CN109588211A - 一种羊肚菌的栽培方法 - Google Patents

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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
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Abstract

本发明公开了一种羊肚菌的栽培方法。该方法包括整地做畦、添加基料、播种、摆放营养袋、出菇管理等步骤，以熟化的谷物或者谷物皮屑混合物为基料添加到土壤中栽培羊肚菌，添加料无需进行堆积发酵或是经高温灭菌处理，本发明能够有效提高羊肚菌产量，促进羊肚菌提前出菇，且栽培方法简单易行。

Description

一种羊肚菌的栽培方法
技术领域
本发明属于生物种植栽培技术领域，特别是涉及一种羊肚菌的栽培方法。
背景技术
羊肚菌是我国近几年来创新研发较为成功的一种新型食用菌，我国的羊肚菌大规模栽培开始于2012年，先后从当年的3000亩发展到2015年的2.4万亩，到2017年度全国羊肚菌栽培面积激增至7万亩。羊肚菌与担子菌纲类食用菌的栽培方法不同，它是一种利用大田土壤作为栽培基质，在适宜的低温(20℃以下)气候条件下，将菌种撒播(或沟播)在整理好的湿润畦面上，然后覆盖湿土2～3cm厚，待菌丝长满畦面，产生分生孢子(俗称菌霜)时，再在畦面上按一定的距离(1600～2000袋/亩)，均匀摆放上两行灭过菌且又刺了孔(有孔一面向下)的外源营养袋，进行栽培管理的一种子囊菌纲类食用菌。期间需通过温度和水分(湿度)管理，刺激菇蕾的形成，保护幼菇生长直至采收。
目前，国内栽培羊肚菌有两种栽培方法，一种是无基料土壤栽培法；另一种是有基料土壤栽培法。无基料土壤栽培法即纯土壤栽培，没有在土壤中添加任何其他物质；有基料土壤栽培法是在播种前，将粉碎的有机材料如农作物秸秆、木屑、牛粪等堆积发酵或是经高温灭菌的原材料，撒放在畦面开好的小沟里或是翻耕在土壤里，然后播撒菌种、覆土、摆放外源营养袋等，进行常规栽培管理，如中国专利公开CN108586126A公开了一种羊肚菌栽培土壤改良剂，由发酵主料、辅料、添加剂和水混匀后发酵制得；其中，发酵主料为玉米秸秆、小麦秸秆、木屑、蔗渣、食用菌废料和花生豆饼中的至少一种；辅料为油枯、蚯蚓粪和草炭土的至少一种；添加剂为石灰、石膏和磷酸二氢钾。上述两种方法，均可以栽培出羊肚菌，但其产量不稳定，忽高忽低，是许多种植者感到难以掌握的技术。
综上，本发明针对上述现有羊肚菌栽培技术的不足及市场需求，开发出一种羊肚菌的栽培方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种羊肚菌的栽培方法。本发明将熟化的谷物和谷物皮屑作为土壤添加料栽培羊肚菌的技术，无需进行添加料的堆积发酵或是经高温灭菌处理，本发明能够有效提高羊肚菌产量，提前出菇时间，且栽培方法简单易行。
为了达到上述的目的，本发明采取以下技术方案：
一种羊肚菌的栽培方法，包括如下步骤：
1.一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)整地做畦：
清除大田中的废弃物，灌水增湿，撒生石灰，然后深耕土壤，耙平做畦；
(2)基质的熟化：
使用前要提前将谷物用水浸泡24～36小时，或者蒸煮至熟，然后沥干待用。
(3)添加基料：
当基料为熟化的谷物时，将熟化的谷物按照干重200～400kg/亩的标准，直接均匀撒施在已整理好的畦面上；当基料为谷物皮屑时，将谷物皮屑按干重200～600kg/亩的标准均匀撒施在土壤表面，然后用旋耕机翻入土中，整好畦面；
(4)播种：
菌种预处理后，选择阴天或晴天早晚时播种，播种方法为均匀撒播在添加基料后的畦面上，然后及时覆盖2～3cm厚的湿润土壤；播种后3～4天，当畦面出现白色菌丝时喷一次透水，并保持土壤湿度适宜；
(5)摆袋：
将外源营养袋扎孔，然后将扎有小孔一面紧贴在畦面上，沿畦面走向平行摆放两行，行间距为50～60cm，外源营养袋的纵向间距为50cm；出菇前10～20天撤去外源营养袋；
(6)出菇管理：
