CN108812053A - 一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基及栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基及栽培方法，一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基，包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基和大球盖菇栽培料，本发明还在培养基中加入了硒元素(Se)和含硒元素(Se)的肥料，将硒元素导入到大球盖菇的体内，从而产生有机硒含量较高的大球盖菇，鲜大球盖菇含有机硒达到0.08 mg／kg‑1mg／kg。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。本发明可实现在室内或者控温大棚生产大球盖菇，既保证了大球盖菇全年市场供应，又为消费者提供了有机硒元素；且本发明工艺简便、污染率低、菌种纯、操作简单，栽培周期短，生物学效率达到70%，值得工厂化、产业化推广应用。

Description

一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基及栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术，具体是一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基及栽培方法。

背景技术

大球盖菇Stropharia rugosoannulata又名皱环球盖菇、酒红球盖菇、赤松茸、益肾菇，隶属真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。它子实体单生、丛生或群生，中等至较大，单个菇团可达数公斤重。菌盖近半球形，后扁平，直径5~45厘米。菌盖肉质，湿润时表面稍有粘性。幼嫩子实体初为白色，常有乳头状的小突起，随着子实体逐渐长大，菌盖渐变成红褐色至葡萄酒红褐色或暗褐色，老熟后褪为褐色至灰褐色。有的菌盖上有纤维状鳞片，随着子实体的生长成熟而逐渐消失。菌盖边缘内卷，常附有菌幕残片。菌肉肥厚，色白。菌褶直生，排列密集，初为污白色，后变成灰白色，随菌盖平展，逐渐变成褐色或紫黑色。菌柄近圆柱形，靠近基部稍膨大，柄长5~20厘米，柄粗0.5~4厘米，菌环以上污白，近光滑，菌环以下带黄色细条纹。菌柄早期中实有髓，成熟后逐渐中空。菌环膜质，较厚或双层，位于柄的中上部，白色或近白色，上面有粗糙条纹，深裂成若干片段，裂片先端略向上卷，易脱落，在老熟的子实体上常消失。孢子印紫褐色，孢子光滑，棕褐色，椭圆形，有麻点。顶端有明显的芽孔，厚壁，褶缘囊状体棍棒状，顶端有一个小突起。

大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有"素中之荤"的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球盖菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效。

硒是人和动物体内必须的一种微量元素，对人体具有很多重要的功效，硒的缺乏会直接导致克山病和大骨节病，土壤缺硒是世界广泛存在的问题，我国国土面积的72%属于缺硒和低硒地区，在这些地区的农作物的生长过程中无法从土壤中获取充足的硒，从而形成食物链的普遍缺硒状态。摄食富硒食品已成为目前保障国民健康的一个重要手段。但是无机硒的毒性远远大于有机硒，食用菌是最好的富硒载体之一，大量研究和实践证明，大球盖菇对硒元素具有极强的富集作用，通过对其进行硒营养强化，可以使硒元素在大球盖菇子实体内大量富集转化，提高大球盖菇子实体有机硒的含量。

到目前为止，我国大球盖菇生产尚处于大田露地栽培阶段，室内栽培富硒大球盖菇和富硒大球盖菇栽培未见报道，由于大田露地栽培大球盖菇一年只能栽培一季，生物转化率低，经济效益不高，不能满足市场供应。本发明不仅能够缓解大球盖菇供应紧缺问题，而且生产出来的大球盖菇产品富含硒元素，本方法的目的是提供一种富硒大球盖菇的栽培方法，生产出集大球盖菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒大球盖菇，为人体补充高效、安全、可靠的有机硒提供一条重要途径，并产生显著的经济效益和社会效益。

国内专利数据库也公开了一些大球盖菇栽培技术，例如：

例如：申请号为CN201710060165.1的中国发明专利，该发明公开了一种大球盖菇栽培基质，以及以松毛为主料制备大球盖菇栽培基质的方法，该栽培基质是由松毛、畜禽粪便、复合菌剂、尿素、过磷酸钙、辅料混合后腐熟获得。该发明的大球盖菇栽培基质营养丰富，能够大大提高大球盖菇的产量和品质，同时，该栽培基质以松毛和畜禽粪便为原料，消除了大量松毛闲置易引发山林火灾的隐患，同时对畜禽粪便的利用也有效缓解了环境压力，有利于长期可持续发展。

