CN111615991A - 秀珍菇食用菌培育与栽培方法 - Google Patents
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Abstract
一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，包括(1)菌种制备；(2)母种制作；(3)原种培养；(4)生产栽培种；(5)出菇管理5个主要步骤。本申请分别采用母种培养基和栽培种培养基对秀珍菇提供营养，并结合秀珍菇培植环境的合理控制，有效促进了秀珍菇的长势以及产量，具有较好的经济价值。通过棉籽壳、核桃壳粉、油茶渣起主要营养作用；麸皮、油菜秸秆粉、菜籽饼、稻谷糠、用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养；通过环境温度、湿度的控制，保证秀珍菇母种及栽培种能够在适合的环境中生长，让其获得适宜的环境而具备较快的长势，进而提高秀珍菇产量。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法。
背景技术
秀珍菇，学名环柄香菇，原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功，20世纪90年代从台湾地区引进至大陆地区。在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾地区，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径<3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。
现有的秀珍菇通常因为营养搭配不合理以及环境控制因素，造成秀珍菇长势受到影响，产量较低。因此，本发明提出一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，通过对秀珍菇的栽培方法进行合理设计，尤其对其营养成分及环境进行合理控制，有效解决现有技术存在的秀珍菇培养质量不佳的问题。
发明内容
本发明的目的就在于：针对目前存在的上述问题，提供一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，通过对秀珍菇的栽培方法进行合理设计，尤其对其营养成分及环境进行合理控制，有效解决现有技术存在的秀珍菇培养质量不佳的问题。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，包括如下步骤：
(1)菌种制备：首先，按照质量份数为马铃薯20-30份、葡萄糖2-3份、蛋白胨1-2份、水100-300份、琼脂粉3-5份、碎木屑15-20 份、稻谷糠10-15份、大豆饼5-10份、菜籽饼3-5份，以及碎秸秆 5-10份；将马铃薯去皮后，用量杯量取规定质量份数的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用温火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，即可插入；再用多层纱布过滤煮好的马铃薯液，最后加入称好的葡萄糖、蛋白胨、琼脂粉、碎木屑、稻谷糠、大豆饼、菜籽饼以及碎秸秆，边加热边搅拌30-60分钟，发酵后形成母种培养基；其次，培养基准备好之后，将其分装到灭菌的试管内部，每10根试管捆绑成一排，试管容量为10ml-20ml，每根试管分装的培养基占据试管容量的五分之一至四分之一，培养基分装好之后立刻用棉塞堵住试管口，进行二次灭菌；再次，通过木棍支撑试管的方式制作倾斜角度为30°-40°的斜面，以扩大接种面积；
(2)母种制作：选取长势相对较好的秀珍菇以及刀具提前消毒，在相对湿度为30％-50％的无菌环境中将秀珍菇切成小块，装入试管内部之后，再次将棉塞堵住试管口；将装有秀珍菇的试管放入温度为 20-30℃的培养箱中培养5-7天，获得秀珍菇母种；
