CN109769589A - 一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，包括如下步骤：(1)配制培养料:按重量份将菌袋废弃料30‑60份，米糠20‑40份，棉籽壳15‑30份，中药渣10‑20份，石膏3‑8份，过磷酸钙2‑5份，复合维生素1‑3份，氨基酸0.1‑1份混合，堆积发酵得培养料；(2)装袋接种：将装好培养料的聚乙烯塑料袋灭菌得到培养袋，将鸡腿菇菌种接入到培养袋，置于18‑24℃下培养；(3)覆土出菇：在地面铺设一层带孔地膜，在带孔地膜上铺设一层覆土材料，将菌棒平行排放至覆土材料上，在菌棒上盖覆土材料；(4)出菇管理：覆土后25‑30天，需白昼增加光照，10‑15天后即可采收。本发明采用金针菇菌棒废料作为培养料，降低原料成本，实现资源的综合利用。

Description

一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法

技术领域

本发明涉及鸡腿菇种植技术领域，具体涉及一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法。

背景技术

鸡腿菇又名毛兴鬼伞，是鸡腿菇的俗称，因其形如鸡腿肉质味似鸡丝得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为：菌中新秀。鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲消化，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。由于鸡腿菇生长周期短，生物转化率高，易于栽培，特别适合中国农村种植，近年来种植规模迅猛扩大，已成为伞菌中大众栽培的食用菌之一。

目前鸡腿菇主要从棉、籽、壳、稻草等为主要培养原料，经过发酵腐熟后进行种植，这种种植方法在培养料中加入一定量的杀虫剂和克霉素之类的消毒药品以防虫防霉，从而导致产品农残超标，如果培养料发酵不好，还会直接导致产量下低，其技术要求高，不易掌握，产量不稳，种植风险高且资源利用率低。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述缺陷，提供一种产量高、种植成本低、资源综合利用率高、易于推广的利用金针菇废料种植青草菌的方法。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，包括如下步骤：

(1)配制培养料:所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料30-60份，米糠20-40份，棉籽壳15-30份，中药渣10-20份，石膏3-8份，过磷酸钙2-5份，复合维生素1-3份，氨基酸0.1-1份；按重量份将上述原料混合，搅拌均匀后，按照上宽0.9m、下宽1.15m、高0.9m的梯形进行堆料，在料堆两侧斜上面每隔0.8m开直径为60mm深57cm的通气孔一个，盖上塑料薄膜开始发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后进行第一次翻堆，将中间的废弃料翻至外层并将外层的废弃料翻至中间，翻堆后仍堆成前述梯形堆料，并开空气孔，盖上塑料薄膜继续发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后，再次翻堆，以相同的操作反复进行翻堆3次即发酵完成，得培养料；

(2)装袋接种：选用规格为15m×55㎝的聚乙烯塑料袋将培养料装袋并封闭袋口；将装好培养料的聚乙烯塑料袋灭菌得到培养袋，将鸡腿菇菌种接入到培养袋，接种量为一袋30-40个，得鸡腿菇菌袋；将鸡腿菇菌袋置于温度为18-24℃下培养，待菌丝圈长到直径6-8㎝时进行第一次翻堆，然后在鸡腿菇菌袋上扎4-7个排气孔，直到菌丝长满菌袋；

(3)覆土出菇：在地面铺设一层带孔地膜，在带孔地膜上铺设一层覆土材料，将步骤(2)长满菌丝的培养袋脱去塑料袋得菌棒，将菌棒平行排放至覆土材料上，在菌棒上盖覆土材料1-2㎝，控制出菇温度为18-25℃，调节空气相对湿度至85-95％；

(4)出菇管理：覆土后25-30天，需白昼增加光照，夜晚通风以拉大昼夜温差，控制空气相对湿度85-95％，10-15天后即可采收。

优选的，步骤(1)所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料50份，米糠30份，棉籽壳20份，中药渣15份，石膏5份，过磷酸钙3份，复合维生素2份，氨基酸0.5份。

优选的，步骤(1)所述菌袋废弃料包括取出完金针菇的废弃菌棒培养料和被杂菌污染的金针菇菌袋废弃料。

优选的，步骤(2)所述培养料占聚乙烯塑料袋体积的70％。

优选的，步骤(2)所述灭菌是在100-120℃，2-5MPa蒸汽压下灭菌3-5h。

优选的，步骤(3)所述覆土材料由腐殖土、草木灰、石膏粉按重量比为100:1:0.5组成。

优选的，步骤(3)所述覆土材料是将腐殖土、草木灰、石膏粉按重量混合，杀菌消毒，干燥至含水量为10-20％所得。

优选的，步骤(3)所述覆土材料使用前需调节覆土材料的PH值为6-7，含水量为50％-60％。

与现有技术相比本发明的有益效果是：

(1)本发明鸡腿菇种植方法，采用生产金针菇过程中产生的金针菇菌棒废料作为鸡腿菇的培养料，由于培养金针菇废料中含有麦麸等多种营养成分，营养丰富，种植金针菇只出一至二茬，菌棒是直的，营养成分还有很多营养，所以用金针菇废料种植鸡腿菇降低了原料成本，进而推动鸡腿菇种植成本的整体下降，实现利润最大化，另一方面解决了长期困扰金针菇种植废料排放污染环境的问题，实现了资源的综合利用。

