CN111480515A - 平菇的种植方法 - Google Patents

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Abstract

本方案公开了食用菌的种植技术领域的平菇的种植方法，将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆等基质成分，然后覆盖塑料膜堆积发酵60～90天，然后再加入石膏和过磷酸钙混合均匀得培养基料，调节培养基料的含水率为60％～70％；培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得菌袋，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在菌袋的两端接种；菌袋置于培养室内发菌培养，控制室内温度为16～20℃，空气相对湿度为50％～60％，遮光培养；当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为15～18℃，夜晚温度4～6℃，空气相对湿度为90％～95％，当平菇生长至5～10cm时进行采收，采完第一茬后，喷施营养液和水。采用本方案栽培平菇，平菇的产量高，品质优良。

Description

平菇的种植方法
技术领域
本发明涉及食用菌的种植技术领域，具体涉及平菇的种植方法。
背景技术
平菇又称为侧耳、蚝菇，是一种很常见的食用菌，平日里可以清炒，也可以用来煮汤，或者是搭配上其它的食材来食用，平菇的口感非常的细腻而且嫩滑，富含大量的营养成分，所以受到了人们的欢迎。
平菇的传统种植工艺包括以下步骤：一、菇房消毒；二、养料配制：木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种都可以栽培平菇；三、播种，平菇的播种方法很多，有混播、穴播、层播、覆盖式播种等；四、管理：包括发菌期的管理和出菇期的管理，发菌期是菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌的污染；出菇期菌丝已长满培养料，这时要加大料面的温差，促使子实体的形成；五、追肥：在食用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽，此期及时追施肥料，提高食用菌的产量，改善品质。但是，目前的方法未对基质进行有效的发酵，导致营养成分不能够被充分吸收，出菇管理过程中没有进行系统的温度和湿度的控制，使得平菇的产量不高。
发明内容
本发明意在提供一种平菇的种植方法，以解决现有的平菇种植方法产量不高的问题。
本方案中的平菇的种植方法，包括以下步骤：
步骤一、配制培养基料：将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆、豆杆粉、米糠和麸皮混合搅拌，然后覆盖塑料膜堆积发酵60～90天，然后再加入石膏和过磷酸钙混合均匀得培养基料，调节培养基料的含水率为60％～70％；
步骤二、装袋接种：将培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得菌袋，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在菌袋的两端接种；
步骤三、菌丝培育：将菌袋置于培养室内发菌培养，控制室内温度为16～20℃，空气相对湿度为50％～60％，遮光培养，待菌丝长满菌袋后，挑出杂菌；
步骤四、出菇管理：当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为15～18℃，夜晚温度4～6℃，空气相对湿度为90％～95％，当幼菇长至4～6cm时，控制室内白天温度为20～24℃，夜晚温度7～10℃，空气相对湿度80％～85％，采用散射光照射菇体；
步骤五、采收：当平菇生长至5～10cm时进行采收，采完第一茬后，喷施营养液和水，可继续采收3～4茬。
本方案的有益技术效果是：
种植平菇常用的培养基料主要是稻草、玉米芯、玉米秸秆等，本方案在此基础上再加入了石膏和过磷酸钙，两者作为辅料，通常情况下培养基料的含水率是比较低的，所以通过喷洒水分调节培养基料的含水率为60％～70％，这样的湿度范围更适宜平菇的发育繁殖。
玉米秸秆、豆杆粉、米糠和麸皮混合搅拌，然后覆盖塑料膜堆积发酵60～90天，即堆积发酵的时间2～3个月左右，这样得到的培养基料的出菌效果好，将其用于平菇的种植，带来了高产、优质的栽培效果。
