CN110999716A - 一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明一种秀珍菇栽培料的制作方法，是以小麦的秸秆、牛蒡下脚料、地瓜渣为主要原料栽培秀珍菇的方法，其中牛蒡下脚料营养丰富、地瓜渣含有大量的蛋白质一次配制的培养基有利于秀珍菇的生长，在培养基中加入了抑制霉菌生长的百菌清及异抗坏血酸钠可有效防止菇房霉菌污染,秀珍菇表面光洁、细嫩、叶片厚实、第一次采摘每袋产量376至385克，可采收四至五次，有害霉菌感染率小于千分之一。

Description

一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法
技术领域
本发明一种秀珍菇栽培料的制作方法，特别是以小麦秸杆为培养基主要原料的秀珍菇栽培方法。
背景技术
珍菇是菇中极品，具有朵细质白，肉嫩味鲜，口感香醇，食用可口的特点，富含人体必需的八种氨基酸和多种维生素，颇受美食界、餐饮业的青睐，具有较为广阔的商业化栽培前景，秀珍菇传统的栽培方法是栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培养，此时料中纤维素等高分子有机物已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着栽培产量日益提高，机械化水平不断提高，生产过程中霉菌污染是一个危害秀珍菇生产的大问题，由于秀珍菇与霉菌同属真菌类，生物学特性相近，多数抑制霉菌的药物同时也能抑制秀珍菇，经试验培养基配方中加入了一定的霉菌抑制剂，有效的抑制了霉菌，对秀珍菇生长没有产生影响。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明在培养基中经科学调制即可抑制霉菌生长又对秀珍菇生长没有不良影响，所生产的秀珍菇质量好、产量高；本发明所采用的技术方案为 ：
一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法，包括配料、接种、发菌，菌菇培养具体操作步骤 ：
（1）小麦收获完 ，麦秸收割后爆嗮48小时，粉碎，粉碎颗粒直径0.21至0.25毫米；
（2）牛蒡下脚料、牛蒡叶、牛蒡皮晒干、粉碎，粉碎直径0.21至0.25毫米；
（3）地瓜提取淀粉点后的残渣在36至38℃温度下发酵48小时；
（4）培养基的配制：培养基由水、麦秸粉、牛蒡粉、发酵后的地瓜残渣、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，麦秸粉：牛蒡粉：发酵后的地瓜残渣：磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠=45至48:15至14：14至12:0.11至0.14:0.15至0.17：0.022至0.028:0.16至0.18配制而成；培养基中加入磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠其作用是磷酸二氢钾：磷酸氢二钾可自动调节培养基的PH值，经过无数次试验培养基中加入了一定量的百菌清：异抗坏血酸钠可对有害霉菌起到抑制作用，而对秀珍菇生长无任何不良影响，秀珍菇与有害霉菌同属真菌类，有共同的生物学特性，一般抑制霉菌的杀菌剂对秀珍菇也有影响，而有些杀菌剂对特定的霉菌有抑制作用，抗氧化剂对一些霉菌也有明显的抑制作用，本方案通过实验选择在培养基中加入了百菌清及异抗坏血酸钠对霉菌有明显的抑制作用；
（5）培养基装袋发酵,发酵温度35至37℃，当培养基的温度达到50至55℃时停止发酵；
（6）灭菌；接种前培养基要进行灭菌，杀灭一切有害微生物，使培养基处于无菌状态；灭菌在0.105MPa压力下，温度121℃时，灭菌15~30min；
（7）接种；
（8）菌丝体培养：菌房温度控制在 21℃ -24℃，湿度控制在 55%-58%，经过 20-22d 的培养，菌丝长满袋；
（9）菌菇培养：菌丝长满袋后将袋口剪开，向袋扣菌丝表面喷洒一次杀菌液，杀菌液由水、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，水：百菌清：异抗坏血酸钠=100：0.012至0.014：0.12至0.14比例配制而成。菇房的温度保持在22度-24度，湿度保持在百分之90，7天后就会出菇了；
效果：秀珍菇表面光洁、细嫩、叶片厚实、第一次采摘每袋产量376至385克，可采收四至五次，有害霉菌感染率小于千分之一。
实例一：一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法，包括配料、接种、发菌，菌菇培养具体操作步骤 ：
（1）小麦收获完 ，麦秸收割后爆嗮48小时，粉碎，粉碎颗粒直径0.21毫米；
（2）牛蒡下脚料、牛蒡叶、牛蒡皮晒干、粉碎，粉碎直径0.21毫米；