再例如：申请号为CN201010207554.0的中国发明专利，该发明公开了一种大球盖菇配养料的配制方法，它是由：菜籽饼粉、棉籽壳粉、高粱饼粉、大豆茎叶粉、南瓜叶粉、曼陀罗茎叶粉、木屑粉、芝麻杆粉、亚麻杆粉、骨粉、牛奶粉、甘草粉组成，所述的百分比为重量百分比；该配养料费用低廉，材料易取，配方及制备方法简单，配料中所产生的大量有益微生物及配料中的颗粒有机肥都能满足大球盖菇的生长发育需求，生产出的大球盖菇个头大，重量足，生长速度快。

再例如：申请号为 CN200910229766.6的中国发明专利，公开了一种玉米秆为主料配方的大球盖菇培养料,该发明还提供了一种安全、环保的大球盖菇培养方法。该发明公开了一种大球盖菇培养料，其特征是,由下述重量份的组分组成：玉米秸63-70,高粱壳15-17,麦麸8-10,玉米面1-3,豆粉1-2,食盐1,生石灰1-3,磷酸二氢钾1-2,石膏1-2。该发明采用玉米秸作原料的高产配方,同现有技术比充分利用了玉米秸资源优势,生态栽培法不用农药防杂。

但是以上大球盖菇栽培技术存在大球盖菇菌种培养基及栽培料配方所需原材料品种多，菌种生产工艺复杂，设备投资大，栽培料碳氮比及微量元素成分不适合大球盖菇生长和高产，大球盖菇产品不含硒元素，大球盖菇栽培受季节限制，不能全年生产，因此非常有必要研发一种简单实用的室内或者控温大棚栽培富硒大球盖菇技术，更好地解决大球盖菇全年生产和大球盖菇产品不含硒元素的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基及栽培方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基，包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基和大球盖菇栽培料，所述母种培养基包括以下重量份数的原料：麸皮45-55份、马铃薯180-220份、葡萄糖15-25份、磷酸二氢钾0.5-1.0份、亚硒酸钠0.05-0.15份、硫酸镁0.5-1.0份、琼脂15-25份、水800-1200份；所述原种培养基和栽培种培养基均包括以下重量份数的原料：杂木屑20-30份、小颗粒玉米芯10-20份、麸皮10-20份、谷壳30-40份、石膏粉1-3份、亚硒酸钠0.01-0.15份、水适量；所述大球盖菇栽培料包括以下重量份数的原料：杂木屑30-40份、小颗粒玉米芯20-30份、麸皮10-20份、谷壳30-40份、石膏粉1-3份、硒肥5-10份、腐殖土5-7份、水适量。

作为本发明再进一步的方案：所述母种培养基的制作方法如下：（1）将麸皮用纱布包裹，置入不锈钢锅中，加水，水烧开后保持10min；(2)放入马铃薯，煮沸5min后，将麸皮、马铃薯捞出，向不锈钢锅水中加入琼脂，待琼脂融化后放入葡萄糖、磷酸二氢钾、亚硒酸钠、硫酸镁；(3)调整pH值在6-7之间，过滤，即得。

作为本发明再进一步的方案：所述母种培养基制作完成后还包括灭菌步骤：将所得的母种培养基，装入玻璃试管中，盖上试管硅胶塞，然后竖直放置放入高压灭菌锅中，在1.5kg/cm²的高压条件下灭菌30min，即得。

作为本发明再进一步的方案：所述原种培养基和栽培种培养的制作方法均如下：（1）称取各组分原料混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水继续搅拌；（3）调pH值在6-7之间，即得。

作为本发明再进一步的方案：所述原种培养基和栽培种培养制作完成后还包括灭菌步骤：将所得的原种培养基和栽培种培养基，装入瓶中或塑料袋中，用塑料瓶盖封口后，放置在高压灭菌锅或者常压灭菌锅中完成灭菌，其中在高压灭菌锅中以2kg/cm²的高压条件下灭菌180min，在常压灭菌锅灭菌条件是温度达到100℃后，保持10h，即得。

作为本发明再进一步的方案：所述大球盖菇栽培料的制作方法如下：（1）称取各组分原料，混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水搅拌；（3）调整pH为6-7，即得。

一种采用室内栽培富硒大球盖菇的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，包括以下步骤：

（1）富硒大球盖菇的接种与培养

a.母种接种与培养步骤：在无菌条件下，将干净、无虫、无病新鲜的大球盖菇子实体用酒精浸泡，再放入无菌水中浸泡，然后将大球盖菇子实体捞出放入吸水纸上，吸去水分，在大球盖菇子实体菇盖与菇柄之间切一块大球盖菇子实体菇肉，将大球盖菇子实体菇肉接入含有母种培养基的培养基中，在23-25℃的恒温培养箱中培养10天即得大球盖菇母种；

b、原种接种与培养步骤：取大球盖菇母种放入原种培养基上，放置在23～25℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇原种；

c、栽培种接种与培养步骤：取大球盖菇原种放入栽培种培养基上，放置在23～25℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇栽培种；

