CN107873395B - 一种香菇棒式夏季栽培方法及快速接种器 - Google Patents

Abstract

本发明涉及香菇生产的技术领域，具体为一种香菇棒式夏季栽培方法及快速接种器。该栽培方法包括培养基的制备步骤、装袋、灭菌步骤、接种步骤、菌丝培养步骤、转色管理步骤、出菇采收步骤等，本发明的方法种植成本低，香菇质量好，生产周期短的优点，另外，本发明的接种器，结构简单，便于使用，大大提高工作效率。

Description

一种香菇棒式夏季栽培方法及快速接种器

技术领域

本发明涉及香菇生产的技术领域，具体为一种香菇棒式夏季栽培方法及快速接种器。

背景技术

香菇,它是一种生长在木材上的真菌，但是现在已经研究采用代料生产的方法，该方法也日趋成熟，适于家庭中小型栽培，但是目前针对这种家庭中小型栽培的方式，香菇的质量还有待提高，没有专门的接种装置，接种效率也普遍较低，而且容易引入杂菌，从而导致香菇的培养生产存在香菇品质差，产率低，甚至杂菌的引入造成菇农入不敷出等问题。

转色管理阶段是香菇出菇管理最重要的环节。香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大。转色的方法很多，生产上最常采用的是脱袋转色法。要准确把握脱袋时间，即菌丝达到生理成熟时脱袋。脱袋太早了不易转色，太晚了菌丝老化，常出现黄水，易造成杂菌污染，或者菌膜增厚，使香菇原基分化困难，影响顺利出菇。

香菇的品质以及生长等受到比较复杂的因素影响如培养基、接种、培养条件等的设置，尤其是对于转色步骤，对香菇质量、产量有很大影响，夏季播种香菇发菌期正处在高温季节，气温往往要高于菌丝生长的适温(24℃～27℃)，所以发菌期的管理更加复杂。

因此，需要一种适合家庭中小型栽培香菇的夏季栽培方法。

发明内容

本发明针对上述的问题，提供了一种香菇棒式夏季栽培方法及快速接种器，该栽培方法包括培养基的制备步骤、装袋、灭菌步骤、接种步骤、菌丝培养步骤、转色管理步骤、出菇采收步骤等，本发明的方法种植成本低，香菇质量好，生产周期短的优点，另外，本发明的接种器，结构简单，便于使用，大大提高工作效率。

本发明的技术方案为：

一种香菇棒式夏季栽培方法，步骤如下：

（1）培养基的制备步骤：培养基的组成为按重量计的下述组分：茶树枝叶废料屑20%，桑木屑10%，果木屑33.5%，玉米面1%，棉籽皮26%，地瓜秧2%，稻米壳3%，石膏2%，过磷酸钙0.5%，尿素0.5%，白糖1%，硫酸镁0.5%，将各种原料混合拌匀，密封发酵5d～8d，使培养基的含水量为52%～58%，pH值为5.5～6.0，培养基制备完成；

(2)装袋、灭菌步骤：将步骤(1)制备的培养基装袋，然后灭菌，首先在125℃～130℃条件下灭菌1h～1.5h，然后降温至90℃～100℃保持20h～30 h，之后冷却至室温，灭菌完毕；

（3）接种步骤：将灭菌结束的菌袋置于接种器的操作台上，先在菌袋上扎孔形成接种孔，然后将准备好的菌种接种至接种孔中，然后进行密封接种孔即可；

（4）菌丝培养步骤：将接种好的菌袋3个袋一层呈三角形垒成排，接种穴朝侧面排放，排与排之间留有走道，置于无菌的环境下，菌袋放置5d～6d后进入生长期，保持室内温度在24℃～28℃进行培养，空气湿度在70%～80%，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8cm～10cm时生长量增加，第13d～15d进行第一次翻袋，在翻袋的同时，用直径1mm的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间，离菌丝生长的前沿2cm～3cm处扎微孔3～4个，同时挑出杂菌污染的袋；