(3)原种培养：选取培养好的母种装入灭菌处理的培养袋中，移入无菌接种室继续培养；培养室内温度控制在24.5-25℃范围内，培养4天以后，将培养室内温度降至22-23℃，保持室内空气流通，且湿度控制在60％-68％范围内；在此基础上连续培养30-32天，待菌丝长满培养袋之后，将其移入栽培室进行栽培；
(4)生产栽培种：将长满菌丝的培养袋移置到栽培室中栽培，此时在培养袋中加入栽培种培养基；栽培室内灭菌且保持通风，栽培室内的相对湿度保持在85％-90％范围内，温度控制在19-21℃之间；
(5)出菇管理：对栽培室采用DDV药剂熏蒸10-12小时后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏10-12小时，待气味散尽后，对栽培室进行预湿处理，对栽培室地面和墙壁喷上大量水，使栽培室内的湿度增加至 90％以上，并在栽培室内布置2-3个杀蚊灯，以便控制虫口密度；将培养袋分层摆放于栽培床架上，喷水保湿2天之后进行出菇。
优选的，所述栽培种培养基的质量份数配比为：棉籽壳80-95份，麸皮6-8份，蔗糖1-2份，石膏粉1-2份，石灰1-2份，木屑35-38 份，油菜秸秆粉21-25份，核桃壳粉15-16份，菜籽饼2-3份，油茶渣10-12份，米汤15-18份；所述米汤为采用质量份数为20份的米和质量份数100份的清水，温火熬制2-3小时过滤所得；所述栽培种培养基的pH值为7-7.5，含水率为58％-63％，栽培种培养基采用搅拌器搅拌20-30分钟混合均匀。
优选的，所述母种培养基搅拌均匀后，经过2次发酵处理，第一次发酵温度为60-62℃，发酵时间为2-3天；第二次发酵温度为 53-58℃，发酵时间为10-12天；发酵之后的母种培养基含水率调整为45％-55％。
优选的，所述母种培养基以及栽培种培养基在接种之前均通过灭菌处理；灭菌方法为紫外线灭菌或微波灭菌。
优选的，所述培养袋的材质为聚丙烯塑料，培养袋的外形为圆筒形，培养袋的圆筒高度为30-35cm，培养袋的圆筒直径为10-15cm，培养袋壁厚为0.2-0.3cm。
优选的，所述栽培室内的二氧化碳浓度保持在350ppm以下。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本申请提供一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，分别采用母种培养基和栽培种培养基对秀珍菇提供营养，并结合秀珍菇培植环境的合理控制，有效促进了秀珍菇的长势以及产量，具有较好的经济价值。
通过棉籽壳、核桃壳粉、油茶渣起主要营养作用；麸皮、油菜秸秆粉、菜籽饼、稻谷糠、用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养；米汤不仅用于提供营养，而且能够为培养基提供水分，并且具有增加培养基黏度的作用，促进培养基凝聚为一体，将秀珍菇栽培种进行有效粘附固定。
通过环境温度、湿度的控制，保证秀珍菇母种及栽培种能够在适合的环境中生长，让其获得适宜的环境而具备较快的长势，进而提高秀珍菇产量。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，包括如下步骤：
(1)菌种制备：首先，按照质量份数为马铃薯20-30份、葡萄糖2-3份、蛋白胨1-2份、水100-300份、琼脂粉3-5份、碎木屑15-20 份、稻谷糠10-15份、大豆饼5-10份、菜籽饼3-5份，以及碎秸秆 5-10份；将马铃薯去皮后，用量杯量取规定质量份数的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用温火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，即可插入；再用多层纱布过滤煮好的马铃薯液，最后加入称好的葡萄糖、蛋白胨、琼脂粉、碎木屑、稻谷糠、大豆饼、菜籽饼以及碎秸秆，边加热边搅拌30-60分钟，发酵后形成母种培养基；其次，培养基准备好之后，将其分装到灭菌的试管内部，每10根试管捆绑成一排，试管容量为10ml-20ml，每根试管分装的培养基占据试管容量的五分之一至四分之一，培养基分装好之后立刻用棉塞堵住试管口，进行二次灭菌；再次，通过木棍支撑试管的方式制作倾斜角度为30°-40°的斜面，以扩大接种面积；
