CN104381024A - 一种花菇的种植方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种花菇的种植方法，其包括如下步骤：步骤1：培养袋的制作将培养料装入培养袋，灭菌；所述培养料包括如下重量份的原料制备而成：棉籽壳60-65份，杂木屑15-20份，豆粉1-3份，麸皮15-17份，糖1-3份，石膏1-3份，石灰1-3份；步骤2：接种与发菌；步骤3：转色管理；步骤4：育蕾管理；步骤5：蹲菇；步骤6：花菇培育；步骤7：花菇采收。本发明的有益效果在于：本发明的花菇的种植方法中，花菇吃料块、菌丝粗壮、抗逆性强、成品率达59％以上，同时显蕾早、出菇快、菇肉嫩、香味浓、朵形大，具有显著的经济效益。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种花菇的种植方法。
背景技术
花菇是菌中之星，花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。
现有的花菇种植方法随意性较强，产量低，所得花菇品质较差。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种产量高、所得花菇品质高的花菇的种植方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：提供一种花菇的种植方法，包括如下步骤：
步骤1：培养袋的制作；
将培养料装入培养袋，灭菌；所述培养料包括如下重量份的原料制备而成：棉籽壳60-65份，杂木屑15-20份，豆粉1-3份，麸皮15-17份，糖1-3份，石膏1-3份，石灰1-3份；
步骤2：接种与发菌；
将培养袋转入接种箱内接种，接种后，将菌袋移入发菌室发菌；所述发菌条件控制为：调节发菌室室温为22-26℃，培养料的温度为25-28℃，保持发菌室室内空气相对湿度为60％-70％；
步骤3：转色管理；
发菌室环境控制为：室温控制在20-24℃；空气相对湿度80％-90％；菌丝块内含水量50％-55％；香菇菌丝达到生理成熟时，培养袋进菇棚转色出菇；
步骤4：育蕾管理；
幼菇生长初期5-7d内，保持菇棚内温度8-16℃，空气相对湿度80％-90％；
步骤5：蹲菇；
当菇蕾长到1cm时，使菇棚温度保持在8-10℃，空气相对湿度保持在65％-70％，培养4-7d，进行蹲菇，使菇蕾缓慢生长，形成菇柄短、菌盖圆、结实的壮蕾；
步骤6：花菇培育；
保持菇棚内温度在8-16℃；空气相对湿度保持在50％-70％；花菇生长期内光照强度控制为：1800-2000LX；
步骤7：花菇采收。
优选的，上述花菇的种植方法中，所述步骤1中的灭菌具体为：将培养料装入培养袋后立即装入高压灭菌灶内灭菌，袋内灶内堆放要平稳，上下对直叠放，并留一定的通气通道，当灶内温度达100度时维持16-20小时。
优选的，上述花菇的种植方法中，所述步骤1中的培养袋为宽25cm、厚0.035cm，长55cm的聚乙烯筒袋。
优选的，上述花菇的种植方法中，所述培养料包括如下重量份的原料制备而成：棉籽壳62份，杂木屑18份，豆粉2份，麸皮15份，糖1份，石膏1份，石灰1份。
优选的，上述花菇的种植方法中，所述步骤2还包括：发菌期间进行4次刺孔增氧，第一次在菌丝吃料8-10cm时进行，在菌丝蔓延末端2cm内，每个接种孔刺4个孔，孔深1cm；第二次在菌丝圈相连时进行，每个接种孔刺8-10个孔；第三次在菌棒发白时进行，在菌丝发透的部位均匀刺20-40个孔；第四次在菌棒上架前7d、气温20℃左右时进行，每个菌棒全面刺80个孔左右，孔深1.3-1.5cm，光照：光照强度控制为100LX以下。