羊肚菌出菇阶段要进行合理的水分管理、温度管理、空气管理、光照管理，避免空气干燥和温度骤升骤降，促进菇体成长。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(1)中生石灰的用量为50～75kg/亩，深耕土壤的深度为25～30cm，畦宽1m，畦间沟宽30～50cm，深20～30cm。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(4)播种时间为11月中旬～12月上旬。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(4)菌种预处理的方法为，将菌种盛放于容器中，加入2‰的磷酸二氢钾水溶液并搅拌均匀，干湿度以容器内无积水为宜。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(4)菌种播种量为每亩地500～800瓶菌种，菌种瓶容量为450ml。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(5)外源营养袋通过如下方法制备得到：外源营养袋按小麦88％，稻壳10％，石灰1％，石膏1％的干重比例搅拌混合，提前将称量好的小麦和稻壳浸泡1～2天，使小麦和稻壳吸足水分，然后滤去多余水分，与石灰、石膏搅拌均匀，装入聚乙烯塑料袋中，每袋湿重400g左右。
在上述栽培方法中，优选的，播种后7～15天，畦面形成白色分生孢子后开始摆放外源营养袋。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(6)水分管理包括注重土壤和空气湿度管理，遮阳网遮荫，土壤湿度控制在田间持水量的15％～20％，空气湿度控制在85％～90％。子实体原基形成后，不能直接向畦面喷水，只能在空气中少量喷细雾或用雾化器增加空气湿度。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(6)温度管理包括保持温度在8℃以上3～5天，羊肚菌原基就开始形成，在原基发育前期要防止室温低于0℃，在原基发育后期要控制室温在15℃以下，子囊果生长阶段控制温度在20℃以下。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(6)空气管理包括羊肚菌是好气性真菌，足够的氧气对羊肚菌生长发育是必不可少的，适当通风可保证棚内空气质量，可减少杂菌的发生，但应避免风直吹畦面，导致土壤表层失水，原基和子实体死亡。
在上述栽培方法中，优选的，所述步骤(6)光照管理包括羊肚菌有较强的趋光性，用4～6针遮阳网提供一定的散射光。
本发明具有以下技术特点：
1)本发明可有效提高羊肚菌产量，每亩平均产量可达到300kg以上，比农户种植者平均亩产高出20％以上。
2)本发明采用谷物或者谷物皮屑作为栽培基料，能够丰富土壤的营养，更适合羊肚菌菌丝生长和营养积累，可提前出菇时间。
3)现有基料通常为经堆积发酵或是高温灭菌处理过的如农作物秸秆、木屑、牛粪等有机物；本发明将熟化的谷物和谷物皮屑作为土壤添加料栽培羊肚菌的技术，无需进行添加料的堆积发酵或是经高温灭菌处理，方法简单易行。
具体实施方式
以下具体实施例是对本发明提供的方法与技术方案的进一步说明，但不应理解成对本发明的限制。
实施例1
羊肚菌的栽培方法
1菌种
1.1品种选择
种源和种性明确，并经过2年以上生产试验，适应衢州地区生态气候条件的高产、优质品种。
1.2菌种来源
应来自具有羊肚菌生产资质的单位。
1.3菌种质量
外观无杂菌污染，培养基不萎缩，无黄水，无异味；菌丝活力强。瓶装栽培种上有黄色粒状或是块状菌核，菌龄在20～25天左右。
2生产管理技术
2.1播种时间
在12月12日播种。
2.2.场地选择
应选择地块高燥、排灌方便，地势平坦，交通便利，水电设施齐全，无重金属污染,土壤肥沃、疏松透气的田地。
2.3栽培设施
宜选择肩高2m的钢架大棚，棚顶上覆盖薄膜、全棚覆盖95％的遮阳网。棚顶安装喷淋降温设施，棚内安装喷雾灌溉系统。
2.4整地做畦
清除前茬作物留下的秸秆等各种废弃物，灌水增湿，撒施生石灰50kg/亩。深耕土壤，深度25～30cm。耙平做畦，畦宽1m左右，畦间沟宽50cm，深20～30cm。
2.5添加基料
2.5.1谷物添加法
将熟化的谷物按300kg/亩的干重重量，直接撒施在已整理好的畦面上。
2.5.2谷物皮屑添加法
先将谷物皮屑按300kg/亩的干重重量撒施在已整理好的畦面上，然后翻入土中。
2.6播种
2.6.1菌种预处理
用菌种耙将菌种挖出盛放于大小适宜的容器中，用2‰的磷酸二氢钾水溶液拌种并混匀，干湿度以容器内无积水为宜。工具和容器在使用前应消毒。
2.6.3播种方法
宜选择在阴天或晴天早晚时播种。将混匀的菌种均匀撒播在已混有谷物或谷物皮屑的畦面上，用种量600瓶/亩左右(菌种瓶容量450ml)。播种后及时覆盖2～3cm厚的湿润土壤。播种第4天，当菌丝穿过覆土层，畦面出现白色菌丝时喷一次大水。之后根据土壤墒情进行水分管理，保持土壤湿润。