（2）富硒大球盖菇的栽培

选择保温通风的房屋或者能够控温的大棚，用钢管或竹子搭建菇床，菇床宽55-65cm、长不限制的长方形菇床，菇床与菇床之间的高度距离为50cm-60cm，菇床做好后在菇床表面撒一层石灰粉，然后再铺放大球盖菇栽培料，播种大球盖菇栽培种，将大球盖菇栽培料分两层铺在菇床上，在两层的中间及周边点播大球盖菇栽培种约占总用菌量的五分之二，余下的大球盖菇栽培种点播在料面表层，用量为每平方米1000-1200克，播种时将大球盖菇栽培种掰开成核桃大小，用梅花行点播法播在两层原料的中间及表面，播种完成后，在表层覆盖一层无纺布保湿，待料面表层菌丝块与块之间连接时再进行覆土，覆土时将覆盖在料面表层无纺布揭开放在菇床一边，然后在大球盖菇栽培料上覆上腐殖土，覆土完成后再覆盖无纺布；

b、出菇管理：播种后30天内的生长条件是：温度22-25℃，菇床上湿度70%；播种后第31-45天的生长条件是：温度18℃-22℃，菇床上湿度80-90%，光照强度1000-1100Lx；当大球盖菇菌丝经过45天的生长，原料内的大球盖菇菌丝基本长透并在腐殖土表面生长时，调整室温或棚温至16-20℃，等待出菇，大球盖菇子实体从露白点到成熟需6～10天；

c、采收：大球盖菇菇盖尚未完全展开时即可采收。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

（1）本发明将杂木屑、小颗粒玉米芯、麸皮、谷壳配合使用，使他们之间产生协同作用，碳氮比适合大球盖菇生长。

(2)本发明利用杂木屑、玉米芯、谷壳栽培大球盖菇技术，以杂木屑、玉米芯、谷壳作为大球盖菇主要栽培培养基，不仅充分利用了农林生产过程中最为丰富的副产物资源，也为大球盖菇的栽培基质提供了丰富的原料来源。

(3)本发明还在培养基中加入了硒元素(Se)和含硒元素(Se)的肥料，将硒元素导入到大球盖菇的体内，从而产生有机硒含量较高的大球盖菇，鲜大球盖菇含有机硒达到0.08 mg／kg-1mg／kg。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

（4）本发明采用的是大球盖菇培养料生料栽培，对比用熟料栽培大球盖菇，节约能源、节约劳动力，减少环境污染。

综上所述，本发明可实现在室内或者控温大棚生产大球盖菇，既保证了大球盖菇全年市场供应，又为消费者提供了有机硒元素，具有较高的经济和社会效益；且本发明工艺简便、污染率低、菌种纯、操作简单，栽培周期短，生物学效率达到70%，值得工厂化、产业化推广应用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基，包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基和大球盖菇栽培料。

所述母种培养基包括以下原料：麸皮45g、马铃薯180g、葡萄糖15g、磷酸二氢钾0.5g、亚硒酸钠0.05g、硫酸镁0.5g、琼脂15g、水800g。

所述母种培养基的制作方法如下：（1）将麸皮用纱布包裹，置入不锈钢锅中，加水，水烧开后保持10min；(2)放入马铃薯，煮沸5min后，将麸皮、马铃薯捞出，向不锈钢锅水中加入琼脂，待琼脂融化后放入葡萄糖、磷酸二氢钾、亚硒酸钠、硫酸镁；(3)调整pH值至6，过滤，即得，将所得的母种培养基装入试管，盖上硅胶塞，竖直放置放入高压灭菌锅中，在1.5kg/cm²的高压条件下灭菌30min，待冷却至试管不烫手时将其取出，然后将试管摆成斜面，待试管内的培养基在试管内彻底凝固，完全冷却后待用。

所述原种培养基和栽培种培养基均包括以下原料：杂木屑20g、小颗粒玉米芯10g、麸皮10g、谷壳30g、石膏粉1g、亚硒酸钠0.1g，水适量。

所述原种培养基和栽培种培养的制作方法均如下：（1）称取各组分原料混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水继续搅拌；（3）调pH值至6即得，将所得的原种培养基和栽培种培养基，装入瓶中或塑料袋中，用塑料瓶盖封口后，放置在高压灭菌锅或者常压灭菌锅中完成灭菌，其中在高压灭菌锅中以2kg/cm²的高压条件下灭菌180min，在常压灭菌锅灭菌条件是温度达到100℃后，保持10h，即得。

