CN105613025A - 一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，涉及轮作栽培技术领域。包括以下步骤：(1)建立有机栽培生产基地；(2)采用以下轮作模式栽培：第1年依次栽培：春夏季甜瓜-晚稻-紫云英，第2年依次栽培：早稻-荸荠，每2年为一个轮作周期；(3)按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行有机甜瓜、有机水稻(晚稻和早稻)与有机荸荠栽培，并通过秸秆还田和沤制有机肥与种植绿肥培肥土壤。该有机栽培轮作方法在同一有机栽培生产基地不仅可以实现有机甜瓜栽培，还可以实现有机荸荠和有机水稻的栽培，其技术科学合理、简单易行，实用性与可操作性强，适合大规模有机栽培，在长江中下游具有广阔的推广应用前景。
Description
技术领域
本发明属于轮作栽培技术领域，具体涉及一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法。
背景技术
有机农业是解决食品安全问题的良好途径之一，被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场前景。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也被称为“生态食品”，它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行生产，并通过有机食品认证机构认证的农产品。所以有机栽培必须按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行生产，在整个生产过程中禁止使用农药、化肥、除草剂、激素等人工化学合成物质，不使用基因工程技术，以保证其产品无污染、富含营养和高品质的特点。我国于1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，近年来有机农业发展迅速，有机农业由于顺应了改善农业生态环境、生产优质无污染有机食品的世界潮流，所以有机栽培日益受到重视，并逐步发展成为了一种新兴朝阳产业。随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，消费者对农产品的品质要求越来越高。特别是随着人们对食品卫生安全的日益关注，有机食品已成为人们消费的时尚。发展高品质的有机甜瓜等农产品的生产，不仅可提高生产者的经济效益，而且可为消费者身心健康提供保障。
甜瓜(Cucumismelo)是重要的经济作物，其栽培的经济效益好，在很多地区甜瓜栽培已成为增加农民经济收入的一条重要途径。我国是甜瓜生产与消费大国，甜瓜年播种面积59万公顷，总产量1462万吨，分别占世界播种面积和总产量的46％和53％，我国甜瓜生产在世界上占有重要地位(别之龙.我国西瓜甜瓜嫁接育苗产业发展现状和对策.中国瓜菜,2011,24(2):68-71)，甜瓜作为一种重要的高效经济作物，在我国种植业结构调整和促进农民致富增收中发挥着重要作用。甜瓜是一种喜温、喜光、喜肥、喜水、但又怕湿、要求气候干燥、不耐渍的瓜类高效经济作物，在低温阴雨气候条件下不仅生长不良，而且病虫害危害严重。虽然采用大棚等设施栽培，通过调节大棚温、湿度，覆盖塑料薄膜和遮阳网进行避雨、遮阳栽培等综合措施，控制好温度和空气湿度，可创造有利于甜瓜生长发育而不利于病虫害发生的环境条件；但甜瓜一般设施栽培时不仅由于使用化肥、农药较多而无法达到有机栽培的要求，而且由于进行轮作存在一定的难度，甜瓜枯萎病等土传性病害的发生比较严重，容易发生土壤连作障碍，从而造成减产甚至出现栽培失败，所以目前甜瓜的有机栽培很少。一种利用微生态技术种植有机甜瓜的方法(申请号201210062114.X，申请公布号CN102584468A)的贡献在于，提出了甜瓜的有机栽培；其缺陷在于，实际上只提供了一种用于种植有机甜瓜的微生态菌液及其使用方法，并没有提供甜瓜有机栽培的具体技术方案。甜瓜是忌连作的作物，如果在同一地块连年种植甜瓜，一方面会造成病原菌积累，导致枯萎病等土传性病害严重；另一方面由于甜瓜根系在相近土层中吸收利用相同营养物质，连作会造成土壤缺乏某些元素，容易发生连作障碍。虽然选用抗病品种与采用嫁接栽培能在很大程度上防治枯萎病等土传性病害和缓解土壤连作障碍的发生，但不能从根本上解决土壤连作障碍的问题。因此，甜瓜有机栽培时必须采取科学合理的轮作栽培方法培肥土壤与减少土壤中的病虫害基数，以有效防治甜瓜枯萎病等土传性病害和土壤连作障碍的发生。一种甜瓜有机栽培周年生产方法(申请号201510253151.2，申请公布号CN104823674A)的贡献在于，采用水旱轮作栽培模式：春茬设施甜瓜—晚稻—紫云英绿肥(第1年)—早稻—秋茬设施甜瓜—菜用碗豆(第2年)，采用设施栽培可以实现甜瓜的有机栽培与周年生产供应；其缺陷在于，甜瓜与水稻进行水旱轮作尽管是比较有效的和常见的轮作模式，但在同一块地每年生产一茬甜瓜(春茬或秋茬)，每一茬甜瓜只与一茬水稻轮作，由于轮作时间太短，病虫害的发生仍然比较严重，在栽培上存在比较大的风险，而且必须采用设施栽培才能获得有机甜瓜的栽培成功，如果改为每一茬甜瓜与多茬水稻轮作，则轮作模式不仅比较单调，而且设施的利用率太低，经济效益不高。
荸荠(Eleocharisdulcis)又名马蹄、水栗、地栗、地梨等，属莎草科荸荠属，是浅水性多年生宿根草本植物，以地下球茎作水果或蔬菜食用，可生食或熟食，也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。荸荠有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用，荸荠中的“荸荠英”有降血压和防治癌症的作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠在长江流域各省栽培普遍，以江苏、浙江、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西等省栽培较多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，质脆味甜，汁多爽口，营养丰富，富含人体所需的各种矿物质元素及维生素、氨基酸，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参，因此栽培荸荠的经济效益较好。荸荠不耐连作，多在水稻田里轮作荸荠，但荸荠与水稻轮作的经济效益较低，荸荠与甜瓜进行水旱轮作，则不仅经济效益较好，而且还能改善土壤结构、培肥地力，降低病虫草害的发生程度、减少农药化肥用量，可以提高产品质量和产量，从而能显著提高经济效益。
