CN111165264A - 一种羊肚菌种袋栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明是羊肚菌种袋栽培方法，有种袋直接栽培和间接栽培两种形式，种袋直接栽培包括栽培种制作、种袋制作、播种、扣种袋、覆膜、出菇管理等步骤，间接种袋栽培包括栽培种制作、种袋制作、接种、种袋培养、扣种袋、出菇管理等步骤。本发明改变了传统的基于营养袋的羊肚菌栽培方法，也不同于免二次营养袋栽培方法，本发明利用活力旺盛的羊肚菌菌种封住袋口，避免了扣袋后土壤中杂菌污染营养袋，同时可实现羊肚菌菌丝在土壤和营养袋基质的双向同时生长，种袋的营养成分可有效向土壤生长的菌丝输送，达到营养高效利用和提高产量的目的；本发明的穴播或沟播也不同于目前的撒播或沟播后直接放营养袋，由于种袋的料面不接触基质，可以避免撒播或沟播后直接放营养袋导致的污染；本发明实现羊肚菌栽培播种一次完成，节省了营养袋制作、播种、搭拱、覆膜等的原料和人工成本20~30%。

Description

一种羊肚菌种袋栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培方法技术领域，具体是一种羊肚菌种袋栽培方法。

背景技术

羊肚菌(Morel)是羊肚菌属(Morchella)真菌的统称,隶属于属子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Pezizomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)。在分类学上分三大类群，分别为黄色类群(Yellow morel)、黑色类群(Black morel)和变红类群(Rufobrunnea morel)，目前能人工栽培出菇的是黑色类群的部分种和变红类群。

自1982年Ower实现羊肚菌的室内栽培成功以来，羊肚菌产业化栽培分为三种模式，基于Ower专利的室内栽培、基于圆叶杨基质的大田栽培模式和基于营养袋技术的大田栽培（含设施大棚、室内床式、室内框式等）。基于营养袋技术的栽培是目前羊肚菌商业化栽培的主要模式，在环境气候条件许可的情况下，营养袋技术实现羊肚菌栽培出菇的可重复性，但产量的稳定性和较高的成本仍然是制约羊肚菌栽培的主要因素，菌种活力不足和营养袋污染是影响产量的重要因素。虽有发明试图解决营养袋问题（公开号CN 110089344 A和CN 109845577 A），但在技术上未实现羊肚菌栽培的菌丝双向生长和营养有效向土壤生长菌丝输送，菌种合理不足、营养袋污染、出菇延迟、产量不稳等问题依然存在。

发明内容

本发明的目的是提供一种简单、菌种活力高、栽培成本低、有效解决营养袋污染和营养快速向土壤输送的羊肚菌种袋栽培方法。

本发明采取的技术方案如下：

羊肚菌种袋栽培方法，包括以下步骤：

(1)种袋栽培

1）种袋直接栽培

室外栽培：按照栽培要求搭好遮阴棚，翻地做好墒，当地表10cm处地温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，挖好播种沟或穴，深度低于5cm，羊肚菌菌种播于穴或沟中，种袋（配方为小麦40~80％、木屑10~30％、谷壳0~20%、石膏1％、石灰1％）开口后直立放于穴或横放在沟并适当用力压好做到不倒，播种量以种袋扣面培养料不接触基质为原则，不宜过多；

)室内床栽：按照栽培要求做好菌床，床长宽随意，基质料厚度10~25cm为宜，室温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，挖好播种沟或穴，深度低于5cm，撒播羊肚菌菌种，种袋开口后直立放于穴或横放在沟，播种量以种袋（配方为小麦40~80％、木屑10~30％、谷壳0~20%、石膏1％、石灰1％）扣面培养料不接触基质为原则，不宜过多；

室内框栽：用栽培框装好栽培基质，框长宽规格不限，高度15~35cm为宜，料厚度10~25cm为宜，基质含水低于18 %时栽培前2天进行预湿，挖好播种穴，深度低于5cm，撒播羊肚菌菌种，种袋开口后直立放于穴，播种量以种袋（配方为小麦40~80％、木屑10~30％、谷壳0~20%、石膏1％、石灰1％）扣面培养料不接触基质为原则，不宜过多。

2)种袋间接栽培

室外栽培：在无菌条件下，制作好的羊肚菌菌种接在种袋（配方为小麦40~80％、木屑10~30％、谷壳0~20%、石膏1％、石灰1％），接种量以覆盖袋口料面为准，接种后15~22℃培养小于72小时，以菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料不易脱落为准，按照栽培要求搭好遮阴棚，翻地做好墒，当地表10cm处地温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，培养的种袋倒扣在墒面上并适当用力压好做到直立不倒；

室内床栽：在无菌条件下，制作好的羊肚菌菌种接在种袋（配方为小麦40~80％、木屑10~30％、谷壳0~20%、石膏1％、石灰1％）口，接种量以覆盖袋口料面为准，接种后15~22℃培养小于72小时，以菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料不易脱落为准，按照栽培要求做好菌床，床长宽随意，基质料厚度10~25cm为宜，室温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，培养的种种袋倒扣在床面上并适当用力压好做到直立不倒；

