CN1160449C - 人工培养裂褶菌子实体及其培养方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种人工培养的裂褶菌子实体及其培养方法。其特征在于用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)在培养基为棉子壳、杂木屑及各种农作物秸秆为主料、辅之玉米面、麦麸、米糠及微量元素的添加剂制成的培养基中培养得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色或灰白色裂褶菌子实体。本发明的人工栽培裂褶菌的方法,能使野生、小型、片状生长的裂褶菌在人工培养的条件下获得大朵型的、菊花瓣状、重叠生长的裂褶菌子实体,单朵鲜重在50-120克左右,加工食用非常方便,色香味俱佳。
Description
本发明涉及食用菌栽培技术领域,具体地说是人工培养裂褶菌子实体及其制备方法。
裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)在云南又名白参,是一种野生菌,其子实体小型。由于其含丰富的营养成分和对身体有较好的保健作用,特别是对妇女身体保健具有较高的药用价值,作为食用菌和药用品普遍受到人们的喜爱,民间历来作为山珍采食,品味独特。但是由于野生菌的生长受到环境、条件的限制,只能在专门的季节才能生长,其产量受到严重的限制。加之野生菌采集困难,由于其生长在野外枯死的倒树上或枯树桩上,朵形较小,成熟度不一致,使收集后的野生菌夹杂泥土、杂草、昆虫等杂质,以及大小不一,食用时清洗、挑检十分麻烦,甚至影响人们食用的欲望。而目前,国内外没有任何规模培殖裂褶菌子实体的报道。现有技术中有关裂褶菌的报导仅是用裂褶菌作液体发酵培养,获得裂褶菌菌丝体,提取抗肿瘤、抗放升白、抗菌素增效剂、抗炎的裂褶菌多糖及用作调味品和食品强化剂的氨基酸(中国专利,申请号85103492)。
本发明的目的是提供一种人工培殖的,所含营养成份高于同类野生菌的,菌体大朵、肉质鲜嫩,加工食用方便,色香味俱佳的人工培殖裂褶菌子实体及其培殖方法。
本发明的目的是这样实现的:由野外采种用组织(孢子)分离法分离得到裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.),用人工代料栽培方法,通过强化营养配方,改善培养条件,控制温度及光照条件,优选栽培小袋两端出菇模式,使小型、野生、片状生长的裂褶菌在人工培养条件下获得人工栽培、品质优良的裂褶菌子实体。即用裂褶菌纯菌株在培养基为棉子壳、杂木屑及各种农作物桔杆为主料、辅之玉米面、麦麸、米糠及含微量元素的添加剂制成的培养基中培养得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色或灰白色裂褶菌子实体。
上述裂褶菌子实体的培殖方法是:
1)用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制扩大母种,得原种、栽培种进行逐级扩大栽培规模出菇,母种培养基为PDA蛋白胨综合培养基,即PDA加蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁,在试管中加入培养基,接入菌株,封口、灭菌,压力1.5千克/每平方厘米,保持30分钟,待压力降到零时,取出放置斜面培养,培养温度为20-28℃,8-12天菌丝长满斜面,即可用于繁殖原种;
2)原种、栽培种和规模化栽培培养基配方组成是:(重量百分比)
麦粒或养粒80-88%。杂木屑9-18%,石膏粉1-2%,普通过磷酸钙1-2%,PH值4-5;
或棉籽壳68-76%,麸皮20-30%,石膏粉1-2%,普通过磷酸钙1-2%,PH值4-5;
或棉籽壳30-40%、杂木屑24-37%、麸皮20-30%,白糖1-2%,石膏粉1-2%,普通钙镁磷肥1-2%,PH值4-5;
或杂木屑20-30%,草糠50-57%,玉米面15-20%,石膏粉1-1.5%,普通过磷酸钙1-2%,白糖1-2%,PH值4-5;
3)将上述配料加水至水含量为60%左右,放入培养瓶或袋内,封口进入灭菌锅,高压灭菌1.5公斤/每平方厘米保持2小时,或常压灭菌温度达100℃左右时,保温12-16小时,出锅冷却至30℃以下,无菌接种,置于25-28℃干培养室避光培养。
上述裂褶菌子实体的栽培模式为:采用聚丙烯或低压聚乙烯小袋,两端套圈,两端接种,两端出菇,或长袋腹面多点接种,墙式堆积,码高5-8层。