所述大球盖菇栽培料包括以下原料：杂木屑30g、小颗粒玉米芯20g、麸皮10g、谷壳30g、石膏粉1g、硒肥5g、腐殖土5g、水适量。

所述大球盖菇栽培料的制作方法如下：（1）称取各组分原料，混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水搅拌；（3）调整pH为6，即得。

一种采用室内栽培富硒大球盖菇的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，包括以下步骤：

（1）富硒大球盖菇的接种与培养

a.母种接种与培养步骤：在无菌条件下，将干净、无虫、无病新鲜的大球盖菇子实体用75%酒精浸泡1min，再放入无菌水中浸泡2min，然后将大球盖菇子实体捞出放入吸水纸上，吸去水分，在大球盖菇子实体菇盖与菇柄之间切0.5×0.5cm的大球盖菇子实体菇肉，将大球盖菇子实体菇肉接入含有母种培养基的培养基中，在23℃的恒温培养箱中培养10天即得大球盖菇母种；

b、原种接种与培养步骤：将经灭菌的原种培养基放入无菌接种箱中，用接种针在酒精灯火焰上，迅速从试管母种中挑一小块带有培养基的大球盖菇菌丝体，放入原种培养基上，放置在23℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇原种；

c、栽培种接种与培养步骤：将经灭菌的栽培种培养基放入无菌接种箱中，用接种匙在酒精灯火焰上烧灼一下，接种匙烧灼后迅速从原种中挑一块2.5×2cm的大球盖菇菌丝体原种，迅速放入栽培种培养基上，放置在23℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇栽培种；

（2）富硒大球盖菇的栽培

a、选择保温通风的房屋或者能够控温的大棚，用钢管或竹子搭建菇床，菇床宽55cm、长不限制的长方形菇床，菇床与菇床之间的高度距离为50cmcm，菇床做好后在菇床表面撒一层石灰粉，然后再铺放大球盖菇栽培料，播种大球盖菇栽培种，将大球盖菇栽培料按每平方米10公斤的用量，分两层铺在菇床上，下层铺料厚10厘米，上层铺料厚7厘米，在两层的中间及周边点播大球盖菇栽培种约占总用菌量的五分之二，余下的大球盖菇栽培种点播在料面表层，用量为每平方米1000克，播种时将大球盖菇栽培种掰开成核桃大小，用梅花行点播法播在两层原料的中间及表面，穴距8公分，播种完成后，在表层覆盖一层无纺布保湿，待料面表层菌丝块与块之间连接时再进行覆土，覆土时将覆盖在料面表层无纺布揭开放在菇床一边，然后在大球盖菇栽培料上覆上2cm厚、含水量为35%的腐殖土，覆土完成后再覆盖无纺布；

b、出菇管理：播种后30天内的生长条件是：温度22℃，菇床上湿度70%；播种后第31-45天的生长条件是：温度18℃，菇床上湿度80%，光照强度1000Lx；当大球盖菇菌丝经过45天的生长，原料内的大球盖菇菌丝基本长透并在腐殖土表面生长时，调整室温或棚温至16℃，等待出菇，大球盖菇子实体从露白点到成熟需6天；

c、采收：大球盖菇菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收。采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇。采收后菌床上留下的洞穴要及时填上细土，以利菌丝恢复生长和出二潮菇，采收后的残次菇和菌渣要清除干净，不要留在菌床上，以免腐烂后引起病虫害。采收后按照出菇管理方法进行管理，培育下一次菇，整个生长期可收3潮菇，每潮菇相间10～13天。

实施例2

一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基，包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基和大球盖菇栽培料。

所述母种培养基包括以下原料：麸皮55g、马铃薯220g、葡萄糖25g、磷酸二氢钾1.0g、亚硒酸钠0.15g、硫酸镁1.0g、琼脂25g、水1200g。

所述母种培养基的制作方法如下：（1）将麸皮用纱布包裹，置入不锈钢锅中，加水，水烧开后保持10min；(2)放入马铃薯，煮沸5min后，将麸皮、马铃薯捞出，向不锈钢锅水中加入琼脂，待琼脂融化后放入葡萄糖、磷酸二氢钾、亚硒酸钠、硫酸镁；(3)调整pH值至7，过滤，即得，将所得的母种培养基装入试管，竖直放置放入高压灭菌锅中，在1.5kg/cm²的高压条件下灭菌30min，待冷却至试管不烫手时将其取出，然后将试管摆成斜面，待试管内的培养基在试管内彻底凝固，完全冷却后待用。

