CN114175967A - 一种基于茶渣的食用菌培养基及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种基于茶渣的菌菇培养基及其制备方法和应用，属于食用菌生产领域。本发明通过将微波浸提法提取茶多酚后的茶渣与高粱秸秆混合并加入辅料，制备得到一种能够有效抑制食用菌生长过程中有害物质、提高食用菌生长速率及产量的培养基。相比于普通高粱秸秆培养基，本发明制备的培养基中生长的食用菌生长速度8.2mm/d左右，长满袋至出菇后，测得平均鲜重比运用普通的高粱秸秆培养食用菌至少提高25g左右。本发明为茶渣的有效利用提供了新的思路，适合在食用菌绿色生产中推广应用，具有巨大的潜在商业价值。

Description

一种基于茶渣的食用菌培养基及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及食用菌生产领域，特别是涉及一种基于茶渣的食用菌培养 基及其制备方法和应用。

背景技术

目前随着我国经济发展，人们对农业农产品的要求越来越高，越来越 重视。然而现阶段在食用菌培养过程中，为获得更高的产量往往会使用大 量化肥或者药物，导致有害物质的生成和累积。有害物不能得到很好的处 理，培养出来的食用菌也会造成人体上的伤害。

有鉴于此，目前亟需一种产量较高、能防止有害物质生成的食用菌培 养基。

发明内容

本发明的目的是提供一种基于茶渣的食用菌培养基及其制备方法和应 用，以解决上述现有技术存在的问题，通过茶渣中残留的茶多酚对菌菇中 有害物质进行抑制、杀菌，而且茶多酚可有效保护菌菇营养成分。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

技术方案之一，提供了一种基于茶渣的食用菌培养基，所述的培养基 由以下成分组成：麦麸15-20份，稻糠20-25份，黄豆粉60-65份，石灰 1-2份，石膏1-2份，红糖2-3份，高粱秸秆60-70份，茶渣30-40份。

优选的，所述的茶渣为微波提取法提取茶叶茶多酚后的残渣。

优选的，所述的微波提取法具体步骤为：称取茶叶，按照料液比g： m1为1:9添加40％乙醇，在280W条件下微波加热30S，静置冷却至室温， 离心分离。

技术方案之二，提供了一种所述的培养基的制备方法，首先称取 麦麸15-20份，稻糠20-25份，黄豆粉60-65份，石灰1-2份，石膏 1-2份，干拌混匀；再加入红糖溶液拌匀，闷堆30min；再加入高粱 秸秆60-70份，茶渣30-40份拌匀，即得。

技术方案之三，提供了一种食用菌培养方法，将食用菌接种到所述的 食用菌培养基中进行培养。

优选的，所述培养的温度为25℃。

优选的，所述食用菌的接种量为10％。

技术方案之四，提供了所述的培养基在食用菌培养中的应用。

本发明公开了以下技术效果：

本发明运用的微波浸取法提取茶多酚，缩短提取时间，降低成本，提 高效率，操作简便。残渣加入高粱秸秆作为食用菌培养基，茶叶中的茶多 酚具有很强的消除有害自由基的作用，有抑制其有害物质的作用，从而使 培养出来的菌菇更健康绿色。

通过用茶叶中的茶渣混入高粱秸秆培养菌菇比运用普通的高粱秸秆培 养菌菇在出菇时间上会有所缩短，在产量上也会有所提高。运用普通的高 粱秸秆培养菌菇，生长速度平均为7.5mm/d左右，而运用本发明基于茶渣 的菌菇培养基培养菌菇时，其生长速度平均为8.2mm/d左右，且菌菇菌丝 更加浓密洁白，尖端更加整齐，长满袋至出菇后，测得平均鲜重比运用普 通的高粱秸秆培养菌菇至少提高25g左右。

在茶叶提取茶多酚之后，其残渣中还含有少量的茶多酚，可以在培养 时起到抑制有害病菌、抵抗一些病毒的能力，可以降低在菌菇培养时菌菇 污染概率。

具体实施方式

现详细说明本发明的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对 本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更 详细的描述。

应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于 限制本发明。除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本 发明所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。

本发明所使用的材料、仪器及试剂如无特殊说明，均可由商业途径获 得；所使用实验方法如无特殊说明，均为本领域常规实验方法。

实施例1

茶多酚的提取

(1)供试仪器格兰仕微波炉PW700(21)，TGL一16G台式离心机，755B 紫外可见分光光度计，移液枪及其他实验室常规仪器用具。

(2)供试材料绿茶(品种为西湖龙井，市售)，无水乙醇(分析纯)。

(4)标准曲线的绘制分别量取0、0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、 0.06ml浓度为0.5g/L的茶多酚对照品溶液，定容至lOml，以蒸馏水为参 比，测定278nm吸光度，绘制标准曲线。