优选的，上述花菇的种植方法中，所述步骤3具体为：发菌室环境控制为：室温控制在20-24℃；空气相对湿度80％-90％；菌丝块内含水量50％-55％；当培养袋菌丝发满袋后继续培养，待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，占整个培养袋面的2/3，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感，接种穴周围稍微有些棕褐色时，表明香菇菌丝已达到生理成熟，可进菇棚转色出菇。
优选的，上述花菇的种植方法中，所述步骤7中的采收标准为：菇盖成铜锣状、边缘内卷时采收。
本发明的有益效果在于：本发明的花菇的种植方法中，花菇吃料块、菌丝粗壮、抗逆性强、成品率达59％以上，同时显蕾早、出菇快、菇肉嫩、香味浓、朵形大，具有显著的经济效益。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
本发明提供一种花菇的种植方法，具体包括如下步骤：
1、栽培季节
花菇菌株多属中晚熟型菌丝要经5-7个月才能达到生理成熟，其制袋发菌适宜温度20-25度，出菇适宜温度8-18度。在我市气候条件下，培育花菇接种期安排在8月下下旬，2月-5月均可。
2、品种选择
选用适合当地生产、优质、抗病、高产、花菇率高的品种，如L939、L135、泌花2号等。
3、培养料的制作
3.1、培养料配方
配方(重量份)：棉籽壳62份，杂木屑18份，豆粉2份，麸皮15份，糖1份，石膏1份，石灰1份；或棉籽壳60份，杂木屑15份，豆粉1份，麸皮15份，糖1份，石膏1份，石灰1份；或棉籽壳65份，杂木屑20份，豆粉3份，麸皮17份，糖3份，石膏3份，石灰3份；
3.2、装袋，灭菌
可选用宽25cm、厚0.035cm，长55cm的高密低压聚乙烯筒袋做培养袋。培养料搅拌均匀后立即装袋，要求从开始配料到装袋解释尽量在6个小时内完成。袋装的松紧要适当，一手指压稍有顶手感为宜。装好后用线扎口在折转扎一次，防止漏气。袋装过程要细心，不要刺破料袋。
袋装完后立即装入高压灭菌灶内灭菌，袋内灶内堆放要平稳，上下对直叠放，并留一定的通气通道。当灶内温度达100度时维持16-20小时。注意严防干锅，要勤加温水。灭菌完毕，当温度降至6-70度时趁热出锅，将灭过菌的袋搬入接种室冷却。
3.3、接种与发菌
3.3.1、接种
待料袋内的温度下降到28度以下时，转入接种箱内接种。接种前，接种室用5％的来苏儿溶液或用甲醛溶液(2ml每平方)熏蒸消毒；接种人员的手用清水洗净后再用75％的酒精擦拭，工作服、接种器具都要经过消毒，料袋接种部位表面用75％的酒精擦拭，工作服、接种器具都要经过消毒，料袋接种部位表面用75％酒精擦拭。每袋单面接种3-4穴，穴深1-1.5，要求菌中填满孔穴并略高出料面2-3mm，接种后马上用脚步封好穴口。
3.3.2、发菌
3.3.2.1、菌袋堆放
接种后，将菌袋移入发菌室发菌，堆放方式因气温和发菌情况而定。低温季节，室温低于20度时，为提供堆温，菌袋可呈顺码式排放，堆高1-1.5m，排与排间留人行通道，也利于空气流通。气温高、室温达25度以上时，可改为“井”字堆或“三角堆”，每堆4-6层。
3.3.2.2、发菌条件控制
温度：调节室温在22-26℃，料温不超过28℃。尽量做到恒温养菌，一般温差不宜超过3-5℃。发菌期间一般每隔7-10d翻堆一次，防止“烧菌”。湿度：保持室内干燥，空气相对湿度控制在60％-70％。通风：注意通风换气，保持室内空气新鲜。发菌期间一般进行4次刺孔增氧，第一次在菌丝吃料8-10cm时进行，在菌丝蔓延末端2cm内，每个接种孔刺4个孔，孔深1cm；第二次在菌丝圈相连时进行，每个接种孔刺8-10个孔；第三次在菌棒发白时进行，在菌丝发透的部位均匀刺20-40个孔；第四次在菌棒上架前7d、气温20℃左右时进行，每个菌棒全面刺80个孔左右，孔深1.3-1.5cm。光照：发菌期间室内黑暗，不要光线为最佳，光照强度在100LX以下。
3.4、转色管理
