CN108467292A - 一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法 - Google Patents

一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法 Download PDF

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李佳
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Abstract

本发明涉及食用菌培养领域，公开了一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法，其技术要点是：包括茶籽壳、茶毫、茶梗、茶粉、茶渣、过磷酸钙、氯化钾和硫酸镁，先将茶籽壳和茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物，再将茶毫和茶梗加入水中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液，再将茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液，最后将粉碎物解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。解决了现有茶产业中的废弃物多进行丢弃或者焚烧，而其中含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，有较高的潜在利用价值，导致资料浪费的问题。

Description

一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌培养领域，具体的讲是一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法。
背景技术
贵州是国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区，海拔较高，气压也就相对较低，极其有利于茶叶和芳香油的形成,其中兰馨雀舌(湄潭翠芽)属扁形名优绿茶，其味极佳、味殊厚、春味长，多作为高端茶饮用。
茶叶在进行加工中废弃物较多，如茶籽壳、茶毫、茶梗和茶渣，其中含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，有较高的潜在利用价值。如何有效的利用这些茶叶废弃物，变废为宝，是茶产业可持续发展面临的一件迫在眉睫的事情。
本发明提供一种将茶产业的废弃物进行回收再利用制备食用菌培养基，实现变废为宝，可持续发展的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法。
发明内容
本发明针对现有茶产业中的废弃物多进行丢弃或者焚烧，而其中含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，有较高的潜在利用价值，导致资料浪费的问题，提供一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基及制备方法。
本发明解决上述技术问题，采用的技术方案是，一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，包括茶籽壳、茶毫、茶梗、茶粉、茶渣、过磷酸钙、氯化钾和硫酸镁。
进一步的，以重量份计，茶籽壳40～80份、茶毫10～20份、茶粉10～20份、茶梗5～15份、茶渣40～80份、过磷酸钙0.5～1.5份、氯化钾0.4～1.8份和硫酸镁0.6～2.2份。
进一步的，以重量份计，茶籽壳45～75份、茶毫11～19份、茶粉11～19份、茶梗6～14份、茶渣45～75份、过磷酸钙0.6～1.4份、氯化钾0.5～1.9份和硫酸镁0.7～2.1份。
进一步的，以重量份计，茶籽壳48～72份、茶毫12～18份、茶粉12～18份、茶梗7～13份、茶渣48～72份、过磷酸钙0.7～1.3份、氯化钾0.6～1.6份和硫酸镁0.8～2.0份。
进一步的，以重量份计，茶籽壳50～70份、茶毫13～17份、茶粉13～17份、茶梗8～12份、茶渣50～70份、过磷酸钙0.8～1.2份、氯化钾0.8～1.4份和硫酸镁1.1～1.7份。
进一步的，以重量份计，茶籽壳55～65份、茶毫14～16份、茶粉14～16份、茶梗9～11份、茶渣55～65份、过磷酸钙0.9～1.1份、氯化钾0.9～1.3份和硫酸镁1.2～1.6份。
进一步的，以重量份计，茶籽壳60份、茶毫15份、茶粉15份、茶梗10份、茶渣60份、过磷酸钙1份、氯化钾1.2份和硫酸镁1.4份。
这样设计的目的在于，茶籽壳为茶树种子壳，含有较多的茶皂素、茶籽多糖、茶籽多肽等，其可以代替人造蛋白粉对食用菌培养基提供一定量的能量。
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，含有丰富的茶氨酸与茶多酚，有利于食用菌的生长。
茶梗为干燥的茶叶杆茎，含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，进行水解后能够对食用菌生长提供能量。
茶粉为茶叶超微研磨粉，将茶叶中的茶多酚等有效物质得到保存，鞣质等物质进行剔除，有利于食用菌的生长。
茶渣为饮用后茶叶残留物，为茶叶主要废弃物，含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，进行水解后能够对食用菌生长提供能量。
通过将各种茶叶废弃物进行组合，各司其职分别为食用菌生长提高所需的能量和生长因子，代替了现有人工蛋白粉或者牛肉膏作为食用菌培养基，达到变废为宝，可持续发展的效果，解决了现有茶产业中的废弃物多进行丢弃或者焚烧，而其中含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，有较高的潜在利用价值，导致资料浪费的问题。
本发明还提供了一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基制备方法，包括以下步骤：
第一步，粉碎，将以重量份计，40～80份的茶籽壳和40～80份的茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物；
第二步，将10～20份的茶毫和5～15份的茶梗加入水中，水为500～800份，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液；
第三步，将10～20份的茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液；
第四步.将粉碎物、0.5～1.5份的过磷酸钙、0.4～1.8份的氯化钾和0.6～2.2份的硫酸镁溶解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。
进一步的，第三步中，单宁酶含量为0.05～0.15%，在50～60℃的酶解温度下处理2～3小时。
这样设计的目的在于，通过将食性相同的材料进行处理，使之效果能够相配伍。同时通过单宁酶，酶解茶粉使之茶中表没食子儿茶素没食子酸酯降低，提高其茶叶风味效果，使食用菌能够快速生长。
本发明的有益效果至少是以下之一：
1. 通过将各种茶叶废弃物进行组合，各司其职分别为食用菌生长提高所需的能量和生长因子，代替了现有人工蛋白粉或者牛肉膏作为食用菌培养基，达到变废为宝，可持续发展的效果，解决了现有茶产业中的废弃物多进行丢弃或者焚烧，而其中含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，有较高的潜在利用价值，导致资料浪费的问题。
2. 通过将食性相同的材料进行处理，使之效果能够相配伍。同时通过单宁酶，酶解茶粉使之茶中表没食子儿茶素没食子酸酯降低，提高其茶叶风味效果，使食用菌能够快速生长。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
基于以下重量份配比制作一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基：
先将以重量份计，40份的茶籽壳和40份的茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物；
再将以重量份计，10份的茶毫和5份的茶梗加入水中，水为500份，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液；
然后将以重量份计， 10份的茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液；
最后将以重量份计，粉碎物、0.5份的过磷酸钙、0.4份的氯化钾和0.6份的硫酸镁溶解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。
实施例2
基于以下重量份配比制作一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基：
先将以重量份计，80份的茶籽壳和80份的茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物；
再将以重量份计，20份的茶毫和15份的茶梗加入水中，水为800份，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液；
然后将以重量份计， 20份的茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液；
最后将以重量份计，粉碎物、1.5份的过磷酸钙、1.8份的氯化钾和2.2份的硫酸镁溶解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。
实施例3
基于以下重量份配比制作一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基：
先将以重量份计，60份的茶籽壳和60份的茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物；
再将以重量份计，15份的茶毫和10份的茶梗加入水中，水为600份，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液；
然后将以重量份计， 15份的茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液；
最后将以重量份计，粉碎物、1份的过磷酸钙、1.2份的氯化钾和1.4份的硫酸镁溶解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。
实施例4
基于以下重量份配比制作一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基：
先将以重量份计，60份的茶籽壳和60份的茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物；
再将以重量份计，15份的茶毫和10份的茶梗加入水中，水为600份，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液；
然后将以重量份计， 15份的茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液，单宁酶含量为0.05～0.15%，在50～60℃的酶解温度下处理2～3小时；
最后将以重量份计，粉碎物、1份的过磷酸钙、1.2份的氯化钾和1.4份的硫酸镁溶解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。
实施例5
将实施例1、实施例2和实施例3制得食用菌培养基分别标记为A组、B组和C组，且A组与实施例1对应，B组与实施例2对应，C组与实施例3对应，取市面上销售的牛肉膏蛋白胨培养基标记为D组，分别培养食用菌（鸡腿菇），统计各组种植情况，制得下表：
从上述4组数据可得，使用本发明提供的食用菌培养基与市面销售的牛肉膏蛋白胨培养基，培养相同食用菌，萌发时间略快于市面销售的牛肉膏蛋白胨培养基，且菌丝形态相近，食用菌单位时间繁殖率与市面销售的牛肉膏蛋白胨培养基相近，培养基成本大幅度降低，解决了现有茶产业中的废弃物多进行丢弃或者焚烧，而其中含有较多的粗蛋白、粗纤维和茶多酚，有较高的潜在利用价值，导致资料浪费的问题，对比A、B、C组数据可得，选用C组参数制得的食用菌培养基效果最佳。

