CN103460998A - 一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法 - Google Patents

Abstract

一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法，包括以下步骤：（1）原料称取；（2）发酵；（3）装袋；（4）灭菌；（5）冷却；（6）接种；（7）菌丝培养；（8）出菇管理；（9）采收。利用本发明，一方面能充分利用生产杏鲍菇产生的废菌料，使培养料的营养得到充分利用，延长产业链；另一方面可以减轻工厂化生产后期废菌棒带来的环境压力；还能够引领一部分食用菌种植户减少种植成本，提高栽培效益。

Description

一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法

技术领域

本发明涉及一种栽培姬菇的方法，尤其是涉及一种利用工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法。

背景技术

目前，工厂化生产杏鲍菇产业发展较快。随着杏鲍菇产业的发展，食用菌废料也迅速增加。例如，某公司的一条杏鲍菇生产线，日生产杏鲍菇约3万袋，每年产鲜菇2700吨，产生的食用菌废料约为4500吨。研究表明，工厂化栽培杏鲍菇，养分转化率约50%-70%。因此，栽培杏鲍菇后的废料内仍有大量的养分，但目前大部分的废料被丢弃，一方面造成资源的浪费，另一方面，工厂化栽培杏鲍菇后的废料的丢弃还会污染环境。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种成本低的工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是，一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法，包括以下步骤：原料处理(发酵)——装袋——灭菌——冷却——接种——培养——出菇采收。

具体操作步骤如下：

（1）原料称取：按以下配比称取原料：杏鲍菇废菌料75－80wt%、麦麸18－22wt%，石灰2－3wt%；

（2）发酵：将工厂化生产后的杏鲍菇废菌料粉碎至平均粒度为10－20目，然后加麦麸和石灰，再加水至培养基配方含水量为64－66wt%，拌料均匀，建堆进行发酵，当料温达60－70℃时,开始计时，22－26小时后翻堆，翻堆方式为内外翻；然后每隔2－3天翻堆一次，共翻堆3次，得培养料； 

（3）装袋：将发酵好的培养料进行装袋；菌袋规格可为18*35，一头开口； 

（4）灭菌：将装好的菌袋进行灭菌，根据条件可采取高压灭菌或常压灭菌；（注意：如果采用高压灭菌，温度为200－220℃，2－3小时；如果采用常压灭菌，温度为100℃，10－12小时）；

（5）冷却：将灭菌后的菌袋放凉至自然温度；

（6）接种：将菌袋送入百级净化条件下的接种室或接种箱内接种；方法是菌袋灭菌冷却之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量为相当于培养料干重的5～10%；

（7）菌丝培养：菌袋排放，一般做疏排处理，有间隙和“井”型两种排法，控制温度为20－25℃；

（8）出菇管理：当菌丝长满菌袋一周后，自然气温达20℃以下，菇棚内增加湿度达85-90%，打开菌袋直接出菇，或将多余袋口去掉后直接出菇，注意通风保湿，一般原基形成后减少通风，3—4天后可以采收；

（9）采收：待姬菇的柄长生长至≥4厘米，菌盖直径≥2厘米，即可采收。

利用本发明，一方面能充分利用生产杏鲍菇产生的废菌料，使培养料的营养得到充分利用，延长产业链；另一方面可以减轻工厂化生产后期废菌棒带来的环境压力；还能够引领一部分食用菌种植户减少种植成本，提高栽培效益。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

本实施例包括以下步骤：

（1）原料称取：按以下重量百分比称取原料：杏鲍菇废菌料75wt%、麦麸22wt%，石灰3wt%；

（2）发酵：将工厂化生产后的杏鲍菇废菌料粉碎至平均粒度为10目，然后加麦麸和石灰，再加水至培养基配方含水量为64wt%，拌料均匀，建堆进行发酵，当料温达65℃时,开始计时，22小时后翻堆，翻堆方式内外翻；然后每隔2天翻堆一次，共翻堆3次，得培养料； 