水稻(Oryzasativa)是长江流域最重要的粮食作物，也是与甜瓜等蔬菜进行水旱轮作和与荸荠等水生蔬菜进行轮作栽培的主要作物。目前有机稻的生产方法虽然有多种(见：夏莉莉等.宝应地区有机水稻栽培技术.现代农业科技,2013(23):58,63；一种高产有机稻的生产方法,CN103733929B；一种有机香稻的生产技术,CN103250606B)，但大多因没有采用科学合理的轮作与土壤培肥措施，均不同程度的存在肥料不足而长势差、产量低、病虫草危害重的问题。水稻虽然是耐连作的作物，但由于有机稻的生产不能使用化学药剂进行防治，长期连作也会导致田间病原菌的积累与虫口密度的增加，尽管采用了通过稻田养鸭、鳖、虾和鱼等方法来控制田间虫害的发生，采用了中草药液浸种、植物源杀虫剂预防喷施等多种方法进行病虫害的防治，但在病虫害发生比较严重的年份也会出现病虫害无法控制的问题，从而造成严重减产，甚至出现栽培失败。因此，水稻有机栽培也有必要实行科学合理的轮作，特别是实行水旱轮作。
紫云英(Astragalussinicus)又名红花草，为豆科植物，是重要的绿肥作物。紫云英的固氮能力强，氮素利用效率较高，植株腐解时对土壤氮素的激发量很大，因而在等氮量条件下对后作的增产效果比苕子、蚕豆等绿肥作物强，种植绿肥紫云英在我国南方农田生态系统中维持农田氮循环和在有机农业中有着重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，通过春夏季甜瓜与大田作物水稻以及高效水生作物荸荠进行科学合理的水旱轮作，可以减少杂草危害，破坏病虫源的滋生环境以降低病虫害的发生程度，改善土壤肥力结构、促进土壤环境的修复，甜瓜与荸荠轮作还可以提高经济效益；同时通过套种绿肥作物紫云英与每茬作物收获后将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤等措施，实现了有机质的回收，提高了土壤肥力，可形成农作物耕种的良性循环，以维持农田生态系统的平衡和生物多样性，从而达到甜瓜有机栽培的目的。该有机栽培轮作方法严格按照国家环境保护总局颁布的《有机食品技术规范》(HJ/T80-2001)进行栽培，在同一有机栽培生产基地不仅可以实现有机甜瓜栽培，还可以实现有机荸荠和有机水稻的栽培。
一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，包括以下步骤：
(1)建立有机栽培生产基地；
(2)采用以下轮作模式栽培：第1年依次栽培：春夏季甜瓜—晚稻—紫云英，第2年依次栽培：早稻—荸荠，每2年为一个轮作周期；
(3)按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行有机甜瓜、有机水稻(晚稻和早稻)与有机荸荠栽培，并通过秸秆还田和沤制有机肥与种植绿肥培肥土壤。
步骤(1)所述的有机栽培生产基地为交通便利、排灌方便、远离城区和工矿区、生态条件良好、无重金属及农药残留污染、远离垃圾场和其他污染源与交通主干线，并具有可持续生产能力的农业生产区域，土壤环境质量要求不低于《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)中的二级标准，灌溉水水质符合《农田灌溉水质标准》(GB5084-2005)的规定，环境空气质量不低于《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中的二级标准；每个有机栽培生产基地的种植面积不小于10公顷，生产基地连成片、具有完整性，有机生产基地与常规生产地块交界处有明显的隔离带或缓冲带。
所述的有机栽培包括以下措施：
在整个栽培过程中，禁止使用包括农药、化肥、除草剂、激素或生长调节剂在内的人工化学合成物质，不使用基因工程技术及其产品，以维持农田生态系统的平衡和生物多样性；
在整个栽培过程中只允许施用有机肥、种植绿肥和秸秆还田培肥土壤，使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥和生物菌肥中的一种或几种，除使用动物粪便及植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼气肥外，还能使用钾矿粉、磷矿粉、氯化钙，也能使用经有机认证机构认证的有机专用肥和微生物肥料；
病虫草害的防治贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从整个农田生产环境的生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害滋生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，减少病虫草害造成的损失，以农业综合防治为基础，采用生物和物理方法防治，不使用人工合成的农药进行化学防治，当有病虫害发生时，可利用允许使用的矿物质或植物药剂来防治病虫害，还可有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等进行病虫害的防治，也可有限制地使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害；
在生产过程中要维持农田生态系统的稳定，不能造成环境污染和生态破坏，在每茬作物收获后都要及时清理植株残体，将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，使瓜蔓、秸秆等农业有机物全部被综合利用，农膜等不能降解的废弃物要全部回收并加以利用。
步骤(2)中所述的紫云英为与晚稻生长后期套种的绿肥作物，紫云英在晚稻齐穗、勾头后到收割前，于9月中下旬至10月初播种，次年3月中下旬～4月上旬将紫云英翻入土中培肥土壤。
步骤(3)所述的有机甜瓜栽培是：前作荸荠采收后及早翻耕，晒土后栽培1茬春夏季甜瓜；包括：选用合适的甜瓜品种、培育无病壮苗，适时定植、田间管理与采收。
上述甜瓜有机栽培，露地栽培一般采用深沟高畦地膜覆盖爬地栽培，设施栽培一般采用深沟高畦、地膜覆盖、膜下滴灌、镀锌钢管大棚吊蔓栽培。
所述的甜瓜品种为适合露地栽培的品种或适合设施栽培的品种，适合露地栽培的品种为早熟、耐寒、耐热、抗病、糖度高、风味好、产量高、适合当地栽培的薄皮甜瓜品种，包括：丰甜1号、华南108、美国甜王、日本甜宝、白沙蜜；适合设施栽培的品种为在低温弱光条件下生长好、耐热、抗性强、坐果性好、果实成熟快、品质优、适合当地栽培的中小果型早熟厚皮甜瓜品种或优质薄皮甜瓜品种，包括：伊丽莎白、白雪公主、白雪EL、玉金香、月光、黄皮9818、中甜1号、金美丽、昭君1号、金蜜6号、甬甜4号、西搏洛托、银蜜、翠香、蜜世界。
上述品种是采用未经禁用物质处理的种子，禁止使用转基因种子。
甜瓜的育苗包括普通育苗与嫁接育苗，普通育苗为营养钵或穴盘育苗；嫁接育苗为选择与甜瓜嫁接亲和力强，根系发达，抗病、耐寒、耐热，不影响甜瓜品质和风味的砧木品种进行嫁接育苗，砧木品种包括：南瓜品种京欣砧3号、甬砧2号、圣砧1号、新土佐、壮士、全能铁甲、南砧1号、南砧3号，以及专用的砧木甜瓜(本砧)品种世纪星甜瓜、科鸿砧1号、德高铁柱。
上述普通育苗一般于2月下旬～3月中旬开始在塑料大棚内育苗，当幼苗有2～3叶1心时定植；上述嫁接育苗一般于2月中下旬～3月中旬开始在有加温条件的温室或大棚中育苗，当砧木苗第1片真叶出现到刚展开，接穗苗子叶开始转绿到子叶平展时进行嫁接，当嫁接苗2叶1心～3叶1心时出圃定植。