（5）转色管理步骤：

采用脱袋转色，脱袋前，先将出菇温室地面做成10cm～15cm深、100cm宽的畦，畦底铺一层炉灰渣或沙子，将要脱袋转色的菌袋运到温室里，用刀片划破菌袋，脱掉塑料袋，把柱形菌袋按5cm～8cm的间距立排在畦内；脱袋后的菌柱要防止太阳晒和风吹，保持室内温度控制在15℃～25℃，有黄水的菌柱用清水冲洗净；脱袋立排菌柱要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，周围压严，保湿保温；如果温度超过25℃，采用降温措施，保持温度；光线要暗些，头3d～5d不要揭开畦上的罩膜，畦内的相对湿度应在85%～90%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的环境中继续生长；在此期间每天还要在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20min，在揭开畦的罩膜通风时，温室不要同时通风，将二者的通风时间错开；5d～7d后，菌柱表面长满浓白色的绒毛状气生菌丝时，要增加揭膜通风的次数，每天2～3次，每次20min～30min；当7d～8d后开始转色时，可加大通风，每次通风1h；结合通风，每天向菌柱表面轻喷水1～2次，喷水后，让菌棒表面水分晾干，手抓不粘时将薄膜盖上，使菌棒加快转色，连续喷水3d，脱袋后15d～20d，菌棒表面即可形成具有韧性和弹性的褐色菌皮，转色成功；

（6）出菇采收步骤：

菌丝成熟后，做好环境调控管理，室温要保持15℃～25℃, 空气相对湿度为94%～95%，控制光照强度在1000lux；香菇开伞后及时采摘。

本发明的特点还有：

所述的茶树枝叶废料为修剪茶树的废弃枝叶，进行粉碎至100～200目。

作为优选，所述的步骤（2）中，将步骤(1)制备的培养基装袋，然后灭菌，首先在130℃条件下灭菌1.5h，然后降温至90℃保持30 h，之后冷却至室温，灭菌完毕。

作为优选，所述的步骤（4）中，菌丝培养步骤：将接种好的菌袋置于无菌的环境下，菌袋放置5d～6d后进入生长期，保持室内温度在28℃进行培养，空气湿度在75%，接种15d进行第一次翻袋。

作为优选，所述的步骤（5）中，如果温度超过25℃，采用向温室的空间喷冷水降温，白天温室棚面上加盖遮阳网，夜间去掉遮阳网，加强通风来降温，使昼夜温差达到8℃以上；在炎热天气，用地下的冷水顺畦沟浇水降低地温。

本发明还提供一种香菇棒式栽培快速接种器，包括底座以及固定在底座上的支腿，其特征在于，该支腿上端套接连接杆，在连接杆下端的支腿内设置弹簧，该连接杆的上端固定穿孔针板，穿孔针板通过轴承安装在支腿上，在该穿孔针板的下表面固定至少一个穿孔针；在支腿上还固定操作平台，所述的操作平台的上侧平行设置接种板，接种板的一端通过轴承安装在支腿上，该接种板上固定至少一个接种盒，所述的接种盒与穿孔针相配合。

本发明的香菇棒式栽培快速接种器的特点还有：

该接种板的一端设置导向孔，所述的导向孔与设置在穿孔针板上的导向杆相配合。

所述的穿孔针板的下表面固定2～6个穿孔针，优选为4～5个穿孔针。

所述的接种板上固定2～6个接种盒，优选为4～5个接种盒。

所述的接种盒上端开口为漏斗状。 本发明的有益效果是：

该培养基采用果木屑、茶树枝叶废料屑、桑木屑作为主料，适量添加玉米面、棉籽皮、地瓜秧、稻米壳，调整菌丝吃料速度，形成的培养基质地紧密，质量好，菇形和口感好，商品性佳。

本发明的培养基选用茶树枝叶废料等作物废弃物，培养基质量好，营养丰富，变废为宝，得到的香菇融合了茶叶的清香。

并且，本发明的栽培方法，通过优化和调整各个处理步骤，尤其是对于菌丝培养和转色管理步骤，缩短了开始转色的时间，转色质量好，整个生长周期短。

本发明的接种器，采用一组穿孔针同步作用，效率高，接种效果一致，均匀性好，另一方面，接种盒与穿孔针相配合，实现同步接种。采用弹簧的弹性操作，结构简单，便于使用，穿孔针板和接种板均可以转动，方便操作。

