CN102379208B

CN102379208B - 一种阿魏菇栽培技术

Info

Publication number: CN102379208B
Application number: CN 201110215425
Authority: CN
Inventors: 付伟; 黎虎
Original assignee: XINJIANG YANSHAN MUSHROOM INDUSTRY Co Ltd
Current assignee: Sichuan Yiai Mushroom Industry Co.,Ltd.
Priority date: 2011-07-29
Filing date: 2011-07-29
Publication date: 2013-12-25
Anticipated expiration: 2031-07-29
Also published as: CN102379208A

Abstract

本发明涉及食用菌栽培领域，公开了一种阿魏菇栽培技术。本发明所述阿魏菇栽培技术将阿魏菇菌接种于包含有质量分数为8-12％的阿魏草粉的袋装培养基中，依次经发菌、后熟、搔菌、低温刺激、大温差处理、疏蕾步骤，然后去除装载培养基的袋子，在培养基上覆土1-3cm，并控制土壤的含水量为20-25％，然后进行出菇管理至阿魏菇成熟。本发明所述阿魏菇栽培技术在传统培养基中加入了阿魏草粉营养成分，并且于出菇管理阶段在培养基上覆土，有效地防止了水分流失，改善了阿魏菇生长环境，能够接种一次收获两茬阿魏菇，显著提高了阿魏菇的产量，应用前景广泛。

Description

一种阿魏菇栽培技术

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种阿魏菇栽培技术。

背景技术

阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。

由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源遭严重破坏，野生阿魏菇逐年减少，现在大部分的阿魏菇均是通过人工栽培获得。现有的阿魏菇栽培方法主要是将菌种接种于袋装培养基上，然后经过发菌、后熟、搔菌、大温差刺激、疏蕾、出菇管理等步骤获得阿魏菇的菇体。但是，现有的栽培方法为了方便菌丝出菇，在出菇管理阶段直接将菌袋划开，使大面积的培养基与空气接触，导致培养基严重失水，阻碍营养物质的输送及菇体对水分的吸收，最终导致只能收获一茬阿魏菇，且产量较低。此外，现有栽培方法中的培养基缺乏必要的营养成分，这也是影响阿魏菇产量的因素之一。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种阿魏菇栽培技术，使得该栽培技术能够提高阿魏菇的产量。

为实现以上发明目的，本发明提供以下技术方案：

一种阿魏菇栽培技术，将阿魏菇菌接种于包含有质量分数为8-12％的阿魏草粉的袋装培养基中，依次经发菌、后熟、搔菌、低温刺激、大温差处理、疏蕾步骤，然后去除装载培养基的袋子，在培养基上覆土1-3cm，并控制土壤的含水量为20-25％，然后进行出菇管理至阿魏菇成熟。

其中，发菌是指阿魏菇菌丝生长的阶段；后熟是阿魏菇菌丝储存营养物质阶段；搔菌是人为去除老菌皮阶段，利于出菇；低温刺激、大温差处理是诱导出菇阶段；疏蕾阶段具体是指去除不好的菇蕾，只保留一个长势较好、美观的菇蕾；出菇管理是促使菇蕾发育成菇体的阶段。以上所述各阶段的步骤以及阿魏菇生长条件为本领域技术人员所公知。

传统的培养基营养成分不够全面，不利于阿魏菇产量的提高，由于野生阿魏菇专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上，因此本发明在培养基中引入阿魏草粉，在人工栽培时，阿魏菇在传统培养基的营养基础上，充分利用阿魏草粉的各种营养物质，在早期能够使菌丝生长快速、稠密，而在后期能够增加阿魏菇中蛋白质的含量，同时增加菇体重量，最终提高产量。其中，本发明所述阿魏草粉质量分数优选为10％，可由市售阿魏草粉碎后获得。

在前期栽培过程中，培养基均是通过聚乙烯折角袋装载成袋装培养基，然后控制含水量在63-65％，这样做能够在前期保持水分不易流失，利于阿魏菇菌丝的生长。本发明所述袋装培养基除了含有阿魏草粉外还包括60-70％的棉籽壳或玉米芯、5-15％的麸皮、8-12％的玉米粉、2.5-3.5％生石灰、0.5-1.5％石膏粉、0.1-0.3％尿素、0.1-0.3％磷酸二氢钾和0.05-0.15％硫酸镁。其中作为优选，还包括65.5％的棉籽壳或玉米芯、10％的麸皮、10％的玉米粉、3％生石灰、1％石膏粉、0.2％尿素、0.2％磷酸二氢钾和0.1％硫酸镁。