2.7外源营养袋制作与摆放
2.7.1外源营养袋配方
小麦88％，谷壳10％、石灰1％、石膏1％。
2.7.2外源营养袋规格
选用15cm×25cm规格的聚乙烯塑料袋，袋内装料湿重400g左右。
2.7.3外源营养袋制作与灭菌
播种15天左右，畦面形成白色分生孢子后，制作外源营养袋。制作方法为将小麦和稻壳提前浸泡2天，使小麦粒和稻壳吸足水分，滤去多余水分，与石灰、石膏按配方拌匀，装袋封口，采用常规灭菌法灭菌。
2.7.4外源营养袋的摆放
营养袋冷却后，在营养袋较平整的一面等距离打6个孔径为0.5cm左右的小孔。将扎有小孔一面的营养袋紧贴在畦面上，沿畦面走向平行摆放两行，行间距50～60cm；袋的纵向间距50cm。每亩放置外源营养袋1600～2000袋。
2.7.5撤袋时间
出菇前10天撤去外源营养袋。
2.8出菇管理
2.8.1催蕾
当温度低于0℃以下时，可添加大棚裙膜用以保温。当气温稳定在6℃以上时，畦面白色分生孢子逐渐退去，喷一次透水，并保持土壤湿润，促进子实体形成。
2.8.2育菇管理
子实体形成后，当温度高于15℃时，撤掉裙膜和大棚墙头膜；保持空气相对湿度在90％左右。整个出菇阶段栽培场所的温度应控制在20℃以下，当温度超过22℃时，应采取棚顶喷淋、通风等措施进行降温。子实体生长阶段要有充足的新鲜空气，防止高脚等畸形菇的产生。栽培场地保持一定的散射光，避免阳光直射，促进菇体健壮生长。
3采收。2月上旬有羊肚菌原基形成，从2月25日开始采收羊肚菌，于3月9日采收结束。经折算羊肚菌平均产量为1027.3g/m2，平均单重在17.77g/个。
实施例2
羊肚菌的栽培方法(对照)
1菌种
1.1品种选择
种源和种性明确，并经过2年以上生产试验，适应衢州地区生态气候条件的高产、优质品种。
1.2菌种来源
应来自具有羊肚菌生产资质的单位。
1.3菌种质量
外观无杂菌污染，培养基不萎缩，无黄水，无异味；菌丝活力强。瓶装栽培种上有黄色粒状或是块状菌核，菌龄在20～25天左右。
2生产管理技术
2.1播种时间
在12月12日播种。
2.2.场地选择
应选择地块高燥、排灌方便，地势平坦，交通便利，水电设施齐全，无重金属污染,土壤肥沃、疏松透气的田地。
2.3栽培设施
宜选择肩高2m的钢架大棚，棚顶上覆盖薄膜、全棚覆盖95％的遮阳网。棚顶安装喷淋降温设施，棚内安装喷雾灌溉系统。
2.4整地做畦
清除前茬作物留下的秸秆等各种废弃物，灌水增湿，撒施生石灰50kg/亩。深耕土壤，深度25～30cm。耙平做畦，畦宽1m左右，畦间沟宽50cm，深20～30cm。畦面上不添加任何基质。
2.6播种
2.6.1菌种预处理
用菌种耙将菌种挖出盛放于大小适宜的容器中，用2‰的磷酸二氢钾水溶液拌种并混匀，干湿度以容器内无积水为宜。工具和容器在使用前应消毒。
2.6.3播种方法
宜选择在阴天或晴天早晚时播种。将混匀的菌种均匀撒播在已混有谷物或谷物皮屑的畦面上，用种量600瓶/亩左右(菌种瓶容量450ml)。播种后及时覆盖2～3cm厚的湿润土壤。播种第4天，当菌丝穿过覆土层，畦面出现白色菌丝时喷一次大水。之后根据土壤墒情进行水分管理，保持土壤湿润。
2.7外源营养袋制作与摆放
2.7.1外源营养袋配方
小麦88％，谷壳10％、石灰1％、石膏1％。
2.7.2外源营养袋规格
选用15cm×25cm规格的聚乙烯塑料袋，袋内装料湿重400g左右。
2.7.3外源营养袋制作与灭菌
播种15天左右，畦面形成白色分生孢子后，制作外源营养袋。制作方法为将小麦和稻壳提前浸泡2天，使小麦粒和稻壳吸足水分，滤去多余水分，与石灰、石膏按配方拌匀，装袋封口，采用常规灭菌法灭菌。
2.7.4外源营养袋的摆放
营养袋冷却后，在营养袋较平整的一面等距离打6个孔径为0.5cm左右的小孔。将扎有小孔一面的营养袋紧贴在畦面上，沿畦面走向平行摆放两行，行间距50～60cm；袋的纵向间距50cm。每亩放置外源营养袋1600～2000袋。
2.7.5撤袋时间
出菇前10天撤去外源营养袋。
2.8出菇管理
2.8.1催蕾
当温度低于0℃以下时，可添加大棚裙膜用以保温。当气温稳定在6℃以上时，畦面白色分生孢子逐渐退去，喷一次透水，并保持土壤湿润，促进子实体形成。
2.8.2育菇管理
子实体形成后，当温度高于15℃时，撤掉裙膜和大棚墙头膜；保持空气相对湿度在90％左右。整个出菇阶段栽培场所的温度应控制在20℃以下，当温度超过22℃时，应采取棚顶喷淋、通风等措施进行降温。子实体生长阶段要有充足的新鲜空气，防止高脚等畸形菇的产生。栽培场地保持一定的散射光，避免阳光直射，促进菇体健壮生长。
