CN105940950A - 一种香菇培养方法 - Google Patents

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王克振
李兆宝
黄秀珍
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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
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Abstract

本发明涉及一种香菇培养方法，包括以下步骤：（1）备料：按重量份取木屑20‑28份、玉米秸秆20份、桂花10‑15份、明日叶10份、蚊子草10份、柠檬酸盐1份、麦麸20‑25份、蔗糖1份、石膏1份、硒盐水溶液2‑3份；（2）栽培袋制备；（3）灭菌、接种；（4）培养：袋内转色，继续培养，出菇，采收。该方法可以解决袋内转色斑驳严重、得病率高的问题，且香菇富含硒元素，营养成分丰富。

Description

一种香菇培养方法
技术领域
本发明涉及菌培养方法，尤其涉及一种香菇培养方法。
背景技术
目前，袋料栽培香菇培养过程中，转色的过程非常重要。目前转色模式有两种：脱袋转色与袋内转色。由于脱袋转色占用空间大，一般采用袋内转色，袋内转色刺孔放气环节中15*56㎝的袋子，转色刺孔个数在30-50之间；20*56㎝的袋子在80 -100之间。袋内转色的缺点为刺孔较少，袋内氧气不足，有斑驳的白斑，如果袋子比较紧实，斑驳更严重，并且斑驳地方易感染杂菌。
硒是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。由于香菇具有很好的富硒能力，以香菇为载体，将无机硒转为为有机硒制成富硒香菇将大大提高香菇的保健功效。
发明内容
本发明提供一种香菇培养方法，解决袋内转色斑驳严重、得病率高的问题，且香菇富含硒元素，营养成分丰富。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种香菇培养方法，包括以下步骤：
（1）备料：按重量份取木屑20-28份、玉米秸秆20份、桂花10-15份、明日叶10份、蚊子草10份、柠檬酸盐1份、麦麸20-25份、蔗糖1份、石膏1份、硒盐水溶液2-3份；
（2）栽培袋制备：将玉米秸秆、桂花、明日叶与蚊子草粉碎，与木屑、柠檬酸盐、麦麸、蔗糖、石膏混合均匀，喷洒硒盐水溶液后，加入硫酸软骨素废液，至含水量50-60%，搅拌，装袋即得；
（3）灭菌、接种；
（4）培养：培养菌丝长满袋开始形成瘤状物后，袋内转色，继续培养，出菇，采收。
优选地，步骤（1）所述的柠檬酸盐为柠檬酸钾或柠檬酸钠；硒盐水溶液为硒酸钠或硒酸钾水溶液，浓度为1g硒盐溶于200kg水。
优选地，步骤（2）中所述的硫酸软骨素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖200-500mg/L，氨基酸5000-10000mg/L，盐20-50mg/L。
优选地，步骤（3）中所述的灭菌条件：0.15Mpa、120℃灭菌2-3小时；接种为料袋冷却到25-28℃时，无菌条件下，料袋上均匀打5个2cm深的接种穴，将菌种掰开塞入接种穴内，扎口。
优选地，步骤（4）中所述培养条件：温度为10-15℃，湿度控制在 80％-85％，光照100-300lx条件下。
优选地，步骤（4）中袋内转色打孔条件：15*56㎝的筒袋孔数100-200孔，深度2cm。
优选地，步骤（4）中袋内转色打孔条件：20*56㎝的筒袋孔数200-300孔，深度2cm。
本发明的有益效果：
栽培袋基质中富含硒，原料简单易得，在培养基质中加入木屑、各种中药草与软骨素废液，各种物质配合使用，一方面能够提供足够的硒源，另一方面，与基质中的其他营养成分复配使用，能有效提高香菇对硒元素以及其他营养成分的吸收。
超密刺孔技术增加刺孔数量会使袋料在摩擦力的作用下更好的剥离，气生菌丝旺盛，转色好，氧气充足，菌丝也会往深层吃料，出菇营养积累的多，出菇整齐，个大、质优。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行进一步的阐述，下述说明仅为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
实施例1
一种香菇培养方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）备料：按重量份取木屑20份、玉米秸秆20份、桂花10份、明日叶10份、蚊子草10份、柠檬酸钾1份、麦麸25份、蔗糖1份、石膏1份、硒酸钠水溶液2份，浓度为1g硒盐溶于200kg水。
（2）栽培袋制备：将玉米秸秆、桂花、明日叶与蚊子草粉碎，与木屑、柠檬酸盐、麦麸、蔗糖、石膏混合均匀，喷洒硒盐水溶液，加入硫酸软骨素废液，至含水量50%，搅拌，装袋即得，硫酸软骨素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖200mg/L，氨基酸5000mg/L，盐20mg/L。
（3）0.15Mpa、120℃灭菌2小时灭菌，料袋冷却到25℃时，无菌条件下，料袋上均匀打5个2cm深的接种穴，将菌种掰开塞入接种穴内，扎口。
（4）培养：温度为10-15℃，湿度控制在 80%%，光照100lx条件下，菌丝长满袋开始形成瘤状物后，袋内转色，打孔条件：15*56㎝的筒袋孔数100孔，深度2cm，增氧及放黄水，时刻注意氧气含量，防止缺氧烧菌。进入了出菇期，菌筒放入菇棚中继续培养继续培养，采收。
实施例2
一种香菇培养方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）备料：按重量份取木屑28份、玉米秸秆20份、桂花15份、明日叶10份、蚊子草10份、柠檬酸钾1份、麦麸25份、蔗糖1份、石膏1份、硒酸钾水溶液3份，浓度为1g硒盐溶于200kg水。
（2）栽培袋制备：将玉米秸秆、桂花、明日叶与蚊子草粉碎，与木屑、柠檬酸盐、麦麸、蔗糖、石膏混合均匀，喷洒硒盐水溶液，加入硫酸软骨素废液，至含水量60%，搅拌，装袋即得；硫酸软骨素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖500mg/L，氨基酸10000mg/L，盐50mg/L。
（3）0.15Mpa、120℃灭菌3小时灭菌，料袋冷却到28℃时，无菌条件下，料袋上均匀打5个2cm深的接种穴，将菌种掰开塞入接种穴内，扎口。
（4）培养：温度为15℃，湿度控制在 85%，光照300lx条件下，菌丝长满袋开始形成瘤状物后，袋内转色，打孔条件：25*56㎝的筒袋孔数200孔，深度2cm，增氧及放黄水，时刻注意氧气含量，防止缺氧烧菌。进入了出菇期，菌筒放入菇棚中继续培养继续培养，采收。
对比例1
（1）备料：按重量份取木屑78份、麦麸20份、蔗糖1份、石膏1份、硒盐水溶液3份，浓度为1g硒盐溶于200kg水。
（2）栽培袋制备：将木屑、麦麸、蔗糖、石膏混合均匀，加水至含水量60%，搅拌，装袋即得。
（3）0.15Mpa、120℃灭菌3小时灭菌，料袋冷却到28℃时，无菌条件下，料袋上均匀打5个2cm深的接种穴，将菌种掰开塞入接种穴内，扎口。
（4）培养：温度为15℃，湿度控制在 85%，光照300lx条件下，菌丝长满袋开始形成瘤状物后，袋内转色，打孔条件：25*56㎝的筒袋孔数80孔，深度2cm，增氧及放黄水，时刻注意氧气含量，防止缺氧烧菌。进入了出菇期，菌筒放入菇棚中继续培养继续培养，采收。
结果：
按照实施例1-2与对比例1的方法栽培1000袋香菇，结果如下：
对香菇进行营养成分含量检测 (以100g干品计)：