培养基中拥有充足水分是阿魏菇高产的保障，只有充足的水分才能够将菌丝中的营养物质源源不断的运送到菇体中，增加菇体重量。而现有技术在疏蕾后，为了下一步的出菇必须将菌袋(装载培养基的折角袋)去除，以便菇体长出，但是这样一来使得培养基与空气大面积接触，流失很多水分，虽然现有技术能通过控制空气湿度来保持水分，但是这种控制并不是很准确，一旦控制不当，就会影响阿魏菇的产量。因此，本发明在疏蕾后2-3d在裸露的培养基上覆土，并维持一定的总体含水量，这样就可以有效解决水分缺失问题。同时，土壤中的矿物质元素可以被菌丝吸收参与代谢平衡；稀土元素能够激活生物活性，使菌丝体内代谢顺利进行，贮藏更多的养份供菇体的生长；土壤中的氮素、碳素可以通过菌丝体内的生化反应合成自己的营养物质，有利于提高阿魏菇产量。

土壤中含有许多微生物，能为阿魏菇菌丝提供必要的营养物质，促进菌丝体生长，刺激菇体生长。例如在阿魏菇菇体生长阶段，一些球形菌丝微生物能促进菇体的形成。覆土能减少了不良光线和温度的影响，延缓了阿魏菇菌丝老化，延长了出菇期，增加了产量。覆土压在培养料上面，增加了对阿魏菇菌丝体的压力，起到了物理刺激作用，更有利于菇体的形成和发生，起到明显的增产效应。此外，通过覆土和补水，还能改善内部菌丝的生长环境，调节pH值，疏散菌袋内部垃圾，为阿魏菇提供一个优良的生长环境。

其中，所述覆土厚度优选为2cm，所述含水量优选为22％。

虽然后期水分对阿魏菇出菇至关重要，但出菇管理阶段的环境条件对阿魏菇也具有一定的影响。阿魏菇属于好氧性真菌，出菇需要大量的氧气，而二氧化碳对阿魏菇的生长有抑制作用，并且有抑制菌盖生长的作用，故本发明所述出菇管理的CO₂浓度优选小于0.1％；低温有助于形成肉质紧实、产量高、形状好、不易开伞的优质菇，故本发明所述出菇管理的温度优选为15-20℃；高湿度有利于阿魏菇的生长发育，故本发明所述出菇管理的空气湿度优选为90-95％；强光照有利于阿魏菇的生长发育，使产量提高，故本发明所述出菇管理的光照强度为3000-5000lx。

由于现有技术出菇管理阶段直接使培养基暴露在空气中，导致水分损失较大，使得现有栽培技术在接种一次后只能收获一茬阿魏菇，而本发明由于覆土后可以较好的保持水分，能够在收获一茬阿魏菇后无需再次接种可直接栽培第二茬阿魏菇，因此本发明作为优选，在第一茬阿魏菇成熟后还包括栽培第二茬阿魏菇，具体为：

收获成熟的阿魏菇并去除其菇根，3-5d后向土层表面喷施由0.8-1.2％蔗糖液、0.4-0.6％尿素液、0.3-0.5％磷酸二氢钾溶液、0.1-0.3％硫酸镁溶液以及0.1-0.3％石灰水组成的混合营养液，保持空气湿度为85-90％并依次进行大温差处理、疏蕾步骤，疏蕾2-3d后向阿魏菇菇蕾喷施0.3-0.6ppm的三十烷醇，然后进行出菇管理至第二茬阿魏菇成熟；

其中，作为优选，蔗糖液浓度为1％、尿素液浓度为0.5％、磷酸二氢钾溶液浓度为0.4％、硫酸镁溶液浓度为0.2％、石灰水浓度为0.2％，所述混合营养液中蔗糖液、尿素液、磷酸二氢钾溶液、硫酸镁溶液以及石灰水的体积比为1∶1∶1∶1∶1。

本发明所述阿魏菇栽培技术与现有栽培技术的对比试验结果显示，在相同的生长环境下，本发明所述阿魏菇栽培技术种植出的第一茬阿魏菇平均单产为430g/袋，第二茬阿魏菇平均单产为260g/袋，而现有栽培技术只收获一茬阿魏菇，平均单产为180g/袋。结果表明，按每茬收获的阿魏菇平均单产相比，本发明无论是第一茬还是第二茬阿魏菇的平均单产均明显高于现有技术的平均单产；按一次接种后收获的阿魏菇平均单产相比，本发明阿魏菇产量更是高于现有技术种植出的阿魏菇。