上述甜瓜有机栽培，露地栽培于3月底～4月上中旬地膜覆盖定植，每亩定植700～900株；设施栽培于3月下旬～4月上中旬地膜覆盖定植，每亩定植1200～1500株。
甜瓜的栽培方式包括爬地栽培或吊蔓栽培，爬地栽培的植株调整方式为：在主蔓4～6片真叶时摘心，选留3～4条不同生长方向的健壮子蔓，待选留的子蔓有5～6片真叶时再次摘心，在子蔓上选留不同生长方向的健壮孙蔓3～4条，当孙蔓坐瓜后，在幼瓜前留2片真叶后摘心；吊蔓栽培的植株调整方式为：当幼苗有3～5片真叶时摘心，每株选留子蔓2条，在子蔓7～11节的侧蔓开花时，在侧蔓雌花后留1～2片真叶摘心，采用人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进坐果，每株选留1～2个发育正常的幼瓜，第一批瓜膨大后，在子蔓的第15～20节的侧蔓开花时，在侧蔓雌花后留1～2片真叶摘心，采用人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进第二批瓜的坐果，每株再留果1～2个，子蔓在坐果节位以上留5～10节打顶，不结瓜的侧蔓全部摘除。
上述甜瓜有机栽培的施肥原则以基肥为主，合理追肥，将施肥总量的80％以上用作基肥，每亩施腐熟厩肥2000～3000kg、饼肥50～100kg或腐熟人畜粪肥2500kg，结合整地时将肥料均匀施入甜瓜定植行的耕作层内，在大部分植物坐果后要重施膨瓜肥，每亩施腐熟饼肥或有机认证机构认证的有机专用肥40～80kg，采用沟施或穴施，追肥后及时灌水。
步骤(3)所述的有机水稻(晚稻和早稻)栽培是：前作甜瓜采收结束后清洁田园，灌水翻耕与施足基肥后栽培1茬晚稻；晚稻选择适宜当地生态环境的品种于6月中下旬播种育苗，7月中下旬插秧，在晚稻齐穗、勾头后到收割前，于9月中下旬至10月初在稻田中直播绿肥紫云英；次年3月中下旬～4月上旬将绿肥紫云英翻入土中培肥土壤，施足基肥后再栽培1茬早稻；早稻选择适宜当地生态环境的品种于3月下旬～4月上旬播种育苗，4月中下旬插秧，早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤。
上述有机水稻栽培选择抗病虫性强、抗倒伏、适应性广、丰产性好、米质好、适宜当地生态环境、质量达到国家种子标准的优良非转基因晚稻和早稻品种，优先选择经有机认证机构认证的有机水稻种子；采用湿润育秧法集中育秧，秧田在播种前3～5天结合翻耕每亩施充分腐熟优质有机肥1000～2000kg、磷矿粉30～50kg或饼肥150kg作基肥；晚稻秧龄控制在28天以内，早稻秧龄控制在30天以内。
上述有机水稻栽培按照前促、中控、后稳的施肥原则进行合理施肥，结合土地翻耕每亩施充分腐熟的厩肥等农家有机肥1000～2000kg或饼肥100～200kg、磷矿粉30～50kg做基肥，在移栽后4～5天每亩追施腐熟饼肥100～150kg或商品有机肥50～100kg作分蘖肥，晒田复水后马上每亩施腐熟饼肥50～100kg或商品有机肥50kg左右作为穗肥。
步骤(3)所述的有机荸荠栽培是：前作早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，结合耕地施足基肥后栽培1茬荸荠；荸荠选择适合当地栽培的品种，于4月上中旬开始采用两阶段法培育无病壮苗，7月中下旬定植，11月中下旬至翌年2月上旬采收。
上述有机荸荠栽培，选择的品种为抗病、抗逆性强，球茎大、皮薄、味甜、质细渣少，适合当在栽培的高产、优质荸荠品种，包括：鄂荠1号、桂蹄2号、孝感荸荠、91-33荸荠、桂林马蹄、沙洋荸荠、团风荸荠、会昌荸荠、余杭大红袍、苏州荸荠。
上述两阶段法培育无病壮苗是：在先年荸荠生长后期，选择生长整齐一致、分蘖分株性强、无倒伏、无病虫危害的田块作留种田，选择饱满、表皮光滑且色泽一致，个大均匀，顶芽和侧芽完整、健壮，无伤口、腐烂，具有本品种特征的球茎，采用一阶段育苗(旱苗)和二阶段育苗(秧田苗)两阶段法育苗；第一阶段育苗(旱地育苗)为：在4月上中旬选择避风向阳、土壤疏松、肥沃的旱地或菜园土，锄松表土约10cm，整成畦宽100～150cm的苗床，种荠用干净清水浸泡18～24小时，取出沥干明水后整齐排在苗床内进行旱地育苗，定期浇水保持土壤湿润至起苗，前期搭小拱棚并盖塑料薄膜进行催芽，当种球顶芽长20～25cm时移栽至秧田进行第二阶段育苗；第二阶段育苗(秧田育苗)为：选择排灌方便、有机质丰富的水田，在施足基肥后水耕整成育秧田，于5月中下旬把旱地育秧苗床中的幼苗移栽到秧田中进行秧田育苗，当苗高达35～40cm以上，叶状茎粗0.5cm以上时定植。
上述有机荸荠栽培的施肥掌握“前稳、中控、后攻”的原则，要施足基肥，结合翻耕土地每亩施土杂肥或腐熟厩肥等农家有机肥2000～3000kg或腐熟人畜粪肥1000～2000kg或腐熟菜籽饼150～200kg，另加磷矿粉40kg、钾矿粉20kg作基肥，酸性较重的土壤在耕地时还要施生石灰50～100kg/亩；追肥前期以氮肥为主、后期以钾肥为主，第1次追肥在定植后7～10天，移栽返青后结合第一次中耕每亩施腐熟人粪尿400～500kg，以促进早分蘖分株，第2次追肥隔10～15天，结合除草每亩施腐熟饼肥70～80kg或草木灰100～200kg促进封行，第3次追肥在9月上中旬，每亩施腐熟饼肥100kg或沼气液750kg，另加钾矿粉20kg，以促进结荠。
本发明有机栽培轮作方法特别适用于长江中下游地区。
本发明具有如下积极效果：甜瓜是一种忌连作的喜肥高效经济作物，对肥水的要求较高，而且病虫害种类多、危害重，连作时由于病原菌的积累等原因，枯萎病等土传性病害的发生比较严重，容易发生土壤连作障碍，甜瓜连作时随着栽培年限的增加，化肥、农药的使用量要逐年增加才能达到预期的产量，甚至即使大量使用化肥、农药，也会出现逐年减产的现象，所以甜瓜普通栽培很难达到有机栽培的要求，如果甜瓜要进行有机栽培必须首先建立科学合理的轮作制度。荸荠也不耐连作，荸荠与甜瓜进行水旱轮作不仅经济效益较好，而且还能改善土壤结构、培肥地力，降低病虫害的发生程度。水稻虽然是耐连作的作物，但长期连作也会导致田间病原菌的积累与虫口密度的增加。本发明采用春夏季甜瓜与大田作物水稻以及高效水生作物荸荠等进行科学合理的轮作，通过水旱轮作形成截然不同的水旱生态环境，不仅可以减少杂草危害，破坏病虫源的滋生环境，降低病虫害的发生程度，而且还可以改善土壤肥力结构，形成土壤理化性状等优势互补的变化，促进土壤环境的修复；甜瓜与荸荠轮作还可以提高经济效益。同时，通过在晚稻生长后期套种绿肥作物紫云英培肥土壤，每茬作物收获后将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，较好地实现了有机质的回收，提高了土壤肥力，可形成农作物耕种的良性循环，以维持农田生态系统的平衡和生物多样性，从而达到有机栽培的目的。本发明严格按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行栽培，在整个生产过程中不使用农药、化肥、除草剂、激素等人工合成物质进行栽培，通过选择适合的地方建立有机栽培生产基地、选用合适的品种、培育无病壮苗，及时定植，采用各种可行的田间管理综合技术措施，充分利用光、热、水、气、肥等资源，创造有利于甜瓜，以及轮作作物荸荠和水稻生长发育而不利于病虫草害发生的环境条件，在同一有机栽培生产基地不仅可以实现有机甜瓜栽培、还可以实现有机荸荠和有机水稻的栽培。在一个轮作周期内，1茬春夏季有机甜瓜的产量为：露地栽培1800～2200kg/亩、设施栽培2000～2500kg，1茬有机晚稻的产量为550～650kg/亩，1茬有机早稻的产量为480～560kg/亩，1茬有机荸荠的产量为1500～2500kg/亩。生产的甜瓜与轮作作物荸荠和水稻不仅品质优，符合有机农产品的质量要求，而且产量高，与常规栽培的产量没有明显差异。该有机栽培轮作方法的技术科学合理、简单易行，实用性与可操作性强，是一种高效生态循环农业栽培模式，适合大规模有机栽培，具有很好的社会、经济和生态效益，在长江中下游具有广阔的推广应用前景。
