CN102524036B - 一种花生芽的培育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种芽菜的栽培方法，属于无土栽培技术领域，具体涉及一种利用生物营养基质培育绿色无公害花生芽的方法。具体是利用废弃的菇渣和动物粪便制备营养基质供花生种子在生长过程中有充足的营养源吸收，在不需施用任何的激素及化学肥料的前提下种子仍长势迅猛，芽秆粗壮、肥嫩，既保障了花生芽的高产量又保证其品质好；利用用河沙和珍珠岩制备种植覆盖物，河沙的重量抑制芽菜徒长而变粗变直，再利用河沙的保湿效果使芽菜在生长过程少喷施水；珍珠岩的透气性好使花生芽快速生长；花生芽菜生长全程是在种子覆盖物里，因为见不到光照，花生芽菜显得特别嫩黄、芽菜口感清甜脆爽、无臭青味，芽秆无纤维、商品性能好。
Description
技术领域
本发明涉及一种芽菜的栽培方法，属于无土栽培技术领域，具体涉及一种利用生物营养基质培育绿色无公害花生芽的方法。
技术背景
花生芽是一种营养特别丰富及食疗兼备的新型蔬菜食品。
花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，所以，花生芽具有显著的减肥功能。长期食用花生芽，还提高了各种人体必需的微量元素利用率。
花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
所以，花生芽的市场前景非常好。目前，生产花生芽的技术五花八门。申请号为99115609.9的“花生芽蔬菜”，是将新鲜花生籽用水湿润，在室温下放置，待长出芽根，即成花生芽菜。申请号为00117152.6的“一种特制绿色花生芽菜”，该发明公开一种绿色花生芽菜的制作方法。步骤如下：准备好培植器具及培植料，在培植器具上填上一层所述的培植料；将普通花生米有序的、均匀的分散在培殖料上，然后在花生米上再铺一层培植料，采用温室培植方式。申请号为200410047053.5的“生态花生芽苗的生产工艺”，该技术方案要点是：先将选好的花生去壳过筛后，用高锰酸钾水溶液将花生漂洗浸泡5～15分钟，然后用清水泡4～5小时，直至花生胀皮，再将花生用保温纤维物包好放在容器内，增温至20-25℃及至发芽；将稻草烧成草灰，将草灰泡水制成草灰水，用海绵吸足草灰水置入培养基盘(盒)内，然后将生态基质肥铺在海绵上，再将已发芽的的花生撒或插在基质肥上，又覆盖一层基质肥，喷水以保证基质肥保持湿润，然后将已播好种子的培养基盘(盒)放入温室中进行培养，温室内温度保持在20～28℃，保持培养基盘(盒)内20～25℃。申请号为200710034438.1的“一种花生芽生产方法”，该本发明涉及一种花生芽培植生产方法。先选好种粒，准备好制作木箱用的材料及培植料，如沙子，制作木箱；培植：先在木箱的底部铺上一层已消过毒的沙子，再在沙子的上面铺一层塑料布，然后在塑料布的上方穿上铁丝，接着在带孔的塑料布上铺上一层选好花生种粒，再在花生种粒上面铺上一层已消过毒的沙子；将木箱置于无日晒阴凉通风处，温度保持在25℃～28℃，保持沙子湿润通气；在花生芽刚刚长到沙子表面而又还没有顶破沙子表面时收获为最佳。申请号为200910115203.4的“一种有土花生芽培植技术”，该发明设计一种有土花生芽培植技术，它主要包括选址、选择种子、消毒、播种、培育。申请号为200910272518.X的“一种花生芽加工工艺”，其加工工艺步骤为：A、将花生仁用赤霉素和无根剂的水溶液浸泡1～2个小时，赤霉素和无根剂的水溶液的重量份配比为：赤霉素1，无根剂1，水50000；B、将上述浸泡的花生仁在18-30℃温度下蔽光生长5～7天，每日用水淘洗2～3次。
发明内容
本发明的目的就是提供全新的一种花生芽的培育方法。具体主要包括：利用废弃的菇渣和动物粪便制备富含有机质的营养基质，用河沙和珍珠岩制备种植覆盖物。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
1、一种花生芽的培育方法，技术方案中包括：花生种子的选择及处理方法、营养基质的制备、种子覆盖物的制备、培养容器的选择及要求、花生种子的栽培及管理方法；其中，所述的花生种子的选择及处理方法如下：