平菇是一种比较喜欢湿润和温热的食用菌，在平菇的种植过程中，需要注意菇场的保温保湿性，控制室内白天温度为15～18℃，夜晚温度4～6℃，空气相对湿度为90％～95％，当幼菇长至4～6cm时，控制室内白天温度为20～24℃，夜晚温度7～10℃，空气相对湿度80％～85％，这样的环境根据白天和夜晚菌种发育的情况进行温度和湿度的灵活调节，利于菌种出菇发育，提高平菇的产量。
采用本方案栽培平菇，平菇的产量高，品质优良。
进一步，步骤一的发酵过程中翻堆5次，第一次翻堆在堆积之后的第6天，第二次翻堆在堆积之后的第20天，第三次翻堆在堆积之后的第33天，第四次翻堆在堆积之后的第48天，发酵过程中保持堆积培养基料的温度为62～65℃。定期的翻堆可以增加培养基料中的含氧量，促进培养基料营养成分的转化，同时，也有利于菌种发育和出菇。
进一步，接种3～5天后，在出菇管理步骤中，在菌袋的两端均匀的扎若干直径2～3mm的孔洞。打孔可以增加氧气，改善菌袋的通气条件，促进菌丝发育，如此一来更有利于出菇，提高平菇的产量和品质。本方案选择在接种3～5天后打孔，这时，菌丝已经变白萌发，并开始向培养基料延伸，正是菌丝发育的关键时期。若过早打孔，则菌丝还未萌发，通过空洞进入的空气容易使得菌种感染杂菌，打孔过迟，菌丝发育缺氧，将影响到菌丝生长。
进一步，所述孔洞的数量为7～10个。
进一步，步骤四中，每隔5～7天继续打孔，整个发菌期打3次孔。随着菌丝的不断发育，需氧量逐渐增加，每隔5～7天是菌丝发育的突破期，因此间断性的进行打孔，可以满足菌丝发育过程中的需氧量。
具体实施方式
下面通过具体实施方式进一步详细的说明：
实施例1：平菇的种植方法，包括以下步骤：
步骤一、配制培养基料：将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆、豆杆粉、米糠和麸皮混合搅拌，然后覆盖塑料膜堆积发酵60天，发酵过程中翻堆5次，第一次翻堆在堆积之后的第6天，第二次翻堆在堆积之后的第20天，第三次翻堆在堆积之后的第33天，第四次翻堆在堆积之后的第48天，发酵过程中保持堆积培养基料的温度为62～65℃；发酵完成后再加入石膏和过磷酸钙混合均匀得培养基料，调节培养基料的含水率为60％～70％；
步骤二、装袋接种：将培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得菌袋，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在菌袋的两端接种；
步骤三、菌丝培育：将菌袋置于培养室内发菌培养，控制室内温度为16℃，空气相对湿度为40％，遮光培养，待菌丝长满袋后，挑出杂菌；
步骤四、出菇管理：当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为18℃，夜晚温度4℃，空气相对湿度为95％，当幼菇长至4～6cm时，控制室内白天温度为22℃，夜晚温度8℃，空气相对湿度80％，采用散射光照射菇体；接种3天后，在菌袋的两端均匀的扎直径2～3mm的孔洞；每隔7天继续打孔，整个发菌期打3次孔，每次打孔7个。
步骤五、采收：当平菇生长至5～10cm时进行采收，采完第一茬后，喷施营养液和水，可继续采收3～4茬。
实施例2：平菇的种植方法，包括以下步骤：
步骤一、配制培养基料：将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆、豆杆粉、米糠和麸皮混合搅拌，然后覆盖塑料膜堆积发酵80天，发酵过程中翻堆5次，第一次翻堆在堆积之后的第6天，第二次翻堆在堆积之后的第20天，第三次翻堆在堆积之后的第33天，第四次翻堆在堆积之后的第48天，发酵过程中保持堆积培养基料的温度为62～65℃；发酵完成后再加入石膏和过磷酸钙混合均匀得培养基料，调节培养基料的含水率为60％～70％；
步骤二、装袋接种：将培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得菌袋，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在菌袋的两端接种；
步骤三、菌丝培育：将菌袋置于培养室内发菌培养，控制室内温度为18℃，空气相对湿度为60％，遮光培养，待菌丝长满袋后，挑出杂菌；
