CN107360853A - 秀珍菇的袋栽方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种秀珍菇的袋栽方法，涉及菌类栽培技术领域。这种秀珍菇的袋栽方法包括制作培养基、装袋灭菌接种、发菌管理、出菇管理等步骤，其中培养基的原料包括榴莲果壳和山竹果壳，不仅满足秀珍菇生长所需营养，使得栽培出的菌盖肥厚、富含镁、铁、锌和多种维生素，还极大的降低了虫害的发生，并通过简化培养基的制作工序，缩短袋栽培养基的制作时间，解决了秀珍菇袋栽周期长、工序繁杂的问题。

Description

秀珍菇的袋栽方法

技术领域

本发明涉及菌类栽培技术领域，尤其是一种秀珍菇的袋栽方法。

背景技术

秀珍菇，又名环柄香菇，子实体单生或从生，柄白色、盖淡褐色，是近年国际市场上的食用菌新品种。秀珍菇口感脆嫩清爽，营养丰富，富含多种维生素和人体必需的八种氨基酸，颇受美食界、餐饮界的青睐，具有广阔的商业化前景。

发明专利201410630107.4（授权公告号CN 104303846 B）公开了一种“用发酵料大袋栽培秀珍菇的方法”，先堆制发酵栽培原料，再袋装接种、发菌管理、出菇管理，该栽培原料的堆制发酵工序比较繁琐，不仅需要翻堆5~6次；还易受天气等外部因素影响发酵质量，发酵不均匀；成本较高并且制作过程较长，原料的堆制发酵过程就需要30天左右，整个栽培周期需要70天左右。

发明内容

本发明提供一种秀珍菇的袋栽方法，它可以简化袋栽的培养基的制作工序，缩短袋栽培养基的制作时间以达到缩短秀珍菇袋栽周期的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种秀珍菇的袋栽方法包括如下步骤：

A、制作培养基：

（1）选料：秸秆70重量份～80重量份，榴莲果壳3重量份～10重量份，山竹果壳3重量份～10重量份，过磷酸钙0.5重量份～1.5重量份，石灰2重量份～4重量份，石膏0.5重量份～1.5重量份；

（2）原料预处理：将秸秆粉碎至1cm以下的颗粒，浇水至充分湿润；将榴莲果壳和山竹果壳捣碎；

（3）配料：将步骤（2）预处理所得的的原料加入过磷酸钙、石灰和石膏混合均匀，得到混合物料；

（4）一期发酵：将步骤（3）得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，当料堆内温度逐渐上升至70℃以上就不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆，进行两次所述倒仓翻堆后得到发酵物料Ⅰ；

（5）二期发酵：将将步骤（4）得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内，先将二期发酵隧道内料温升至58℃～60℃维持12小时进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并保持该温度发酵8天，即完成；

B、装袋灭菌接种：塑料袋采用聚乙烯筒袋， 具体为宽24cm，长50cm，袋厚在0.002～0.003cm的大袋， 然后将步骤A中发酵好的培养料装入袋中， 每袋装培养料1000～1250g，袋子两头用5.8cm直径的套环和13cm见方的报纸和皮筋封口，常压灭菌，灭菌结束后袋内料温度降至30℃以下时在每袋中接种3～4层，即中间1～2层，两头各1层，用种量为培养基重的20%～25%；

C、发菌管理：将步骤B中装好的菌袋移入培养室或棚内，根据自然温度高低，单层或多层摆放，避光发菌，发菌期间，菌袋内温度保持在26℃，发菌期每隔7～10天翻堆一次，翻堆的同时将生长不良、杂菌感染的菌袋及时拣出进行处理，培养30天左右，菌丝布满料袋后，继续培养5～7天，直至使菌袋充分成熟；

D、出菇管理：将成熟的菌袋倒入出菇棚内，堆码成菌墙，然后向菌墙及地面浇一遍水，浇透，将棚内光照强度控制在800 lx，温度控制在15℃，空气相对湿度控制在85%～95%，二氧化碳浓度控制在0.1以下培养，直至出菇。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本方法的培养基制作方法简单，可对发酵过程进行质量控制，不受天气等外部因素影响，使得发酵均匀，发酵得到的培养基质量好；制作过程只需要18天，比传统的培养基发酵方法需要30天的发酵时间少，相同时间内种植户可以多种植几期，大大提高了产量。

2、本方法的培养基用榴莲果壳和山竹果壳作为部分主料，榴莲果壳和山竹果壳含有大量的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、维生素和有机质，营养成分丰富，且还含有具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。不仅直接为秀珍菇的生长提供养分，满足了秀珍菇的生长所需，还能有效避免昆虫、真菌、植物病毒、细菌等侵害，使制得的培养基具有出菇稳定、高产的优点，栽培得到的秀珍菇品质好。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：

