CN104067848A - 一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术。本发明选取健康鸡的垫料鸡粪便作原料，进行人工栽培茶薪，原料配方为：棉子壳50份、木屑33份、鸡粪15份、石膏粉2份、棉子壳25份、玉米蕊25份、木屑33份、鸡粪15份、石膏粉2份、甘蔗渣30份、棉子壳32份、木屑21份、鸡粪15份、石膏粉1份、石灰1份。

Description

一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术

技术领域：

本发明涉及一种茶薪菇栽培技术，具体是一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术的方法。

背景技术：

近年由于栽培食用菌面积逐步扩大，需要大量营养丰富的栽培辅料，而食用菌辅料麦麸、玉米粉、饼肥等价格上涨较快，成本的提高直接影响食用菌生产的经济效益。而鸡粪含量有丰富的蛋白质、矿物质、糖类、维生素和N、P、K等营养元素，这些营养都是食用菌生长需要的。随着养鸡业的迅猛发展，产生了大量的鸡粪，这些鸡粪如果缺乏妥善处理，容易造成环境污染。而利用鸡粪便栽培茶薪菇，不仅很好地利用大量的廉价鸡粪便，使之变废为宝，减轻环境污染，而且节省生产成本，提高经济效益。

据报道，目前只有少量利用鸡粪栽培平菇、蘑菇和金针菇的研究，而根据查新报告显示：目前未见有利用鸡粪便栽培茶薪菇技术研究的公开文献报道。

发明内容：

本发明提供一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇的方法。

本发明是以如下技术方案实现的：一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术的方法，其特征是，具体如下：

一、栽培季节和品种选择：根据茶薪菇菌丝生长温度范围为10-35℃，适宜温度是20-30℃，出茹温度范围为15-30℃，适宜出菇时间11月至次年4月，菌包要提前40-50天制作。

二、场地选择：生产场地应生态环境良好，水质优良，无有毒有害气体，周围300米无工业三废、禽畜舍、垃圾(粪便)场、各种污水及其他污染源(如大量扬灰的水泥厂、石灰厂等)，并且远离医院，尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区。

三、原料准备：按棉子壳50份  木屑33份  鸡粪15份  石膏粉2份  棉子壳25份  玉米蕊25份  木屑33份  鸡粪15份  石膏粉2份甘蔗渣30份  棉子壳32份  木屑21份  鸡粪15份  石膏粉1份  石灰1份称好物料，进行发酵处理。

四、菌包制作和消毒来菌：将发酵处理好的原料再次调节好水分为65％左右，PH值为7左右，搅拌好即可装袋。菌袋可选择14-17cm×28-33cm×0.04cm的高密度低压聚乙烯袋或丙烯高压袋，每袋装料约0.4-0.5公斤。装袋可用手工或装袋机装。装袋时注意把原料适当压紧、装均匀，以防在袋子中音或袋壁出菇。

将装好的料袋要及时装锅灭菌，来菌可采取高压和常压。高压下灭菌2小时。数量大时通常采用常压灭菌。

五、接种和菌丝培养：菌袋出锅冷却至30℃以下即可接种，要求菌袋灭菌后3天内接种期完毕，接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。

六、出菇管理：经过40-50天菌丝长满袋，菌丝满料后经10天左右从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现茶褐色斑块，可以催蕾出菇。催蕾时，根据室外气温情况，每天开窗通风2-3次，每次0.5小时。

七、采收：从菇蕾到采取，一般需要5-7天。当菌盖呈半球形，颜色逐渐变淡，菌环尚未脱离时就要采收。

八、采收管理：茶薪菇采收后，去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇，搔去老菌皮，然后将口袋捏拢，停止喷水7天左右，让菌丝恢复生长。待下一潮菇蕾出现时，按第一潮的方法进行出菇管理。

本发明的有益效果是：鸡粪替代麦麸为原料栽培茶薪菇，不仅很好地利用大量的廉价鸡粪，使之变废为宝，减轻环境污染，同时节省生产成本，提高茶薪菇产量，增加经济效益。

具体实施方式：

一、栽培季节和品种选择：根据茶薪菇菌丝生长温度范围为10-35℃，适宜温度是20-30℃，出茹温度范围为15-30℃，最适宜18-25℃的生物学特性，适宜出菇时间11月至次年4月，菌包要提前40天制作。在温度稳定的地下防空洞和山洞中可以周年生产。根据栽培规模，各级菌种制作均应适时安排。

