CN102577841A - 一种利用玉米芯栽培茶薪菇的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用玉米芯栽培茶薪菇的方法。培养料的制备、建堆发酵、装袋灭菌、接种、发菌期管理、出菇管理。菇蕾形成后,空气相对湿度控制在85%~94%之间，每天喷水1~2次,早晚各通风1次,每次60~90分钟。子实体生长达八成熟(菌膜未破)时即可采收,不论大小全部采下。

Description

一种利用玉米芯栽培茶薪薛的方法

技术领域

[0001 ] 本发明涉及一种利用玉米芯栽培茶薪菇的方法。

背景技术

[0002] 玉米芯的组成含量因产地的不同而不同，在玉米深加工过程中，大量的副产物玉米秸杆和玉米芯便不断地产生，约占鲜果60-70%的比例，大量的副产物（如秸杆和玉米芯) 若得不到及时处理，将会污染环境。玉米秸杆和玉米芯都含有一定的营养成分，其中玉米秸杆干物质中含有无氮浸出物为42. 7%，粗纤维33. 4%，粗蛋白质3. 5%;玉米芯干物质中含有无氮浸出物为58. 4%，粗纤维28. 2%，粗蛋白质2.0%，在畜牧业养殖中有一定的利用价值。中国是一个农业大国，玉米是中国三大粮食作物之一。据统计，96年中国玉米总产量为

1. 27亿吨.97年玉米总产为I. 04亿吨，98年玉米总产量在I. 20亿吨以上。在进行玉米加工的同时，会有大量的下脚料玉米芯产生。按3kg玉米产Ikg玉米芯计算，每年中国大约可均产玉米芯O. 4亿吨左右，而且在今后的发展中将继续维持这一水平。目前中国对玉米芯的利用相对来说还很少，基本上处于低水平的初加工阶段。据不完全统计，1990年中国玉米产量为O. 988亿吨，玉米芯为O. 326亿吨左右，可仅有40-50万吨用于糠醛、木糖醇及酚类生产。以玉米芯为原料生产食用菌极少，绝大部分作为农家燃料被烧掉。

[0003] 茶薪菇，又名茶菇、油茶菇。其味鲜美，质地嫩脆，清香可口，营养丰富，是我国近年来开发的一种珍稀菇类。目前茶薪菇栽培原料多以木屑、蔗渣为主，这在一定程度上限制了茶薪菇大面积的生产开发。

发明内容

[0004] 针对上述缺点，本发明提供一种利用玉米芯栽培茶薪菇的方法。

[0005] 本发明的目的之一是通过以下技术方案来实现的：

培养料按着质量比玉米芯80%，麦麸15%，石灰2%，石膏1%,过磷酸钙2%，尿素O. 3%配置，然后把麦麸和石膏、石灰搅拌均匀，撒在玉米芯堆上，翻料2次，边翻堆边向培养料中喷水，喷水要均匀，以料堆底部有水即将流出为宜；将配制好的栽培料建堆，拍实、堆完料在堆的顶部及四周用木棒间隔30cm打通气孔，料堆表面盖一层薄草帘，当料堆内部温度达到6(T65°C时，要进行第I次翻堆，之后每天翻堆I次，一共翻堆4次，当培养料有少量的白色放线菌出现，且料无酸臭异味，发酵结束；装袋灭菌：采用聚乙烯袋，每袋装料重

2. 2^2. 5kg,采用常压灭菌，5小时内菌袋内部温度上升至100°C，保持30小时出锅冷却准备接种；接种前要先对接种场所进行清扫消毒，地面及四周喷洒来苏尔，然后撒上一层生石灰，采用两头接种，接种后袋口套上颈圈，用干净的报纸封口 ；菌袋摆放4飞层，层与层之间用木棍或秸杆隔开，垛与垛间保留一定的距离，每隔5飞天倒垛I次，促使菌丝均衡生长，栽培袋发菌期间，袋内温度控制在25°C左右；当有三分之一的菌袋出现原基，这时将套环上的报纸揭掉，提高空气的相对湿度到90°/Γ95%，出菇阶段温度控制在17〜28°C， 培养袋袋口子实体形成初期，湿度控制在859Γ90%，保持正常通风，菇蕾形成后，空气相对湿度控制在859Γ94%之间，每天喷水f 2次，早晚各通风I次，每次6(Γ90分钟。子实体生长达八成熟（菌膜未破）时即可采收，不论大小全部采下。

具体实施方式

[0006] 以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述；应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。