(1)种子选择：选择当年产收、无霉变、无破损、无杂质、颗粒饱满的花生作为种子；
(2)种子处理：选好的种子用清水浸泡8～12个小时，然后捞起种子放在可排(漏)水的非金属容器里，用湿透的编织袋或毛巾遮盖，接着放置在20～30℃、相对湿度为85～90％的环境下催芽，花生种子开始露白既完成催芽过程。
所述的营养基质的制备方法如下：
(1)1吨营养基质所组成的原料与配比：含水量低于18％的菇渣750公斤，含水量低于16％的动物粪便250公斤，有效活菌数为≥5×100/ml的EM菌种4公斤，蔗糖3公斤，水适量；
(2)制备方法：先用200～300公斤水将3公斤蔗糖稀释至蔗糖全溶于水，接着把4公斤EM菌种混入水中并拌匀成菌液；把750公斤菇渣和250公斤动物粪便混合并搅拌均匀，在混合搅拌过程中一边搅拌一边洒上EM菌液及水，将混合物料的含水量调节至55～65％；将混合物料堆成宽2米、高1米长度不限的条形堆，并用塑料膜布遮盖严实，进行厌氧发酵；当混合料内温度达到60℃时维持发酵6～8天后进行堆翻，堆翻过后再用塑料布遮盖严继续发酵6～8天，混合料变成褐色或黑褐色，手握之柔软有弹性，既完成发酵过程而得营养基质。
所述的种子覆盖物的制备方法如下：
(1)组成的原料：河沙和珍珠岩；
(2)覆盖物的组成形式：按河沙和珍珠岩的体积比例1∶2混合而成。
所述的培养容器选择及要求如下：
(1)培养容器的选择：选择非金属容器作为培养容器；
(1)培养容器的要求：培养容器的底部可排(漏)水、高度30cm以上、长及宽不限。
所述的花生种子的栽培及管理方法如下：
(1)播种：先在培养容器底部平施一层厚约3～5cm的营养基质，然后在营养基质面上再平铺一层厚约1～2cm的干净河沙；将已经发芽的花生种子点插在河沙上，种子与种子之间的距离约0.5～1cm；基质面点插播完种后再在种子上铺一层约10～12cm的种子覆盖物；
(2)管理：将种子覆盖物淋透，种子覆盖物面上用湿透的编织袋遮盖，过程中发现种子覆盖物表面干燥时及时喷水，保持种子覆盖物面湿润；
(3)采收：花生芽开始顶出种子覆盖物料面时，既可采收。
本发明既有如下优点：
1、本发明所提出的培育方法工艺简单、易实施。
2、本发明在实施过程中利用废弃的菇渣和动物粪便制备出富含有机质的营养基质，花生种子在生长过程中有充足的营养源吸收，在不需施用任何的激素及化学肥料的前提下种子仍长势迅猛，芽秆粗壮、肥嫩，既保障了花生芽的高产量又保证其品质好；花生芽是长在由农家肥制备而成的营养基质里，芽菜口感清甜脆爽、无臭青味。
3、本发明在实施过程中，种子覆盖物配比合理，利用河沙和珍珠岩这两种物料巧妙的结合在一起后在本发明的应用当中起到这样的效果：利用河沙的重量抑制芽菜徒长而变粗变直，再利用河沙的保湿效果使芽菜在生长过程少喷施水；利用珍珠岩的透气性好使花生芽快速生长；花生芽菜生长全程是在种子覆盖物里，因为见不到光照，花生芽菜显得特别嫩黄、芽秆无纤维，商品性能好。
4、本发明在实施过程中，为了不使花生种子因直接接触营养基质有可能会被基质所存有的杂菌所感染而引起烂种，本发明所采取的措施是：首先在营养基质料面上铺一层厚约1～2cm的干净河沙，再将已经发芽的花生种子点插在河沙上，种子的根系长出来后慢慢透过河沙才接触到营养基质，种子长根后就不惧怕会被基质所存有的杂菌所感染，将风险至了最低。
5、通过实施本发明，使原来废弃的菇渣及动物粪便废物得以再利用，变废为宝。
6、通过实施本发明，花生芽菜整个生产过程不施放任何的激素、生长素、无根素、化学肥料，保证了菜的品质及其市场优势。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种花生芽的培育方法，具体实施方式如下：
1、花生种子的选择及处理方法：
(1)种子选择：选择当年产收、无霉变、无破损、无杂质、颗粒饱满的花生作为种子；
(2)种子处理：选好的种子用清水浸泡8～12个小时，然后捞起种子放在可排(漏)水的非金属容器里，用湿透的编织袋或毛巾遮盖，接着放置在20～30℃、相对湿度为85～90％的环境下催芽，花生种子开始露白既完成催芽过程。
2、营养基质的制备方法：