所述原种培养基和栽培种培养基均包括以下原料：杂木屑30g、小颗粒玉米芯20g、麸皮20g、谷壳40g、石膏粉3g、亚硒酸钠0.02g，水适量。

所述原种培养基和栽培种培养的制作方法均如下：（1）称取各组分原料混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水继续搅拌；（3）调pH值至7，即得，将所得的原种培养基和栽培种培养基，装入瓶中或塑料袋中，用塑料瓶盖封口后，放置在高压灭菌锅或者常压灭菌锅中完成灭菌，其中在高压灭菌锅中以2kg/cm²的高压条件下灭菌180min，在常压灭菌锅灭菌条件是温度达到100℃后，保持10h，即得。

所述大球盖菇栽培料包括以下原料：杂木屑40g、小颗粒玉米芯30g、麸皮20g、谷壳40g、石膏粉3g、硒肥10g、腐殖土7g、水适量。

所述大球盖菇栽培料的制作方法如下：（1）称取各组分原料，混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水搅拌；（3）调整pH为7，即得。

一种采用室内栽培富硒大球盖菇的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，包括以下步骤：

（1）富硒大球盖菇的接种与培养

a.母种接种与培养步骤：在无菌条件下，将干净、无虫、无病新鲜的大球盖菇子实体用75%酒精浸泡1min，再放入无菌水中浸泡2min，然后将大球盖菇子实体捞出放入吸水纸上，吸去水分，在大球盖菇子实体菇盖与菇柄之间切0.5×0.5cm的大球盖菇子实体菇肉，将大球盖菇子实体菇肉接入含有母种培养基的培养基中，在25℃的恒温培养箱中培养10天即得大球盖菇母种；

b、原种接种与培养步骤：将经灭菌的原种培养基放入无菌接种箱中，用接种针在酒精灯火焰上，迅速从试管母种中挑一小块带有培养基的大球盖菇菌丝体，放入原种培养基上，放置在25℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇原种；

c、栽培种接种与培养步骤：将经灭菌的栽培种培养基放入无菌接种箱中，用接种匙在酒精灯火焰上烧灼一下，接种匙烧灼后迅速从原种中挑一块2.5×2cm的大球盖菇菌丝体原种，迅速放入栽培种袋培养基上，放置在25℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇栽培种；

（2）富硒大球盖菇的栽培

a、选择保温通风的房屋或者能够控温的大棚，用钢管或竹子搭建菇床，菇床宽65cm、长不限制的长方形菇床，菇床与菇床之间的高度距离为60cm，菇床做好后在菇床表面撒一层石灰粉，然后再铺放大球盖菇栽培料，播种大球盖菇栽培种，将大球盖菇栽培料按每平方米10公斤的用量，分两层铺在菇床上，下层铺料厚10厘米，上层铺料厚7厘米，在两层的中间及周边点播大球盖菇栽培种约占总用菌量的五分之二，余下的大球盖菇栽培种点播在料面表层，用量为每平方米1200克，播种时将大球盖菇栽培种掰开成核桃大小，用梅花行点播法播在两层原料的中间及表面，穴距8公分，播种完成后，在表层覆盖一层无纺布保湿，待料面表层菌丝块与块之间连接时再进行覆土，覆土时将覆盖在料面表层无纺布揭开放在菇床一边，然后在大球盖菇栽培料上覆上2cm厚、含水量为35%的腐殖土，覆土完成后再覆盖无纺布；

b、出菇管理：播种后30天内的生长条件是：温度25℃，菇床上湿度70%；播种后第31-45天的生长条件是：温度22℃，菇床上湿度90%，光照强度1100Lx；当大球盖菇菌丝经过45天的生长，原料内的大球盖菇菌丝基本长透并在腐殖土表面生长时，调整室温或棚温至20℃，等待出菇，大球盖菇子实体从露白点到成熟需10天；

c、采收：大球盖菇菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收。采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇。采收后菌床上留下的洞穴要及时填上细土，以利菌丝恢复生长和出二潮菇，采收后的残次菇和菌渣要清除干净，不要留在菌床上，以免腐烂后引起病虫害。采收后按照出菇管理方法进行管理，培育下一次菇，整个生长期可收3潮菇，每潮菇相间10～13天。

实施例3

一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基，包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基和大球盖菇栽培料。

