CN104620860A - 利用桑枝种植白灵菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用桑枝种植白灵菇的方法，包括桑枝的处理、培养基配制、装袋接种、发菌管理、出菇管理、采收，其特征在于：所述种植白灵菇的原料组份配比为：桑枝屑70%-85%，麸皮5%-15%，玉米粉5%-10%，尿素0.1%-0.5%，硫酸锌0.1%-0.5%，蛋白胨0.1%-0.5%，白糖1%-2%，石灰1%-2%。用本发明的白灵菇培养配方及栽培方法与常规的采用棉籽壳栽培的白灵菇比较结果如下：同比例同质量栽培料的出菇量比常规栽培料提高15-20%，生物转化率均达到80%以上，生产成本降低30%-50%，经济效益提高。

Description

利用桑枝种植白灵菇的方法

技术领域

本发明涉及白灵菇的栽培种植方法，属于食用菌种植技术领域。

背景技术

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，能增强人体免疫力，具有抗病毒、抗肿瘤、降低胆固醇含量、防止动脉硬化等多种调节人体生理平衡的功能。

目前在现有的白灵菇生产中，存在着出菇率低、出菇质量差的问题，生物转化率只有40%。另外，长期以来白灵菇生产中主要以棉籽壳为栽培料，在我国南方地区，特别是种桑养蚕地区，棉籽壳较少，而在种桑养蚕中产生大量的桑枝原料没有得到较好的利用。利用桑枝种植白灵菇不仅可以实现桑蚕业废弃物的资源化利用，而且可以解决当前白灵菇栽培原料短缺的问题，降低白灵菇生产成本，提高白灵菇经济效益。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的不足，提供一种利用桑枝替代棉籽壳，同时搭配麸皮、玉米粉作为原料种植白灵菇的方法，解决当前白灵菇栽培出现的资源短缺、出菇质量差等问题。利用丰富的桑枝资源，变废为宝，实现桑蚕业废弃物的资源化利用，降低白灵菇生产成本，提高白灵菇的经济效益。

本发明提供的技术方案，利用桑枝种植白灵菇的方法，包括以下步骤：

1、桑枝的处理：选择无霉变、无污染的新鲜桑枝进行加工，利用切碎机粉碎，得到长度0.3-0.6cm的桑枝屑，必要时进行过筛，桑枝屑过小通气不好，过大营养不能完全释放，同时过大还会扎破塑料袋造成不必要的菌丝污染。

2、培养基配制：培养基配方为桑枝屑70%-85%，麸皮5%-15%，玉米粉5%-10%，尿素0.1%-0.5%，硫酸锌0.1%-0.5%，蛋白胨0.1%-0.5%，白糖1%-2%，石灰1%-2%。先将培养基配方按比例混匀，向培养基中加入0.3%-0.6%发酵剂，充分混合，发酵5-8天，再加水搅拌均匀，控制含水量在65%-75%， PH值调整到6.5-8。

3、装袋接种：采用聚乙烯袋将搅拌好的配料快速进行装袋，防止时间过长造成培养基发酵变酸；培养基量为袋容积的55-65%；在料中央穿直径0.5-0.8cm的孔到料底；扎紧袋口，用力均匀、松紧适度。采用常压灭菌，当料温达到100-130℃时保持16-18h，冷却到20-25℃时，在无菌条件下接入白灵菇菌种。

4、发菌管理：发菌培养温度为25-28℃，空气湿度70%以下，定期通风换气。经30-45天培养后，菌丝即可长满袋，待达到生理成熟后将菌袋移到出菇棚内长菇。

5、出菇管理：菌袋移入出菇棚后，温度控制在5-15℃，5-8天出现原基。菌盖长至2厘米时，加大喷水量，注意通风，空气相对湿度保持80%-95%。后期控制光线，在微弱光照下菌柄较长、菌盖较小，保持温度12-15℃。

6、采收：白灵菇从原基出现到子实体成熟10-13天即可采收。

本发明具有的有益效果：

1）利用该方法生长出的白灵菇多而密，发菌时菌丝吃料快，长势健壮，洁白浓密，出菇整齐，出菇率达到100%，生物转化率达到80%以上；

2）减少棉籽壳的用量，降低30%-50%生产成本，提高经济效益；

3）将桑枝变废为宝，实现资源最大化利用以及可持续发展。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的利用桑枝作为原料种植白灵菇的方法做进一步说明。

实施例1

本实施例中白灵菇培养基配方为桑枝屑75%，麸皮10%，玉米粉10%，尿素0.4%，硫酸锌0.3%，蛋白胨0.3%，白糖2%，石灰2%。

制作方法：

1）桑枝的处理：选择无霉变、无污染的新鲜桑枝进行加工，保证桑枝材料纯正无杂，利用切碎机粉碎，得到长度0.4cm左右的桑枝屑。

2）制备培养基：先将培养基配方按比例混匀，向培养基中加入0.5%发酵剂，充分混合，发酵7天，再加水搅拌均匀，控制含水量在70%，含水量过低出菇迟，产量低，含水量过高，则菌丝生长缓慢，且容易感染杂菌，PH值调整到6.9。

3）装袋接种：采用聚乙烯袋将搅拌好的配料快速进行装袋，防止时间过长造成培养基发酵变酸；培养基量为袋容积的65%；在料中央穿直径0.5-0.8cm的孔到料底；扎紧袋口，用力均匀、松紧适度。采用常压灭菌，当料温达到128℃时保持17h，冷却到25℃时，在无菌条件下接入白灵菇菌种。