具体实施方式
有如下实施例可对本发明的实质作详细的说明，而不会限制本发明。
实施例1
1.选择适合的地方建立有机栽培生产基地
有机栽培生产基地的建立必须遵循有机农业的生产原则，生产基地的有关环境条件必须符合国家有机农业产地标准。所以要选择交通便利、排灌方便、远离城区和工矿区(一般要求相距10公里以上)、生态条件良好、无重金属及农药残留污染、远离垃圾场等污染源(周边至少5公里以内无污染源)与交通主干线，并具有可持续生产能力的农业生产区域建立有机栽培生产基地。生产基地土壤环境质量要求不低于《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)中的二级标准，并且要求地势高爽、土壤的理化性质好、保水保肥能力强、土层深厚肥沃、有效土层达60厘米以上、土壤排水通气性能良好、生物活性强、有机质含量大于15g/kg。灌溉水水质符合《农田灌溉水质标准》(GB5084-2005)的规定，要求水源充足清洁、水质优良、渠系配套。环境空气质量不低于《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中的二级标准，要求空气清洁。有机生产基地应具有一定规模，一般种植面积不小于10公顷。生产基地应连成片、具有完整性，其间不能夹杂进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块。生产基地要求相对平整，开挖好配套沟系，达到田内田外沟渠畅通、灌排便利。有机生产基地与常规生产地块交界处必须有明显的隔离带，如河流、沟渠等。如果边缘地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置10m左右的缓冲带或物理障碍物，以保证有机地块不受污染。考虑到某些物质在环境中会残留相当长的一段时间，由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年的转换期，其后栽培的甜瓜等农产品收获后才能作为有机产品，即第3年栽培的甜瓜和其他农产品才是有机农产品。
2.按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行生产
按照有机农业生产原则，以遵循自然规律和生态学原理为基础，采用种养结合、循环再生、维持农田生态系统的平衡和生物多样性等一系列持续发展的农业技术进行生产，在整个栽培过程中，禁止使用农药、化肥、除草剂、激素或生长调节剂等人工化学合成物质，不使用基因工程技术及其产品。
(1)土壤培肥与正确使用肥料
为了保证有机生产基地的可持续生产能力，土壤的培肥非常重要。紫云英为重要的绿肥植物，具有固氮作用，种植绿肥紫云英可获得较丰富的氮素来源，并能提高土壤有机质含量，所以采用种植绿肥紫云英来培肥地力，为土壤补充养分，改良土壤结构，为有机甜瓜等农产品的生产打下坚实基础。只允许施用有机肥和种植绿肥与秸秆还田培肥土壤，要使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥和生物菌肥。鸡粪、猪粪等有机肥在施用前2个月需进行无害化处理，将肥料拌湿后堆积发酵，使其充分腐熟。针对有机肥前期有效养分释放缓慢的缺点，可以使用允许使用的具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等微生物肥，经过有益菌的活动来加速养分释放，促进作物对养分的有效利用。允许使用的肥料种类除动物粪便及植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼气肥外，还可使用钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质，也可使用经有机认证机构认证的有机专用肥和微生物肥料。
(2)病虫草害综合防治
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从整个农田生产环境的生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害滋生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，减少病虫草害造成的损失，以农业综合防治为基础，采用生物和物理方法防治，不使用人工合成的农药进行化学防治。农业防治主要是通过选择抗性强的品种、实行合理轮作、培育适龄无病壮苗、采用各种可能的栽培技术措施进行科学的栽培管理，创造有利于作物生长发育而不利于病虫草害发生的环境条件，以增强植株的抗病虫能力。生物与物理防治是尽量保护生产基地的生态环境，维持自然界的生态平衡，合理利用天敌对害虫进行生物防治；利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫，生产基地每2～3公顷要安装1盏太阳能杀虫灯(频振式杀虫灯HLD-01)来诱杀害虫。当病虫害发生较严重时，可以利用允许使用的某些矿物质和植物药剂来防治病虫害，还可有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等进行病虫害的防治，也可有限制地使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害。
(3)保护基地生态环境
在生产过程中要求不造成环境污染和生态破坏，所以在每茬作物收获后都要及时清理植株残体，彻底打扫、清洁基地，将植株病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病虫害基数。将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，使瓜蔓、秸秆等农业有机物全部被综合利用。农膜等不能降解的废弃物要全部回收并加以利用。
3.采用合理的轮作栽培方法进行有机栽培