所述母种培养基包括以下原料：麸皮50g、马铃薯200g、葡萄糖20g、磷酸二氢钾0.5g、亚硒酸钠0.1g、硫酸镁0.5g、琼脂20g、水1000g。

所述母种培养基的制作方法如下：（1）将麸皮用纱布包裹，置入不锈钢锅中，加水，水烧开后保持10min；(2)放入马铃薯，煮沸5min后，将麸皮、马铃薯捞出，向不锈钢锅水中加入琼脂，待琼脂融化后放入葡萄糖、磷酸二氢钾、亚硒酸钠、硫酸镁；(3)调整pH值至6.5，过滤，即得，将所得的母种培养基装入试管，竖直放置放入高压灭菌锅中，在1.5kg/cm²的高压条件下灭菌30min，待冷却至试管不烫手时将其取出，然后将试管摆成斜面，待试管内的培养基在试管内彻底凝固，完全冷却后待用。

所述原种培养基和栽培种培养基均包括以下原料：杂木屑25g、小颗粒玉米芯20g、麸皮10g、谷壳30g、石膏粉1g、亚硒酸钠0.015g，水适量。

所述原种培养基和栽培种培养的制作方法均如下：（1）称取各组分原料混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水继续搅拌；（3）调pH值至6.5，即得。

所述原种培养基和栽培种培养制作完成后还包括灭菌步骤：将所得的原种培养基和栽培种培养基，装入瓶中或塑料袋中，用塑料瓶盖封口后，放置在高压灭菌锅或者常压灭菌锅中完成灭菌，其中在高压灭菌锅中以2kg/cm²的高压条件下灭菌180min，在常压灭菌锅灭菌条件是温度达到100℃后，保持10h，即得。

所述大球盖菇栽培料包括以下原料：杂木屑30g、小颗粒玉米芯20g、麸皮10g、谷壳30g、石膏粉2g、硒肥5g、腐殖土5g、水适量。

所述大球盖菇栽培料的制作方法如下：（1）称取各组分原料，混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水搅拌；（3）调整pH为6.5，即得。

一种采用室内栽培富硒大球盖菇的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，包括以下步骤：

（1）富硒大球盖菇的接种与培养

a.母种接种与培养步骤：在无菌条件下，将干净、无虫、无病新鲜的大球盖菇子实体用75%酒精浸泡1min，再放入无菌水中浸泡2min，然后将大球盖菇子实体捞出放入吸水纸上，吸去水分，在大球盖菇子实体菇盖与菇柄之间切0.5×0.5cm的大球盖菇子实体菇肉，将大球盖菇子实体菇肉接入含有母种培养基的培养基中，在24℃的恒温培养箱中培养10天即得大球盖菇母种；

b、原种接种与培养步骤：将经灭菌的原种培养基放入无菌接种箱中，用接种针在酒精灯火焰上，迅速从试管母种中挑一小块带有培养基的大球盖菇菌丝体，放入原种培养基上，放置在24℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇原种；

c、栽培种接种与培养步骤：将经灭菌的栽培种培养基放入无菌接种箱中，用接种匙在酒精灯火焰上烧灼一下，接种匙烧灼后迅速从原种中挑一块2.5×2cm的大球盖菇菌丝体原种，迅速放入栽培种培养基上，放置在24℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇栽培种；

（2）富硒大球盖菇的栽培

a、选择保温通风的房屋或者能够控温的大棚，用钢管或竹子搭建菇床，菇床宽65cm、长不限制的长方形菇床，菇床与菇床之间的高度距离为50cm，菇床做好后在菇床表面撒一层石灰粉，然后再铺放大球盖菇栽培料，播种大球盖菇栽培种，将大球盖菇栽培料按每平方米10公斤的用量，分两层铺在菇床上，下层铺料厚10厘米，上层铺料厚7厘米，在两层的中间及周边点播大球盖菇栽培种约占总用菌量的五分之二，余下的大球盖菇栽培种点播在料面表层，用量为每平方米1000克，播种时将大球盖菇栽培种掰开成核桃大小，用梅花行点播法播在两层原料的中间及表面，穴距8公分，播种完成后，在表层覆盖一层无纺布保湿，待料面表层菌丝块与块之间连接时再进行覆土，覆土时将覆盖在料面表层无纺布揭开放在菇床一边，然后在大球盖菇栽培料上覆上2cm厚、含水量为35%的腐殖土，覆土完成后再覆盖无纺布；