(2)母种制作：选取长势相对较好的秀珍菇以及刀具提前消毒，在相对湿度为30％-50％的无菌环境中将秀珍菇切成小块，装入试管内部之后，再次将棉塞堵住试管口；将装有秀珍菇的试管放入温度为 20-30℃的培养箱中培养5-7天，获得秀珍菇母种；
(3)原种培养：选取培养好的母种装入灭菌处理的培养袋中，移入无菌接种室继续培养；培养室内温度控制在24.5-25℃范围内，培养4天以后，将培养室内温度降至22-23℃，保持室内空气流通，且湿度控制在60％-68％范围内；在此基础上连续培养30-32天，待菌丝长满培养袋之后，将其移入栽培室进行栽培；
(4)生产栽培种：将长满菌丝的培养袋移置到栽培室中栽培，此时在培养袋中加入栽培种培养基；栽培室内灭菌且保持通风，栽培室内的相对湿度保持在85％-90％范围内，温度控制在19-21℃之间；
(5)出菇管理：对栽培室采用DDV药剂熏蒸10-12小时后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏10-12小时，待气味散尽后，对栽培室进行预湿处理，对栽培室地面和墙壁喷上大量水，使栽培室内的湿度增加至 90％以上，并在栽培室内布置2-3个杀蚊灯，以便控制虫口密度；将培养袋分层摆放于栽培床架上，喷水保湿2天之后进行出菇。
优选的，所述栽培种培养基的质量份数配比为：棉籽壳80-95份，麸皮6-8份，蔗糖1-2份，石膏粉1-2份，石灰1-2份，木屑35-38 份，油菜秸秆粉21-25份，核桃壳粉15-16份，菜籽饼2-3份，油茶渣10-12份，米汤15-18份；所述米汤为采用质量份数为20份的米和质量份数100份的清水，温火熬制2-3小时过滤所得；所述栽培种培养基的pH值为7-7.5，含水率为58％-63％，栽培种培养基采用搅拌器搅拌20-30分钟混合均匀。
优选的，所述母种培养基搅拌均匀后，经过2次发酵处理，第一次发酵温度为60-62℃，发酵时间为2-3天；第二次发酵温度为53-58℃，发酵时间为10-12天；发酵之后的母种培养基含水率调整为45％-55％。
优选的，所述母种培养基以及栽培种培养基在接种之前均通过灭菌处理；灭菌方法为紫外线灭菌或微波灭菌。
优选的，所述培养袋的材质为聚丙烯塑料，培养袋的外形为圆筒形，培养袋的圆筒高度为30-35cm，培养袋的圆筒直径为10-15cm，培养袋壁厚为0.2-0.3cm。
优选的，所述栽培室内的二氧化碳浓度保持在350ppm以下。
本申请提供一种秀珍菇食用菌培育与栽培方法，分别采用母种培养基和栽培种培养基对秀珍菇提供营养，并结合秀珍菇培植环境的合理控制，有效促进了秀珍菇的长势以及产量，具有较好的经济价值。
通过棉籽壳、核桃壳粉、油茶渣起主要营养作用；麸皮、油菜秸秆粉、菜籽饼、稻谷糠、用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养；米汤不仅用于提供营养，而且能够为培养基提供水分，并且具有增加培养基黏度的作用，促进培养基凝聚为一体，将秀珍菇栽培种进行有效粘附固定。
通过环境温度、湿度的控制，保证秀珍菇母种及栽培种能够在适合的环境中生长，让其获得适宜的环境而具备较快的长势，进而提高秀珍菇产量。
实施例2：
针对实施例提出的技术方案，分别设置3组实施组和3组对照组，说明本实施例的营养成分及其比例对秀珍菇的生长状况进行说明。
实施组1：
母种培养基成分：马铃薯20份、葡萄糖2份、蛋白胨1份、水 100份、琼脂粉3份、碎木屑15份、稻谷糠10份、大豆饼5份、菜籽饼3份以及碎秸秆5份。
栽培种培养基成分：棉籽壳80份，麸皮6份，蔗糖1份，石膏粉1份，石灰1份，木屑35份，油菜秸秆粉21份，核桃壳粉15份，菜籽饼2份，油茶渣10份，米汤15份；pH＝7。
实施组2:
母种培养基成分：马铃薯25份、葡萄糖2.5份、蛋白胨1.5份、水200份、琼脂粉4份、碎木屑18份、稻谷糠12份、大豆饼8份、菜籽饼4份、碎秸秆8份。
