CN115486320A - 一种羊肚菌的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种羊肚菌的栽培方法，包括以下步骤：(1)配置外源营养，外源营养包括小麦、谷壳、石膏、生石灰、腐殖质土、木屑、玉米粉、玉米芯；(2)将外源营养装入塑料袋中，高温灭菌后备用；(4)将羊肚菌菌种撒播在大棚内；(5)播种后，在大棚内放置外源营养袋，用小刀在营养袋表面划开道口，将开口一侧向下与地面菌种接触；(6)待菌霜褪去后，每天喷水2～3次，每次为30～60min；(7)待羊肚菌子实体出土后，子实体菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采摘。本发明通过比较多种培养基基质配比和培养基质施用时间，得出最适宜羊肚菌的栽培方法，为羊肚菌产业化提供切实可行的方法。
Description
技术领域
本发明属于菌菇栽培技术领域，尤其涉及一种羊肚菌的栽培方法。
背景技术
羊肚菌(Morchella spp)隶属子囊菌门(Ascomycota)盘菌纲(Pezizomycetes)盘菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morchellaceae)羊肚菌属(Morchella)，羊肚菌是世界上名贵的珍稀食用菌，属于高级营养滋补品。分布于山西，陕西，宁，新疆，四川等地，羊肚菌生长在大山森林之中，由于受地区和资源等条件限制，产量稀少，采集困难。由于受过度采集和生态环境变化的影响，野生羊肚菌产量逐年减少，而市场需求逐年增长，驯化栽培成为解决供需矛盾的有效途径，随着产业快速发展，羊肚菌栽培范围和从业人群呈井喷式增长，栽培模式多样化发展。但羊肚菌栽培收益不理想，主要受气候因素和栽培技术不成熟等的影响。
目前虽然羊肚菌可以在广泛的地区栽培，但是生产随机性大，同一菌种在同样的土地上用同种管理方法栽培，也会出现不同程度的产量差异，其原因目前尚不明确。正因如此，现除销售菌包和菌种的公司能够实现稳定收入外，普通栽培户仍然存在较大的风险。当前阶段栽培羊肚菌存在过度宣传的现象，很多农户产生了羊肚菌栽培管理简单的误解，在未进行充分学习和完全掌握技术的情况下盲目投资，最终造成不同程度的亏损。
随着羊肚菌栽培技术逐渐推广扩大，其中外源营养袋应用最为广泛，但在实际应用过程中，由于没有相对固定的配方、施用方式、施用时间，羊肚菌产量也不稳定，目前羊肚菌生产还没有较好的固定栽培方式。
发明内容
发明目的：本发明的目的是提供了一种可以使羊肚菌保持稳定高产的栽培方法。
技术方案：为了实现上述目的，本发明提供了一种羊肚菌的栽培方法，包括以下步骤：
(1)配置外源营养基质：所述外源营养基质按质量份计包括以下组分：小麦30～70份、谷壳0～18份、石膏1～2份、生石灰1～3份、腐殖质土8～10份、木屑0～20份、玉米粉0～35份、玉米芯0～18份。
(2)将步骤(1)配置得到的外源营养基质装入塑料袋中，得到外源营养袋，封口后高温灭菌备用；
(3)将羊肚菌菌种撒播在大棚内畦面上，并覆土将所述羊肚菌菌种完全盖住，洒水1～2h，直至土壤充分吸收水分；
(4)步骤(3)所述羊肚菌菌种撒播后，在大棚内的畦面上放置步骤(2)所述的外源营养袋，将所述外源营养袋表面划开，开口一侧向下与地面菌种接触；
(5)待羊肚菌菌霜褪去后，每天喷水2～3次，每次为30～60min，使空气相对湿度保持在80％～90％，大棚内温度控制在20℃以下；
(6)待羊肚菌子实体出土后，子实体颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采摘。
优选的，步骤(1)中所述外源营养基质为70份小麦、1份石膏、1份生石灰、10份腐殖质土、18份玉米芯，
优选的，步骤(1)中所述外源营养基质为70份小麦、18份谷壳、1份石膏、1份生石灰、10份腐殖质土。
优选的，步骤(3)所述羊肚菌菌种为MH1、MH3、MH4、MH6、MH9、MH10或浙羊1号中的一种或几种。
优选的，步骤(4)所述外源营养袋放置时间为，在羊肚菌菌种撒播后第5～25天。
优选的，步骤(5)所述营养袋两两之间相隔距离为20～30cm。
有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下显著优点：(1)通过比较多种外源营养基质配比，得到最适宜羊肚菌生产的外源营养基质，使羊肚菌保持稳定高产；(2)同时比较外源营养基质施用时间，得到最适宜菌丝生长的放置时间为播种后第15天；(3)得出最适宜外源营养法栽培的羊肚菌品种为MH1，羊肚菌产量可达340.8kg/亩。