步骤四、出菇管理：当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为17℃，夜晚温度5℃，空气相对湿度为90％，当幼菇长至4～6cm时，控制室内白天温度为20℃，夜晚温度7℃，空气相对湿度85％，采用散射光照射菇体；接种4天后，在菌袋的两端均匀的扎直径2～3mm的孔洞；每隔5天继续打孔，整个发菌期打3次孔，每次打孔10个。
步骤五、采收：当平菇生长至5～10cm时进行采收，采完第一茬后，喷施营养液和水，可继续采收3～4茬。
实施例3：平菇的种植方法，包括以下步骤：
步骤一、配制培养基料：将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆、豆杆粉、米糠和麸皮混合搅拌，然后覆盖塑料膜堆积发酵90天，发酵过程中翻堆5次，第一次翻堆在堆积之后的第6天，第二次翻堆在堆积之后的第20天，第三次翻堆在堆积之后的第33天，第四次翻堆在堆积之后的第48天，发酵过程中保持堆积培养基料的温度为62～65℃；发酵完成后再加入石膏和过磷酸钙混合均匀得培养基料，调节培养基料的含水率为60％～70％；
步骤二、装袋接种：将培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得菌袋，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在菌袋的两端接种；
步骤三、菌丝培育：将菌袋置于培养室内发菌培养，控制室内温度为20℃，空气相对湿度为50％，遮光培养，待菌丝长满袋后，挑出杂菌；
步骤四、出菇管理：当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为15℃，夜晚温度6℃，空气相对湿度为93％，当幼菇长至4～6cm时，控制室内白天温度为24℃，夜晚温度10℃，空气相对湿度83％，采用散射光照射菇体；接种5天后，在菌袋的两端均匀的扎直径2～3mm的孔洞；每隔6天继续打孔，整个发菌期打3次孔，每次打孔8个。
步骤五、采收：当平菇生长至5～10cm时进行采收，采完第一茬后，喷施营养液和水，可继续采收3～4茬。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.平菇的种植方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、配制培养基料：将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆、豆杆粉、米糠和麸皮混合搅拌，然后覆盖塑料膜堆积发酵60～90天，然后再加入石膏和过磷酸钙混合均匀得培养基料，调节培养基料的含水率为60％～70％；
步骤二、装袋接种：将培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得菌袋，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在菌袋的两端接种；
步骤三、菌丝培育：将菌袋置于培养室内发菌培养，控制室内温度为16～20℃，空气相对湿度为50％～60％，遮光培养，待菌丝长满菌袋后，挑出杂菌；
步骤四、出菇管理：当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为15～18℃，夜晚温度4～6℃，空气相对湿度为90％～95％，当幼菇长至4～6cm时，控制室内白天温度为20～24℃，夜晚温度7～10℃，空气相对湿度80％～85％，采用散射光照射菇体；
步骤五、采收：当平菇生长至5～10cm时进行采收，采完第一茬后，喷施营养液和水，可继续采收3～4茬。
2.根据权利要求1所述的平菇的种植方法，其特征在于：步骤一的发酵过程中翻堆5次，第一次翻堆在堆积之后的第6天，第二次翻堆在堆积之后的第20天，第三次翻堆在堆积之后的第33天，第四次翻堆在堆积之后的第48天，发酵过程中保持堆积培养基料的温度为62～65℃。
3.根据权利要求2所述的平菇的种植方法，其特征在于：接种3～5天后，在出菇管理步骤中，在菌袋的两端均匀的扎若干直径2～3mm的孔洞。
4.根据权利要求3所述的平菇的种植方法，其特征在于：所述孔洞的数量为7～10个。
5.根据权利要求4所述的平菇的种植方法，其特征在于：步骤四中，每隔5～7天继续打孔，整个发菌期打3次孔。
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