CN106431658B - 一种平菇培养基及平菇栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种平菇培养基及平菇栽培方法，平菇培养基包括如下质量份的组分：葵瓜子壳屑13~73份、棉籽壳13~73份、麦麸皮12~14份、过磷酸钙0.5~1.5份和石膏粉0.5~1.5份；所述葵瓜子壳屑为对葵瓜子壳干燥后进行破碎制得。制备时向称取的葵瓜子壳屑中依次加入称取的棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏粉并混合均匀得到混合原料，向混合原料中加水至混合原料的含水量为60%~65%，制得平菇培养基。本发明平菇培养基能够用于对平菇进行栽培。本发明平菇培养基价格低廉、原料来源广泛，用本发明培养基进行平菇栽培成本低，栽培的平菇菌丝生长良好，菌丝浓密，产量高于传统培养基栽培平菇产量，生物学效率高。

Description

一种平菇培养基及平菇栽培方法

技术领域

本发明属于菌菇种植栽培技术领域，具体涉及一种平菇培养基及平菇栽培方法。

背景技术

平菇隶属担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属食用菌，是我国主要栽培的食用菌之一。平菇富含大量蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质以及多糖等营养成分，具有增强机体免疫功能，改善人体的新陈代谢，预防高血压、高胆固醇血症和癌症等疾病，营养价值和药用价值极高。与其他食用菌相比，平菇栽培方法简单，平菇菌丝分解有机物质的能力强、适应性广，平菇栽培的主要原料是棉籽壳、玉米芯等农业副产物。

而近年来，由于我国农业产业结构调整，棉花栽培面积减少。食用菌栽培基质棉籽壳主要来源于新疆、湖北等地，其价格从每吨1000元猛涨至近3000元。栽培原料价格不断上涨使平菇栽培效益猛降、甚至亏损，导致食用菌产量减少，食用菌的产量仅能满足消费水平的30%。因此，寻替代棉子壳或玉米芯的栽培材料已迫在眉睫。

发明内容

针对现有技术存在的上述不足，本发明要解决的技术问题是：针对现有用作平菇培养基主要成分的棉籽壳产量减少、价格昂贵，导致平菇栽培效益低下、产量少、难以满足市场消费需求的技术问题，而提供一种价格低廉、原料来源广泛、栽培平菇产量高的平菇培养基。

本发明的另一个目的在于提供一种平菇栽培方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种平菇培养基，包括如下质量份的组分：葵瓜子壳屑13~73份、棉籽壳13~73份、麦麸皮12~14份、过磷酸钙0.5~1.5份和石膏粉0.5~1.5份；所述葵瓜子壳屑为对葵瓜子壳干燥后进行破碎制得。

一种平菇栽培方法，采用袋式培养的方式对平菇进行栽培，将所述平菇培养基装入栽培袋中并进行灭菌处理得到灭菌平菇培养基，将平菇菌接种在所述灭菌平菇培养基上，将接种平菇菌后的培养袋放入发菌室中于5~30℃下堆积发菌培养菌丝体15~30天后，转移入出菇房中呈墙式堆积排放进行出菇；其中，所述平菇菌的接种量为栽培袋中所述平菇培养基质量的5%~10%。

相比现有技术，本发明具有如下有益效果：

1、本发明针对传统培养基中主要成分棉籽壳产量少、价格昂贵而造成平菇栽培效益低下的问题，采用废弃葵瓜子壳作为培养基主要成分，使平菇培养基的生产成本比传统培养基降低了35%，缓解平菇栽培原料棉籽壳价格上涨而造成的平菇栽培价格压力，降低了平菇栽培菇农的生产成本，提高食用菌生产效益，增加了菇农的收益。

2、本发明使用废弃葵瓜子壳作为平菇培养基的主要成分，利用瓜子壳中的营养成分作为平菇栽培中营养物质的来源，并且通过将葵瓜子壳暴晒、粉碎为小颗粒后再与其他辅料相混合的方式，解决了瓜子壳在栽培平菇过程中因瓜子壳颗粒过大、不易灭菌、易污染而造成培养得到的平菇质量差、产量低的问题，继而使采用本发明平菇培养基栽培的平菇菌丝生长良好，满袋时间短，菌丝浓密，产量高于传统培养基栽培平菇产量，生物学效率高。

3、本发明采用通常被当做废弃物丢弃的葵瓜子壳作为培养基主要成分，还解决了废弃瓜子壳污染环境问题，使瓜子壳变废为宝，促进资源的循环利用，开拓了平菇栽培原料的来源，降低平菇的生产成本，增加栽培菇农的生产效益，达到一举两得的目的。

4、本发明平菇培养基中组分来源广泛、价格低廉，培养基制备方法简单、易于操作，采用本发明平菇培养基培养得到的满袋时间短、平菇产量高，具有不可估量的市场前景。

附图说明

图1为本发明平菇培养基制备及采用平菇培养基进行平菇栽培的流程示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。本实施案例在以本发明技术为前提下进行实施，现给出详细的实施方式和具体的操作过程来说明本发明具有创造性，但本发明的保护范围不限于以下的实施例。