由以上技术方案可知，本发明所述阿魏菇栽培技术在传统培养基中加入了阿魏草粉营养成分，并且于出菇管理阶段在培养基上覆土，有效地防止了水分流失，改善了阿魏菇生长环境，能够接种一次收获两茬阿魏菇，显著提高了阿魏菇的产量，应用前景广泛。

具体实施方式：

本发明公开了一种阿魏菇栽培技术，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的栽培技术已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。

下面就本发明提供的一种阿魏菇栽培技术作进一步说明。

实施例1：本发明所述阿魏菇栽培技术

以质量百分数计，称取棉籽壳65.5％、阿魏草粉10％、麸皮10％、玉米粉10％、生石灰3％、石膏粉1％、尿素0.2％、磷酸二氢钾0.2％、硫酸镁0.1％，然后再称取占上述组分总重64％的水，将各种组分同水混合均匀，选用17cm×33cm×0.04mm聚乙烯折角袋，每袋装料1.3kg，装袋后，袋口套上套环，然后盖上无棉盖。将袋装培养基高温灭菌，灭菌温度100℃，灭菌时间为上气后保压8-12小时，待袋温降到25℃以下后，进行接种操作，按常规接种方法进行；

发菌：控制相对湿度在70％左右，温度在22-24℃，暗光培养，光照强度＜300lx，培养至菌丝长满全袋，本领域技术人员均能够通过经验判断；

后熟：菌丝长满全袋后，温度控制在20-25℃、空气湿度控制在65-70％，于空气新鲜的环境中继续培养35-40d，使菌丝达到后成熟；

搔菌：打开后熟后的菌袋袋口，刮去老菌块和轻轻搔去菌袋中央表面菌皮，面积为2cm左右。把经过搔菌的菌袋，双排摆放在出菇大棚内，进行暗光培养，光照强度＜300lx(用双层遮阳网遮阴)。将空气湿度提高到80-85％，将CO₂浓度控制在1000mg/kg以下，温度控制在18-22℃，培养3-4d；

低温刺激：将温度控制在6-12℃，加大通风量，白天用散射光刺激，光照强度1300lx，低温处理6-10d；

大温差处理：将通过低温处理的菌袋，再进行大温差处理，即白天大棚温度控制在22℃左右，夜间大棚温度控制在12℃左右，昼夜给予10℃左右的温差刺激；

疏蕾：当阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾，用锋利的小刀疏去多余的菇蕾，只保留一个生长健壮、形态美观的菇蕾，同时增加光照，光照强度控制在2500lx，将湿度提高到87％，加大室内通风换气量；

覆土：疏蕾3d后即可进行覆土，用刀划破菌袋的一侧，剥去塑料袋，将菌袋按照60个/m²的密度摆放在菇床内(每棚可以摆放1万个菌袋)，然后覆土2cm，浇足适量的水(含水量22％左右，以手握泥土成团，扔在地上散开为目测标准，也可用电热恒温干燥箱测水分)；

出菇管理：然后通过排气扇加强通风，并控制CO₂浓度在0.1％以下，同时将温度降到18℃左右，通过空气加湿器，将空气湿度提高到93％。通过调节遮阳网，使出菇棚内光照强度在4000lx，一直培养至阿魏菇成熟，期间注意保持总体含水量。

栽培第二茬阿魏菇：当采收完第一茬阿魏菇后，将菇床床面的菇根清理干净，4d后，向床面喷施由1％蔗糖液、0.5％尿素液、0.4％磷酸二氢钾液、0.2％硫酸镁、0.2％的石灰水组成的混合营养液(体积比依次为1∶1∶1∶1∶1)，空气湿度保持在87％，提高棚内温差(同大温差处理)，诱导第二茬菇的产生，待阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾。疏蕾3d后，向菇蕾喷施0.5ppm的三十烷醇，然后进行出菇管理至第二茬阿魏菇成熟，管理水平同第一茬阿魏菇管理水平。

实施例2：本发明所述阿魏菇栽培技术

以质量百分数计，称取玉米芯62.25％、阿魏草粉8％、麸皮15％、玉米10％、生石灰2.5％、石膏粉1.5％、尿素0.3％、磷酸二氢钾0.3％、硫酸镁0.15％，然后再称取占上述组分总重63％的水，将各种组分同水混合均匀，选用17cm×33cm×0.04mm聚乙烯折角袋，每袋装料1.2kg，装袋后，袋口套上套环，然后盖上无棉盖。将袋装培养基高温灭菌，灭菌温度100℃，灭菌时间为上气后保压8-12小时，待袋温降到25℃以下后，进行接种操作，按常规接种方法进行；

