粪便中的至少一种；所述的林业废弃物为农产区周边林区的杂草、落叶、树丫、木屑中的至少一种，不含有害物质树种的阔叶树木屑；

所述的农业生产废弃物和/或林业废弃物粉碎，粒径为5～10mm的物料为粗料，粒径为0.5～5mm的物料为细料，粗料、细料的重量比为25～50:50～75。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中所述翻堆步骤是：当料堆的料温升至60℃-70℃，料堆内层出现白色放线菌，并有冰片味时翻堆，以后每周翻堆一次直到料温不再上升，总共2-4次。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述的辅料为秸秆粉、甘蔗渣、麦麸、玉米粉、麦皮、棉籽皮中的3～4种按照任意比例混合而成的混合物，其中，麦麸、玉米粉各自在栽培料中的重量百分比不超过3％；

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述的室内培养，温度为25～28℃，空气相对湿度为65～70％；接种后10天进行第一次检查，以后每隔10天检查一次，剔除不合格菌种，培养30～40天菌丝可长满袋，培养40后获得适合大田栽培的栽培种。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的沟，沟宽(1)50cm～60cm，沟间距(2)70cm～80cm，沟深(3)25cm～30cm；所述的菇畦，畦宽(5)50cm～80cm，畦间沟宽(4)40cm～60cm，畦深(6)15cm～20cm。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的搭建荫棚为：铺料前搭建2米高、遮荫度为70％～80％的荫棚；若栽培地的林下林冠郁闭度为0.7以上，则无需搭建荫棚。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的灌溉为：铺设节水灌溉设施建立灌溉系统，以直径110mm水管供水，再用直径65至75mm的PVC管分水到每个沟，两沟间铺设微喷带；用符合NY 5099规定的生活饮用水把土壤浇透。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的发菌期管理为：播种后25～30天内为发菌时期，培养料含水量为60％～70％，土壤含水量为20％～25％，土壤温度为23～28℃；

所述的菌蕾期管理为：接种25～30天后为菌蕾期，小气候的温度为22～30℃，菌床表面空气的相对湿度为80％～85％；

所述的出菇期管理为：接种55～60天后开始岀菇，菌床表面空气相对湿度为90％～95％，温度为23～32℃；播种后70天子实体形成，菌球尚未破口，栽培料湿度为70％，空气湿度为90％；

所述的采后管理为：培养75天后，菌类开始破口，伸长，撒裙或开伞即可进行采菇，而草菇只需20天，在菌球期即可采摘；采完第一潮菇后，土壤含水量为20％，经7～10天，第二潮菇的菌蕾长出后，管理方法按所述的发菌期、菌蕾期、出菇期依次进行。