制备本发明平菇培养基以及采用制得的平菇培养基栽培平菇的整体流程图如图1所示，培养基制备过程中先将葵瓜子壳暴晒或烘干干燥处理，然后进行粉碎为葵瓜子壳屑，将葵瓜子壳屑与棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏粉栽培料混合制得平菇培养基。栽培平菇时，先将本发明平菇培养基装袋入栽培袋中并进行灭菌，将筛选、培养后的平菇菌种接种于冷却后的灭菌培养基中，先在发菌室内进行发菌，再于出菇房内出菇，采收得到平菇。

实施例1

一、一种平菇培养基，包括如下质量份的组分：葵瓜子壳屑58份、棉籽壳28份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份；所述葵瓜子壳屑为对葵瓜子壳干燥后进行破碎制得，粒度为0.1~0.5 cm。

二、平菇培养基的制备方法：将新鲜葵瓜子壳暴晒或烘干后，用木材粉碎机将其粉碎为粒度0.1~0.5 cm大小的葵瓜子壳屑；称取葵瓜子壳屑58份、棉籽壳28份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份，向葵瓜子壳屑中依次加入棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏混合拌匀，再加入水，搅拌混匀，使培养基含水量为60%，制得所述平菇培养基。

三、一种平菇栽培方法：

1）将上述制得的平菇培养基装入聚丙烯塑料栽培袋中，塑料袋规格为对折口径20~28 cm，长度40~55 cm，先将塑料栽培袋的一端袋口用绳扎紧，装入上述制得的平菇培养基，边装边压实，整平压实，用绳扎紧塑料栽培袋的另一端袋口。将料袋装入灭菌框内，每框装料袋5~8个，在高压灭菌锅内灭菌，在高压灭菌锅内灭菌时，压力为0.15 MPa下灭菌1.5h。

2）灭菌完成后，待塑料栽培袋冷却至30℃以下时，在无菌操作条件下从塑料栽培袋两端袋口处接入菌种，将菌种均匀覆盖于栽培料表面，菌种用量一般为培养基质量的5%。

3）接种后在塑料栽培袋袋口套上直径为5 cm的出菇圈，袋口两端用无菌纸封口，之后，将栽培袋移至发菌室，在30℃下堆积发菌培养菌丝体，约30 d后将栽培袋移入菇房呈墙式堆积排放，促使出菇。

实施例2：

一、一种平菇培养基，包括如下质量份的组分：葵瓜子壳屑43份、棉籽壳43份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份；所述葵瓜子壳屑为对葵瓜子壳干燥后进行破碎制得，粒度为0.1~0.5 cm。

二、平菇培养基的制备方法：将新鲜葵瓜子壳暴晒或烘干后，用木材粉碎机将其粉碎为粒度0.1~0.5 cm大小的葵瓜子壳屑；葵瓜子壳屑43份、棉籽壳43份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份，向葵瓜子壳屑中依次加入棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏混合拌匀，再加入水，搅拌混匀，使培养基含水量为65%，制得所述平菇培养基。

三、一种平菇栽培方法：

1）将上述制得的平菇培养基装入聚丙烯塑料栽培袋中，塑料袋规格为对折口径20~28 cm，长度40~55 cm，先将塑料栽培袋的一端袋口用绳扎紧，装入上述制得的平菇培养基，边装边压实，整平压实，用绳扎紧塑料栽培袋的另一端袋口。将料袋装入灭菌框内，每框装料袋6个，在常压灭菌灶内灭菌，在常压灭菌灶内灭菌时，温度为98~100℃下灭菌12~16h。

2）灭菌完成后，待塑料栽培袋冷却至28℃时，在无菌操作条件下从塑料栽培袋两端袋口处接入菌种，将菌种均匀覆盖于栽培料表面，菌种用量一般为培养基质量的10%。

3）接种后在塑料栽培袋袋口套上直径为5 cm的出菇圈，袋口两端用无菌纸封口，之后，将栽培袋移至发菌室，在28℃下堆积发菌培养菌丝体，约25 d后将栽培袋移入菇房呈墙式堆积排放，促使出菇。

实施例3：

一、一种平菇培养基，包括如下质量份的组分：葵瓜子壳屑28份、棉籽壳58份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份；所述葵瓜子壳屑为对葵瓜子壳干燥后进行破碎制得，粒度为0.1~0.5 cm。

二、平菇培养基的制备方法：将新鲜葵瓜子壳暴晒或烘干后，用木材粉碎机将其粉碎为粒度0.1~0.5 cm大小的葵瓜子壳屑；称取葵瓜子壳屑28份、棉籽壳58份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份，向葵瓜子壳屑中依次加入棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏混合拌匀，再加入水，搅拌混匀，使培养基含水量为60%，制得所述平菇培养基。