(5)称取茶叶1g，用40％乙醇配制料液比(g/m1)为1/9混合液， 在280W条件下微波加热30S，静置冷却至室温，离心分离得上层清液，取 0.01ml上清液定容至10ml，测吸光度为0.6。茶渣备用。

实施例2

茶渣食用菌培养

(1)取高粱秸秆，蒸煮后均匀粉碎备用；

(2)按质量份计，取麦麸15份，稻糠20份，黄豆粉60份，石灰1 份，石膏1份，干拌混匀；再加入浓度为20g/L的红糖溶液100mL拌匀， 闷堆30min。

再加入高粱秸秆60份，实施例1中茶渣30份拌匀。

(3)培养料冷却至室温时，调pH值为6.5、含水量为65％。

(4)将配制好的培养基分装，进行干热灭菌或热空气灭菌(将物品放 在烘箱中加热至160～170℃，持续90min)处理。

(5)将金针菇菌种(购于平邑泽海生态农业有限公司)接种到培养基 中，25℃培养。

实施例3

茶渣食用菌培养

(2)取高粱秸秆，蒸煮后均匀粉碎备用；

(2)按质量份计，取麦麸20份，稻糠25份，黄豆粉65份，石灰2 份，石膏2份，干拌混匀；再加入浓度为20g/L的红糖溶液150mL拌匀， 闷堆30min。

再加入高粱秸秆60份，实施例1中茶渣30份拌匀。

(3)培养料冷却至室温时，调pH值为6.5、含水量为65％。

(4)将配制好的培养基分装，进行干热灭菌或热空气灭菌(将物品放 在烘箱中加热至160～170℃，持续90min)处理。

(5)将金针菇菌种接种到培养基中，25℃培养。

对比例1

培养基制备方法与实施例2相同，区别仅在于步骤2)中不加入茶渣。

实验例

记录实施例2、实施例3、对比例1所制备的培养基中金针菇菌丝长满 1/3袋、1/2袋和全部长满的时间，分别分析统计上述三种培养基中金针菇 平均生长速度，待培养基中已长满金针菇，测定鲜重。具体检测结果如表 1所示。

表1.金针菇菌丝生长情况

结果表明，在运用普通的高粱秸秆培养食用菌，生长速度平均为 7.5mm/d左右，而运用本发明基于茶渣的菌菇培养基培养食用菌时，其生 长速度平均为8.2mm/d左右，长满袋至出菇后，测得平均鲜重比运用普通 的高粱秸秆培养食用菌至少提高25g左右。且培养的食用菌菌丝更加浓密 洁白，尖端更加整齐。

采用本发明基于茶渣的菌菇培养基同样可以培养平菇、香菇、双孢菇、 虎奶菇等食用菌菌种。

以上所述的实施例仅是对本发明的优选方式进行描述，并非对本发明 的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人 员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求 书确定的保护范围内。

Claims (8)

1.一种基于茶渣的食用菌培养基，其特征在于，所述的培养基由以下成分组成：麦麸15-20份，稻糠20-25份，黄豆粉60-65份，石灰1-2份，石膏1-2份，红糖2-3份，高粱秸秆60-70份，茶渣30-40份。

2.根据权利要求1所述的食用菌培养基，其特征在于，所述的茶渣为提取茶叶茶多酚后的残渣。

3.根据权利要求2所述的食用菌培养基，其特征在于，所述的茶叶茶多酚提取的具体步骤为：称取茶叶，按照料液比g：m1为1:9添加40％乙醇，在280W条件下微波加热30S，静置冷却至室温，离心分离。

4.一种权利要求1所述的培养基的制备方法，其特征在于，首先称取麦麸15-20份，稻糠20-25份，黄豆粉60-65份，石灰1-2份，石膏1-2份，干拌混匀；再加入红糖溶液拌匀，闷堆30min；再加入高粱秸秆60-70份，茶渣30-40份拌匀，即得。

5.一种食用菌培养方法，其特征在于，将食用菌接种到权利要求1-3任一项所述的食用菌培养基中进行培养。

6.根据权利要求5所述的食用菌培养方法，其特征在于，所述培养的温度为25℃。

7.根据权利要求5所述的食用菌培养方法，其特征在于，所述食用菌的接种量为10％。

8.一种权利要求1-3任一项所述的培养基在食用菌培养中的应用。