甜瓜忌连作，连作时不仅枯萎病等土传性病害发生严重，而且容易发生土壤连作障碍，轻则减产，重则毁园绝收，所以甜瓜有机栽培时必须制定科学的轮作计划，建立合理的轮作制度，以控制病虫危害和防止土壤连作障碍的发生。经多年的研究与生产实践，研究与总结出了长江中下游地区春夏季甜瓜有机栽培轮作模式为：春夏季甜瓜—晚稻—紫云英(第1年)—早稻—荸荠(第2年)，每2年为一个轮作周期。第1年栽培1茬春夏季甜瓜后，栽培1茬晚稻并在生长后期套种绿肥紫云英，第2年春季将绿肥紫云英翻入土中培肥土壤，紫云英沤制后产生的有机肥能使每亩增加纯N4.8～7.2kg，然后栽培1茬早稻，早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，再栽培1茬荸荠，荸荠采收后再按上述轮作栽培模式进行栽培。
(1)春夏季甜瓜有机栽培技术
春夏季甜瓜露地栽培可以采用地膜覆盖爬地栽培，但为了减轻或克服长江中下游地区早春低温阴雨天气多、春夏之交多暴雨、空气湿度大等不利气候条件对甜瓜特别是厚皮甜瓜栽培的不良影响，减轻病虫害危害，降低普通露地栽培的风险，以保证甜瓜特别是厚皮甜瓜的产量和品质，达到高产、稳产、优质、高效的目的，也可以采用大棚等设施栽培，最好采用镀锌钢管大棚、膜下滴灌、吊蔓栽培。大棚设施栽培可在早春增温，以促进甜瓜生长，同时能防止甜瓜经受雨水特别是夏季大雨或暴雨的喷淋，减少病虫害的侵袭；膜下滴灌能有效避免大水漫灌造成的病害传播，还可有效降低棚内空气湿度；吊蔓栽培可增加种植密度，有效改善通风透光条件。在以上栽培管理措施的基础上，加强田间管理，结合合理的通风换气来保持棚内适宜的温、湿度，可以创造有利于甜瓜生长发育的环境条件，从而提高甜瓜的抗性，确保有机栽培的成功。
①培育适龄无病壮苗
品种选择：在目前我国还没有已获认证的有机甜瓜种子的情况下，应选择未经禁用物质处理的种子，禁止使用转基因种子。露地栽培一般选用早熟、耐寒、耐热、抗病、糖度高、风味好、产量高、适合当地栽培的薄皮甜瓜品种，如丰甜1号、华南108、美国甜王、日本甜宝、白沙蜜等。设施栽培可选择在低温弱光条件下生长好、耐热、抗性强、坐果性好、果实成熟快、品质优、适合当地栽培的中小果型早熟厚皮甜瓜品种或优质薄皮甜瓜品种，如伊丽莎白、白雪公主、白雪EL、玉金香、月光、黄皮9818、中甜1号、金美丽、昭君1号、金蜜6号、甬甜4号、西搏洛托、银蜜、翠香、蜜世界等。
培育壮苗：一般于2月下旬～3月中旬开始在塑料大棚内采用营养钵或穴盘育苗。采用温烫浸种以杀死种子携带的病菌，即把种子放入种子重量3～4倍的55℃温水(2份开水兑1份凉水)中，不断搅拌，水温降至室温后继续浸种4～5小时，然后用湿纱布包好放在28～30℃温度下催芽，当大部分种子露白时即可播种。播种后覆盖1cm厚营养土，浇透水，然后覆盖地膜。幼苗出土前棚温保持在25～35℃，当50％以上幼苗出土时及时揭开地膜并适当降低温度，棚温控制在白天20～25℃，夜晚不低于15℃。第1片真叶展开后可适当提高温度，棚温控制在白天25～28℃，夜温16～20℃，以促进幼苗生长。在定植前5～7天开始炼苗，使幼苗逐渐适应外界环境。苗龄30天左右，当幼苗有2～3叶1心时即可定植。
为了提高甜瓜的抗性与适应性，防止枯萎病等土传性病害的发生，可以选择与甜瓜嫁接亲和力强，根系发达，抗病、耐寒、耐热，不影响甜瓜的品质和风味的砧木品种，如南瓜品种京欣砧3号、甬砧2号、圣砧1号、新土佐、壮士、全能铁甲、南砧1号、南砧3号，以及专用的砧木甜瓜(本砧)品种世纪星甜瓜、科鸿砧1号、德高铁柱等进行嫁接育苗。一般于2月中下旬～3月中旬开始在有加温条件的温室或大棚中育苗，当砧木苗第1片真叶出现到刚展开，接穗苗子叶开始转绿到子叶平展时进行嫁接，采用插接法进行嫁接。嫁接后按常规嫁接育苗管理方法进行管理。苗龄35～45天，当嫁接苗2叶1心～3叶1心时即可出圃定植。
②适时定植
整地作畦与施基肥：前作荸荠采收后及早翻耕晒白，定植前施足基肥，每亩施腐熟厩肥2000～3000kg、饼肥50～100kg或腐熟人畜粪肥2500kg，结合整地时将肥料均匀施入甜瓜定植行的耕作层内，以利根系吸收。露地栽培一般采用深沟高畦地膜覆盖爬地栽培，畦宽(包沟)1.8～2.0m，并开好围沟、畦沟，做到沟沟相通以利排水；设施栽培可采用爬地栽培或吊蔓栽培，多采用深沟高畦、地膜覆盖、膜下滴灌、镀锌钢管大棚吊蔓栽培，每个标准镀锌钢管大棚(30m×6m)在棚中间开深沟，沟两侧各作2条小高畦，每条小高畦中间铺设1条滴灌管。
及时定植：露地栽培于3月底～4月上中旬地膜覆盖定植，每畦中间定植1行，株距40～50cm，每亩定植700～900株，如果定植时气温较低可在畦面上加盖小拱棚保温；设施栽培一般于3月下旬～4月上中旬地膜覆盖定植，每畦定植双行，株距40～50cm，一般每亩定植1200～1500株，每个标准大棚保苗400株左右。
③田间管理
植株调整：露地栽培的薄皮甜瓜以子蔓和孙蔓结瓜为主，一般在主蔓4～6片真叶时及时摘心，选留3～4条不同生长方向的健壮子蔓，剪除其他弱小或多余的子蔓；待选留的子蔓有5～6片真叶时再次摘心，同时在子蔓上选留不同生长方向的3～4条健壮孙蔓，同样剪除其他弱小或多余孙蔓；当孙蔓坐瓜后，在幼瓜前留2片真叶后摘心，摘心时注意将子蔓、孙蔓分布均匀，并在子蔓上压上土块。设施栽培时当幼苗有3～5片真叶时摘心，每株选留子蔓2条，摘除子蔓坐果节位以下的侧蔓；在子蔓7～11节的侧蔓开花时，在侧蔓雌花后留1～2片真叶摘心，并进行人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进坐果，子蔓在25节左右打顶(即在子蔓坐第二批果后在该坐果节位以上留5～10节打顶)，每株选留1～2个发育正常的幼瓜，第一批瓜充分膨大后，在子蔓的第15～20节的侧蔓开花时，在侧蔓雌花后留1～2片真叶摘心，并进行人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进第二批瓜的坐果，每株再留果1～2个，不结瓜的侧蔓全部摘除。
肥水管理：有机甜瓜栽培的施肥原则以基肥为主，合理追肥，将施肥总量的80％以上用作基肥。在定植成活后根据苗势可酌施1次腐熟稀人畜粪尿作为提苗肥，在大部分植物坐果后要重施膨瓜肥，每亩施腐熟饼肥或有机认证机构认证的有机专用肥50kg左右，采用沟施或穴施，追肥后及时灌水，以后可根据长势再追施1次。一般浇水2～3次，果实成熟采收前10天不再浇水。