菌丝发满袋后继续培养，待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，占整个袋面的2/3，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感，接种穴周围稍微有些棕褐色时，表明香菇菌丝已达到生理成熟，可进菇场转色出菇。菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。完成转色的大约需10-15d。
转色的最适条件是，室温控制在20-24℃；空气相对湿度80％-90％；菌丝块内含水量50％-55％；适当通风；给予一定的散射光照。
3.5、越夏管理
春季栽培香菇，为更好地培育花菇，要经过越夏管理。采用室内越夏和室外遮阴越夏均可。越夏要在遮阴、通风的条件下进行，室温控制在33℃以下，空气相对湿度70％-80％，不能过多翻动菌袋。后期菌袋出现吐黄水时，要及时刺孔，放出黄水，但刺孔时不要刺伤原基。
3.6、育蕾管理
3.6.1、催蕾
3.6.1.1、催蕾条件：菇棚内温度白天控制在15-20℃，夜间8-10℃，造成有10℃以上的昼夜温差；菇棚内保持空气新鲜，有充足的氧气；需散射光照；空气相对湿度80％-90％，培养料内有充足的水分，以含水量50％-55％为宜。
3.6.1.2、催蕾方法：常用的催蕾方法有以下几种。一是震动，对于含水量适宜的菌袋，可采用此法，将两个菌袋拿起用力碰几下，经4-7d，便可发生菇蕾；二是补水，对于含水量不足的菌袋，可采用注水或浸水的方法，使培养料含水量达到50％-55％，形成干湿差，刺激菇蕾形成；三是温差刺激，通过揭盖覆盖物、通风等手段，使昼夜温差达到10℃以上，连续4-5d便会有大量菇蕾发生；四是软化菌皮，对于转色较深或翻动次数过多，形成硬、厚菌皮的菌袋，可通过增加菇棚内湿度和提高温度，软化菌皮。湿度达95％、堆温不超过25℃，连续重复4-6d，待大部分菌袋出现菇蕾后，上架进行正常管理。
3.6.2、护蕾和疏蕾
催蕾3d后，当菇蕾直径达0.5-1cm、微微将菌袋顶起时，要沿菇蕾柄的周围用刀片将袋膜割一“人”字形孔，让菇蕾自由从割口长出，割袋时不可伤及菇蕾和菌丝，现一朵扩一朵。菇蕾过多过密时应进行疏蕾，每袋留6-8个菇形好、距离均匀、大小一致的菇蕾。并适当通风、透光，但应避免大风。
3.6.3、育蕾
幼菇生长初期5-7d内，不可掀起菇棚的薄膜，以免大风和阳光直射，需通风时，可选晴朗无风的天气，酌情掀膜。保持菇棚内温度8-16℃，空气相对湿度80％-90％，一定的散射光和新鲜空气。
3.6.4、蹲菇
当菇蕾长到1cm时，使棚温保持在8-10℃，空气相对湿度65％-70％，培养4-7d，进行蹲菇，使菇蕾缓慢生长，形成菇柄短、菌盖圆、结实的壮蕾。
3.7花菇培育
3.7.1温度控制
保持菇棚内温度在8-16℃，同时应有10℃以上的昼夜温差。菇棚内温度超过20℃时，白天应遮阴；低于8℃，可将遮阴物拉开。如温度达不到要求可进行辅助加温。
3.7.2湿度控制
空气相对湿度保持在50％-70％。可通过揭盖棚膜来调节湿度。如遇雨天、雾天，应盖严薄膜，天晴后揭膜通风。
3.7.3通风调节
育菇期间有1-2级的微风，利于花菇形成，要充分利用。菇蕾长至2cm后对环境的适应与抵抗力增强，晴天把菇棚四周的薄膜全部揭起加大通风，促使花菇形成，直到采收结束，均在白天揭膜，夜晚盖膜。
3.7.4光照调节
花菇生长期内光照强度2000LX可有效增加花菇白度，提高花菇等级。阳光辐射不强时，可把菇棚薄膜全部揭掉，让阳光直照。
3.7.5间歇养菌与补水
每采收一潮菇后要间歇养菌，使采过菇的穴里又长满白色菌丝，积累养分，以利下潮菇。具体方法：遮阳、不翻动菌袋，温度提高到24-26℃，相对湿度保持在75％-85％，养菌7-10天。养好菌的菌袋应及时补水后再催菇，补水后使菌袋含水量在50％-55％为宜，含水量在65％以上时很难形成花菇。
