CN104620858A - 利用桑枝种植秀珍菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用桑枝种植秀珍菇的方法，包括桑枝的处理、培养基制备、装袋、灭菌接种、菌丝培养、出菇管理、采收，其特征在于：所述种植秀珍菇的原料组份配比为：桑枝屑40%-80%，配料有棉籽核0%-20%，木屑15%-25%，糠皮10%-15%，石灰粉2%。本发明提供一种利用种桑养蚕的农业废弃物桑枝屑作为主要原料种植秀珍菇的方法，解决当前秀珍菇栽培原料不集中以及把桑枝资源变废为宝的问题，从而实现资源的最优化，促进秀珍菇的产业化快速发展。

Description

利用桑枝种植秀珍菇的方法

技术领域

本发明涉及秀珍菇的栽培种植方法，属于食用菌种植技术领域。

背景技术

秀珍菇很久以来都是人们餐桌上一道鲜美而又价廉的上档次菜肴，因其得天独厚的抗病养生功能，让秀珍菇在菜市上成了炙手可热的佳品。秀珍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，它含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，以及人体自身不能制造的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

秀珍菇是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度。自从引进我国东南沿海地区之后，秀珍菇的栽培原料大部分都是棉籽核。但是培养秀珍菇的产地与棉籽核的产地并不集中，导致了某些地区正面临着棉籽壳原料的短缺，阻碍了秀珍菇的产业迅速发展。而我国南方地区种桑养蚕产业分布比较广泛，利用桑枝屑种植秀珍菇达到了就地取材高效益经济，减少生产成本，同时解决桑蚕业废弃物污染环境的问题。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的不足，提供一种利用种桑养蚕的农业废弃物桑枝屑作为主要原料种植秀珍菇的方法，解决当前秀珍菇栽培原料不集中以及把桑枝资源变废为宝的问题，从而实现资源的最优化，促进秀珍菇的产业化快速发展。

本发明提供的技术方案，利用桑枝屑为主要原料种植秀珍菇的方法，包括以下步骤：

1、桑枝的处理：选取新鲜或干无霉变的桑枝杆，使用枝桠粉粹机粉碎，得到长度为0.6-0.8cm桑枝屑，粉碎后晒干或晾干装袋备用。

2、培养基的制备：培养基的配方为主料为桑枝屑40%-80%，配料有棉籽核0%-20%，木屑15%-25%，糠皮10%-15%，石灰粉2%，石膏粉或轻质碳酸钙1%。先加桑枝屑，然后加入配料搅拌使干料混合均匀，接着再边搅拌边加水，含水量控制在60%-65%，PH值调整为8.5-9。

3、装袋：拌料后先闷半个小时后在装袋，选用聚丙乙烯手工装袋，装袋尽量紧、料压实，满袋后使用无棉盖体盖好。

4、灭菌接种：在压力0.1Mpa，温度100℃-130℃下灭菌2小时，将灭菌后的料袋取出后排放于已消毒的接种室内冷却，待培养料降至室温后，在接入秀珍菇菌种。

5、发菌管理：将接种后的菌袋移入培养室内采用黑暗培养，温度一般为24℃-28℃，空气的相对湿度为60%-80%，要求室内通风换气良好。待菌丝长满菌袋后，移入出菇房进行出菇管理。

6、出菇管理：菌丝完全长满后，去除老接种物，接着在5-8℃的冷库进行打冷12小时，然后雾化喷湿开口面，盖上菇房薄膜保湿催蕾2-3天，随着菇蕾的慢慢长大，喷雾量渐渐增加，出菇房的空气湿度最好保持在85%-95%。

7、采收：当秀珍菇长至菇盖2-4cm，同时菇盖呈褐色还未变白时即可采收。第一潮必须及时清除残留菇脚、死菇，停水休整6-7天待菌丝恢复后在进行第二潮的出菇管理。

本发明具有的有益效果：

1、解决栽培原料的紧缺问题，节约生产成本，合理利用资源，将农业废弃物变废为宝，有效保护了生态环境。

2、用该方法种植秀珍菇的优点为菌丝长势强，出菇潮数多，菇形整齐。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的利用桑枝作为原料种植秀珍菇的方法做进一步说明。

实施例1

本实施例中秀珍菇培养基配方桑枝屑40％、木屑22％、棉籽壳20％、麸皮15％、石膏1％、石灰2％。

制作方法：

1）桑枝的处理：选择无霉变、无污染的新鲜桑枝利用切碎机粉碎，得到长度为0.6-0.8cm的桑枝屑。

2）培养基的制备：按上述配比先将干料混合均匀，接着再边搅拌边加水，PH值为8.5-9，含水量为60%。用手用力紧握一把料，如果指缝间有少量水珠但不滴下或无水珠而手指掌手有水为准。

3）装袋：拌料后先闷半个小时，待拌料吸水平衡后在装袋，选用17cm×33cm×0.05cm的聚丙烯袋，手工装袋，要求松紧要适度，满袋后使用无棉盖体盖好。

4）灭菌接种：灭菌采用电热高压立式和卧式灭菌锅灭菌，压力为0．1Mpa，温度121℃下灭菌2h。将灭菌后的料袋取出后排放于已消毒的接种室内冷却。第二天当培养料降至室温后进行接种，接种要在无菌的条件下进行。

5）发菌管理：接好种的菌袋应及时搬出接种车间，放到干燥、洁净的培养室内黑暗培养，温度一般在24℃-28℃，空气相对湿度为60％～80％。室内通风换气良好。在正常情况下，从接种之日起，历时 50~60 天菌丝长满袋，再过 5~7 天，即可进行出菇管理。

