CN112772276A - 一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，属于食用菌栽培技术领域。本发明公开的一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，废菌包不脱袋、不粉碎，补充适量水分并经过高温、高压灭菌后直接栽培腐生食用菌。本发明方法节省了废菌包脱袋或脱瓶，菌渣粉碎，发酵，再装袋、装瓶等过程，除水分以外不添加任何原料，省工节本、简单易行，缩短了食用菌的生产周期，满足了市场需求；本发明充分利用了暗褐网柄牛肝菌废菌包营养成分，提高了栽培基质的生物学转化效率；有利于食用菌产业健康绿色发展，实现了菇农增收及农业废弃物高效循环利用。

Description

一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，更具体的说是涉及一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法。

背景技术

暗褐网柄牛肝菌，又名黑牛肝菌，是一种珍稀食用菌，其味道鲜美，营养丰富，是目前唯一能够进行菇房人工栽培的牛肝菌类食用菌，具有广阔的市场前景。随着市场需求加大，暗褐网柄牛肝菌栽培数量不断增加，相应地，暗褐网柄牛肝菌栽培的副产物——废菌包不断增加。暗褐网柄牛肝菌被誉为“贵族”食用菌，对栽培生产中的养分需求较高(木屑35％、锯末25％、谷粒30％、土壤9％、碳酸钙1％)，但其相对生物学效率较低，只有15％～30％左右，因此暗褐网柄牛肝菌废菌包(收菇后及长势不良被淘汰的菌包)中余留了大量的营养物质。

前期在暗褐网柄牛肝菌栽培生产中研究发现暗褐网柄牛肝菌主要利用富含淀粉和蛋白质的米粒，而不能利用木质纤维素。暗褐网柄牛肝菌采收后，废菌包中的米粒被完全消耗，而谷壳、木屑、锯末等始终未被利用，出菇前后木屑的重量及坚硬度没有明显差异。另外，暗褐网柄牛肝菌生长周期短，整个栽培过程只采收一次蘑菇，导致栽培料中消耗的养分较少，而废菌包中残余的营养成分较高；同时暗褐网柄牛肝菌菌丝体在生长过程中积累的营养物质和多种代谢产物也残留在废菌包中，因此，对暗褐网柄牛肝菌废菌包进行综合利用研究大有可为。

目前，数量庞大的暗褐网柄牛肝菌废菌包，多数被直接丢弃，造成资源的严重浪费。因此，科学有效地利用暗褐网柄牛肝菌废菌包，实现农业资源循环利用，既能节约生物能源又可以带来一定的经济效益和生态效益。

人工栽培的菌类都需要基质提供营养，但不同的菌培养基质之间存在差异，废弃菌包中剩余的营养物质也存在差异。公布号为201610874793.9的中国发明专利申请，公开了一种用废菌包配制食用菌栽培料的方法，其要求添加木屑、松针、蔗糖、石灰粉、羊粪、胰蛋白胨、酵母粉等原料，再经过发酵、装袋、灭菌后使用。公布号为201610111819.4的中国发明专利申请，公开了一种食用菌菌渣综合利用的方法，其要求将废菌渣除杂、粉碎、调节pH、发酵，再粉碎后利用。上述发明均是对废菌包进行再利用，但是均需要复杂的发酵、添加原料、配制等过程，耗费劳力、物力及时间。

因此，提供一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，废菌包不脱袋、不粉碎，补充适量水分并经过高温、高压灭菌后直接栽培腐生食用菌。

暗褐网柄牛肝菌是目前唯一能够进行菇房人工栽培并可以周年生产的牛肝菌类食用菌，该菌对栽培基质的养分需求较高，但生物学效率较低，因此暗褐网柄牛肝菌废菌包中余留了大量的营养物质。基于此，本发明利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，具体步骤如下：

(1)暗褐网柄牛肝菌废菌包处理：

选择收获暗褐网柄牛肝菌后菌袋无破损、无裂痕的废菌包，去除覆土层；拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水(由于菌袋长过暗褐网柄牛肝菌菌丝，菌袋比较坚硬，基质吸水较慢)，使废菌包中栽培基质的含水量达到55-65％；套上菌环，盖上盖子；

选择长势不良被淘汰及被杂菌感染后的废菌包，打开盖子和菌环，向菌袋内加入水，使废菌包中栽培基质的含水量达到55-65％；套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌：对步骤(1)加水后的废菌包进行高温高压灭菌，冷却，备用；