接种采用快速接种器，缩短接种时间，提高接种效率和接种质量。

总之，本发明具有种植成本低，香菇质量好，生产周期短的优点，另外，本发明的接种器，结构简单，便于使用，大大提高工作效率。

附图说明

图1为本发明的接种器的结构示意图；

其中，1-底座，2-支腿，3-连接杆，4-弹簧，5-穿孔针板，51-穿孔针，52-导向杆，6-操作平台，7-接种板，71-接种盒，72-导向孔。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的技术方案进行详细的说明。

实施例1 香菇棒式夏季栽培方法

一种香菇棒式夏季栽培方法，步骤如下：

（1）培养基的制备步骤：茶树枝叶废料屑20%，桑木屑10%，果木屑33.5%，玉米面1%，棉籽皮26%，地瓜秧2%，稻米壳3%，石膏2%，过磷酸钙0.5%，尿素0.5%，白糖1%，硫酸镁0.5%，将各种原料混合拌匀，密封发酵5d～8d，使培养基的含水量为52%～58%，pH值为5.5～6.0，培养基制备完成；所述的茶树枝叶废料为修剪茶树的废弃枝叶，进行粉碎至100～200目；

(2)装袋、灭菌步骤：将步骤(1)制备的培养基装袋，然后灭菌，首先在130℃条件下灭菌1.5h，然后降温至95℃保持20 h，之后冷却至室温，灭菌完毕；

（3）接种步骤：将灭菌结束的菌袋置于接种器的操作台上，先在菌袋上扎孔形成接种孔，然后将准备好的菌种接种至接种孔中，然后进行密封接种孔即可；

（4）菌丝培养步骤：将接种好的菌袋3个袋一层呈三角形垒成排，接种穴朝侧面排放，排与排之间留有走道，置于无菌的环境下，菌袋放置5d～6d后进入生长期，保持室内温度在28℃进行培养，空气湿度在70%，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8cm～10cm时生长量增加，第15d进行第一次翻袋，在翻袋的同时，用直径1mm的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间，离菌丝生长的前沿2cm～3cm处扎微孔3～4个，同时挑出杂菌污染的袋；

（5）转色管理步骤：

采用脱袋转色，脱袋前，先将出菇温室地面做成10cm～15cm深、100cm宽的畦，畦底铺一层炉灰渣或沙子，将要脱袋转色的菌袋运到温室里，用刀片划破菌袋，脱掉塑料袋，把柱形菌袋按5cm～8cm的间距立排在畦内；脱袋后的菌柱要防止太阳晒和风吹，保持室内温度控制在20℃，有黄水的菌柱用清水冲洗净；脱袋立排菌柱要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，周围压严，保湿保温；如果温度超过25℃，采用降温措施，保持温度；光线要暗些，头3d～5d不要揭开畦上的罩膜，畦内的相对湿度应在85%～90%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的环境中继续生长；在此期间每天还要在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20min，在揭开畦的罩膜通风时，温室不要同时通风，将二者的通风时间错开；7d后，菌柱表面长满浓白色的绒毛状气生菌丝时，要增加揭膜通风的次数，每天2次，每次20min；当7d后开始转色时，可加大通风，每次通风1h；结合通风，每天向菌柱表面轻喷水1～2次，喷水后，让菌棒表面水分晾干，手抓不粘时将薄膜盖上，使菌棒加快转色，连续喷水3d，脱袋后20d，菌棒表面即可形成具有韧性和弹性的褐色菌皮，转色成功；

（6）出菇采收步骤：

菌丝成熟后，做好环境调控管理，室温要保持20℃, 空气相对湿度为94%～95%，控制光照强度在1000lux；香菇开伞后及时采摘。

实施例2

所述的步骤（2）中，将步骤(1)制备的培养基装袋，然后灭菌，首先在125℃条件下灭菌1h，然后降温至100℃保持20 h，之后冷却至室温，灭菌完毕。

其余技术特征同实施例1。

实施例3

所述的步骤（4）中，菌丝培养步骤：将接种好的菌袋3个袋一层呈三角形垒成排，接种穴朝侧面排放，排与排之间留有走道，置于无菌的环境下，菌袋放置5d～6d后进入生长期，保持室内温度在26℃进行培养，空气湿度在75%，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8cm～10cm时生长量增加，第13d进行第一次翻袋，在翻袋的同时，用直径1mm的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间，离菌丝生长的前沿2cm～3cm处扎微孔3～4个，同时挑出杂菌污染的袋。