二、场地选择：生产场地应生态环境良好，水质优良，无有毒有害气体，周围300米无工业三废、禽畜舍、垃圾(粪便)场、各种污水及其他污染源(如大量扬灰的水泥厂、石灰厂等)，并且远离医院，尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区。茹房应具有保温、保湿和空气交换功能，要安装通风设备，门窗均匀应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。出茹场地选择阴凉、温度稳定在15-28℃的场所。接种室、培养室、出茹场地在使用之前2-5天均要求消毒，以免菌包在接种、培养及出菇过程被杂菌污染或发生危害。

三、原料准备：

1、鸡粪选择：选择健康鸡的垫料鸡粪便，倒掉的鸡粪便要及时利用，以防氮源损失。

2、选择不含芳香油类和抑菌物质且富含木质素、纤维素、半纤维素类物质的锯木屑、秸杆、棉籽壳等原料。原料要求无霉变、无病虫、无异味。

3、辅料：新鲜、洁净、无霉变、无病虫、无异味。

4、配方：棉子壳50份  木屑33份  鸡粪15份  石膏粉2份  棉子壳25份  玉米蕊25份  木屑33份  鸡粪15份  石膏粉2份  甘蔗渣30份  棉子壳32份  木屑21份  鸡粪15份  石膏粉1份  石灰1份。

5、原料发酵处理

鸡粪收集后及时利用。按配方称好物料后，选择北京鑫草科技有限公司生产的食用菌原料催熟营养剂，处理1吨原料需1公斤以上发酵剂。按发酵剂要求添加催熟营养剂，调节物料水分为60％-65％，PH＝8左右，物料充分拌匀后建堆。建堆要求：堆高80-100cm；间隔15-20cm打孔，打孔后覆盖草帘，发酵环境温度最好在20℃以上。堆温升至60-65℃时开始翻堆，原料要酵6-8天，中间翻堆3次。发酵结束后，物料疏松，无物料原臭味，堆内产生白色放线菌，有氨气时，要摊开物料，待无氨气味时方可装袋。装袋前一天应喷洒200倍高效低毒菊酯杀虫剂或防虫灵，以免发菌阶段虫害滋生。

四、菌包制作和消毒来菌：

将发酵处理好的原料再次调节好水分为65％左右，PH值为7左右，搅拌好即可装袋。菌袋可选择14-17cm×28-33cm×0.04cm的高密度低压聚乙烯袋或丙烯高压袋，每袋装料约0.4-0.5公斤。装袋可用手工或装袋机装。装袋时注意把原料适当压紧、装均匀，以防在袋子中音或袋壁出菇。

将装好的料袋要及时装锅灭菌，来菌可采取高压和常压。高压下灭菌2小时。数量大时通常采用常压灭菌。灭菌装锅时料袋之间适当留有间隙，这样有利蒸汽流动，达到彻底灭菌的目的。烧火要掌握攻头、促尾、保中间的原则。争取在4-6小时内料温高达到100℃以上，然后稳火控制，使温度一直保持在100-105℃，维持8-10个小时，最后旺火猛烧一阵，停炎后再闷上几个小时或一夜，以达到彻底灭菌之目的。灭菌后当料温降至60℃左右时，抢温出锅，迅速运入冷却室(或接种室)。搬运热袋过程中，应小心轻放，避免料袋变形或被刺破。

五、接种和菌丝培养

菌袋出锅冷却至30℃以下即可接种，要求菌袋灭菌后3天内接种期完毕。

1、菌种选择。选用适合当地气候条件的抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强优良茶薪菇菌株。优良菌种表征：菌丝洁白色、粗壮，前端整齐，生长旺盛，菌种培养料湿润，打开菌种瓶(袋)能闻到特有香味，无霉味、酸味、臭味，菌龄30-50天。

2、接种方法。在接种前，需将菌种、接种工具放入接种室跟菌袋一起熏蒸消毒。接种人员要求佩戴医药胶手套，并用75％的酒精消毒手。用消毒过的接种工具将菌种移入菌袋端口，菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜，然后套上套环，盖上纸片，用皮筋扎紧纸片封口，或者用带棉盖套环封口。13cm×28cm塑料袋栽培种接30左右袋菌袋。接种时最好3人一组配合，接种动作迅速、准确、轻快、协调。

3、菌丝培养。接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。取好立式摆放，数量大时分层叠放，叠4-5层，袋与袋之间留2-3cm空隙，利于散热，防止高温烧菌，排与排之间要留60-70厘米操作道。菌丝培养期间环境要求：避光，室内空气相对相对湿度60-70％，温度20-30℃，室内通风透气。接种后3-5天检查一次，察看到有漏接的要及时补种，10-15天再检查一次，发现有杂菌者应立即拣出，以防蔓延，严重链孢霉要掩埋，轻度污染可以放到其他地方培养出菇。