4）发菌管理：发菌培养温度25-28℃，空气湿度70%以下，经常换气防止温度过高或过低影响出菇的产量和品质，用散射光培养，有利于营养集中、出菇整齐。1-2周开始通风，检查菌袋发菌情况，把污染的菌袋检测出来，进行妥善处理，对于不萌发的菌袋集中在一起，重新接种。3-4周后，菌丝生长最快，代谢旺盛，松动袋口通气或者给菌袋扎孔直径0.1-0.5cm，以利于增氧。加大培养室内通风，检查培养袋，分开管理。经30-45天培养后，菌丝即可长满袋，待达到生理成熟后将菌袋移到出菇棚内长菇。

5）出菇管理：菌袋移入出菇棚后，温度控制在5-15℃，5-8天出现原基。菌盖长至2厘米时，加大喷水量，注意通风。空气相对湿度保持85%即可，后期控制光线，在微弱光照下菌柄较长、菌盖较小，保持温度12-15℃。

6）采收：白灵菇从原基出现到子实体成熟12天即可采收。

实施例2

本实施例中白灵菇培养基配方为桑枝屑85%，麸皮6%，玉米粉5%，尿素0.4%，硫酸锌0.3%，蛋白胨0.3%，白糖2%，石灰1%。

制作方法：

1）桑枝的处理：选择无霉变、无污染的新鲜桑枝进行加工，保证桑枝材料纯正无杂，利用切碎机粉碎，得到长度0.4cm左右的桑枝屑。

2）制备培养基：先将培养基配方按比例混匀，向培养基中加入0.5%发酵剂，充分混合，发酵7天，再加水搅拌均匀，控制含水量在75%，含水量过低出菇迟，产量低，含水量过高，则菌丝生长缓慢，且容易感染杂菌，PH值调整到7。

3）装袋接种：采用聚乙烯袋将搅拌好的配料快速进行装袋，防止时间过长造成培养基发酵变酸；培养基量为袋容积的65%；在料中央穿直径0.5-0.8cm的孔到料底；扎紧袋口，用力均匀、松紧适度。采用常压灭菌，当料温达到128℃时保持18h，冷却到25℃时，在无菌条件下接入白灵菇菌种。

4）发菌管理：发菌培养温度25-28℃，空气湿度70%以下，经常换气防止温度过高或过低影响出菇的产量和品质，用散射光培养，有利于营养集中、出菇整齐。2周后开始通风，检查菌袋发菌情况，把污染的菌袋检测出来，进行妥善处理，对于不萌发的菌袋集中在一起，重新接种。4周后，菌丝生长最快，代谢旺盛，松动袋口通气或者给菌袋扎孔直径0.1-0.5cm，以利于增氧。加大培养室内通风，检查培养袋，分开管理。经30-45天培养后，菌丝即可长满袋，待达到生理成熟后将菌袋移到出菇棚内长菇。

5）出菇管理：菌袋移入出菇棚后，温度控制在5-15℃，6天出现原基。菌盖长至2厘米时，加大喷水量，注意通风。空气相对湿度保持85%即可，后期控制光线，在微弱光照下菌柄较长、菌盖较小，保持温度12-15℃。

6）采收：白灵菇从原基出现到子实体成熟12天即可采收。

用本发明的白灵菇培养配方及栽培方法与常规的采用棉籽壳栽培的白灵菇比较结果如下：同比例同质量栽培料的出菇量比常规栽培料提高15-20%，生物转化率均达到80%以上，生产成本降低30%-50%，经济效益提高。

Claims (3)

1.一种利用桑枝种植白灵菇的方法，包括桑枝的处理、培养基配制、装袋接种、发菌管理、出菇管理、采收，其特征在于：所述种植白灵菇的原料组份配比为：桑枝屑70%-85%，麸皮5%-15%，玉米粉5%-10%，尿素0.1%-0.5%，硫酸锌0.1%-0.5%，蛋白胨0.1%-0.5%，白糖1%-2%，石灰1%-2%。

2.根据权利要求1所述的利用桑枝种植白灵菇的方法，其特征在于：所述的白灵菇种植的具体方法如下：

a.桑枝的处理：选择无霉变、无污染的新鲜桑枝进行加工，利用切碎机粉碎，得到长度0.3-0.6cm的桑枝屑；

b.培养基配制：先将培养基配方按比例混匀，培养基主料与食用菌发酵，向培养基中加入0.3%-0.6%发酵剂，充分混合，发酵5-8天，再加水搅拌均匀，控制含水量在65%-75%， PH值调整到6.5-8；

c.装袋接种：采用聚乙烯袋将搅拌好的配料快速进行装袋，培养基量为袋容积的55-65%；在料中央穿直径0.5-0.8cm的孔到料底；扎紧袋口，用力均匀、松紧适度；

d.发菌管理：发菌培养温度为25-28℃，空气湿度70%以下，定期通风换气；经30-45天培养后，菌丝即可长满袋，待达到生理成熟后将菌袋移到出菇棚内长菇；

e.出菇管理：菌袋移入出菇棚后，温度控制在5-15℃，5-8天出现原基；菌盖长至2厘米时，加大喷水量，注意通风，空气相对湿度保持80%-95%；后期控制光线，在微弱光照下菌柄较长、菌盖较小，保持温度12-15℃；

f.采收：白灵菇从原基出现到子实体成熟10-13天即可采收。

3.根据权利要求1或2所述的利用桑枝种植白灵菇的方法，其特征在于：装袋后需采用常压灭菌，当料温达到100-130℃时保持16-18h，冷却到20-25℃时，在无菌条件下接入白灵菇菌种。