三、一种平菇栽培方法：

1）将上述制得的平菇培养基装入聚丙烯塑料栽培袋中，塑料袋规格为对折口径20~28 cm，长度40~55 cm，先将塑料栽培袋的一端袋口用绳扎紧，装入上述制得的平菇培养基，边装边压实，整平压实，用绳扎紧塑料栽培袋的另一端袋口。将料袋装入灭菌框内，每框装料袋8个，在高压灭菌锅内灭菌，在高压灭菌锅内灭菌时，压力为0.1 MPa下灭菌处理2 h。

2）灭菌完成后，待塑料栽培袋冷却至25℃时，在无菌操作条件下从塑料栽培袋两端袋口处接入菌种，将菌种均匀覆盖于栽培料表面，菌种用量一般为培养基质量的8%。

3）接种后在塑料栽培袋袋口套上直径为5 cm的出菇圈，袋口两端用无菌纸封口，之后，将栽培袋移至发菌室，在20℃下堆积发菌培养菌丝体，约30 d后将栽培袋移入菇房呈墙式堆积排放，促使出菇。

实施例4 对比试验

分别以实施例1、实施例2和实施例3平菇培养基和传统培养基作为培养基，采用与实施例1相同的方法栽培平菇，分别考察采用本发明实施例1、实施例2和实施例3培养基和传统培养基培养的发菌和出菇的生长指标（菌丝生长情况和鲜菇产量），结果如表1所示。

传统培养基1包括如下质量份的组分：棉籽壳86份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份、石膏1份。

传统培养基2包括如下质量份的组分：玉米芯50份、木屑36份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份、石膏1份。栽培方法为本领域技术人员常用方法。本发明采用实施例1所示培养基组成及栽培方法。

表1不同培养料配方的菌丝生长情况和鲜菇产量比较

从表1数据得知，传统型的栽培方法及其培养基培养平菇虽生长速度快，但是生长的菌丝浓密程度不高，而采用本发明培养基栽培平菇得到的平菇生长速度与传统型相差不大，但更为关键的是本发明培养基栽培的平菇菌丝浓密，从而决定了其产量高于传统培养基栽培平菇产量，不仅如此，本发明培养基栽培得到的平菇外观菌丝更洁白，感官更好。

本发明独创性地采用废弃物葵瓜子壳屑作为培养基的主要成分，以废弃物瓜子壳屑、棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙、石膏等为原料制备成平菇培养基，采用本发明平菇培养基栽培平菇菌丝生长良好，满袋时间短，生物学效率高，产量高，且生产成本比对照组传统培养基低35%。不仅如此，本发明采用废弃葵瓜子壳替代现有技术中平菇培养基主要成分棉籽壳，既能缓解平菇栽培原料棉籽壳价格上涨的压力，降低了平菇栽培菇农的生产成本，提高食用菌生产效益，又能解决废弃瓜子壳污染环境问题，使瓜子壳变废为宝，促进资源的循环利用。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (3)

1. 一种平菇培养基，其特征在于，其制备方法：将新鲜葵瓜子壳暴晒或烘干后，用木材粉碎机将其粉碎为粒度0.1~0.5 cm大小的葵瓜子壳屑；称取葵瓜子壳屑58份、棉籽壳28份、麦麸皮12份、过磷酸钙1份和石膏粉1份，向葵瓜子壳屑中依次加入棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏混合拌匀，再加入水，搅拌混匀，使培养基含水量为60%，制得所述平菇培养基。

2.一种平菇栽培方法，其特征在于，采用袋式培养的方式对平菇进行栽培，将权利要求1所述平菇培养基装入栽培袋中并进行灭菌处理得到灭菌平菇培养基，将平菇菌接种在所述灭菌平菇培养基上，将接种平菇菌后的培养袋放入发菌室中于5~30℃下堆积发菌培养菌丝体15~30天后，转移入出菇房中呈墙式堆积排放进行出菇；其中，所述平菇菌的接种量为栽培袋中所述平菇培养基质量的5%~10%；

具体包括如下方法：

1）将栽培袋的一端袋口扎紧后装入权利要求1所述平菇培养基，整平压实所述平菇培养基后将栽培袋的另一端袋口扎紧，采用高压灭菌或常压高温灭菌的方式对栽培袋和平菇培养基进行灭菌；所述高压灭菌为于0.1~0.15 MPa下灭菌处理1.5~2 h，所述常压灭菌为于98~100℃下灭菌12~16 h；

2）将步骤1）灭菌后的栽培袋和平菇培养基冷却至30℃以下，于无菌操作条件下从所述栽培袋两端袋口处接种平菇菌于所述平菇培养基表面；所述平菇菌的接种量为栽培袋中所述平菇培养基质量的5%~10%；

3）步骤2）接种平菇菌后，在所述栽培袋的两端袋口处套上出菇圈，并用无菌纸对两端袋口进行封口；

4）将步骤3）封口处理后的栽培袋转入发菌室中，于5~30℃下堆积发菌培养菌丝体15~30天；

5）将步骤4）发菌后的栽培袋转入出菇房中呈墙式堆积排放，进行出菇。

3.根据权利要求2所述平菇栽培方法，其特征在于，所述栽培袋的材质为聚丙烯材料或聚乙烯材料。

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