b、出菇管理：播种后30天内的生长条件是：温度24℃，菇床上湿度70%；播种后第31-45天的生长条件是：温度20℃，菇床上湿度80%，光照强度1000Lx；当大球盖菇菌丝经过45天的生长，原料内的大球盖菇菌丝基本长透并在腐殖土表面生长时，调整室温或棚温至20℃，等待出菇，大球盖菇子实体从露白点到成熟需10天；

c、采收：大球盖菇菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收。采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇。采收后菌床上留下的洞穴要及时填上细土，以利菌丝恢复生长和出二潮菇，采收后的残次菇和菌渣要清除干净，不要留在菌床上，以免腐烂后引起病虫害。采收后按照出菇管理方法进行管理，培育下一次菇，整个生长期可收3潮菇，每潮菇相间10～13天。

实施例4

本发明实施例中，一种室内栽培富硒大球盖菇的方法，具体制备步骤与实施例1相同，不同的是，母种培养基包括以下原料：麸皮55g、马铃薯200g、葡萄糖22g、磷酸二氢钾1g、亚硒酸钠0.15g、硫酸镁1g、琼脂20g、水1000g；

原种培养基和栽培种培养基均包括以下原料：杂木屑25g、小颗粒玉米芯20g、麸皮15g、谷壳30g、石膏粉2g、亚硒酸钠0.015g；

大球盖菇栽培料包括以下原料：杂木屑35g、小颗粒玉米芯20g、麸皮15g、谷壳35g、石膏粉2g、硒肥5g；腐殖土5g。

实施例5

本发明实施例中，一种室内栽培富硒大球盖菇的方法，具体制备步骤与实施例1相同，不同的是，母种培养基包括以下原料：麸皮53g、马铃薯250g、葡萄糖18g、磷酸二氢钾0.5g、亚硒酸钠0.02g、硫酸镁1g、琼脂20g、水1000g。

原种培养基和栽培种培养基均包括以下原料：杂木屑25g、小颗粒玉米芯25g、麸皮10g、谷壳30g、石膏粉3g、亚硒酸钠0.15g。

大球盖菇栽培料包括以下原料：杂木屑35g、小颗粒玉米芯20g、麸皮20g、谷壳35g、石膏粉3g、硒肥7g、腐殖土5g。

上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。

Claims (9)

1.一种室内栽培富硒大球盖菇的培养基，其特征在于，包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基和大球盖菇栽培料，所述母种培养基包括以下重量份数的原料：麸皮45-55份、马铃薯180-220份、葡萄糖15-25份、磷酸二氢钾0.5-1.0份、亚硒酸钠0.05-0.15份、硫酸镁0.5-1.0份、琼脂15-25份、水800-1200份；所述原种培养基和栽培种培养基均包括以下重量份数的原料：杂木屑20-30份、小颗粒玉米芯10-20份、麸皮10-20份、谷壳30-40份、石膏粉1-3份、亚硒酸钠0.01-0.02份、水适量；所述大球盖菇栽培料包括以下重量份数的原料：杂木屑30-40份、小颗粒玉米芯20-30份、麸皮10-20份、谷壳30-40份、石膏粉1-3份、硒肥5-10份、腐殖土5-7份、水适量。

2.根据权利要求1所述的室内栽培富硒大球盖菇的培养基，其特征在于，所述母种培养基的制作方法如下：（1）将麸皮用纱布包裹，置入不锈钢锅中，加水，水烧开后保持10min；(2)放入马铃薯，煮沸5min后，将麸皮、马铃薯捞出，向不锈钢锅水中加入琼脂，待琼脂融化后放入葡萄糖、磷酸二氢钾、亚硒酸钠、硫酸镁；(3)调整pH值在6-7之间，过滤，即得。

3.根据权利要求2所述的室内栽培富硒大球盖菇的培养基，其特征在于，所述母种培养基制作完成后还包括灭菌步骤：将所得的母种培养基，竖直放置放入高压灭菌锅中，在1.5kg/cm²的高压条件下灭菌30min，即得。

4.根据权利要求1所述的室内栽培富硒大球盖菇的培养基，其特征在于，所述原种培养基和栽培种培养的制作方法均如下：（1）称取各组分原料混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水继续搅拌；（3）调pH值在6-7之间，即得。

5.根据权利要求4所述的室内栽培富硒大球盖菇的培养基，其特征在于，所述原种培养基和栽培种培养制作完成后还包括灭菌步骤：将所得的原种培养基和栽培种培养基，放置在高压灭菌锅或者常压灭菌锅中完成灭菌，其中在高压灭菌锅中以2kg/cm²的高压条件下灭菌180min，在常压灭菌锅灭菌条件是温度达到100℃后，保持10h，即得。

