CN107041237A - 一种茶树菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种茶树菇的栽培方法，其具体步骤为：首先选择茶树菇‑3或茶树菇‑5，菌丝粗壮、浓白的菌种；准备培养料，在春栽或秋栽进行栽培，温度保持在20℃～25℃；也可选择进行温室栽培；然后菌袋制作、接种；出菇前进行催蕾管理，将菌袋直立排放，菌袋口打开，按每平方米排放70～80袋；让菌丝由营养生长转入生殖生长，加大空气相对湿度并保持在95～98%，早晚喷水保湿；一个菌袋共可采收4～6批菇。茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程中，会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，可用菊酯类农药稀释后直接向菌袋喷雾1～2次。本发明栽培方法出菇量高，质量好，且投入较少，非常适合在农村广泛推广和应用。

Description

一种茶树菇的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培领域，特别涉及一种茶树菇的栽培方法。

背景技术

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一，因此茶树菇很受人们的喜爱，市场销售非常好。

发明内容

本发明的目的是提供一种茶树菇的栽培方法。

一种茶树菇的栽培方法，其具体步骤为：

（1）选育菌种

选择茶树菇-3和茶树菇-5，菌丝粗壮、浓白；

（2）栽培季节

在春栽或秋栽进行栽培，温度保持在20℃～25℃；即春栽1～2月制袋，4～5月出菇；秋季9～10月制袋，11～12月出菇；也可选择进行温室栽培；

（3）菌袋制作

茶树菇栽培原料的重量百分比为:木屑35～40%、棉籽壳35～40%、麸皮15～25%、玉米粉5～10%、茶籽饼1～3%、轻质碳酸钙1～3%、白糖1～3%，各组份之和为100%；各原料要求新鲜，无霉变，无虫害，拌料要均匀一致，棉籽壳可提前预湿，培养料含水量控制在60～65％；培养料PH值在5.5～6.5之间；选用规格18cm×30cm×0.05cm塑料袋，装料松紧适度，中间要预留一个直径2～2.5cm、深度8～12cm的接种孔，整平料面，扎紧袋口；将装好的菌袋放入灭菌室，在4小时内将温度加到100℃，保持12～15小时灭菌；

（4）接种

灭菌后，待菌袋温度降至25～30℃时进行接种，接种量为每袋1～3ml，接种时应将一部分菌种接入装袋时预留的孔内，一部分留在料表面；接种后要注意培养室清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，促进菌丝均匀生产；

（5）出菇管理

出菇前进行催蕾管理，将菌袋直立排放，菌袋口打开，按每平方米排放70～80袋；让菌丝由营养生长转入生殖生长，加大空气相对湿度并保持在95～98%，早晚喷水保湿；光线强度控制在500～1000勒克斯，温度控制在20～25℃，开袋后10～15天子实体大量发生；出菇后，降低空间湿度和减少通风，栽培空间相对湿度控制在90～95%；疏蕾，按每菌袋6～8朵；当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时采收；采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2～3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理，5～7天后又可长一批菇，共可采收4～6批菇；

（5）病虫害防治

茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程中，会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，用菊酯类农药稀释后直接向菌袋喷雾1～2次。

本发明是发明人在实践过程中摸索出的一种栽培方法，该方法出菇量高，质量好，且投入较少，非常适合在农村广泛推广和应用。

具体实施方式

茶树菇是一种野生蕈菌，集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培，但是栽培方法不同其产量和质量各不相同。

本发明提供了一种新型茶树菇的栽培方法，其具体步骤为：

（1）选育菌种

选择茶树菇-3和茶树菇-5，菌丝粗壮、浓白，避免出现菌丝稀疏弱细，吃料不彻底，有杂色斑点或出现黄水等现象；

（2）栽培季节

在春栽或秋栽进行栽培，温度保持在20℃～25℃。即春栽1～2月制袋，4～5月出菇；秋季9～10月制袋，11～12月出菇；也可选择进行温室栽培；

（3）菌袋制作

茶树菇栽培原料的重量百分比为:木屑35～40%、棉籽壳35～40%、麸皮15～25%、玉米粉5～10%、茶籽饼1～3%、轻质碳酸钙1～3%、白糖1～3%，各组份之和为100%。各原料要求新鲜，无霉变，无虫害，拌料要均匀一致，棉籽壳可提前预湿，培养料含水量控制在60～65％。选用规格18cm×30cm×0.05cm塑料袋，装料松紧适度，中间要预留一个直径2～2.5cm、深度8～12cm的接种孔，整平料面，扎紧袋口；将装好的菌袋放入灭菌室，在4小时内将温度加到100℃，保持12～15小时灭菌；