附图说明
图1为分别使用9种外源营养袋的浙羊1号菌霜长势；P-1:配方I；P-2:配方Ⅱ；P-3:配方Ⅲ；P-4:配方Ⅳ；P-5:配方Ⅴ；P-6:配方Ⅵ；P-7:配方Ⅶ；P-8:配方Ⅷ；浙江CK:配方Ⅷ
图2为分别使用9种外源营养袋的浙羊1号子实体长势；P-1:配方I；P-2:配方Ⅱ；P-3:配方Ⅲ；P-4:配方Ⅳ；P-5:配方Ⅴ；P-6:配方Ⅵ；P-7:配方Ⅶ；P-8:配方Ⅷ；浙江CK:配方Ⅷ
图3为配方I营养袋不同放置时间下浙羊1号菌霜长势；
图4为配方I营养袋不同放置时间下浙羊1号子实体长势；
图5为7个羊肚菌品种子实体长势。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的技术方案作进一步说明。
实施例1
浙羊1号菌种来自浙江省农业科学院。
(1)配置外源营养。采用8个不同配方的外源营养，以小麦，谷壳，石灰粉，石膏粉和腐殖土为原料，按常规方法拌料充分。外源营养基质配方如表1所示：
表1外源营养基质配方组成
(2)将步骤(1)配置得到的外源营养基质装入12cm×24cm聚丙烯塑料袋中，得到外源营养袋，封口后高温灭菌2小时，冷却备用。
(3)大棚内耕地整理，并将温室大棚内分为畦宽100cm的若干块，插牌，拉线。以人工撒播的方式将浙羊1号菌种播种到大棚内，并覆土将菌种完全盖住，洒水1～2h，直至土壤充分吸收水分；播种后2～3d开始观察菌丝长势，并根据菌丝生长情况调节棚内的光照、温度、湿度和通气条件。当棚内温度低于5℃时应在畦面上覆盖黑地膜，同时要注意通风，可以在黑地膜上打孔或将黑膜边缘支起达到通风效果。
(4)播种后第15天在大棚内以3袋/m2的密度放置外营养袋，利用小刀在营养袋表面横向划三道口，将开口一侧向下与地面接触，营养袋两两放置相隔20～30cm，以保证营养能均匀分布在羊肚菌菌丝上。
(5)待羊肚菌菌霜褪去即可进行催菇管理，喷水催菇2～3次/d，每次为30～60min，使畦面土壤湿润，空气相对湿度保持在80％～90％，保持良好的通风条件，棚温控制在20℃以下。原基出现后，运用少量多次的方法喷水，不可一次性大水漫灌，控制棚温不超过20℃以免幼菇死亡。
(6)子实体出土后10～16d成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采摘。采收时记录产量，结果如下表所示：
表2不同外源营养基质配方羊肚菌浙羊1号长势
注：“+++”表示较旺，“++”表示旺盛，“+”表示一般。
表3不同外源营养基质配方浙羊1号菌丝生长情况
注：“+++”指白色至淡黄色、气生菌丝强、较多菌核，“++”指白色至淡黄色、气生菌丝较弱、无明显菌核，“+”指白色至淡黄色、气生菌丝弱、少量黄色菌丝团，“-”指白色至淡黄色、气生菌丝强、少量菌核。
由表2、表3和图1、图2可以看出，外源营养配方Ⅴ和配方Ⅰ，菌丝生长旺盛，子实体产量较高，配方Ⅵ的菌丝生长较弱，其它配方的菌丝生长和子实体产量差异不大。
实施例2
浙羊1号菌种来自浙江省农业科学院。
步骤同实施例1一致，不同之处在于步骤(1)、步骤(5)和步骤(6)：
(1)配置外源营养。采用效果较好的配方Ⅰ作为外源营养，即70份小麦、18份谷壳、1份石膏，1份生石灰，10份腐殖质土，常规方法拌料充分。
(5)在菌种播后第5d、10d、15d、20d和25d的5个时间段分别在大棚内以3袋/m2的密度放置外营养袋，利用小刀在营养袋表面横向划三道口，将开口一侧向下与地面接触，营养袋两两放置相隔20～30cm，以保证营养能均匀分布在羊肚菌菌丝上。
(6)子实体出土后10～16d成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采摘。采收时记录产量，结果如下表所示：
表4配方I外源营养袋不同放置时间浙羊1号产量
注：“+++”表示较旺，“++”表示旺盛，“+”表示一般。菌霜退去时间指菌霜出现到退去的天数，原基形成时间是指菌霜出现到原基形成天数
表5配方I外源营养袋不同放置时间浙羊1号菌丝生长情况
注：“+++”指白色至淡黄色、气生菌丝强、较多菌核，“++”指白色至淡黄色、气生菌丝较弱、无明显菌核，“+”指白色至淡黄色、气生菌丝弱、少量黄色菌丝团，“-”指白色至淡黄色、气生菌丝强、少量菌核。
由表4、表5及图3、图4可知，第25d放置外源营养，原基密度和产量最差，第15d放置营养袋效果最好，其他时间段放置得到的原基密度和产量都比较接近。原因是第15d放置外源营养袋时，羊肚菌菌丝生长快速，正是需要外源营养的旺盛期，此时大量羊肚菌菌丝迅速进入营养袋中吸取养分，不易被其他杂菌顺势进入营养袋争夺养分，营养袋不易出现污染而影响羊肚菌子实体生长。