6.根据权利要求1所述的室内栽培富硒大球盖菇的培养基，其特征在于，所述大球盖菇栽培料的制作方法如下：（1）称取各组分原料，混合后搅拌均匀；（2）按照料水比1:1.2的比例加水搅拌；（3）调整pH为6-7，即得。

7.一种采用权利要求1-6任一所述的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）富硒大球盖菇的接种与培养

a.母种接种与培养步骤：在无菌条件下，将干净、无虫、无病新鲜的大球盖菇子实体用酒精浸泡，再放入无菌水中浸泡，然后将大球盖菇子实体捞出放入吸水纸上，吸去水分，在大球盖菇子实体菇盖与菇柄之间切一块大球盖菇子实体菇肉，将大球盖菇子实体菇肉接入含有母种培养基的培养基中，培养得到大球盖菇母种；

b、原种接种与培养步骤：取大球盖菇母种放入原种培养基上，培养得到大球盖菇原种；

c、栽培种接种与培养步骤：取大球盖菇原种放入栽培种培养基上，培养得到大球盖菇栽培种；

富硒大球盖菇的栽培

a、选择保温通风的房屋或者能够控温的大棚，用钢管或竹子搭建菇床，菇床做好后在菇床表面撒一层石灰粉，然后再铺放大球盖菇栽培料，播大球盖菇栽培种，将大球盖菇栽培料分两层铺在菇床上，在两层的中间及周边点播大球盖菇栽培种约占总用菌量的五分之二，余下的大球盖菇栽培种点播在料面表层，播种完成后，在表层覆盖一层无纺布保湿，待料面表层菌丝块与块之间连接时再进行覆土，覆土完成后再覆盖无纺布；

b、出菇管理：播种后的生长条件为：温度18-25℃，湿度70%-90%，光照强度1000-1100Lx；

c、采收：大球盖菇菇盖尚未完全展开时即可采收。

8.根据权利要求7所述的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，其特征在于，步骤（1）富硒大球盖菇的接种与培养，包括：

a.母种接种与培养步骤：在无菌条件下，将干净、无虫、无病新鲜的大球盖菇子实体用酒精浸泡，再放入无菌水中浸泡，然后将大球盖菇子实体捞出放入吸水纸上，吸去水分，在大球盖菇子实体菇盖与菇柄之间切一块大球盖菇子实体菇肉，将大球盖菇子实体菇肉接入含有母种培养基的培养基中，培养得到在23-25℃的恒温培养箱中培养10天即得大球盖菇母种；

b、原种接种与培养步骤：取大球盖菇母种放入原种培养基上，放置在23～25℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇原种；

c、栽培种接种与培养步骤：取大球盖菇原种放入栽培种培养基上，放置在23～25℃的培养室中培养35天，即得大球盖菇栽培种。

9.根据权利要求7所述的培养基室内栽培富硒大球盖菇的方法，其特征在于，步骤（2）富硒大球盖菇的栽培包括：

a、选择保温通风的房屋或者能够控温的大棚，用钢管或竹子搭建菇床，菇床宽55-65cm、长不限制的长方形菇床，菇床与菇床之间的高度距离为50cm-60cm，菇床做好后在菇床表面撒一层石灰粉，然后再铺放大球盖菇栽培料，播种大球盖菇栽培种，将大球盖菇栽培料分两层铺在菇床上，在两层的中间及周边点播大球盖菇栽培种约占总用菌量的五分之二，余下的大球盖菇栽培种点播在料面表层，用量为每平方米1000-1200克，播种时将大球盖菇栽培种掰开成核桃大小，用梅花行点播法播在两层原料的中间及表面，播种完成后，在表层覆盖一层无纺布保湿，待料面表层菌丝块与块之间连接时再进行覆土，覆土时将覆盖在料面表层无纺布揭开放在菇床一边，然后在大球盖菇栽培料上覆上腐殖土，覆土完成后再覆盖无纺布；

b、出菇管理：播种后30天内的生长条件是：温度22-25℃，菇床上湿度70%；播种后第31-45天的生长条件是：温度18℃-22℃，菇床上湿度80-90%，光照强度1000-1100Lx；当大球盖菇菌丝经过45天的生长，原料内的大球盖菇菌丝基本长透并在腐殖土表面生长时，调整室温或棚温至16-20℃，等待出菇，大球盖菇子实体从露白点到成熟需6～10天；

c、采收：大球盖菇菇盖尚未完全展开时即可采收。