(1)1吨营养基质所组成的原料与配比：含水量低于18％的菇渣750公斤，含水量低于16％的动物粪便250公斤，有效活菌数为≥5×100/ml的EM菌种4公斤，蔗糖3公斤，水适量；
(2)制备方法：先用200～300公斤水将3公斤蔗糖稀释至蔗糖全溶于水，接着把4公斤EM菌种混入水中并拌匀成菌液；把750公斤菇渣和250公斤动物粪便混合并搅拌均匀，在混合搅拌过程中一边搅拌一边洒上EM菌液及水，将混合物料的含水量调节至55～65％；将混合物料堆成宽2米、高1米长度不限的条形堆，并用塑料膜布遮盖严实，进行厌氧发酵；当混合料内温度达到60℃时维持发酵6～8天后进行堆翻，堆翻过后再用塑料布遮盖严继续发酵6～8天，混合料变成褐色或黑褐色，手握之柔软有弹性，既完成发酵过程而得营养基质。
3、种子覆盖物的制备方法：
(1)组成的原料：河沙和珍珠岩；
(2)覆盖物的组成形式：按河沙和珍珠岩的体积比例1∶2混合而成。
4、培养容器的选择及要求：
(1)培养容器的选择：选择非金属容器作为培养容器；
(1)培养容器的要求：培养容器的底部可排(漏)水、高度30cm以上、长及宽不限。
5、花生种子的栽培及管理方法：
(1)播种：先在培养容器底部平施一层厚约3～5cm的营养基质，然后在营养基质面上再平铺一层厚约1～2cm的干净河沙；将已经发芽的花生种子点插在河沙上，种子与种子之间的距离约0.5～1cm；基质面点插播完种后再在种子上铺一层约10～12cm的种子覆盖物；
(2)管理：将种子覆盖物淋透，种子覆盖物面上用湿透的编织袋遮盖，过程中发现种子覆盖物表面干燥时及时喷水，保持种子覆盖物面湿润；
(3)采收：花生芽开始顶出种子覆盖物料面时，既可采收。
Claims (1)
1.一种花生芽的培育方法，其特征包括：花生种子的选择及处理方法、营养基质的制备、种子覆盖物的制备、培养容器的选择及要求、花生种子的栽培及管理方法；其中，所述的花生种子的选择及处理方法如下：
(1)种子选择：选择当年产收、无霉变、无破损、无杂质、颗粒饱满的花生作为种子；
(2)种子处理：选好的种子用清水浸泡8～12个小时，然后捞起种子放在可排水的非金属容器里，用湿透的编织袋或毛巾遮盖，接着放置在20～30℃、相对湿度为85～90％的环境下催芽，花生种子开始露白即完成催芽过程；
所述的营养基质的制备方法如下：
(1)营养基质所组成的原料与配比：含水量低于18％的菇渣750公斤，含水量低于16％的动物粪便250公斤，有效活菌数为≥5×100个/ml的EM菌种4公斤，蔗糖3公斤，水适量；
(2)制备方法：先用200～300公斤水将3公斤蔗糖稀释至蔗糖全溶于水，接着把4公斤EM菌种混入水中并拌匀成菌液；把750公斤菇渣和250公斤动物粪便混合并搅拌均匀，在混合搅拌过程中一边搅拌一边洒上EM菌液及水，将混合物料的含水量调节至55～65％；将混合物料堆成宽2米、高1米长度不限的条形堆，并用塑料膜布遮盖严实，进行厌氧发酵；当混合料内温度达到60℃时维持发酵6～8天后进行堆翻，堆翻过后再用塑料布遮盖严继续发酵6～8天，混合料变成褐色或黑褐色，手握之柔软有弹性，即完成发酵过程而得营养基质；
所述的种子覆盖物的制备方法如下：
(1)组成的原料：河沙和珍珠岩；
(2)覆盖物的组成形式：按河沙和珍珠岩的体积比例1∶2混合而成；
所述的培养容器选择及要求如下：
(1)培养容器的选择：选择非金属容器作为培养容器；
(2)培养容器的要求：培养容器的底部可排水、高度30cm以上、长及宽不限；
所述的花生种子的栽培及管理方法如下：
(1)播种：先在培养容器底部平施一层厚3～5cm的营养基质，然后在营养基质面上再平铺一层厚1～2cm的干净河沙；将已经发芽的花生种子点插在河沙上，种子与种子之间的距离0.5～1cm；基质面点插播完种后再在种子上铺一层10～12cm的种子覆盖物；
(2)管理：将种子覆盖物淋透，种子覆盖物面上用湿透的编织袋遮盖，过程中发现种子覆盖物表面干燥时及时喷水，保持种子覆盖物面湿润；
(3)采收：花生芽开始顶出种子覆盖物料面时，即可采收。
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