(3)接种：在无菌操作台内将腐生食用菌菌种接种到步骤(2)灭菌后的废菌包中，进行菌种培养。

进一步，步骤(2)所述高温高压灭菌为在0.15MPa、121℃条件下灭菌2h。

进一步，步骤(3)所述腐生食用菌包括平菇、榆黄蘑、茶树菇，以及其他腐生食用菌。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，废菌包不脱袋、不粉碎，补充适量水分并经过高温、高压灭菌后直接栽培腐生食用菌；实现暗褐网柄牛肝菌菌包的循环综合利用。通过充分利用暗褐网柄牛肝菌废菌包营养成分，提高暗褐网柄牛肝菌栽培基质的生物学转化效率；同时实现资源的多层次高效利用，节约资源，延伸产业链，以便产生更多的经济效益和生态效益。本发明方法节省了废菌包脱袋或脱瓶，菌渣粉碎，发酵，再装袋、装瓶等过程，除水分以外不添加任何原料，省工节本、简单易行，缩短了食用菌的生产周期，满足了市场需求，有利于食用菌产业健康绿色发展，实现了菇农增收及农业废弃物高效循环利用。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

暗褐网柄牛肝菌栽培基质的组成：木屑35％、锯末25％、谷粒30％、土壤9％、碳酸钙1％。

暗褐网柄牛肝菌采菇后、被杂菌感染及长势不良被淘汰的废菌包，不经过脱袋、粉碎及发酵处理，直接向菌袋内补充适量的水分，使废菌包缓慢吸水，含水量达到55-65％；然后盖紧盖子，放入高温高压灭菌锅中，灭菌2h，冷却、备用。接种平菇、榆黄蘑、茶树菇等对营养需求较低但腐生性较强的食用菌进行栽培出菇，测定每种腐生菌的生长情况及产量，并计算生物学转化率。

实施例1平菇栽培

(1)暗褐网柄牛肝菌废菌包处理：

选择收获暗褐网柄牛肝菌后菌袋无破损、无裂痕的废菌包，去除覆土层；拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水，使废菌包中栽培基质的含水量达到60％；套上菌环，盖上盖子；

选择长势不良被淘汰及被杂菌感染后的废菌包，打开盖子和菌环，拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水，使废菌包中栽培基质的含水量达到60％；套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌：将步骤(1)加水后的暗褐网柄牛肝菌废菌包移入高温高压灭菌锅中，在0.15MPa、121℃条件下灭菌2h，冷却、备用；

(3)接种：在无菌操作台内将平菇菌种接种到步骤(2)灭菌后的废菌包中；

(4)菌种培养：接种后将菌袋移入菌种培养室内进行避光培养，培养室温度设置为23℃，空气湿度为60％；培养室适时通风换气，注意检查发菌状况，及时清理污染的菌袋；约30天后菌丝长满菌袋；

(5)出菇管理：菌丝长满袋并后熟5-10天，有原基形成时将菌包移入出菇场所，打开菌袋盖子；控制出菇场所空气湿度为80-85％，温度为22℃，适当通风，促进原基分化、催生菇蕾；幼菇形成后，用光照强度为600-1000Lx的散射光照射，调节通风量，促进平菇生长；

(6)采收：待平菇生长成熟时，及时采收。

实施例2榆黄蘑栽培

(1)暗褐网柄牛肝菌废菌包处理：

选择收获暗褐网柄牛肝菌后菌袋无破损、无裂痕的废菌包，去除覆土层；拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水，使废菌包中栽培基质的含水量达到65％；套上菌环，盖上盖子；

选择长势不良被淘汰及被杂菌感染后的废菌包，打开盖子和菌环，拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水，使废菌包中栽培基质的含水量达到65％；套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌：将步骤(1)加水后的暗褐网柄牛肝菌废菌包移入高温高压灭菌锅中，在0.15MPa、121℃条件下灭菌2h，冷却、备用；

(3)接种：在无菌操作台内将榆黄蘑菌种接种到步骤(2)灭菌后的废菌包中；

(4)菌种培养：接种后将菌袋移入菌种培养室内进行避光培养，培养室温度设置为25℃，空气湿度为60％；培养室适时通风换气，注意检查发菌状况，及时清理污染的菌袋；约30天后菌丝长满菌袋；

(5)出菇管理：菌丝长满袋并后熟5-10天，有原基形成时将菌包移入出菇场所，打开菌袋盖子；控制出菇场所空气湿度为80-85％，温度为23℃，适当通风，促进原基分化、催生菇蕾；幼菇形成后，用光照强度为500-800Lx的散射光照射，调节通风量，促进榆黄蘑生长；

(6)采收：待榆黄蘑生长成熟时，及时将整丛蘑菇采收。

实施例3茶树菇栽培

(1)暗褐网柄牛肝菌废菌包处理：

选择收获暗褐网柄牛肝菌后菌袋无破损、无裂痕的废菌包，去除覆土层；拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水，使废菌包中栽培基质的含水量达到60％；套上菌环，盖上盖子；

选择长势不良被淘汰及被杂菌感染后的废菌包，打开盖子和菌环，拉伸菌袋口，使菌袋口直立，向菌袋内加入水，使菌袋缓慢吸水，使废菌包中栽培基质的含水量达到60％；套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌：将步骤(1)加水后的暗褐网柄牛肝菌废菌包移入高温高压灭菌锅中，在0.15MPa、121℃条件下灭菌2h，冷却、备用；