其余技术特征同实施例1。

实施例4

采用脱袋转色，脱袋前，先将出菇温室地面做成10cm～15cm深、100cm宽的畦，畦底铺一层炉灰渣或沙子，将要脱袋转色的菌袋运到温室里，用刀片划破菌袋，脱掉塑料袋，把柱形菌袋按5cm～8cm的间距立排在畦内；脱袋后的菌柱要防止太阳晒和风吹，保持室内温度控制在18℃，有黄水的菌柱用清水冲洗净；脱袋立排菌柱要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，周围压严，保湿保温；如果温度超过25℃，采用降温措施，保持温度；光线要暗些，头5d不要揭开畦上的罩膜，畦内的相对湿度应在85%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的环境中继续生长；在此期间每天还要在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20min，在揭开畦的罩膜通风时，温室不要同时通风，将二者的通风时间错开；5d后，菌柱表面长满浓白色的绒毛状气生菌丝时，要增加揭膜通风的次数，每天3次，每次30min；当8d后开始转色时，可加大通风，每次通风1h；结合通风，每天向菌柱表面轻喷水1～2次，喷水后，让菌棒表面水分晾干，手抓不粘时将薄膜盖上，使菌棒加快转色，连续喷水3d，脱袋后15d，菌棒表面即可形成具有韧性和弹性的褐色菌皮，转色成功。

其余技术特征同实施例1。

实施例5 香菇棒式栽培快速接种器

一种香菇棒式栽培快速接种器，包括底座1以及固定在底座上的支腿2，该支腿2上端套接连接杆3，在连接杆3下端的支腿2内设置弹簧4，该连接杆3的上端固定穿孔针板5，穿孔针板5通过轴承安装在支腿2上，在该穿孔针板5的下表面固定至少一个穿孔针51；在支腿2上还固定操作平台6，所述的操作平台6的上侧平行设置接种板7，接种板7的一端通过轴承安装在支腿2上，该接种板7上固定至少一个接种盒71，所述的接种盒71与穿孔针51相配合。

为了便于准确定位，该接种板7的一端设置导向孔72，所述的导向孔72与设置在穿孔针板5上的导向杆52相配合。

作为优选，以及满足一次穿孔完毕，在穿孔针板的下表面固定4-5个穿孔针，同样配套具有4-5个接种盒

使用时，先将培养基袋放置在操作台上，将接种板旋转到一侧，按压穿孔针板完成穿刺；然后旋转接种板至培养基袋上方，每个接种盒均装入菌种，再次按压穿孔针板完成接种。

所述的接种盒上端开口为漏斗状。

Claims (6)

1.一种香菇棒式夏季栽培方法，步骤如下：

（1）培养基的制备步骤：培养基的组成为按重量计的下述组分：茶树枝叶废料屑20%，桑木屑10%，果木屑33.5%，玉米面1%，棉籽皮26%，地瓜秧2%，稻米壳3%，石膏2%，过磷酸钙0.5%，尿素0.5%，白糖1%，硫酸镁0.5%，将各种原料混合拌匀，密封发酵5～8d，使培养基的含水量为52%～58%，pH值为5.5～6.0，培养基制备完成；

（2）装袋、灭菌步骤：将步骤（1）制备的培养基装袋，然后灭菌，首先在125℃～130℃条件下灭菌1h～1.5h，然后降温至90℃～100℃保持20h～30h，之后冷却至室温，灭菌完毕；