(2)本发明培养料以金针菇废弃料为主要原料，利用干燥处理的方法抑制杂菌生产，保证金针菇废弃菌棒中的营养成份以及采用发酵高温杀灭被杂菌污染的金针菇菌袋废弃料中的杂菌，不添加任何有害物质，有效的保证了配料的营养成分，利用本培养料生产鸡腿菇，保证产品的品质及产量。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

实施例1

(1)配制培养料:所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料30份，米糠20份，棉籽壳15份，中药渣10份，石膏3份，过磷酸钙2份，复合维生素1份，氨基酸0.1份；按重量份将上述原料混合，搅拌均匀后，按照上宽0.9m、下宽1.15m、高0.9m的梯形进行堆料，在料堆两侧斜上面每隔0.8m开直径为60mm深57cm的通气孔一个，盖上塑料薄膜开始发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后进行第一次翻堆，将中间的废弃料翻至外层并将外层的废弃料翻至中间，翻堆后仍堆成前述梯形堆料，并开空气孔，盖上塑料薄膜继续发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后，再次翻堆，以相同的操作反复进行翻堆3次即发酵完成，得培养料；

(2)装袋接种：选用规格为15m×55㎝的聚乙烯塑料袋将培养料装袋并封闭袋口，其中培养料占聚乙烯塑料袋体积的70％；将装好培养料的聚乙烯塑料袋在100℃，2MPa蒸汽压下灭菌5h得到培养袋，将鸡腿菇菌种接入到培养袋，接种量为一袋300个，得鸡腿菇菌袋；将鸡腿菇菌袋置于温度为18℃下培养，待菌丝圈长到直径6㎝时进行第一次翻堆，然后在鸡腿菇菌袋上扎4个排气孔，直到菌丝长满菌袋；

(3)覆土出菇：在地面铺设一层带孔地膜，在带孔地膜上铺设一层覆土材料，其中覆土材料由腐殖土、草木灰、石膏粉按重量比混合100:1:0.5，杀菌消毒，干燥至含水量为10％所得，使用前调节覆土材料的PH值为6，含水量为50％；将步骤(2)长满菌丝的培养袋脱去塑料袋得菌棒，将菌棒平行排放至覆土材料上，在菌棒上盖覆土材料1㎝，控制出菇温度为18℃，调节空气相对湿度至85％；

(4)出菇管理：覆土后25-30天，需白昼增加光照，夜晚通风以拉大昼夜温差，控制空气相对湿度85％，10-15天后即可采收。

实施例2

一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，包括如下步骤：

(1)配制培养料:所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料50份，米糠30份，棉籽壳20份，中药渣15份，石膏5份，过磷酸钙3份，复合维生素2份，氨基酸0.5份；按重量份将上述原料混合，搅拌均匀后，按照上宽0.9m、下宽1.15m、高0.9m的梯形进行堆料，在料堆两侧斜上面每隔0.8m开直径为60mm深57cm的通气孔一个，盖上塑料薄膜开始发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后进行第一次翻堆，将中间的废弃料翻至外层并将外层的废弃料翻至中间，翻堆后仍堆成前述梯形堆料，并开空气孔，盖上塑料薄膜继续发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后，再次翻堆，以相同的操作反复进行翻堆3次即发酵完成，得培养料；

(2)装袋接种：选用规格为15m×55㎝的聚乙烯塑料袋将培养料装袋并封闭袋口，其中培养料占聚乙烯塑料袋体积的70％；将装好培养料的聚乙烯塑料袋在110℃，3MPa蒸汽压下灭菌4h得到培养袋，将鸡腿菇菌种接入到培养袋，接种量为一袋35个，得鸡腿菇菌袋；将鸡腿菇菌袋置于温度为20℃下培养，待菌丝圈长到直径7㎝时进行第一次翻堆，然后在鸡腿菇菌袋上扎6个排气孔，直到菌丝长满菌袋；

(3)覆土出菇：在地面铺设一层带孔地膜，在带孔地膜上铺设一层覆土材料，其中覆土材料由腐殖土、草木灰、石膏粉按重量比混合100:1:0.5，杀菌消毒，干燥至含水量为15％所得，使用前调节覆土材料的PH值为6.5，含水量为55％；将步骤(2)长满菌丝的培养袋脱去塑料袋得菌棒，将菌棒平行排放至覆土材料上，在菌棒上盖覆土材料1-2㎝，控制出菇温度为22℃，调节空气相对湿度至90％；