六、出菇管理

一般经过40-50天菌丝长满袋，菌丝满料后经10天左右从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现茶褐色斑块，可以催蕾出菇。催蕾时，控制室温在18-26℃，提高湿度至85％-90％，并在袋口盖上覆盖物保湿，一定的散射光，根据室外气温情况，每天开窗通风2-3次，每次0.5小时。经4-7天菌袋即全部分化出幼蕾。一端接种的折角袋直立排放在床架或地板上，此期间在菇房内，每天往空中、墙壁、地面喷雾，将空气相对湿度维持在90％左右、温度控制在18-26℃，加强通风换气，增加散射光照。若菇从中菇蕾长得太密又参差不齐，应尽早疏去部分小菇蕾。

子实体生长期间保持温度稳定在20-26℃，避免温差过大，空气相对温度保持在85％-90％。进行水分管理时，要防止水珠溅落在子实体上，以免造成腐烂或影响品质。温度主要靠保持地面潮湿，空气中喷雾等方法维持。若菇体失水过于严重时，可向菇体适当喷雾状水。适当增加散射光照可使子实体粗壮、色泽加深、商品质量提高。

七、采收

从菇蕾到采取，一般需要5-7天。当菌盖呈半球形，颜色逐渐变淡，菌环尚未脱离时就要采收。过度成熟，菌膜破裂，菌褶变成褐色，孢子成熟散发，落在菌盖上，降低商品价值。茶薪菇菇质较脆，菇盖易碰破，柄易折断，可在采菇前用喷雾器轻喷1次雾状水，以增强菇体韧性，采收时用手轻握菌柄，旋转菌袋，整丛采下，不要损伤菌盖和菌柄。采下的菇整从放手垫有棉布的筐中，轻拿轻放，不使菇体挤压折断菌柄。

八、采收管理

茶薪菇采收后，去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇，搔去老菌皮，然后将口袋捏拢，停止喷水7天左右，让菌丝恢复生长。待下一潮菇蕾出现时，按第一潮的方法进行出菇管理。

九、病虫害防治

茶树菇在菌袋制作和栽培管理过中，常常会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，常见的杂菌污染有绿霉、红色链孢霉、根霉等；常见的虫害有：菇蚊、果蝇、跳虫、螨类。防治茶薪菇病虫要做到防与治相结合，以防为主，以治为辅，综合防治。

1、搞好环境卫生，菇棚等场地彻底清扫，清除废料、虫菇、烂菇、残渣，使用前要喷杀虫杀菌消毒，消除虫源病源，减少虫害。

2、选择、处理好培养料。原料使用前取好暴晒1-2天，杀死部分虫卵，不使用霉变不新鲜的原料。原料发酵时，要升温快，发酵效果好，装袋时无氨气味。

3、菌包装好后，要及时灭菌防止酸败，装锅疏密度合理，保证灭菌时间，灭菌要彻底。

4、把好菌种关，使用高质量的菌种。

5、创造适宜茶薪菇生长发育的环境条件。

6、选择低毒高效的药物适当地进行药物防治。

Claims (3)

1.一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术，其特征在于选取健康鸡的垫料鸡粪便作原料，进行人工栽培。

2.根据权利要求1所述的一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术，其特征在于原料西方为：棉子壳50份  木屑33份  鸡粪15份  石膏粉2份  棉子壳25份  玉米蕊25份  木屑33份  鸡粪15份  石膏粉2份  甘蔗渣30份  棉子壳32份  木屑21份  鸡粪15份  石膏粉1份  石灰1份。

3.根据权利要求2所述的一种利用鸡粪高产栽培茶薪菇技术，其特征在于，包括下列步骤：

(1)原料发酵处理：按配方称好物料后，选择食用菌原料催熟营养剂，建堆要求：堆高80-100cm；间隔15-20cm打孔，打孔后覆盖草帘，发酵环境温度在20℃以上。

(2)菌包制作和消毒来菌：将发酵处理好的原料再次调节好水分为65％左右，PH值为7左右，搅拌好即可装袋。

(3)接种和菌丝培养：菌袋出锅冷却至30℃以下即可接种，要求菌袋灭菌后3天内接种期完毕。

(4)出菇管理：经过40-50天菌丝长满袋，呈现茶褐色斑块，可以催蕾出菇。催蕾时，控制室温在18-26℃，提高湿度至85％-90％，并在袋口盖上覆盖物保湿，一定的散射光，根据室外气温情况，每天开窗通风2-3次，每次0.5小时。

(5)采收：当菌盖呈半球形，颜色逐渐变淡，菌环尚未脱离时就要采收。