（3）接种步骤：香菇棒式栽培快速接种器包括底座以及固定在底座上的支腿，该支腿上端套接连接杆，在连接杆下端的支腿内设置弹簧，该连接杆的上端固定穿孔针板，穿孔针板通过轴承安装在支腿上，在该穿孔针板的下表面固定至少一个穿孔针；在支腿上还固定操作平台，所述的操作平台的上侧平行设置接种板，接种板的一端通过轴承安装在支腿上，该接种板上固定至少一个接种盒，所述的接种盒与穿孔针相配合；所述接种板的一端设置导向孔，所述的导向孔与设置在穿孔针板上的导向杆相配合；

使用香菇棒式栽培快速接种器接种，将灭菌结束的菌袋置于接种器的操作台上，先在菌袋上扎孔形成接种孔，然后将准备好的菌种接种至接种孔中，然后进行密封接种孔即可；

（4）菌丝培养步骤：将接种好的菌袋3个袋一层呈三角形垒成排，接种穴朝侧面排放，排与排之间留有走道，置于无菌的环境下，菌袋放置5d～6d后进入生长期，保持室内温度在24℃～28℃进行培养，空气湿度在70%～80%，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8cm～10cm时生长量增加，第13d～15d进行第一次翻袋，在翻袋的同时，用直径1mm的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间，离菌丝生长的前沿2cm～3cm处扎微孔3～4个，同时挑出杂菌污染的袋；

（5）转色管理步骤：

采用脱袋转色，脱袋前，先将出菇温室地面做成10cm～15cm深、100cm宽的畦，畦底铺一层炉灰渣或沙子，将要脱袋转色的菌袋运到温室里，用刀片划破菌袋，脱掉塑料袋，把柱形菌袋按5cm～8cm的间距立排在畦内；脱袋后的菌柱要防止太阳晒和风吹，保持室内温度控制在15℃～25℃，有黄水的菌柱用清水冲洗净；脱袋立排菌柱要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，周围压严，保湿保温；如果温度超过25℃，采用降温措施，保持温度，采用向温室的空间喷冷水降温，白天温室棚面上加盖遮阳网，夜间去掉遮阳网，加强通风来降温，使昼夜温差达到8℃以上；在炎热天气，用地下的冷水顺畦沟浇水降低地温；光线要暗些，头3d～5d不要揭开畦上的罩膜，畦内的相对湿度应在85%～90%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的环境中继续生长；在此期间每天还要在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20min，在揭开畦的罩膜通风时，温室不要同时通风，将二者的通风时间错开；5d～7d后，菌柱表面长满浓白色的绒毛状气生菌丝时，要增加揭膜通风的次数，每天2～3次，每次20min～30min；当7d～8d后开始转色时，加大通风，每次通风1h；结合通风，每天向菌柱表面轻喷水1～2次，喷水后，让菌棒表面水分晾干，手抓不粘时将薄膜盖上，使菌棒加快转色，连续喷水3d，脱袋后15d～20d，菌棒表面即可形成具有韧性和弹性的褐色菌皮，转色成功；

（6）出菇采收步骤：

菌丝成熟后，做好环境调控管理，室温要保持15℃～25℃，空气相对湿度为94%～95%，控制光照强度在1000lux；香菇开伞后及时采摘。

2.根据权利要求1所述的香菇棒式夏季栽培方法，其特征在于，所述的茶树枝叶废料为修剪茶树的废弃枝叶，进行粉碎至100～200目。

3.根据权利要求1或2所述的香菇棒式夏季栽培方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，将步骤(1)制备的培养基装袋，然后灭菌，首先在130℃条件下灭菌1.5h，然后降温至90℃保持30h，之后冷却至室温，灭菌完毕。

4.根据权利要求1或2所述的香菇棒式夏季栽培方法，其特征在于，所述的步骤（4）中，菌丝培养步骤：将接种好的菌袋置于无菌的环境下，菌袋放置5d～6d后进入生长期，保持室内温度在28℃进行培养，空气湿度在75%，接种15d进行第一次翻袋。

5.根据权利要求1所述的香菇棒式夏季栽培方法，其特征在于，所述的穿孔针板的下表面固定2～6个穿孔针。

6.根据权利要求1所述的香菇棒式夏季栽培方法，其特征在于，所述的接种盒上端开口为漏斗状；所述的接种板上固定2～6个接种盒。