（4）接种

灭菌后，待菌袋温度降至25～30℃时进行接种。接种室应彻底消毒，接种量为每袋1～3ml，接种时应将一部分菌种接入装袋时预留的孔内，一部分留在料表面，可加速发菌和菌丝封面。茶树菇菌丝生长的PH值在5.5～6.5之间，茶树菇菌丝恢复吃料慢，且易发生杂菌虫害，因此接种后要注意培养室清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，促进菌丝均匀生产。并经常检查，如有发现杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防上扩散蔓延。正常情况接种后30～40天菌丝即可长满菌袋；

（5）出菇管理

在正常情况下，茶树菇接种后50～60天即可出菇。出菇前进行催蕾管理，将菌袋直立排放，菌袋口打开，按每平方米排放70～80袋。让菌丝由营养生长转入生殖生长，加大空气相对湿度并保持在95～98%，早晚喷水保湿。光线强度控制在500～1000勒克斯，温度控制在20～25℃，开袋后10～15天子实体大量发生。茶树菇属好氧性真菌，对二氧化碳十分敏感，菌丝生长阶段和子实体生长阶段都要保证新鲜空气的供给。但在子实体生长阶段可通过适当提高二氧化碳浓度促使茶树菇菌柄伸长，从而提高产量。出菇后，降低空间湿度和减少通风，此时栽培空间相对湿度降到90～95%，并减少通风次数和时间，以防氧气过多易导致早开伞，菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋6～8朵，朵数适中，长势整齐，朵型好，菇柄粗，否则影响菇的品质和产量。当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就要采收。采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2～3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理，5～7天后又可长一批菇，共可采收4～6批菇；

（6）病虫害防治

茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程看，会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，因此，在栽培过程中，必须加强病虫害的防治。可用菊酯类农药稀释后直接向菌袋喷雾1～2次即可。

采用上述方法所获得的茶树菇各项检测指标如下：

（1）色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深，汤汁清澈； （2）滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味； （3）组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致。

Claims (1)

1.一种茶树菇的栽培方法，其特征在于：该栽培方法的具体步骤为：

（1）选育菌种

选择茶树菇-3和茶树菇-5，菌丝粗壮、浓白；

（2）栽培季节

在春栽或秋栽进行栽培，温度保持在20℃～25℃；即春栽1～2月制袋，4～5月出菇；秋季9～10月制袋，11～12月出菇；也可选择进行温室栽培；

（3）菌袋制作

茶树菇栽培原料的重量百分比为:木屑35～40%、棉籽壳35～40%、麸皮15～25%、玉米粉5～10%、茶籽饼1～3%、轻质碳酸钙1～3%、白糖1～3%，各组份之和为100%；各原料要求新鲜，无霉变，无虫害，拌料要均匀一致，棉籽壳提前预湿，培养料含水量控制在60～65％；培养料PH值在5.5～6.5之间；选用规格18cm×30cm×0.05cm塑料袋，装料松紧适度，中间要预留一个直径2～2.5cm、深度8～12cm的接种孔，整平料面，扎紧袋口；将装好的菌袋放入灭菌室，在4小时内将温度加到100℃，保持12～15小时灭菌；

（4）接种

灭菌后，待菌袋温度降至25～30℃时进行接种，接种量为每袋1～3ml，接种时应将一部分菌种接入装袋时预留的孔内，一部分留在料表面；接种后要注意培养室清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，促进菌丝均匀生产；

（5）出菇管理

出菇前进行催蕾管理，将菌袋直立排放，菌袋口打开，按每平方米排放70～80袋；让菌丝由营养生长转入生殖生长，加大空气相对湿度并保持在95～98%，早晚喷水保湿；光线强度控制在500～1000勒克斯，温度控制在20～25℃，开袋后10～15天子实体大量发生；出菇后，降低空间湿度和减少通风，栽培空间相对湿度控制在90～95%；疏蕾，按每菌袋6～8朵；当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时采收；采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2～3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理，5～7天后又可长一批菇，共可采收4～6批菇；

（6）病虫害防治

茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程中，会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，用菊酯类农药稀释后直接向菌袋喷雾1～2次。