栽培种培养基成分：
棉籽壳90份，麸皮7份，蔗糖1.5份，石膏粉1.5份，石灰1.5 份，木屑36份，油菜秸秆粉23份，核桃壳粉15.5份，菜籽饼2.5份，油茶渣11份，米汤16份pH＝7.3。
实施组3：
母种培养基成分：马铃薯30份、葡萄糖3份、蛋白胨2份、水 300份、琼脂粉5份、碎木屑20份、稻谷糠15份、大豆饼10份、菜籽饼5份、碎秸秆10份。
栽培种培养基成分：棉籽壳95份，麸皮8份，蔗糖2份，石膏粉2份，石灰2份，木屑38份，油菜秸秆粉25份，核桃壳粉16份，菜籽饼3份，油茶渣12份，米汤18份，pH＝7.5。
对照组1：
母种培养基成分：马铃薯20份、葡萄糖2份、蛋白胨1份、水 100份、琼脂粉3份、碎木屑15份、稻谷糠10份。
栽培种培养基成分：棉籽壳90份，麸皮6份，蔗糖1份，石膏粉1份，石灰1份，木屑35份，pH＝7。
对照组2:
母种培养基成分：马铃薯25份、葡萄糖2.5份、蛋白胨1.5份、水200份、琼脂粉4份、碎木屑18份、稻谷糠12份、大豆饼8份。
栽培种培养基成分：
棉花秸秆40份，金银花茎叶40份，药渣20份，香菇柄10份，蚕粪5份，磷酸二氢钾1份，石灰石1.5份，石膏1.5份。
对照组3(参照专利申请号201810097116.X，一种桑枝秀珍菇的栽培方法，实施例1)：
培养料制备：将培养料晒干后混合粉碎，经过100目筛网筛选，然后加水使培养料的含水量为10％，将培养料建成料堆进行堆沤发酵，所述堆长为4m，堆宽为1m，高度为80cm，坡度为30°，在堆料中打2个通气孔，通气孔高度为20cm，直径为5cm，保持料堆的相对湿度为10％-15％，当料堆的中心温度达到65℃时，对料堆进行翻堆，发酵总时长为8d，发酵完成后调节料堆的pH值为7.0，发酵完成后用蒸馏水调节料堆的含水量为50％。
表1秀珍菇生长数据对比
根据上述对比数据可知，实施组1-3的朵重、朵高、盖重、盖长、盖宽、盖厚、柄重、柄直径和柄长均大于对照组1-3，说明本申请的母种培养基和栽培种培养基起到了较好的促进秀珍菇生长效果，能有效提高秀珍菇的朵重、朵高、盖重、盖长、盖宽、盖厚、柄重、柄直径和柄长，进而有效提高秀珍菇的品质及产量。
实施例3：
以实施例2中的实施组1为例，母种培养基和栽培种培养基配比不便，在不同湿度、温度环境下探究秀珍菇的生长形式，设置的实施组如下：
实施组11：母种制作培养箱温度20℃，原种培养室温度(1) 24.5℃，原种培养室温度(2)22℃，原种培养室湿度60％％，栽培室相对湿度85％，栽培室温度19℃。
实施组12：母种制作培养箱温度25℃，原种培养室温度(1) 24.8℃，原种培养室温度(2)22.5℃，原种培养室湿度70％，栽培室相对湿度88％，栽培室温度20℃。
实施组13：母种制作培养箱温度30℃，原种培养室温度(1)25℃，原种培养室温度(2)23℃，原种培养室湿度80％，栽培室相对湿度 90％，栽培室温度21℃。
实施组14：母种制作培养箱温度15℃，原种培养室温度(1)20℃，原种培养室温度(2)20℃，原种培养室湿度50％，栽培室相对湿度 70％，栽培室温度15℃。
实施组15：母种制作培养箱温度35℃，原种培养室温度(1)30℃，原种培养室温度(2)25℃，原种培养室湿度90％，栽培室相对湿度 95％，栽培室温度25℃。
根据上述温度、湿度设置环境，得出的对比培养数据如表2所示。上述对比数据中，实验组11-13为本申请优化的数据范畴，实验组 14-15为超出本申请优化数据范畴的温度、湿度参数，作为优化数据范围的秀珍菇数据效果对照。
表2温度、湿度对秀珍菇的生长影响
从上述表2中的对比数据可知，在本申请设置的温度、湿度参数范围内，秀珍菇长势均较好；当环境参数超出优化的数据范围之后，其长势出现下滑趋势，影响秀珍菇质量及产量。基于上述结果，本申请的技术方案对秀珍菇的生长质量及产量均具有较好的促进作用。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。
Claims (6)