[0007] 培养料按着质量比玉米芯80%，麦麸15%，石灰2%，石膏1%,过磷酸钙2%，尿素

O. 3%配置，然后把麦麸和石膏、石灰搅拌均匀，撒在玉米芯堆上，翻料2次，边翻堆边向培养料中喷水，喷水要均匀，以料堆底部有水即将流出为宜；将配制好的栽培料建堆，拍实、 堆完料在堆的顶部及四周用木棒间隔30cm打通气孔，料堆表面盖一层薄草帘，当料堆内部温度达到6(T65°C时，要进行第I次翻堆，之后每天翻堆I次，一共翻堆4次，当培养料有少量的白色放线菌出现，且料无酸臭异味，发酵结束；装袋灭菌：采用聚乙烯袋，每袋装料重2. 2〜2. 5kg,采用常压灭菌，5小时内菌袋内部温度上升至100°C，保持30小时出锅冷却准备接种；接种前要先对接种场所进行清扫消毒，地面及四周喷洒来苏尔，然后撒上一层生石灰，采用两头接种，接种后袋口套上颈圈，用干净的报纸封口 ；菌袋摆放4飞层，层与层之间用木棍或秸杆隔开，垛与垛间保留一定的距离，每隔5飞天倒垛I次，促使菌丝均衡生长，栽培袋发菌期间，袋内温度控制在25°C左右；在菌袋发菌过程中，一如发现有杂菌生长，可用95%酒精、，5%甲醛、20%石灰水、5%石炭酸等杀菌剂之一，用注射器将其注射到杂菌生长处的培养料中，使药液渗透面积、深度都大于杂菌生长面积，以防治杂菌。若袋内杂菌面积过大，无法用药液防治时，将其拣出，拿到室外处理。当有三分之一的菌袋出现原基，这时将套环上的报纸揭掉，提高空气的相对湿度到909Γ95%，出菇阶段温度控制在17〜28°C，培养袋袋口子实体形成初期，湿度控制在85°/Γ90%，保持正常通风，菇蕾形成后，空气相对湿度控制在859Γ94%之间，每天喷水广2次，早晚各通风I次，每次 6(Γ90分钟。子实体生长达八成熟（菌膜未破）时即可采收，不论大小全部采下。

Claims (3)

1. 一种利用玉米芯栽培茶薪菇的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)培养料的制备：玉米芯80%，麦麸15%，石灰2%，石膏1%,过磷酸钙2%，尿素0.3%， 然后把麦麸和石膏、石灰搅拌均匀，撒在玉米芯堆上，翻料2次，边翻堆边向培养料中喷水，喷水要均匀，以料堆底部有水即将流出为宜；(2)建堆发酵：将配制好的栽培料建堆，拍实、堆完料在堆的顶部及四周用木棒间隔 30cm打通气孔，料堆表面盖一层薄草帘，当料堆内部温度达到6(T65°C时，要进行第I次翻堆，之后每天翻堆I次，一共翻堆4次，当培养料有少量的白色放线菌出现，且料无酸臭异味，发酵结束；(3)装袋灭菌：采用聚乙烯袋，每袋装料重2. 2〜2. 5kg，采用常压灭菌，5小时内菌袋内部温度上升至100°C，保持30小时出锅冷却准备接种；(4)接种：接种前要先对接种场所进行清扫消毒，地面及四周喷洒来苏尔，然后撒上一层生石灰，采用两头接种，接种后袋口套上颈圈，用干净的报纸封口 ；(5)发菌期管理：菌袋摆放4飞层，层与层之间用木棍或秸杆隔开，垛与垛间保留一定的距离，每隔5飞天倒垛I次，促使菌丝均衡生长，栽培袋发菌期间，袋内温度控制在 25°C左右；(6)出菇管理：当有三分之一的菌袋出现原基，这时将套环上的报纸揭掉，提高空气的相对湿度到90°/Γ95%，出菇阶段温度控制在17〜28°C，培养袋袋口子实体形成初期，湿度控制在85%〜90%，保持正常通风，菇蕾形成后，空气相对湿度控制在85°/Γ94%之间，每天喷水f 2次，早晚各通风I次，每次6(Γ90分钟。

2.如权利要求I所述的利用玉米芯栽培茶薪菇的方法，其特征在于：其中玉米芯和麦麸要求提前一天预湿，玉米芯为新鲜干燥无霉变。

3.如权利要求I所述的利用玉米芯栽培茶薪菇的方法，其特征在于：培养料中的尿素高温季节不加。