(4)出菇管理：覆土后25-30天，需白昼增加光照，夜晚通风以拉大昼夜温差，控制空气相对湿度90％，10-15天后即可采收。

实施例3

一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，包括如下步骤：

(1)配制培养料:所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料60份，米糠40份，棉籽壳30份，中药渣20份，石膏8份，过磷酸钙5份，复合维生素3份，氨基酸1份；按重量份将上述原料混合，搅拌均匀后，按照上宽0.9m、下宽1.15m、高0.9m的梯形进行堆料，在料堆两侧斜上面每隔0.8m开直径为60mm深57cm的通气孔一个，盖上塑料薄膜开始发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后进行第一次翻堆，将中间的废弃料翻至外层并将外层的废弃料翻至中间，翻堆后仍堆成前述梯形堆料，并开空气孔，盖上塑料薄膜继续发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后，再次翻堆，以相同的操作反复进行翻堆3次即发酵完成，得培养料；

(2)装袋接种：选用规格为15m×55㎝的聚乙烯塑料袋将培养料装袋并封闭袋口，其中培养料占聚乙烯塑料袋体积的70％；将装好培养料的聚乙烯塑料袋在120℃，5MPa蒸汽压下灭菌3h得到培养袋，将鸡腿菇菌种接入到培养袋，接种量为一袋40个，得鸡腿菇菌袋；将鸡腿菇菌袋置于温度为24℃下培养，待菌丝圈长到直径8㎝时进行第一次翻堆，然后在鸡腿菇菌袋上扎7个排气孔，直到菌丝长满菌袋；

(3)覆土出菇：在地面铺设一层带孔地膜，在带孔地膜上铺设一层覆土材料，其中覆土材料由腐殖土、草木灰、石膏粉按重量比混合100:1:0.5，杀菌消毒，干燥至含水量为20％所得，使用前调节覆土材料的PH值为7，含水量为60％；将步骤(2)长满菌丝的培养袋脱去塑料袋得菌棒，将菌棒平行排放至覆土材料上，在菌棒上盖覆土材料2㎝，控制出菇温度为25℃，调节空气相对湿度至95％；

(4)出菇管理：覆土后25-30天，需白昼增加光照，夜晚通风以拉大昼夜温差，控制空气相对湿度95％，10-15天后即可采收。

以上为本发明较佳实施例，只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (8)

1.一种利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)配制培养料:所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料30-60份，米糠20-40份，棉籽壳15-30份，中药渣10-20份，石膏3-8份，过磷酸钙2-5份，复合维生素1-3份，氨基酸0.1-1份；按重量份将上述原料混合，搅拌均匀后，按照上宽0.9m、下宽1.15m、高0.9m的梯形进行堆料，在料堆两侧斜上面每隔0.8m开直径为60mm深57cm的通气孔一个，盖上塑料薄膜开始发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后进行第一次翻堆，将中间的废弃料翻至外层并将外层的废弃料翻至中间，翻堆后仍堆成前述梯形堆料，并开空气孔，盖上塑料薄膜继续发酵，当料堆内温度达到60℃并保温54h后，再次翻堆，以相同的操作反复进行翻堆3次即发酵完成，得培养料；

(2)装袋接种：选用规格为15m×55㎝的聚乙烯塑料袋将培养料装袋并封闭袋口；将装好培养料的聚乙烯塑料袋灭菌得到培养袋，将鸡腿菇菌种接入到培养袋，接种量为一袋30-40个，得鸡腿菇菌袋；将鸡腿菇菌袋置于温度为18-24℃下培养，待菌丝圈长到直径6-8㎝时进行第一次翻堆，然后在鸡腿菇菌袋上扎4-7个排气孔，直到菌丝长满菌袋；

(3)覆土出菇：在地面铺设一层带孔地膜，在带孔地膜上铺设一层覆土材料，将步骤(2)长满菌丝的培养袋脱去塑料袋得菌棒，将菌棒平行排放至覆土材料上，在菌棒上盖覆土材料1-2㎝，控制出菇温度为18-25℃，调节空气相对湿度至85-95％；

(4)出菇管理：覆土后25-30天，需白昼增加光照，夜晚通风以拉大昼夜温差，控制空气相对湿度85-95％，10-15天后即可采收。

2.根据权利要求1所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(1)所述培养基包括如下重量份的原料：菌袋废弃料50份，米糠30份，棉籽壳20份，中药渣15份，石膏5份，过磷酸钙3份，复合维生素2份，氨基酸0.5份。

3.根据权利要求1所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(1)所述菌袋废弃料包括取出完金针菇的废弃菌棒培养料和被杂菌污染的金针菇菌袋废弃料。

4.根据权利要求1所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(2)所述培养料占聚乙烯塑料袋体积的70％。

5.根据权利要求1所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(2)所述灭菌是在100-120℃，2-5MPa蒸汽压下灭菌3-5h。

6.根据权利要求1所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(3)所述覆土材料由腐殖土、草木灰、石膏粉按重量比为100:1:0.5组成。

7.根据权利要求6所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(3)所述覆土材料是将腐殖土、草木灰、石膏粉按重量比混合，杀菌消毒，干燥至含水量为10-20％所得。

8.根据权利要求6所述的利用金针菇废料种植鸡腿菇的方法，其特征在于：步骤(3)所述覆土材料使用前需调节覆土材料的PH值为6-7，含水量为50％-60％。