室内框栽：在无菌条件下，制作好的羊肚菌菌种接在种袋（配方为小麦40~80％、木屑10~30％、谷壳0~20%、石膏1％、石灰1％）口，接种量以覆盖袋口料面为准，接种后15~22℃培养小于72小时，以菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料不易脱落为准，用栽培框装好栽培基质，框长宽规格不限，高度15~35cm为宜，料厚度10~25cm为宜，基质含水低于18 %时栽培前2天进行预湿，培养的种袋倒扣在床面上并适当用力压好做到直立不倒；

(2)覆盖地膜

播种后当天完成地膜覆盖，覆膜的目的是保湿和减少菌霜（分生孢子）产生；

(3)种袋栽培出菇管理

空气温度保持在20℃以下，地温保持在13~17℃，一般7天后有少量菌霜，当膜下空气相对湿度低于70%时，给予加湿，根据气温条件一般30天后有原基出现，通过滴灌基质含水量在20~25%，空气相对湿度在75~85%，所覆膜边缘适当留缝通风即可，子实体7成成熟即可采收，采收时边揭膜边采收，不宜全解开以免温湿度变化大导致幼菇和原基死亡。。

本发明改变了传统的基于营养袋的羊肚菌栽培方法，不同于免二次营养袋栽培方法，本发明利用活力旺盛的羊肚菌菌种封住袋口，避免了扣袋后土壤中杂菌污染营养袋，同时可实现羊肚菌菌丝在土壤和营养袋基质的双向同时生长，营养袋的营养成分可有效向土壤生长的菌丝输送，达到营养高效利用和提高产量的目的；本发明的穴播或沟播也不同于目前的撒播或沟播后直接放营养袋，由于种袋的料面不接触基质，可以避免撒播或沟播后直接放营养袋导致的污染；本发明将播种和放营养袋一次完成，节省了营养袋制作、播种、搭拱、覆膜等的原料和人工成本20~30%。

具体实施方式

本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。

实施例1，

560mL广口玻璃瓶（750mL塑料栽培瓶）做种袋的“羊肚菌种袋栽培方法”（室外种袋间接栽培），包括以下步骤：

(1)种袋栽培

制作好梯棱羊肚菌YAASYPL6栽培种，菌种长满瓶3天后使用；在无菌条件下，菌种均匀接在种瓶（配方为麦粒75％、木屑15％、谷壳8%、石膏1％、石灰1％，干料先拌匀后再加水搅拌均匀，含水量60％，560mL广口玻璃瓶装湿料220克左右(750mL菌种瓶装湿料300克左右)料面，每瓶接种5~7克；接种后18℃培养，培养时间48小时，此时菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料且不易脱落；按照栽培要求搭好遮阴棚，翻地做好垅，栽培时地温（地表10cm处）17℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水为17 %，栽培前2天进行预湿，培养的种袋倒扣在垅面上并适当用力压好做到直立不倒，每亩种袋的使用量为560mL玻璃广口瓶2500瓶或750mL栽培瓶1800瓶。

(2)覆盖地膜

播种后当天完成地膜覆盖。

(3)种袋一体栽培出菇管理

栽培完成后，进入栽培培养和出菇管理，空气温度基本保持在20℃以下，地温保持在13~17℃，7天后有少量菌霜，当膜下空气相对湿度低于70%时，给予滴灌给水，每次给水在20~30分钟。30天后有原基出现，通过滴灌土壤含水量在20~25%，空气相对湿度在75~85%，不揭地膜，地边适当通风即可，子实体7成成熟即可采收，采收时边揭膜边采收，不宜全解开以免温湿度变化大导致幼菇和原基死亡。

实施例2：

固体菌种匀浆液接种的“羊肚菌种袋一体化栽培方法”（室内种袋间接框栽），包括以下步骤：

(1)种袋一体栽培

制作好六妹羊肚菌YAASHL6栽培种，菌种长满瓶3天后使用；在无菌条件下，将培养好的菌种放入灭菌处理的匀浆器并加入灭菌水（菌种与水为1:2），匀浆后制成固体菌种匀浆液，将匀浆液均匀接在种袋（配方为麦粒65％、木屑18％、谷壳15%、石膏1％、石灰1％，含水量55％，750mL栽培瓶装湿料300克左右），每瓶接种15~20mL；接种后18℃培养，培养时间60小时；选择通风良好清洁有散射光的出菇房，用长*宽*高=65cm*40cm*30cm的塑料筐，底部均匀分布直径0.5cm的孔10个，框内盛无污染稻田沙壤土，土厚度15cm，土壤预湿至含水量在20~25%，培养的种袋倒扣在在基质上并适当用力压好做到直立不倒，每框扣种瓶2个。

(2)覆盖地膜

播种后当天覆盖地膜。

(3)种袋一体栽培出菇管理

保持室内通风良好，空气温度基本保持在18℃以下，且有昼夜温差，框内温度保持在13~17℃，7天后有少量菌霜，当膜下空气相对湿度低于70%时，给予加湿。30天后有原基出现，保持空气相对湿度在75~85%和每天5小时以上的散射光，不揭地膜，膜边适当留缝通风，子实体7成成熟即可采收，采收时边揭膜边采收，不宜全解开以免温湿度变化大导致幼菇和原基死亡。