(3)接种：在无菌操作台内将茶树菇菌种接种到步骤(2)灭菌后的废菌包中；

(4)菌种培养：接种后将菌袋移入菌种培养室内进行避光培养，培养室温度设置为25℃，空气湿度为60％；培养室适时通风换气，注意检查发菌状况，及时清理污染的菌袋；约40天后菌丝长满菌袋；

(5)出菇管理：茶树菇菌丝长满袋并后熟5-10天，将菌包移入出菇场所，打开菌袋盖子，取出菌环，将整个菌袋口拉伸，使菌袋口与料面距离约5cm；控制出菇场所空气湿度为80-85％，温度为25℃，适当通风，促进原基分化、催生菇蕾；幼菇形成后，用光照强度为500-800Lx的散射光照射，调节通风量，促进茶树菇生长；

(6)采收：待茶树菇生长成熟，菌盖尚未开伞，孢子粉尚未弹射时，及时采收。

对比例1平菇栽培

(1)基质制备及装袋：将木屑40％，锯末30％，麸皮28％，蔗糖1％，碳酸钙1％混合均匀，加水，使含水量达到60～65％。将制备好的基质装入菌袋，装袋量约460g干重，套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌及后续操作与实施例1保持一致。

对比例2榆黄蘑栽培

(1)基质制备及装袋：将木屑40％，锯末30％，麸皮28％，蔗糖1％，碳酸钙1％混合均匀，加水，使含水量达到60～65％。将制备好的基质装入菌袋，装袋量约460g干重，套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌及后续操作与实施例2保持一致。

对比例3茶树菇栽培

(1)基质制备及装袋：将木屑40％，锯末30％，麸皮28％，蔗糖1％，碳酸钙1％混合均匀，加水，使含水量达到60～65％。将制备好的基质装入菌袋，装袋量约460g干重，套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌及后续操作与实施例3保持一致。

试验例

(1)暗褐网柄牛肝菌栽培基质出菇前后营养成分分析

测定暗褐网柄牛肝菌栽培基质原材料、暗褐网柄牛肝菌出菇前(菌丝满袋)及暗褐网柄牛肝菌收菇后栽培基质中灰分、纤维素、木质素、蛋白质、脂肪及N、P、K等营养成分变化情况，了解暗褐网柄牛肝菌栽培过程对基质的利用情况，明确暗褐网柄牛肝菌废菌包中剩余的营养成分及其价值。结果见表1。

表1暗褐网柄牛肝菌栽培基质出菇前后营养成分变化情况

由表1可知，暗褐网柄牛肝菌栽培基质出菇后灰分含量升高；纤维素、木质素、蛋白质等营养成分没有明显变化，表明暗褐网柄牛肝菌对栽培基质利用率低，收菇的菌包中余留了大量营养物质。

(2)观察并统计实施例1-3以及对比例1-3中平菇、榆黄蘑、茶树菇的生长情况及产量，结果见表2、表3。

表2暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的菌丝生长情况

注：“+++”表示菌丝长势良好；“++”表示菌丝长势稍弱。

表3暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培不同腐生菌的产量及生物学效率

注：生物学转化率＝鲜菇重÷栽培基质干重×100％；其中鲜菇重为三潮合计，栽培基质干重为暗褐网柄牛肝菌废菌包基质的平均干重(460g)。

由表2、表3可知，平菇、榆黄蘑和茶树菇在暗褐网柄牛肝菌废菌包中能够快速生长，菌丝浓密、洁白，长势良好，其生物学转化率分别达到82.79％，67.76％和64.25％，进一步利用了暗褐网柄牛肝菌栽培基质余留的营养物质，有效提高了栽培基质的生物利用率。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (3)

1.一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，其特征在于，废菌包不脱袋、不粉碎，补充适量水分并经过高温、高压灭菌后直接栽培腐生食用菌；具体步骤如下：

(1)暗褐网柄牛肝菌废菌包处理：

选择收获暗褐网柄牛肝菌后菌袋无破损、无裂痕的废菌包，去除覆土层；向菌袋内加入水，使废菌包中栽培基质的含水量达到55-65％；套上菌环，盖上盖子；

选择长势不良被淘汰及被杂菌感染后的废菌包，打开盖子和菌环，向菌袋内加入水，使废菌包中栽培基质的含水量达到55-65％；套上菌环，盖上盖子；

(2)高温高压灭菌：对步骤(1)加水后的废菌包进行高温高压灭菌，冷却，备用；

(3)接种：在无菌操作台内将腐生食用菌接种到步骤(2)灭菌后的废菌包中，进行菌种培养。

2.根据权利要求1所述的一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，其特征在于，步骤(2)所述高温高压灭菌为在0.15MPa、121℃条件下灭菌2h。

3.根据权利要求1所述的一种利用暗褐网柄牛肝菌废菌包直接栽培腐生菌的方法，其特征在于，步骤(3)所述腐生食用菌为平菇、榆黄蘑、茶树菇。