病虫草害防治：主要是采用农业综合防治，通过选择抗性强的品种、实行合理轮作、培育适龄无病壮苗、进行嫁接栽培与科学的栽培管理，必要时采用设施栽培，通过设施调节大棚温、湿度，覆盖塑料薄膜进行避雨栽培等综合措施，控制好温度和空气湿度，创造有利于甜瓜生长发育而不利于病虫草害发生的环境条件，以增强植株的抗病能力。其次是采用生物与物理防治，如利用七星瓢虫、丽蚜小蜂等天敌来防治蚜虫、白粉虱，当蚜虫虫口密度达到每亩8～11头时，在瓜蔓上悬挂瓢虫卵卡(每亩悬挂250枚)防治蚜虫；用频振式杀虫灯、黄板、蓝板等诱杀害虫，如安装太阳能杀虫灯(频振式杀虫灯HLD-01)来诱杀害虫，以大幅降低害虫落卵量，压低虫口基数和密度，或每亩悬挂30～40块规格为25cm×40cm的黄板和蓝板诱杀害虫；还可用银灰色地膜覆盖避蚜，设施栽培时用防虫网覆盖或封闭大棚放风口以阻挡害虫进入等物理措施来达到防治害虫，保护有益昆虫的目的。当病虫害发生较重时，可使用软皂、苦参碱等植物源生物杀虫杀菌剂或当地生长的植物(鱼腥草、大蒜、薄荷、艾菊、苦楝等)提取剂来防治虫害，如用苦楝油2000～3000倍液防治潜叶蝇，用30g/L(鲜重)的艾菊液防治蚜虫和螨虫，用葱蒜混合液和大蒜浸出液预防病虫害的发生；也可有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等进行病虫害的防治，还可有限制地使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害。草害防治可利用地膜全覆盖抑制杂草生长，也可使用秸秆覆盖防止杂草生长，必要时采用人工除草。
此外，在栽培过程中，要及时清除落蕾、落花、落叶、落果、整枝剪下的枝蔓以及病虫株、病残株、老叶、病叶与畸形瓜和杂草，消除病虫害的中间寄主和侵染源等。
④采收
从雌花开放至果实成熟薄皮甜瓜一般需25～30天，厚皮甜瓜则稍长。露地栽培于6月上旬，设施栽培于5月底到6月初开始采收上市，7月上中旬采收结束。生产的甜瓜品质优、产量高，符合有机甜瓜的生产要求，一般产量露地栽培为1800～2200kg/亩，设施栽培为2000～2500kg/亩。采用设施栽培，本发明有机栽培方法与常规栽培方法(CK1，选用近3年内没有种过瓜类作物的土壤栽培，每亩施用复合肥75kg、磷肥50kg、尿素20kg、硫酸钾20kg，使用化学药剂进行病虫害防治不少于4次)、普通水旱轮作有机栽培方法(CK2，轮作模式为：春茬设施甜瓜—晚稻—紫云英绿肥(第1年)—早稻—秋茬设施甜瓜—菜用碗豆(第2年))进行了比较试验，每个处理栽3个标准镀锌钢管大棚(30m×6m)。试验结果表明：本发明有机栽培方法第1～第3个轮作周期的病虫危害都很轻、产量稳定，不仅产品质量比CK1显著提高，达到有机产品的标准，而且平均产量并不比CK1的低；普通水旱轮作有机栽培方法(CK2)虽然在第一个轮作周期的病虫危害轻、产量也较高，但第2、第3个轮作周期的病虫危害明显加重，产量显著降低(见表1)。
表1本发明有机栽培方法与常规栽培方法(CK1)、普通水旱轮作有机栽培方法(CK2)采用设施栽培时春夏季甜瓜产量、质量与病虫害发生情况比较表
(2)水稻(晚稻和早稻)有机栽培技术与套种绿肥紫云英
甜瓜采收结束后及时清洁田园，将瓜蔓收集后堆制成有机肥，瓜田灌水后进行翻耕，设施栽培甜瓜的先在棚内灌水高温闷棚1周以杀灭病虫，再拆除棚膜进行翻耕，然后栽培1茬晚稻。绿肥紫云英可在晚稻齐穗、勾头(勾头指水稻的籽粒基本发育饱满后，稻穗由于承担籽粒的重量而向下弯曲的时期)后到收割前，于9月中下旬至10月初直播稻田中，每亩播种量为1.5～2.0kg。晚稻收割后将稻草收集与禽畜粪等堆制成有机肥。次年3月中下旬～4月上旬将绿肥紫云英翻入土中培肥土壤，再栽培1茬早稻。
①适时培育水稻无病壮苗
品种选择：选择抗病虫性强、抗倒伏、适应性广、丰产性好、米质好、适宜当地生态环境、质量达到国家种子标准的优良非转基因晚稻和早稻品种，优先选择经有机认证机构认证的有机水稻种子。
适时播种、培育分蘖壮苗：浸种催芽时可用1％石灰水浸种10小时左右以杀死种子表面的病原微生物，用清水洗净后按常规方法进行浸种催芽；或用温烫浸种杀死种子表面的病原菌，即将种子放入55℃温水中浸种10～20分钟，并不断搅拌，水温降至室温后按常规方法进行浸种催芽，催芽至破胸露白即可播种。
一般采用湿润育秧法集中育秧，秧田在播种前3～5天结合翻耕每亩施充分腐熟优质有机肥1000～2000kg、磷矿粉30～50kg或饼肥150kg作基肥。晚稻一般在6月中下旬播种，1.0～1.5叶时或在移栽前5～7天追适量稀人粪尿或沼气液作送嫁肥，秧龄控制在28天以内。早稻一般在3月下旬～4月上旬播种，播种后至1.5叶前保持秧床湿润，以薄膜密封保温、保湿为主；2叶1心以后干湿交替，灌跑马水，晴天中午前后揭膜通风炼苗，防止秧苗灼伤，3叶期以后晴天开始日揭夜盖炼苗，移栽前3天全部揭膜；在移栽前5～7天适当追量稀人粪尿或沼气液，秧龄控制在30天以内。
②大田准备与插秧
大田准备：晚稻的前作为甜瓜，早稻的前作为绿肥紫云英，由于栽培甜瓜时施肥较多，有余肥没有用完，紫云英翻入土中培肥了土壤，所以栽培水稻时基肥不必太多，一般结合土地翻耕每亩施充分腐熟的厩肥等农家有机肥1000～2000kg或饼肥100～200kg、磷矿粉30～50kg做基肥，翻耕后保持3～3.3cm水层耙田，耕耙平整后准备插秧。
及时插秧：一般采用人工栽插或机插秧。晚稻于7月中下旬插秧，参考株行距18cm×20cm，栽插密度每亩1.8～2.0万蔸，每蔸插2～4株苗(1株苗为1粒谷的分蘖苗)，每亩插足基本苗7万～9万。早稻于4月中下旬插秧，参考株行距17cm×20cm，栽插密度1.8万～2.2万蔸/亩，每蔸插2～3粒谷的分蘖苗，每亩插足基本苗7万～10万。
③田间管理
合理施肥：按照前促、中控、后稳的施肥原则，在基肥充足的情况下适当施分蘖肥和酌情施用穗粒肥。一般在移栽后4～5天每亩追施腐熟饼肥100～150kg或商品有机肥50～100kg作分蘖肥，晒田复水后马上每亩施腐熟饼肥50～100kg或商品有机肥50kg左右作为穗肥。
水分管理：应充分利用灌排水来调节稻田的水、肥、气、热，创造适宜水稻生长的田间小气候。晚稻深水活蔸、浅水分蘖(即浅水插秧，然后立刻灌水5～7cm促成活，返青后前期浅水灌溉促分蘖)，够苗及时晒田(即当苗数达到20万/亩左右时开始晒田)，以晒至田中泥面硬皮、田边开小裂纹为度，复水后间歇灌溉，做到有水壮苞抽穗、湿润壮籽，后期干干湿湿至成熟，防止脱水过早。早稻的水分管理做到有水插秧，浅水活蔸、分蘖，苗足晒田，晒田复水后以湿润为主，保持干湿灌溉的方法，注意秧苗返青后2～3天排水露田，以培育良好根系，露田2～3天后再复浅水，后期不能脱水过早，以免影响千粒重。
④病虫草害防治
优先采用农业防治，通过选用抗病品种、合理轮作、培育壮秧、合理稀植、增施有机肥、及时清除杂草、科学调控肥水、适时晒田等健身栽培措施改善田间小气候，使其通风透光好，增强植株自身的抗性，减少病虫害的发生；彻底清除沟渠田边地头杂草、水稻残体，减少病虫害滋生的场所；通过合理密植、增加基本苗和科学的水肥管理等措施，使水稻早封行，达到抑制杂草生长的目的；通过耕作灭草和采用人工除杂草控制草害。其次是采用生物与物理防治，利用害虫天敌如鸟类、蛙类、蜘蛛、寄生蜂等控制害虫的种群数量，如当稻田蛾虫虫口基数达100只/亩时释放赤眼蜂防治稻纵卷叶螟、二化螟和三化螟；通过稻田养鸭防治稻飞虱、二化螟、三化螟等虫害和控制田间杂草；采用频振式杀虫灯诱杀二化螟、卷叶螟、粘稻飞虱等害虫，小型害虫采用黄板诱杀。当病虫害较严重时可选用经有机认证机构认证的生物农药制剂进行防治，如用枯草芽孢杆菌可湿性粉剂防治稻瘟病和稻曲病，用Bt制剂、印楝素制剂等药剂防治二化螟、稻纵卷叶螟，用苦参碱、印楝素制剂、白僵菌制剂等防治稻飞虱。
⑤收获
晚稻一般于10月中下旬成熟，早稻于7月中下旬成熟。成熟后及时收获，要求单收、单打、单晒、单贮，晒干后统一出售。一般平均亩产晚稻为550～650kg，早稻为480～560kg。