Claims (9)

1.一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：包括茶籽壳、茶毫、茶梗、茶粉、茶渣、过磷酸钙、氯化钾和硫酸镁。
2.根据权利要求1所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：以重量份计，茶籽壳40～80份、茶毫10～20份、茶粉10～20份、茶梗5～15份、茶渣40～80份、过磷酸钙0.5～1.5份、氯化钾0.4～1.8份和硫酸镁0.6～2.2份。
3.根据权利要求2所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：以重量份计，茶籽壳45～75份、茶毫11～19份、茶粉11～19份、茶梗6～14份、茶渣45～75份、过磷酸钙0.6～1.4份、氯化钾0.5～1.9份和硫酸镁0.7～2.1份。
4.根据权利要求3所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：以重量份计，茶籽壳48～72份、茶毫12～18份、茶粉12～18份、茶梗7～13份、茶渣48～72份、过磷酸钙0.7～1.3份、氯化钾0.6～1.6份和硫酸镁0.8～2.0份。
5.根据权利要求4所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：以重量份计，茶籽壳50～70份、茶毫13～17份、茶粉13～17份、茶梗8～12份、茶渣50～70份、过磷酸钙0.8～1.2份、氯化钾0.8～1.4份和硫酸镁1.1～1.7份。
6.根据权利要求5所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：以重量份计，茶籽壳55～65份、茶毫14～16份、茶粉14～16份、茶梗9～11份、茶渣55～65份、过磷酸钙0.9～1.1份、氯化钾0.9～1.3份和硫酸镁1.2～1.6份。
7.根据权利要求6所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基，其特征在于：以重量份计，茶籽壳60份、茶毫15份、茶粉15份、茶梗10份、茶渣60份、过磷酸钙1份、氯化钾1.2份和硫酸镁1.4份。
8.一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
第一步，粉碎，将以重量份计，40～80份的茶籽壳和40～80份的茶渣通过粉碎机进行粉碎，制得粉碎物；
第二步，将10～20份的茶毫和5～15份的茶梗加入水中，水为500～800份，水浴加热至沸腾，冷却至室温，过滤得到滤液；
第三步，将10～20份的茶粉溶于滤液中，水浴加热至沸腾，冷却至室温，放置入单宁酶进行酶解，制得酶解液；
第四步.将粉碎物、0.5～1.5份的过磷酸钙、0.4～1.8份的氯化钾和0.6～2.2份的硫酸镁溶解于酶解液中，再次水浴加热至沸腾，冷却至室温，制得食用菌培养基。
9.根据权利要求8所述的一种以茶叶废弃物为主要原料的食用菌培养基的制备方法，其特征在于：所述第三步中，单宁酶含量为0.05～0.15%，在50～60℃的酶解温度下处理2～3小时。
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