1.秀珍菇食用菌培育与栽培方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)菌种制备：首先，按照质量份数为马铃薯20-30份、葡萄糖2-3份、蛋白胨1-2份、水100-300份、琼脂粉3-5份、碎木屑15-20份、稻谷糠10-15份、大豆饼5-10份、菜籽饼3-5份，以及碎秸秆5-10份；将马铃薯去皮后，用量杯量取规定质量份数的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用温火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，即可插入；再用多层纱布过滤煮好的马铃薯液，最后加入称好的葡萄糖、蛋白胨、琼脂粉、碎木屑、稻谷糠、大豆饼、菜籽饼以及碎秸秆，边加热边搅拌30-60分钟，发酵后形成母种培养基；其次，培养基准备好之后，将其分装到灭菌的试管内部，每10根试管捆绑成一排，试管容量为10ml-20ml，每根试管分装的培养基占据试管容量的五分之一至四分之一，培养基分装好之后立刻用棉塞堵住试管口，进行二次灭菌；再次，通过木棍支撑试管的方式制作倾斜角度为30°-40°的斜面，以扩大接种面积；
(2)母种制作：选取长势相对较好的秀珍菇以及刀具提前消毒，在相对湿度为30％-50％的无菌环境中将秀珍菇切成小块，装入试管内部之后，再次将棉塞堵住试管口；将装有秀珍菇的试管放入温度为20-30℃的培养箱中培养5-7天，获得秀珍菇母种；
(3)原种培养：选取培养好的母种装入灭菌处理的培养袋中，移入无菌接种室继续培养；培养室内温度控制在24.5-25℃范围内，培养4天以后，将培养室内温度降至22-23℃，保持室内空气流通，且湿度控制在60％-68％范围内；在此基础上连续培养30-32天，待菌丝长满培养袋之后，将其移入栽培室进行栽培；
(4)生产栽培种：将长满菌丝的培养袋移置到栽培室中栽培，此时在培养袋中加入栽培种培养基；栽培室内灭菌且保持通风，栽培室内的相对湿度保持在85％-90％范围内，温度控制在19-21℃之间；
(5)出菇管理：对栽培室采用DDV药剂熏蒸10-12小时后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏10-12小时，待气味散尽后，对栽培室进行预湿处理，对栽培室地面和墙壁喷上大量水，使栽培室内的湿度增加至90％以上，并在栽培室内布置2-3个杀蚊灯，以便控制虫口密度；将培养袋分层摆放于栽培床架上，喷水保湿2天之后进行出菇。
2.如权利要求1所述的秀珍菇食用菌培育与栽培方法，其特征在于：所述栽培种培养基的质量份数配比为：棉籽壳80-95份，麸皮6-8份，蔗糖1-2份，石膏粉1-2份，石灰1-2份，木屑35-38份，油菜秸秆粉21-25份，核桃壳粉15-16份，菜籽饼2-3份，油茶渣10-12份，米汤15-18份；所述米汤为采用质量份数为20份的米和质量份数100份的清水，温火熬制2-3小时过滤所得；所述栽培种培养基的pH值为7-7.5，含水率为58％-63％，栽培种培养基采用搅拌器搅拌20-30分钟混合均匀。
3.如权利要求1所述的秀珍菇食用菌培育与栽培方法，其特征在于：所述母种培养基搅拌均匀后，经过2次发酵处理，第一次发酵温度为60-62℃，发酵时间为2-3天；第二次发酵温度为53-58℃，发酵时间为10-12天；发酵之后的母种培养基含水率调整为45％-55％。
4.如权利要求1所述的秀珍菇食用菌培育与栽培方法，其特征在于：所述母种培养基以及栽培种培养基在接种之前均通过灭菌处理；灭菌方法为紫外线灭菌或微波灭菌。
5.如权利要求1所述的秀珍菇食用菌培育与栽培方法，其特征在于：所述培养袋的材质为聚丙烯塑料，培养袋的外形为圆筒形，培养袋的圆筒高度为30-35cm，培养袋的圆筒直径为10-15cm，培养袋壁厚为0.2-0.3cm。
6.如权利要求1所述的秀珍菇食用菌培育与栽培方法，其特征在于：所述栽培室内的二氧化碳浓度保持在350ppm以下。
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