低温刺激：将温度控制在6-12℃，加大通风量，白天用散射光刺激，光照强度1000lx，低温处理6-10d；

大温差处理：将通过低温处理的菌袋，再进行大温差处理，即白天大棚温度控制在25℃左右，夜间大棚温度控制在15℃左右，昼夜给予10℃左右的温差刺激；

疏蕾：当阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾，用锋利的小刀疏去多余的菇蕾，只保留一个生长健壮、形态美观的菇蕾，同时增加光照，光照强度控制在2000lx，将湿度提高到85％，加大室内通风换气量；

覆土：疏蕾2d后即可进行覆土，用刀划破菌袋的一侧，剥去塑料袋，将菌袋按照60个/m²的密度摆放在菇床内(每棚可以摆放1万个菌袋)，然后覆土1cm，浇足适量的水(含水量20％左右，以手握泥土成团，扔在地上散开为目测标准，也可用电热恒温干燥箱测水分)；

出菇管理：然后通过排气扇加强通风，并控制CO₂浓度在0.1％以下，同时将温度降到15℃左右，通过空气加湿器，将空气湿度提高到90％。通过调节遮阳网，使出菇棚内光照强度在3000lx左右，一直培养至阿魏菇成熟，期间注意保持总体含水量。

栽培第二茬阿魏菇：当采收完第一茬阿魏菇后，将菇床床面的菇根清理干净，3d后，向床面喷施由0.8％蔗糖液、0.4％尿素液、0.3％磷酸二氢钾液、0.1％硫酸镁、0.1％的石灰水组成的混合营养液(体积比依次为1∶1∶1∶1∶1)，空气湿度保持在85％，提高棚内温差(同大温差处理)，诱导第二茬菇的产生，待阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾。疏蕾2d后，向菇蕾喷施0.5ppm的三十烷醇，然后进行出菇管理至第二茬阿魏菇成熟，管理水平同第一茬阿魏菇管理水平。

实施例3：本发明所述阿魏菇栽培技术

以质量百分数计，称取棉籽壳70％、阿魏草粉12％、麸皮5％、玉米8.75％、生石灰3.5％、石膏粉0.5％、尿素0.1％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.05％，然后再称取占上述组分总重64％的水，将各种组分同水混合均匀，选用17cm×33cm×0.04mm聚乙烯折角袋，每袋装料1.4kg，装袋后，袋口套上套环，然后盖上无棉盖。将袋装培养基高温灭菌，灭菌温度100℃，灭菌时间为上气后保压8-12小时，待袋温降到25℃以下后，进行接种操作，按常规接种方法进行；

低温刺激：将温度控制在6-12℃，加大通风量，白天用散射光刺激，光照强度1500lx，低温处理6-10d；

大温差处理：将通过低温处理的菌袋，再进行大温差处理，即白天大棚温度控制在20℃左右，夜间大棚温度控制在5℃左右，昼夜给予15℃的温差刺激；

疏蕾：当阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾，用锋利的小刀疏去多余的菇蕾，只保留一个生长健壮、形态美观的菇蕾，同时增加光照，光照强度控制在3000lx，将湿度提高到90％，加大室内通风换气量；

覆土：疏蕾3d后即可进行覆土，用刀划破菌袋的一侧，剥去塑料袋，将菌袋按照60个/m²的密度摆放在菇床内(每棚可以摆放1万个菌袋)，然后覆土3cm，浇足适量的水(含水量25％左右，以手握泥土成团，扔在地上散开为目测标准，也可用电热恒温干燥箱测水分)；

出菇管理：然后通过排气扇加强通风，并控制CO₂浓度在0.1％以下，同时将温度降到20℃左右，通过空气加湿器，将空气湿度提高到95％。通过调节遮阳网，使出菇棚内光照强度在5000lx，一直培养至阿魏菇成熟，期间注意保持总体含水量。

栽培第二茬阿魏菇：当采收完第一茬阿魏菇后，将菇床床面的菇根清理干净，5d后，向床面喷施由1.2％蔗糖液、0.6％尿素液、0.5％磷酸二氢钾液、0.3％硫酸镁、0.3％的石灰水组成的混合营养液(体积比依次为1∶1∶1∶1∶1)，空气湿度保持在90％，提高棚内温差(同大温差处理)，诱导第二茬菇的产生，待阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾。疏蕾3d后，向菇蕾喷施0.5ppm的三十烷醇，然后进行出菇管理至第二茬阿魏菇成熟，管理水平同第一茬阿魏菇管理水平。