（3）地瓜提取淀粉点后的残渣在36至38℃温度下发酵48小时；
（4）培养基的配制：培养基由麦秸粉、牛蒡粉、发酵后的地瓜残渣、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，麦秸粉：牛蒡粉：发酵后的地瓜残渣：磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠=45:15:14:0.11:0.15:0.022:0.16配制而成；先将麦秸粉、牛蒡粉按比例混合搅拌均匀，再加入发酵后的地瓜渣搅拌均匀，配制用磷酸二氢钾：磷酸氢二钾配置PH值为7.1至7.2的缓冲液，把百菌清溶解后加入缓冲液，最后将定量的异抗坏血酸钠溶解慢慢加入到缓冲液，静置10分钟，将缓冲液慢慢加入混合后的麦秸粉、牛蒡粉、地瓜粉搅拌直到培养基的含水量达到60至62%，培养基中加入磷酸二氢钾：磷酸氢二钾一方面增加钾肥，同时又起到调节PH值的作用，经过无数次试验培养基中加入了一定量的百菌清：异抗坏血酸钠可对有害霉菌起到抑制作用，而对秀珍菇生长无任何不良影响，秀珍菇与有害霉菌同属真菌类，有共同的生物学特性，一般抑制霉菌的杀菌剂对秀珍菇也有影响，而有些杀菌剂对特定的霉菌有抑制作用，抗氧化剂对一些霉菌也有明显的抑制作用，本方案通过实验选择在培养基中加入了百菌清及异抗坏血酸钠对霉菌有明显的抑制作用；
（5）培养基装袋发酵,发酵温度35至37℃，当培养基的温度达到50至55℃时停止发酵；
（6）灭菌；接种前培养基要进行灭菌，杀灭一切有害微生物，使培养基处于无菌状态；灭菌在0.105MPa压力下，温度121℃时，灭菌15~30min；
（7）接种；
（8）菌丝体培养：菌房温度控制在 21℃ -24℃，湿度控制在 55%-58%，经过 20-22d 的培养，菌丝长满袋；
（9）菌菇培养：菌丝长满袋后将袋口剪开，向袋扣菌丝表面喷洒一次杀菌液，杀菌液由水、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，水：百菌清：异抗坏血酸钠=100：0.012：0.12比例配制而成。菇房的温度保持在22度-24度，湿度保持在百分之90，7天后就会出菇了；
效果：秀珍菇表面光洁、细嫩、叶片厚实、第一次采摘每袋产量376至385克，可采收四至五次，有害霉菌感染率小于千分之一。
实例2：一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法，包括配料、接种、发菌，菌菇培养具体操作步骤 ：
（1）小麦收获完 ，麦秸收割后爆嗮48小时，粉碎，粉碎颗粒直径0.23毫米；
（2）牛蒡下脚料、牛蒡叶、牛蒡皮晒干、粉碎，粉碎直径0.23毫米；
（3）地瓜提取淀粉点后的残渣在36至38℃温度下发酵48小时；
（4）培养基的配制：培养基由麦秸粉、牛蒡粉、发酵后的地瓜残渣、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，麦秸粉：牛蒡粉：发酵后的地瓜残渣：磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠=45:14.5:13:0.12:0.16:0.024:0.17配制而成；培养基中加入磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠其作用是磷酸二氢钾：磷酸氢二钾可自动调节培养基的PH值，经过无数次试验培养基中加入了一定量的百菌清：异抗坏血酸钠可对有害霉菌起到抑制作用，而对秀珍菇生长无任何不良影响，秀珍菇与有害霉菌同属真菌类，有共同的生物学特性，一般抑制霉菌的杀菌剂对秀珍菇也有影响，而有些杀菌剂对特定的霉菌有抑制作用，抗氧化剂对一些霉菌也有明显的抑制作用，本方案通过实验选择在培养基中加入了百菌清及异抗坏血酸钠对霉菌有明显的抑制作用；
（5）培养基装袋发酵,发酵温度35至37℃，当培养基的温度达到50至55℃时停止发酵；
（6）灭菌；接种前培养基要进行灭菌，杀灭一切有害微生物，使培养基处于无菌状态；灭菌在0.105MPa压力下，温度121℃时，灭菌15~30min；
（7）接种；
（8）菌丝体培养：菌房温度控制在 21℃ -24℃，湿度控制在 55%-58%，经过 20-22d 的培养，菌丝长满袋；
（9）菌菇培养：菌丝长满袋后将袋口剪开，向袋扣菌丝表面喷洒一次杀菌液，杀菌液由水、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，水：百菌清：异抗坏血酸钠=100：0.013：0.13比例配制而成。菇房的温度保持在22度-24度，湿度保持在百分之90，7天后就会出菇了；
效果：秀珍菇表面光洁、细嫩、叶片厚实、第一次采摘每袋产量376至385克，可采收四至五次，有害霉菌感染率小于千分之一。