(3)荸荠有机栽培技术
①大田准备
前作早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，清除田间和四周田埂杂草和残茬。结合翻耕土地每亩施土杂肥或腐熟厩肥等农家有机肥2000～3000kg或腐熟人畜粪肥1000～2000kg或腐熟菜籽饼150～200kg，另加磷矿粉40kg、钾矿粉20kg作基肥。酸性较重的土壤在耕地时还要施生石灰50～100kg/亩。两犁两耙，使田面平整，保持活土层20～25cm，并保持2～5cm浅水层，做到田面平整、泥活、土肥、草净、水足待定植。
②培育荸荠无病壮苗
品种选择：选择抗病、抗逆性强，球茎大、皮薄、味甜、质细渣少，适合当地栽培的高产、优质荸荠品种，如鄂荠1号、桂蹄2号、孝感荸荠、91-33荸荠、桂林马蹄、沙洋荸荠、团风荸荠、会昌荸荠、余杭大红袍、苏州荸荠等优良品种。
留种与种荠选择：在先年荸荠生长后期，选择生长整齐一致、分蘖分株性强、无倒伏、无病虫危害的田块作留种田。采收时挖取外形圆整、表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮深褐色、单球茎重20g以上、具有所栽培品种特征的球茎贮藏过冬，也可以在田间越冬保存翌年3月挖起直接育苗。
培育壮苗：长江流域宜采用两阶段法育苗，即一阶段育苗(旱苗)和二阶段育苗(秧田苗)两阶段法育苗，每亩大田需种荠110～200个，用种量2.0～5.0kg。a.第一阶段育苗(旱地育苗)：一般在4月上中旬选择避风向阳、土壤疏松、肥沃的旱地或菜园土，锄松表土约10cm，把土锄细锄碎，整成畦宽100～150cm的苗床；从贮藏的或田间越冬保存后挖起的荸荠中再选择饱满、表皮光滑且色泽一致，个大均匀，顶芽和侧芽完整、健壮，无伤口、腐烂，具有本品种特征的球茎，用干净清水浸泡18～24小时，取出沥干明水，按照行距15～20cm、株距5～8cm整齐排在苗床内，使顶芽向上，喷足底水后均匀覆盖细沙土，厚度以盖住顶芽为宜，定期浇水保持土壤湿润至起苗；前期因气温低需搭小拱棚并盖塑料薄膜进行催芽，进入5月后可用遮阳网覆盖防止阳光直射灼伤幼苗，当种球顶芽长20～25cm时移栽至秧田进行第二阶段育苗。b.第二阶段育苗(秧田育苗)：一般于5月中旬选择排灌方便、有机质丰富的水田，每亩施腐熟农家有机肥2000～3000kg或腐熟人畜粪1500～2000kg或腐熟饼肥150kg作基肥，翻耕育秧田将土壤水耕整成糊状，做到田平泥烂；于5月中下旬，从旱地育秧苗床内起苗移栽，参考株行距40～50cm×50～60cm，每穴1株苗；移苗后前期灌水深度2～3cm，最深不宜超过4cm，后期水深保持3～5cm；苗期追肥宜轻施勤施，移栽后15天左右每亩浇施30％稀粪水或稀沼气液500～1000kg，并耘泥除草，隔10天左右每亩再浇施30％稀粪水或稀沼气液500～1000kg；30～40天后苗高达35～40cm以上，叶状茎粗0.5cm以上时定植。
③适时定植
一般在7月中下旬定植，最迟不超过立秋。定植时每穴1丛，每丛有3～5根叶状茎，定植深度以入泥10～12cm为宜。如果秧苗太高，应割去梢头，留叶状茎高30～35cm，或将梢头打折栽入水中，以免定植后被风折断和动摇根株。为了改善田间通风透光性，减少病虫害的发生，有机栽培时应适当稀植，密度一般为2500～3000穴/亩，参考株行距40～50cm×50～60cm。
④田间管理
适时追肥：施肥掌握“前稳、中控、后攻”的原则，要施足基肥，追肥前期以氮肥为主、后期以钾肥为主。第1次追肥在定植后7～10天，移栽返青后结合第一次中耕每亩施腐熟人粪尿400～500kg，以促进早分蘖分株；第2次追肥隔10～15天，大约在植株旺盛生长的8月中旬，结合除草每亩施腐熟饼肥70～80kg或草木灰100～200kg促进封行；第3次追肥在9月上中旬，根据全田生长情况适量追施结球肥，一般在地上叶状茎颜色加深、分生株的中心株开始抽生花茎时每亩施腐熟饼肥100kg或沼气液750kg，另加钾矿粉20kg，以促进结荠。
水分管理：定植时保持3cm左右浅水层以利扎根，定植后保持水深5～8cm以利活蔸，返青后保持浅水层2～5cm以利分株，以后随着植株生长加快逐渐加深灌水，旺盛生长期保持水层6～9cm，8月底至9月初如茎叶生长过旺要适度排水晒田，以抑制过多分株，促进提早结荠，9月中旬至10月中旬球茎膨大期保持水深5～10cm，10月下旬田间开始断水，保持浅水湿润；11月中下旬开沟排水以利采挖。
中耕除草：在定植后7～10天结合追肥进行第一次中耕，用手拔除杂草。隔10～15天结合第二次追肥进行第二次中耕除草，发现苗密的地方可拔去一部分细弱苗，促进通风透光，使株丛生长健壮，增强抗病性。球茎形成期严防人畜下田，以免踩断地下匍匐茎。
病虫害防治：优先使用农业防治，如合理轮作、选用抗病虫品种、选择无病田块留种、选用无病种球作种、培育壮苗；合理密植、适当稀植，保持良好的株间通风透光性；加强栽培管理、科学施肥，增施磷、钾肥，增强植株抗病虫能力；及时清洁田园，冬季叶状茎枯萎后将田间残茎枯叶全部除掉，集中处理或沤制堆肥，铲除田边杂草，减少来年病虫害的初侵染源；科学管水，避免串灌、漫灌和将发病田中的水灌入无病田中，发病期适度晒田，降低湿度，以晒至田面湿润小开裂(即泥巴表面硬，里面软)为宜，结面后立即复水；大田犁翻时每亩施生石灰50～100kg进行土壤消毒。提倡采用生物与物理防治，保护蛙类捕食田间害虫，利用赤眼蜂、草岭、丽蚜小蜂、瓢虫、食蚜蝇等天敌捕食害虫；采用频振式杀虫灯或性引诱剂诱杀斜纹夜蛾、白禾螟等，采用黄板诱杀有翅蚜成虫。发病初期及时拔除病株带出田外深埋，必要时可用枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌或多粘类芽孢杆菌防治病害，用Bt制剂防治虫害。
⑤采收
大约在11月中下旬，荸荠的地上茎叶开始由上向下枯黄并逐渐干枯倒伏，球茎皮色由白色转变成黄棕色至红褐色时，球茎已成熟即可采收。一般在12月中旬以后，日平均温度降至5℃以下，球茎内含糖量高，味甜多汁，为采收最适期。采收期以12月下旬至翌年2月上旬为宜。一般产量1500～2500kg/亩。
综上所述，本发明有机栽培轮作方法生产的甜瓜、荸荠和水稻不仅品质优，符合有机农产品的质量要求，而且产量高，与常规栽培的产量没有明显差异；种植过程中病虫害发生轻、土壤肥力得到了有效改善，采用本发明方法轮作栽培多年，整体效果表现稳定，没有出现病虫害逐年加重与产量逐年下降的现象。
Claims (10)
1.一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)建立有机栽培生产基地；
(2)采用以下轮作模式栽培：第1年依次栽培：春夏季甜瓜—晚稻—紫云英，第2年依次栽培：早稻—荸荠，每2年为一个轮作周期；
(3)按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行有机甜瓜、有机水稻与有机荸荠栽培，并通过秸秆还田和沤制有机肥与种植绿肥培肥土壤。