实施例一：

这种秀珍菇的袋栽方法包括如下步骤：

A、制作培养基：

（1）选料：玉米秸秆500kg，甘蔗渣200kg，榴莲果壳30kg，山竹果壳100kg，过磷酸钙5kg，石灰20kg，石膏5kg；

（2）原料预处理：将玉米秸秆和甘蔗渣粉碎至1cm以下的颗粒，浇水至充分湿润；将榴莲果壳和山竹果壳捣碎；

（3）配料：将步骤（2）预处理所得的的原料加入过磷酸钙、石灰和石膏混合均匀，得到混合物料；

（4）一期发酵：将步骤（3）得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，当料堆内温度逐渐上升至70℃以上就不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆，进行两次所述倒仓翻堆后得到发酵物料Ⅰ；

（5）二期发酵：将将步骤（4）得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内，先将二期发酵隧道内料温升至58℃～60℃维持12小时进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并保持该温度发酵8天，即完成；

B、装袋灭菌接种：塑料袋采用聚乙烯筒袋， 具体为宽24cm，长50cm，袋厚在0.002～0.003cm的大袋， 然后将步骤A中发酵好的培养料装入袋中， 每袋装培养料1000～1250g，袋子两头用5.8cm直径的套环和13cm见方的报纸和皮筋封口，常压灭菌，灭菌结束后袋内料温度降至30℃以下时在每袋中接种4层，即中间2层，两头各1层，用种量为培养基重的20%～25%；

C、发菌管理：将步骤B中装好的菌袋移入培养室或棚内，根据自然温度高低，单层或多层摆放，避光发菌，发菌期间，菌袋内温度保持在26℃，发菌期每隔5~7天翻堆一次，翻堆的同时将生长不良、杂菌感染的菌袋及时拣出进行处理，培养30天左右，菌丝布满料袋后，继续培养5~7天，直至使菌袋充分成熟；

D、出菇管理：将成熟的菌袋倒入出菇棚内，堆码成菌墙，然后向菌墙及地面浇一遍水，浇透，将棚内光照强度控制在800 lx，温度控制在15℃，空气相对湿度控制在85%～95%，二氧化碳浓度控制在0.1以下培养，直至出菇。

该方法栽培的秀珍菇，栽培周期55天左右，可出菇6～8潮，生物转化率达100%～120%，且菌盖肥厚、富含镁、铁、锌和多种维生素，品质优良，虫害少。

实施例二：

这种秀珍菇的袋栽方法包括如下步骤：

A、制作培养基：

（1）选料：玉米秸秆500kg，甘蔗渣300kg，榴莲果壳100kg，山竹果壳100kg，过磷酸钙15kg，石灰40kg，石膏15kg；

其余步骤同实施例一。

Claims (1)

1.一种秀珍菇的袋栽方法，其特征在于包括如下步骤：

A、制作培养基：

（1）选料：秸秆70重量份～80重量份，榴莲果壳3重量份～10重量份，山竹果壳3重量份～10重量份，过磷酸钙0.5重量份～1.5重量份，石灰2重量份～4重量份，石膏0.5重量份～1.5重量份；

（2）原料预处理：将秸秆粉碎至1cm以下的颗粒，浇水至充分湿润；将榴莲果壳和山竹果壳捣碎；

（3）配料：将步骤（2）预处理所得的的原料加入过磷酸钙、石灰和石膏混合均匀，得到混合物料；

（4）一期发酵：将步骤（3）得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，当料堆内温度逐渐上升至70℃以上就不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆，进行两次所述倒仓翻堆后得到发酵物料Ⅰ；

（5）二期发酵：将将步骤（4）得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内，先将二期发酵隧道内料温升至58℃～60℃维持12小时进行巴氏灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并保持该温度发酵8天，即完成；

B、装袋灭菌接种：塑料袋采用聚乙烯筒袋， 具体为宽24cm，长50cm，袋厚在0.002～0.003cm的大袋， 然后将步骤A中发酵好的培养料装入袋中， 每袋装培养料1000～1250g，袋子两头用5.8cm直径的套环和13cm见方的报纸和皮筋封口，常压灭菌，灭菌结束后袋内料温度降至30℃以下时在每袋中接种3～4层，即中间1～2层，两头各1层，用种量为培养基重的20%～25%；

C、发菌管理：将步骤B中装好的菌袋移入培养室或棚内，根据自然温度高低，单层或多层摆放，避光发菌，发菌期间，菌袋内温度保持在26℃，发菌期每隔7～10天翻堆一次，翻堆的同时将生长不良、杂菌感染的菌袋及时拣出进行处理，培养30天左右，菌丝布满料袋后，继续培养5～7天，直至使菌袋充分成熟；

D、出菇管理：将成熟的菌袋倒入出菇棚内，堆码成菌墙，然后向菌墙及地面浇一遍水，浇透，将棚内光照强度控制在800 lx，温度控制在15℃，空气相对湿度控制在85%～95%，二氧化碳浓度控制在0.1以下培养，直至出菇。