（3）装袋：将发酵好的培养料进行装袋；菌袋规格为18*35，一头开口； 

（4）灭菌：将装好的菌袋进行灭菌，采取高压灭菌，温度为220℃，2-3小时； 

（5）冷却：将灭菌后的菌袋冷却至自然温度；

（6）接种：将菌袋送入百级净化条件下的接种箱内接种；方法是菌袋灭菌放凉之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量为相当于培养料干重的5%；

（7）菌丝培养：菌袋排放，一般做疏排处理，采用间隙排法，排放时，袋与袋之间预留4厘米间隙，码放3排，上层菌袋的一排微孔对准下层菌袋缝隙；低温发菌时，则以保暖增温措施为主，控制温度为20-25℃；

（8）出菇管理：当菌丝长满菌袋一周后，自然气温达20℃以下，菇棚内增加湿度达85%，打开菌袋直接出菇，原基形成后减少通风，3天后采收；

（9）采收：待姬菇的柄长生长至4厘米柄长，菌盖直径2厘米即可采收。

某公司采用本发明，工厂化姬菇生产实验项目整体投产后，日产姬菇鲜品2吨，年产660吨，实现产值330万元，效益200万元，将有力地带动广大食用菌种植户由传统种植模式向工厂化反季节模式生产转型，进一步发展壮大食用菌产业规模，推进标准化生产。

实施例2

本实施例包括以下步骤：

（1）原料称取：按以下重量百分比称取原料：杏鲍菇废菌料80wt%、麦麸18wt%，石灰2wt%；

（2）发酵：将工厂化生产后的杏鲍菇废菌料粉碎至平均粒度为15目，然后加麦麸和石灰，再加水至培养基配方含水量为66wt%，拌料均匀，建堆进行发酵，当料温达60℃时,开始计时，26小时后翻堆，翻堆方式内外翻；然后每隔3天翻堆一次，共翻堆3次，得培养料； 

（3）装袋：将发酵好的培养料进行装袋；菌袋规格为18*35，一头开口； 

（4）灭菌：将装好的菌袋进行灭菌，采取常压灭菌；温度为100℃，12小时；

（5）冷却：将灭菌后的菌袋放凉至自然温度；

（6）接种：将菌袋送入百级净化条件下的接种室内接种；方法是菌袋灭菌放凉之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量为相当于培养料干重的10%；

（7）菌丝培养：菌袋排放，一般做疏排处理，采用“井”型排法，控制温度为25℃；

（8）出菇管理：当菌丝长满菌袋一周后，自然气温达20℃以下，菇棚内增加湿度达90%， 打开菌袋直接出菇，或将多余袋口去掉后直接出菇，注意通风保湿，原基形成后减少通风，4天后采收；

（9）采收：待姬菇的柄长生长至4厘米柄长，菌盖直径超过2厘米，即可采收。

Claims (1)

1. 一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）原料称取：按以下配比称取原料：杏鲍菇废菌料75－80wt%、麦麸18－22wt%，石灰2－3wt%；

（2）发酵：将工厂化生产后的杏鲍菇废菌料粉碎至平均粒度为10－20目，然后加麦麸和石灰，再加水至培养基配方含水量为64－66wt%，拌料均匀，建堆进行发酵，当料温达60－70℃时,开始计时，22－26小时后翻堆，翻堆方式为内外翻；然后每隔2－3天翻堆一次，共翻堆3次，得培养料； 

（3）装袋：将发酵好的培养料进行装袋； 

（4）灭菌：将装好的菌袋进行灭菌，根据条件采取高压灭菌或常压灭菌；（5）冷却：将灭菌后的菌袋放凉至自然温度；

（6）接种：将菌袋送入百级净化条件下的接种室或接种箱内接种；方法是菌袋灭菌冷却之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量为相当于培养料干重的5～10%；

（7）菌丝培养：菌袋排放，做疏排处理，采用间隙和“井”型两种排法，控制温度为20－25℃；

（8）出菇管理：当菌丝长满菌袋一周后，自然气温达20℃以下，菇棚内增加湿度达85-90%，打开菌袋直接出菇，或将多余袋口去掉后直接出菇，注意通风保湿，原基形成后减少通风，3—4天后采收；

（9）采收：待姬菇的柄长生长至≥4厘米，菌盖直径≥2厘米，即可采收。