实施例3：

560mL培养广口玻璃瓶做种袋的“羊肚菌种袋一体化栽培方法”（室外种袋直接栽培），包括以下步骤：

(1) 种袋栽培

按照栽培要求搭好遮阴棚，翻地做好墒，当地温（地表10cm处）18℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水22%，在墒面均匀打直径7cm的穴，深度3cm，每穴内播种15克左右（所用菌株为梯棱羊肚菌YAASYPL6，制作羊肚菌菌种，菌种长满瓶3天后使用），边播边倒扣上种袋（配方为麦粒70％、木屑22％、谷壳6%、石膏1％、石灰1％，含水量60％，560mL广口玻璃瓶装湿料220克左右），播种量以扣面培养料不接触基质为原则，不宜过多，并适当用力压好做到直立不倒，每亩种袋的使用量为2500瓶。

以下同实施例1。

Claims (6)

1.一种羊肚菌种袋栽培方法，其特征在于：包括以下步骤

(1)种袋一体栽培：

1)种袋直接栽培：

室外栽培：按照栽培要求搭好遮阴棚，翻地做好墒，当地表10cm处地温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，挖好播种沟或穴，深度低于5cm，羊肚菌菌种播于穴或沟中，种袋开口后直立放于穴或横放在沟并适当用力压好，播种量以种袋扣面培养料不接触基质为原则；

)室内床栽：按照栽培要求做好菌床，床长宽随意，基质料厚度10~25cm为宜，室温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，挖好播种沟或穴，深度低于5cm，撒播羊肚菌菌种，种袋开口后直立放于穴或横放在沟，播种量以种袋扣面培养料不接触基质为原则；

室内框栽：用栽培框装好栽培基质，框长宽规格不限，高度15~35cm为宜，料厚度10~25cm为宜，基质含水低于18 %时栽培前2天进行预湿，挖好播种穴，深度低于5cm，撒播羊肚菌菌种，种袋开口后直立放于穴，播种量以种袋扣面培养料不接触基质为原则；

2)种袋间接栽培：

室外栽培：在无菌条件下，制作好的羊肚菌菌种接在种袋，接种量以覆盖袋口料面为准，接种后15~22℃培养小于72小时，以菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料不易脱落为准，按照栽培要求搭好遮阴棚，翻地做好墒，当地表10cm处地温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，培养的种袋倒扣在墒面上并适当用力压好做到直立不倒；

室内床栽：在无菌条件下，制作好的羊肚菌菌种接在种袋口，接种量以覆盖袋口料面为准，接种后15~22℃培养小于72小时，以菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料不易脱落为准，按照栽培要求做好菌床，床长宽随意，基质料厚度10~25cm为宜，室温低于20℃时，排好喷滴灌水管，土壤含水低于18%时栽培前2天进行预湿，培养的种袋倒扣在床面上并适当用力压好做到直立不倒；

室内框栽：在无菌条件下，制作好的羊肚菌菌种接在种袋口，接种量以覆盖袋口料面为准，接种后15~22℃培养小于72小时，以菌种萌发且接种面向下时菌种和培养料不易脱落为准，用栽培框装好栽培基质，框长宽规格不限，高度15~35cm为宜，料厚度10~25cm为宜，基质含水低于18 %时栽培前2天进行预湿，培养的种袋倒扣在床面上并适当用力压好做到直立不倒； (2)种袋栽培出菇管理：栽培当天完成地膜覆盖，以保湿和减少分生孢子产生；空气温度保持在20℃以下，地温低于17℃，7天后有少量菌霜，当膜下空气相对湿度低于70%时，给予加湿，根据气温条件30天后有原基出现，通过滴灌基质含水量在20~25%，空气相对湿度在75~85%，所覆膜边缘适当留缝通风即可，子实体7成成熟即可采收。

2.根据权利要求1所述的羊肚菌种袋栽培方法，其特征在于，所述羊肚菌包括人工栽培的梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和变红羊肚菌等。

3.根据权利要求1所述的羊肚菌种袋栽培方法，其特征在于，所述羊肚菌菌种形态包括固体菌种、液体菌种和固体菌种匀浆液。

4.根据权利要求3所述的羊肚菌种袋栽培方法，其特征在于，所述固体菌种匀浆液指培养好的固体菌种接种前放入匀浆器加一定量的灭菌水或灭菌营养液匀浆，制成菌种匀浆液。

5.根据权利要求1所述的羊肚菌种袋栽培方法，其特征在于，所述种袋形态包括食用菌各种标准和非标准的菌种袋、栽培袋、栽培瓶、菌种瓶中的一种。

6.根据权利要求1所述的羊肚菌种袋栽培方法，其特征在于，所述栽培基质包括各种自然田土、山土、腐殖土、草炭土、人工复合基质中的一种或几种混合物。