3采收。2月中旬有羊肚菌原基形成，从3月6日开始采收羊肚菌，于3月18日采收结束。经过折算羊肚菌平均产量为832.6g/m2，平均单重在14.85g/个。
通过上述2个实例的比较，施撒谷物皮屑的处理羊肚菌产量为1027.3g/m2，单重为17.77g/个，比对照处理(无基料栽培法)产量高出23.4％，单重高出19.66％，两者均在显著水平(P<0.05)有差异。另外同期播种观察出菇时间，结果是施撒谷物皮屑的处理较对照可提前10d左右出菇。
以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求保护范围内。

Claims (10)

1.一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)整地做畦：
清除大田中的废弃物，灌水增湿，撒生石灰，然后深耕土壤，耙平做畦；
(2)基质的熟化：
使用前要提前将谷物用水浸泡24～36小时，或者蒸煮至熟，然后沥干待用。
(3)添加基料：
当基料为熟化的谷物时，将熟化的谷物按照干重200～400kg/亩的标准，直接均匀撒施在已整理好的畦面上；当基料为谷物皮屑时，将谷物皮屑按干重200～600kg/亩的标准均匀撒施在土壤表面，然后用旋耕机翻入土中，整好畦面；
(4)播种：
菌种预处理后，选择阴天或晴天早晚时播种，播种方法为均匀撒播在添加基料后的畦面上，然后及时覆盖2～3cm厚的湿润土壤；播种后3～4天，当畦面出现白色菌丝时喷一次透水，并保持土壤湿度适宜；
(5)摆袋：
将外源营养袋扎孔，然后将扎有小孔一面紧贴在畦面上，沿畦面走向平行摆放两行，行间距为50～60cm，外源营养袋的纵向间距为50cm；出菇前10～20天撤去外源营养袋；
(6)出菇管理：
羊肚菌出菇阶段要进行合理的水分管理、温度管理、空气管理、光照管理，避免空气干燥和温度骤升骤降，促进菇体成长。
2.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(1)中生石灰的用量为50～75kg/亩，深耕土壤的深度为25～30cm，畦宽1m，畦间沟宽30～50cm，深20～30cm。
3.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(4)播种时间为11月中旬～12月上旬。
4.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(4)菌种预处理的方法为，将菌种盛放于容器中，加入2‰的磷酸二氢钾水溶液并搅拌均匀，干湿度以容器内无积水为宜。
5.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(4)菌种播种量为每亩地500～800瓶菌种，菌种瓶容量为450ml。
6.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(5)外源营养袋通过如下方法制备得到：外源营养袋按小麦88％，稻壳10％，石灰1％，石膏1％的干重比例搅拌混合。提前将称量好的小麦和稻壳浸泡1～2天，使小麦和稻壳吸足水分，然后滤去多余水分，与石灰、石膏搅拌均匀，装入聚乙烯塑料袋中，每袋湿重400g左右。
7.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，播种后7～15天，畦面形成白色分生孢子后开始摆放外源营养袋。
8.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(6)水分管理包括注重土壤和空气湿度管理，土壤湿度控制在田间持水量的15％～20％，空气湿度控制在85％～90％；子实体原基形成后，不能直接向畦面喷水，只能在空气中少量喷细雾或用雾化器增加空气湿度。
9.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(6)温度管理包括保持温度在8℃以上3～5天，羊肚菌原基就开始形成，原基发育前期要防止室温低于0℃，在原基发育后期要控制温度在15℃以下，子囊果生长阶段控制温度在20℃以下。
10.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤(6)空气管理包括适当多通风，但避免风直吹畦面；光照管理包括用4～6针遮阳网提供散射光。
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