实施例4：本发明所述阿魏菇栽培技术的对比试验

分别运用现有栽培技术(即培养基不添加阿魏草粉、出菇管理阶段不覆土)和实施例1栽培技术种植阿魏菇，其余管理方法和栽培环境同实施例1，对比分析两种栽培技术的阿魏菇平均单产(栽培规模为10000袋，平均单产＝总产量/10000袋)，具体结果见表1。

表1阿魏菇平均单产对比结果

由表1可知，在相同的生长环境以及栽培规模下，本发明所述阿魏菇栽培技术种植出的第一茬阿魏菇平均单产为430g/袋，第二茬阿魏菇平均单产为260g/袋，而现有栽培技术只收获一茬阿魏菇，平均单产为180g/袋。结果表明，按每茬收获的阿魏菇平均单产相比，本发明无论是第一茬还是第二茬阿魏菇的平均单产均明显高于现有技术的平均单产；按一次接种后收获的阿魏菇平均单产相比，本发明阿魏菇产量更是高于现有技术种植出的阿魏菇。

此外，现有栽培技术与实施例2和实施例3的对比试验结果显示，实施例2和实施例3的阿魏菇平均单产也显著高于现有技术。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种阿魏菇栽培技术，其特征在于，将阿魏菇菌接种于包含有质量分数为8-12%的阿魏草粉的袋装培养基中，依次经发菌、后熟、搔菌、低温刺激、大温差处理、疏蕾步骤，然后去除装载培养基的袋子，在培养基上覆土1-3cm，并控制土壤的含水量为20-25%，然后光照强度为3000-5000lx下进行出菇管理至阿魏菇成熟，所述袋装培养基还包括：

60-70%的棉籽壳或玉米芯、5-15%的麸皮、8-12%的玉米粉、2.5-3.5%生石灰、0.5-1.5%石膏粉、0.1-0.3%尿素、0.1-0.3%磷酸二氢钾和0.05-0.15%硫酸镁；

其中，所述发菌、后熟、搔菌、低温刺激、大温差处理、疏蕾步骤如下：

发菌：控制相对湿度在70%左右，温度在22-24℃，暗光培养，光照强度＜300lx，培养至菌丝长满全袋；

后熟：菌丝长满全袋后，温度控制在20-25℃、空气湿度控制在65-70%，于空气新鲜的环境中继续培养35-40d；

搔菌：打开后熟后的菌袋袋口，刮去老菌块和轻轻搔去菌袋中央表面菌皮，面积为2cm²；把经过搔菌的菌袋，双排摆放在出菇大棚内，进行暗光培养，光照强度＜300lx，将空气湿度提高到80-85%，将CO₂浓度控制在1000mg/kg以下，温度控制在18-22℃，培养3-4d；

低温刺激：将温度控制在6-12℃，加大通风量，白天用散射光刺激，光照强度1000-1500lx，低温处理6-10d；

大温差处理：将通过低温处理的菌袋，再进行大温差处理，即白天大棚温度控制在22℃左右，夜间大棚温度控制在12℃左右，昼夜给予10℃的温差刺激；

疏蕾：当阿魏菇菌盖长至蚕豆大小时，进行疏蕾，用锋利的小刀疏去多余的菇蕾，只保留一个生长健壮、形态美观的菇蕾，同时增加光照，光照强度控制在2000-3000lx，将湿度提高到85-90%，加大室内通风换气量。

2.根据权利要求1所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，所述出菇管理的CO₂浓度小于0.1%。

3.根据权利要求1所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，所述出菇管理的温度为15-20℃。

4.根据权利要求1所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，所述出菇管理的空气湿度为90-95%。

5.根据权利要求1所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，所述覆土厚度为2cm。

6.根据权利要求1所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，所述含水量为22%。

7.根据权利要求1-6任意一项所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，在阿魏菇成熟后还包括栽培第二茬阿魏菇，具体为：

收获成熟的阿魏菇并去除其残留在土壤表面的菇根，3-5d后向土层表面喷施由0.8-1.2%蔗糖液、0.4-0.6%尿素液、0.3-0.5%磷酸二氢钾溶液、0.1-0.3%硫酸镁溶液以及0.1-0.3%石灰水组成的混合营养液，保持空气湿度为85-90%并依次进行大温差处理、疏蕾步骤，疏蕾2-3d后向阿魏菇菇蕾喷施0.3-0.6ppm的三十烷醇，然后进行出菇管理至第二茬阿魏菇成熟。

8.根据权利要求7所述阿魏菇栽培技术，其特征在于，所述混合营养液中蔗糖液、尿素液、磷酸二氢钾溶液、硫酸镁溶液以及石灰水的体积比为1:1:1:1:1。