6）出菇管理：当菌袋菌丝完全长满后，每个菌袋先在袋口端开口去除老接种物，接着在温度为 5~8℃的固定冷库或移动冷库打冷 12 h，然后雾化喷湿菌筒开口面，盖上菇房薄膜保湿催蕾 2~3 天，待菇蕾形成后，轻雾保湿，随着菇蕾的慢慢长大，喷雾量渐渐加大，最好能保持出菇房空气相对湿度达 85%~95%。

7）采收：当秀珍菇长至菇盖 2~4 cm，同时菇盖呈灰褐而还未变白色时 即可采摘；采摘下的鲜菇，用干净小刀或剪刀除去过长的菇柄，留下纯净菇柄长度 3 cm 左右。当第一潮菇采收后，必须及时清除残留菇脚、死菇，停水休整 6~7 d 待菌丝恢复。

实施例2

本实施例中秀珍菇培养基配方为桑木屑77％、米糠20％、白糖1％、石膏1％、过磷酸钙1％。

制作方法：

1）桑枝的处理：选择无霉变、无污染的新鲜桑枝进行加工，使用枝桠粉碎机粉碎，得到长度0.6-0.8cm的桑枝屑。

2）培养基配制：按上述配方比例进行配方，总重量为10kg，配方后使用200L混合机加水拌料，含水量控制在60%-65%，含水量测定方法可用手用力握培养料，手指缝有水但不往下滴为准。PH值调整为8.5-9。

3）装袋：拌料后闷大约半个小时后装袋，装袋选用17cm×33cm×O．05cm的聚丙烯袋，手工装袋，装料要求松紧适度，以培养料紧贴袋壁为准。

4）灭菌接种：在100℃温度下灭菌16小时，待料温降至70℃时开锅出灶。出灶的料袋移到经消毒过清洁的接菌室内，袋温降到30℃以下时关闭门窗，每立方米空间用气雾消毒盒或菇保1号灭菌剂灭菌5—6小时，即可开始接入菌种。

5）发菌管理：接好种的菌筒应及时搬出接种车间，放到干燥、洁净且周围设置有 60-80 目防虫网、中间通道离地面高 1.5-1.6 m 处每隔 1.8-2 m 悬挂黄板的菇棚培养菌丝。如有污染，应及时隔离排放；在正常情况下，从接种之日起，历时 50-60 天菌丝长满袋，再过 5-7 天，即可进行原位出菇。

6）出菇管理：菌丝完全长满后，去除老接种物，接着在5-8℃的冷库进行打冷12小时，然后雾化喷湿开口面，盖上菇房薄膜保湿催蕾2-3天，随着菇蕾的慢慢长大，喷雾量渐渐增加，出菇房的空气湿度最好保持在85%-95%。

7）采收：当秀珍菇菌盖长到2-3cm、菇盖边缘内卷、呈灰褐色、孢子尚未弹射前为采收时期。第一潮必须及时清除残留菇脚、死菇，停水休整6-7天待菌丝恢复后在进行第二潮的出菇管理。

利用该方法生长出的秀珍菇菌丝长势强，出菇潮数多，菇形整齐，节约了生产成本，合理利用资源，将农业废弃物变废为宝，有效的保护了生态环境。

Claims (3)

1.一种利用桑枝种植秀珍菇的方法，包括桑枝的处理、培养基制备、装袋、灭菌接种、菌丝培养、出菇管理、采收，其特征在于：所述种植秀珍菇的原料组份配比为：桑枝屑40%-80%，配料有棉籽核0%-20%，木屑15%-25%，糠皮10%-15%，石灰粉2%。

2.根据权利要求1所述的一种利用桑枝种植秀珍菇的方法，其特征在于：所述的秀珍菇种植的具体方法如下：

a.桑枝的处理：选取新鲜或干无霉变的桑枝杆，使用枝桠粉粹机粉碎，得到长度为0.6-0.8cm桑枝屑，粉碎后晒干或晾干装袋备用；

b.培养基的制备：先加桑枝屑，然后加入配料搅拌使干料混合均匀，接着再边搅拌边加水，含水量控制在60%-65%，PH值调整为8.5-9；

c.装袋：拌料后先闷半个小时后在装袋，选用聚丙乙烯手工装袋，装袋尽量紧、料压实，满袋后使用无棉盖体盖好；

d.灭菌接种：在压力0.1Mpa，温度100℃-130℃下灭菌2小时，将灭菌后的料袋取出后排放于已消毒的接种室内冷却，待培养料降至室温后，在接入秀珍菇菌种；

e.发菌管理：将接种后的菌袋移入培养室内采用黑暗培养，温度一般为24℃-28℃，空气的相对湿度为60%-80%，要求室内通风换气良好；待菌丝长满菌袋后，移入出菇房进行出菇管理；

f.出菇管理：菌丝完全长满后，去除老接种物，接着在5-8℃的冷库进行打冷12小时，然后雾化喷湿开口面，盖上菇房薄膜保湿催蕾2-3天，随着菇蕾的慢慢长大，喷雾量渐渐增加；

g.采收：当秀珍菇长至菇盖2-4cm，同时菇盖呈褐色还未变白时即可采收；第一潮必须及时清除残留菇脚、死菇，停水休整6-7天待菌丝恢复后在进行第二潮的出菇管理。

3.根据权利要求2所述的一种利用桑枝种植金针菇的方法，其特征在于：所述出菇管理中，出菇房的空气湿度保持在85%-95%。