本发明的人工栽培裂褶菌的方法,能使野生、小型、片状生长的裂褶菌在人工培养的条件下获得大朵型的、菊花瓣状、重叠生长的裂褶菌子实体,单朵鲜重在50-120克左右,加工食用非常方便,色香味俱佳。子实体含有大量的有机酸,具有抗肿瘤、抗放升白,抗菌素增效剂、抗炎的裂褶菌多糖。裂褶菌多糖对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率达70%以上。裂褶菌提取的有机酸可广泛应用于食品,医药工业及生物化学等方面。民间食用具有滋补强身,治疗某些妇科病的作用。本发明还具有原料来源广,生产周期短,适应性强,投资小,见效快等特点。
实施例1:
制作100公斤麦粒菌种,用88公斤净麦粒,用清水掏洗干净,冷水浸泡15小时左右,滤出,倒入沸水中煮15-20分钟,使麦粒充分吸水,然后滤水,加入10公斤杂木屑,1公斤石膏粉,1公斤普通过磷酸钙拌匀,此时PH值为4-5,用750毫升专用菌种瓶装料,封口,约可装500瓶。高压锅内高压灭菌1.5公斤/每平方厘米,保持2小时,待压力下降至零时出锅,待瓶温降至30℃时无菌接入菌种,在25℃温度下避光培养,18天满瓶,得原种或栽培种,即可用于繁殖栽培。
实施例2:
约2万小袋规模高产模式,袋宽15厘米,长28厘米,厚2.5微米,每袋约装200克培养基配料(干料),需主料和辅料总计约4000公斤。
用棉籽壳76%,麸皮20%,石膏粉2%,普通过磷酸钙2%,组成培养基配料(PH值自然约为4-5),加入水,使含水量达60%,装袋,袋两端扎口。进入高压锅高压灭菌1.5公斤/每平方厘米,保持2小时,再保温一夜出锅,冷却至30℃,无菌接入菌种,袋两端换上套圈,套圈直径4-6厘米,无菌纸封口,移入26℃温度下干培养室避光培养。约15天左右菌丝长满,两端原基凸纸,即可进行湿培养,去封口公纸并喷水保湿,采用墙式堆积栽培,码高7层,湿培养温度26℃,湿度80-90%,光照200-300勒克斯。5-7天子实体开展即可采收。第一茬采收后,停水2-3天。再继续培养,可出菇2-3茬,转化率60-100%,栽培后的下脚料仍可利用栽培其它蘑菇。
实施例3:
与实施例2同规模,用棉籽壳30%、杂木屑37%、麸皮30%,白糖1%,石膏粉1%,普通钙镁磷肥1%组成培养基配料(PH值自然),加水使其含水量达60%,以下过程与实施例2相同。
实施例4:
与实施例2同规模,用杂木屑20%、稻草糠57%,玉米面20%,白糖1%,石膏粉1%,普通过磷酸钙1%(PH值自然),加水至含水量为62%,充分拌匀,封置12小时,使水份吸收均匀。用聚乙烯长膜袋,袋长60厘米,宽22厘米,厚2.5微米,放入培养基料,两端扎口,锅内常压灭菌,温度为100℃左右,保持16小时,再封置12小时出锅。袋上采用腹面打孔接种,每面打4个孔,间隔10厘米左右,袋三面共打孔12个,接种后用封口胶纸封口,置30℃温度下培养发菌,5-7天后菌丝长3-5厘米后,可松开封胶纸一角,待子实体原基分化,去除封口纸,移入菇房井字形堆放,未打孔一面朝下,堆高6-8层,喷水、管理,出菇方法同前。
Claims (3)
1、一种人工培养裂褶菌子实体的方法,其特征在于:
1)用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制扩大母种,得原种、栽培种进行逐级扩大栽培规模出菇,母种培养基为PDA蛋白胨综合培养基,试管中培养,培养温度为20-28℃,8-12天菌丝长满斜面;
2)原种、栽培种和规模化栽培培养基配方组成是:按以下重量百分比:麦粒或养粒80-88%。杂木屑9-18%,石膏粉1-2%,普通过磷酸钙1-2%,PH值4-5;
或棉籽壳68-76%,麸皮20-30%,石膏粉1-2%,普通过磷酸钙1-2%,PH值4-5;
或棉籽壳30-40%、杂木屑24-37%、麸皮20-30%,白糖1-2%,石膏粉1-2%,普通钙镁磷肥1-2%,PH值4-5;
或杂木屑20-30%,草糠50-57%,玉米面15-20%,石膏粉1-1.5%,普通过磷酸钙1-2%,白糖1-2%,PH值4-5;
3)将上述配料加水至水含量为60%左右,放入培养瓶或袋内,封口进入灭菌锅,高压灭菌1.5公斤/每平方厘米,保持2小时,或常压灭菌温度达100℃左右时,保温12-16小时,出锅冷却至30℃以下,无菌接种,置于25-28℃干培养室避光培养。
2、按权利要求1所述的人工培养裂褶菌子实体的方法,其特征在于裂褶菌的栽培模式为采用聚丙烯或低压聚乙烯小袋,两端套圈,两端接种,两端出菇,或长袋腹面多点接种,墙式堆积或井字形堆积,码高5-8层。
3、一种人工培养的裂褶菌子实体,其特征在于用裂褶菌纯菌株(Schizophykkyn commune Fr.)按权利要求1所述的方法培养得到大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色或灰白色裂褶菌子实体。
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