Claims (7)

1.一种香菇培养方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）备料：按重量份取木屑20-28份、玉米秸秆20份、桂花10-15份、明日叶10份、蚊子草10份、柠檬酸盐1份、麦麸20-25份、蔗糖1份、石膏1份、硒盐水溶液2-3份；
（2）栽培袋制备：将玉米秸秆、桂花、明日叶与蚊子草粉碎，与木屑、柠檬酸盐、麦麸、蔗糖、石膏混合均匀，喷洒硒盐水溶液后，加入硫酸软骨素废液，至含水量50-60%，搅拌，装袋即得；
（3）灭菌、接种；
（4）培养：培养菌丝长满袋开始形成瘤状物后，袋内转色，继续培养，出菇，采收。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）所述的柠檬酸盐为柠檬酸钾或柠檬酸钠；硒盐水溶液为硒酸钠或硒酸钾水溶液，浓度为1g硒盐溶于200kg水。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中所述的硫酸软骨素废液为酶解法生产软骨素产生的废液，含有多糖200-500mg/L，氨基酸5000-10000mg/L，盐20-50mg/L。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中袋内转色打孔条件：15*56㎝的筒袋孔数100-200孔，深度2cm。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中袋内转色打孔条件：20*56㎝的筒袋孔数200-300孔，深度2cm。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，
步骤（3）中所述的灭菌条件：0.15Mpa、120℃灭菌2-3小时；
步骤（4）中所述培养条件：温度为10-15℃，湿度控制在 80％-85％，光照100-300lx。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，步骤（3）中所述的接种为料袋冷却到25-28℃时，无菌条件下，料袋上均匀打5个2cm深的接种穴，将菌种掰开塞入接种穴内，扎口。
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