对比例1
羊肚菌菌种MH1、MH3、MH4、MH6、MH9、MH10来自江苏徐州市农业科学院，浙羊1号菌种来自浙江省农业科学院。
步骤同实施例1一致，不同之处在于步骤(1)、步骤(3)、步骤(6)：
(1)按照配方I的70份小麦，18份谷壳，1份石膏，一份生石灰，1份腐殖质土配置外源营养基质；
(3)大棚内耕地整理，并将温室大棚内分为畦宽100cm的若干块，插牌，拉线。以人工撒播的方式分别将MH1、MH3、MH4、MH6、MH9、MH10和浙羊1号菌种播种到大棚内，并覆土将菌种完全盖住，洒水1～2h，直至土壤充分吸收水分；播种后2～3d开始观察菌丝长势，并根据菌丝生长情况调节棚内的光照、温度、湿度和通气条件。当棚内温度低于5℃时应在畦面上覆盖黑地膜，同时要注意通风，可以在黑地膜上打孔或将黑膜边缘支起达到通风效果。
(6)子实体出土后10～16d成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采摘。采收时记录产量，结果如下表所示：
表6不同羊肚菌品种生长情况
注：“+++”表示较旺，“++”表示旺盛，“+”表示一般。
表7不同羊肚菌品种的菌丝生长情况
注：“+++”指白色至淡黄色、气生菌丝强、较多菌核，“++”指白色至淡黄色、气生菌丝较弱、无明显菌核，“+”指白色至淡黄色、气生菌丝弱、少量黄色菌丝团，“-”指白色至淡黄色、气生菌丝强、少量菌核。
由表6、表7及图5可知，羊肚菌MH1的产量最好，菌丝生长势最好，其次为MH9，MH3生长情况最差。
综上，羊肚菌的最佳栽培方法为按照上述栽培步骤，采用70份小麦。1份石膏，1份生石灰，10份腐殖质土，18份玉米芯配置外源营养基质，或者70份小麦，18份谷壳，1份石膏，一份生石灰，1份腐殖质土配置外源营养基质，并于播种第15天放置外源营养袋。最适宜本方法栽培的羊肚菌品种为MH1，产量高达340.8kg/亩。
Claims (6)
1.一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)配置外源营养基质：所述外源营养基质按质量份计包括以下组分：小麦30～70份、谷壳0～18份、石膏1～2份、生石灰1～3份、腐殖质土8～10份、木屑0～20份、玉米粉0～35份、玉米芯0～18份；
(2)将步骤(1)配置得到的外源营养基质装入塑料袋中，得到外源营养袋，封口后高温灭菌备用；
(3)将羊肚菌菌种撒播在大棚内畦面上，并覆土将所述羊肚菌菌种完全盖住，洒水1～2h，直至土壤充分吸收水分；
(4)步骤(3)所述羊肚菌菌种撒播后，在大棚内的畦面上放置步骤(2)所述的外源营养袋，将所述外源营养袋表面划开，开口一侧向下与地面菌种接触；
(5)待羊肚菌菌霜褪去后，每天喷水2～3次，每次为30～60min，使空气相对湿度保持在80％～90％，大棚内温度控制在20℃以下；
(6)待羊肚菌子实体出土后，子实体颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采摘。
2.根据权利要求1所述的一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，步骤(1)中所述外源营养基质为70份小麦、1份石膏、1份生石灰、10份腐殖质土、18份玉米芯。
3.根据权利要求1所述的一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，步骤(1)中所述外源营养基质为70份小麦、18份谷壳、1份石膏、1份生石灰、10份腐殖质土。
4.根据权利要求1所述的一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述羊肚菌菌种为MH1、MH3、MH4、MH6、MH9、MH10或浙羊1号。
5.根据权利要求1所述的一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，步骤(4)所述外源营养袋放置时间为，在羊肚菌菌种撒播后第5～25天。
6.根据权利要求1所述的一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，步骤(5)所述营养袋两两之间相隔距离为20～30cm。
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