2.根据权利要求1所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，步骤(1)所述的有机栽培生产基地为交通便利、排灌方便、远离城区和工矿区、生态条件良好、无重金属及农药残留污染、远离垃圾场和其他污染源与交通主干线，并具有可持续生产能力的农业生产区域，土壤环境质量要求不低于《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)中的二级标准，灌溉水水质符合《农田灌溉水质标准》(GB5084-2005)的规定，环境空气质量不低于《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中的二级标准；每个有机栽培生产基地的种植面积不小于10公顷，生产基地连成片、具有完整性，有机生产基地与常规生产地块交界处有明显的隔离带或缓冲带。
3.根据权利要求1所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，所述的有机栽培包括以下措施：
在整个栽培过程中，禁止使用包括农药、化肥、除草剂、激素和生长调节剂在内的人工化学合成物质，不使用基因工程技术及其产品，以维持农田生态系统的平衡和生物多样性；
在整个栽培过程中只允许施用有机肥、种植绿肥和秸秆还田培肥土壤，有机肥使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥和生物菌肥中的一种或几种；除使用动物粪便及植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼气肥外，还能使用钾矿粉、磷矿粉、氯化钙，也能使用有机专用肥和微生物肥料；
病虫草害的防治以农业综合防治为基础，采用生物和物理方法防治，不使用人工合成的农药进行化学防治，当有病虫害发生时，利用允许使用的矿物质或植物药剂来防治病虫害，还能使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及包括杀螟杆菌、Bt制剂在内的微生物及其制剂进行病虫害的防治，也能使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液防治病虫害；
在生产过程中要维持农田生态系统的稳定，不能造成环境污染和生态破坏，在每茬作物收获后都要及时清理植株残体，将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，使包括瓜蔓、秸秆在内的农业有机物全部被综合利用，包括农膜在内的不能降解的废弃物要全部回收并加以利用。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，步骤(2)中所述的紫云英为与晚稻生长后期套种的绿肥作物，紫云英在晚稻齐穗、勾头后到收割前，于9月中下旬至10月初播种，次年3月中下旬～4月上旬将紫云英翻入土中培肥土壤。
5.根据权利要求1或2或3所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机甜瓜栽培是：前作荸荠采收后及早翻耕，晒土后栽培1茬春夏季甜瓜；包括：选用合适的甜瓜品种、培育无病壮苗，适时定植、田间管理与采收。
6.根据权利要求5所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，所述的甜瓜品种为适合露地栽培的品种或适合设施栽培的品种，适合露地栽培的品种为早熟、耐寒、耐热、抗病、糖度高、风味好、产量高、适合当地栽培的薄皮甜瓜品种，包括：丰甜1号、华南108、美国甜王、日本甜宝、白沙蜜；适合设施栽培的品种为在低温弱光条件下生长好、耐热、抗性强、坐果性好、果实成熟快、品质优、适合当地栽培的中小果型早熟厚皮甜瓜品种或优质薄皮甜瓜品种，包括：伊丽莎白、白雪公主、白雪EL、玉金香、月光、黄皮9818、中甜1号、金美丽、昭君1号、金蜜6号、甬甜4号、西搏洛托、银蜜、翠香、蜜世界。
7.根据权利要求5所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，甜瓜的育苗包括普通育苗与嫁接育苗，普通育苗为营养钵或穴盘育苗；嫁接育苗为选择与甜瓜嫁接亲和力强，根系发达，抗病、耐寒、耐热，不影响甜瓜品质和风味的砧木品种进行嫁接育苗，砧木品种包括：南瓜品种京欣砧3号、甬砧2号、圣砧1号、新土佐、壮士、全能铁甲、南砧1号、南砧3号，以及专用的砧木甜瓜品种世纪星甜瓜、科鸿砧1号、德高铁柱。
8.根据权利要求5所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，甜瓜的栽培方式包括爬地栽培与吊蔓栽培，爬地栽培的植株调整方式为：在主蔓4～6片真叶时摘心，选留3～4条不同生长方向的健壮子蔓，待选留的子蔓有5～6片真叶时再次摘心，在子蔓上选留不同生长方向的健壮孙蔓3～4条，当孙蔓坐瓜后，在幼瓜前留2片真叶后摘心；吊蔓栽培的植株调整方式为：当幼苗有3～5片真叶时摘心，每株选留子蔓2条，在子蔓7～11节的侧蔓开花时，在侧蔓雌花后留1～2片真叶摘心，采用人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进坐果，每株选留1～2个发育正常的幼瓜，第一批瓜膨大后，在子蔓的第15～20节的侧蔓开花时，在侧蔓雌花后留1～2片真叶摘心，采用人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进第二批瓜的坐果，每株再留果1～2个，子蔓在坐果节位以上留5～10节打顶，不结瓜的侧蔓全部摘除。
9.根据权利要求1或2或3所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机水稻栽培包括有机晚稻和有机早稻栽培，具体是：前作甜瓜采收结束后清洁田园，灌水翻耕与施足基肥后栽培1茬晚稻；晚稻选择适宜当地生态环境的品种于6月中下旬播种育苗，7月中下旬插秧，在晚稻齐穗、勾头后到收割前，于9月中下旬至10月初在稻田中直播绿肥紫云英；次年3月中下旬～4月上旬将绿肥紫云英翻入土中培肥土壤，施足基肥后再栽培1茬早稻；早稻选择适宜当地生态环境的品种于3月下旬～4月上旬播种育苗，4月中下旬插秧，早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤。
10.根据权利要求1或2或3所述的一种春夏季甜瓜、水稻、荸荠有机栽培轮作方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机荸荠栽培是：前作早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，结合耕地施足基肥后栽培1茬荸荠；荸荠选择适合当地栽培的品种，于4月上中旬开始采用两阶段法培育无病壮苗，7月中下旬定植，11月中下旬至翌年2月上旬采收。
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