实例3：一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法，包括配料、接种、发菌，菌菇培养具体操作步骤 ：
（1）小麦收获完 ，麦秸收割后爆嗮48小时，粉碎，粉碎颗粒直径00.25毫米；
（2）牛蒡下脚料、牛蒡叶、牛蒡皮晒干、粉碎，粉碎直径0.25毫米；
（3）地瓜提取淀粉点后的残渣在36至38℃温度下发酵48小时；
（4）培养基的配制：培养基由麦秸粉、牛蒡粉、发酵后的地瓜残渣、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，麦秸粉：牛蒡粉：发酵后的地瓜残渣：磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠=48:14:12:0.14:0.17:0.028:0.18配制而成；培养基中加入磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠其作用是磷酸二氢钾：磷酸氢二钾可自动调节培养基的PH值，经过无数次试验培养基中加入了一定量的百菌清：异抗坏血酸钠可对有害霉菌起到抑制作用，而对秀珍菇生长无任何不良影响，秀珍菇与有害霉菌同属真菌类，有共同的生物学特性，一般抑制霉菌的杀菌剂对秀珍菇也有影响，而有些杀菌剂对特定的霉菌有抑制作用，抗氧化剂对一些霉菌也有明显的抑制作用，本方案通过实验选择在培养基中加入了百菌清及异抗坏血酸钠对霉菌有明显的抑制作用；
（5）培养基装袋发酵,发酵温度35至37℃，当培养基的温度达到50至55℃时停止发酵；
（6）灭菌；接种前培养基要进行灭菌，杀灭一切有害微生物，使培养基处于无菌状态；灭菌在0.105MPa压力下，温度121℃时，灭菌15~30min；
（7）接种；
（8）菌丝体培养：菌房温度控制在 21℃ -24℃，湿度控制在 55%-58%，经过 20-22d 的培养，菌丝长满袋；
（9）菌菇培养：菌丝长满袋后将袋口剪开，向袋扣菌丝表面喷洒一次杀菌液，杀菌液由水、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，水：百菌清：异抗坏血酸钠=100：0.014：0.14比例配制而成。菇房的温度保持在22度-24度，湿度保持在百分之90，7天后就会出菇了；
效果：秀珍菇表面光洁、细嫩、叶片厚实、第一次采摘每袋产量376至385克，可采收四至五次，有害霉菌感染率小于千分之一。

Claims (2)

1.一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法按一下步骤进行：
（1）小麦收获完 ，麦秸收割后爆嗮48小时，粉碎，粉碎颗粒直径0.21至0.25毫米；
（2）牛蒡下脚料、牛蒡叶、牛蒡皮晒干、粉碎，粉碎直径0.21至0.25毫米；
（3）地瓜提取淀粉点后的残渣在36至38℃温度下发酵48小时；
（4）培养基的配制：培养基由麦秸粉、牛蒡粉、发酵后的地瓜残渣、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，麦秸粉：牛蒡粉：发酵后的地瓜残渣：磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠=45至48:15至14：14至12:0.11至0.14:0.15至0.17：0.022至0.028:0.16至0.18配制而成；培养基中加入磷酸二氢钾：磷酸氢二钾：百菌清：异抗坏血酸钠其作用是磷酸二氢钾：磷酸氢二钾可自动调节培养基的PH值，经过无数次试验培养基中加入了一定量的百菌清：异抗坏血酸钠可对有害霉菌起到抑制作用，而对秀珍菇生长无任何不良影响，秀珍菇与有害霉菌同属真菌类，有共同的生物学特性，一般抑制霉菌的杀菌剂对秀珍菇也有影响，而有些杀菌剂对特定的霉菌有抑制作用，抗氧化剂对一些霉菌也有明显的抑制作用，本方案通过实验选择在培养基中加入了百菌清及异抗坏血酸钠对霉菌有明显的抑制作用；
（5）培养基装袋发酵,发酵温度35至37℃，当培养基的温度达到50至55℃时停止发酵；
（6）灭菌；接种前培养基要进行灭菌，杀灭一切有害微生物，使培养基处于无菌状态；灭菌在0.105MPa压力下，温度121℃时，灭菌15~30min；
（7）接种；
（8）菌丝体培养：菌房温度控制在 21℃ -24℃，湿度控制在 55%-58%，经过 20-22d 的培养，菌丝长满袋；
（9）菌菇培养：菌丝长满袋后将袋口剪开，向袋扣菌丝表面喷洒一次杀菌液，菇房的温度保持在22度-24度，湿度保持在百分之90，7天后就会出菇了。
2.一种以麦秸为主要原料的秀珍菇栽培方法权利要求步骤（9）所述杀菌液其特征为：杀菌液由水、百菌清、异抗坏血酸钠按重量比，水：百菌清：异抗坏血酸钠=100：0.012至0.014：0.12至0.14比例配制而成。
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