3.8采收
花菇采收标准应根据市场而定。出口鲜菇的采收标准是，菌膜似开非开，大约5-6分熟时，就应采收，采收后及时进入冷藏库冷藏；干菇采收较晚，一般在7-8分熟，菇盖成铜锣状、边缘内卷时采收，采收过晚，易形成开伞的薄花菇，品质等级下降。
综上所述，本发明提供的花菇的种植方法中，花菇吃料块、菌丝粗壮、抗逆性强、成品率达59％以上，同时显蕾早、出菇快、菇肉嫩、香味浓、朵形大，具有显著的经济效益。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (7)
1.一种花菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：培养袋的制作；
将培养料装入培养袋，灭菌；所述培养料包括如下重量份的原料制备而成：棉籽壳60-65份，杂木屑15-20份，豆粉1-3份，麸皮15-17份，糖1-3份，石膏1-3份，石灰1-3份；
步骤2：接种与发菌；
将培养袋转入接种箱内接种，接种后，将菌袋移入发菌室发菌；所述发菌条件控制为：调节发菌室室温为22-26℃，培养料的温度为25-28℃，保持发菌室室内空气相对湿度为60％-70％；
步骤3：转色管理；
发菌室环境控制为：室温控制在20-24℃；空气相对湿度80％-90％；菌丝块内含水量50％-55％；香菇菌丝达到生理成熟时，培养袋进菇棚转色出菇；
步骤4：育蕾管理；
幼菇生长初期5-7d内，保持菇棚内温度8-16℃，空气相对湿度80％-90％；
步骤5：蹲菇；
当菇蕾长到1cm时，使菇棚温度保持在8-10℃，空气相对湿度保持在65％-70％，培养4-7d，进行蹲菇，使菇蕾缓慢生长，形成菇柄短、菌盖圆、结实的壮蕾；
步骤6：花菇培育
保持菇棚内温度在8-16℃；空气相对湿度保持在50％-70％；花菇生长期内光照强度控制为：1800-2000LX；
步骤7：花菇采收。
2.根据权利要求1花菇的种植方法，其特征在于，所述步骤1中的灭菌具体为：将培养料装入培养袋后立即装入高压灭菌灶内灭菌，袋内灶内堆放要平稳，上下对直叠放，并留一定的通气通道，当灶内温度达100度时维持16-20小时。
3.根据权利要求1花菇的种植方法，其特征在于，所述步骤1中的培养袋为宽25cm、厚0.035cm，长55cm的聚乙烯筒袋。
4.根据权利要求1花菇的种植方法，其特征在于，所述培养料包括如下重量份的原料制备而成：棉籽壳62份，杂木屑18份，豆粉2份，麸皮15份，糖1份，石膏1份，石灰1份。
5.根据权利要求1花菇的种植方法，其特征在于，所述步骤2还包括：发菌期间进行4次刺孔增氧，第一次在菌丝吃料8-10cm时进行，在菌丝蔓延末端2cm内，每个接种孔刺4个孔，孔深1cm；第二次在菌丝圈相连时进行，每个接种孔刺8-10个孔；第三次在菌棒发白时进行，在菌丝发透的部位均匀刺20-40个孔；第四次在菌棒上架前7d、气温20℃左右时进行，每个菌棒全面刺80个孔左右，孔深1.3-1.5cm，光照：光照强度控制为100LX以下。
6.根据权利要求1花菇的种植方法，其特征在于，所述步骤3具体为：发菌室环境控制为：室温控制在20-24℃；空气相对湿度80％-90％；菌丝块内含水量50％-55％；当培养袋菌丝发满袋后继续培养，待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，占整个培养袋面的2/3，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感，接种穴周围稍微有些棕褐色时，表明香菇菌丝已达到生理成熟，可进菇棚转色出菇。
7.根据权利要求1花菇的种植方法，其特征在于，所述步骤7中的采收标准为：菇盖成铜锣状、边缘内卷时采收。
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