CN1306084A - 人工培养裂褶菌子实体及其培养方法 - Google Patents

Abstract

本发明是一种人工培养的裂褶菌子实体及其培养方法。其特征在于用棉子壳、杂木屑及各种农作物秸杆为主料,辅之玉米面、麦麸、米糠及含一些微量元素的添加剂为培养基,在一定的条件下培养得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色或灰白色裂褶菌子实体。本发明的人工栽培裂褶菌的方法,能使野生、小型、片状生长的裂褶菌在人工培养的条件下获得大朵型的、菊花瓣状、重叠生长的裂褶菌子实体,单朵鲜重在50－120克左右,加工食用非常方便,色香味俱佳。

Description

人工培养裂褶菌子实体及其培养方法

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体地说是人工培养裂褶菌子实体及其制备方法。

裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)在云南又名白参，是一种野生菌，其子实体小型。由于其含丰富的营养成分和对身体有较好的保健作用，特别是对妇女身体保健具有较高的药用价值，作为食用菌和药用品普遍受到人们的喜爱，民间历来作为山珍采食，品味独特。但是由于野生菌的生长受到环境、条件的限制，只能在专门的季节才能生长，其产量受到严重的限制。加之野生菌采集困难，由于其生长在野外枯死的倒树上或枯树桩上，朵形较小，成熟度不一致，使收集后的野生菌夹杂泥土、杂草、昆虫等杂质，以及大小不一，食用时清洗、挑检十分麻烦，甚至影响人们食用的欲望。而目前，国内外没有任何规模培殖裂褶菌子实体的报道。现有技术中有关裂褶菌的报导仅是用裂褶菌作液体发酵培养，获得裂褶菌菌丝体，提取抗肿瘤、抗放升白、抗菌素增效剂、抗炎的裂褶菌多糖及用作调味品和食品强化剂的氨基酸(中国专利，申请号85103492)。

本发明的目的是提供一种人工培殖的，所含营养成份高于同类野生菌的，茵体大朵、肉质鲜嫩，加工食用方便，色香味俱佳的人工培殖裂褶菌子实体及其培殖方法。

本发明的目的是这样实现的：由野外采种用组织(孢子)分离法分离得到裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)，用人工代料栽培方法，通过强化营养配方，改善培养条件，控制温度及光照条件，优选栽培小袋两端出菇模式，使小型、野生、片状生长的裂褶菌在人工培养条件下获得人工栽培、品质优良的裂褶菌子实体。即用棉子壳、杂木屑及各种农作物桔杆为主料，辅之玉米面、麦麸、米糠及含一些微量原素的添加剂为培养基，在一定的条件下培殖得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色至灰白色裂褶菌子实体。

上述裂褶菌子实体的培殖方法是：

1)用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制扩大母种，得原种、栽培种进行逐级扩大栽培规模出菇，母种培养基为PDA蛋白胨综合培养基，即PDA加蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁，在试管中加入培养基，接入菌株，封口、灭菌，压力1.5千克/每平方厘米，保持30分钟，待压力降到零时，取出放置斜面培养，培养温度为20-28℃,8-12天菌丝长满斜面，即可用于繁殖原种；

2)原种、栽培种和规模化栽培培养基配方组成是：(重量百分比)

麦粒或荞粒30-86％。杂木屑68-10％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％,PH值4-5；

或棉籽壳68-76％，麸皮20-30％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％,PH值4-5；

或棉籽亮30-50％、杂木屑24-370％、麸皮20-30％，白糖1-2％，石膏粉1-2％，普钙1-2％,PH值4-5；

或杂木屑20-40％，草糠34-56％，玉米面10-20％，石膏粉1-1.5％，磷酸二氢钾0.3-0.5％，普通过磷酸钙1-2％，尿素0.2-0.5％,PH值4-5；

3)将上述配料加水至水含量为60％左右，放入培养瓶或袋内，封口进入灭菌锅，高压灭菌1.5公斤/每平方厘米保持2小时，或常压灭菌温度达100℃左右时，保温12-16小时，出锅冷却至30℃以下，无菌接种，置于25-28℃干培养室避光培养。

上述裂褶菌子实体的栽培模式为：采用聚丙烯或低压聚乙烯小袋，两端套圈两端接种，两端出菇，或长袋腹面多点接种，墙式堆积，码高5-8层。

本发明的人工栽培裂褶菌的方法，能使野生、小型、片状生长的裂褶菌在人工培养的条件下获得大朵型的、菊花瓣状、重叠生长的裂褶菌子实体，单朵鲜重在50-120克左右，加工食用非常方便，色香味俱佳。子实体含有大量的有机酸，具有抗肿瘤、抗放升白，抗菌素增效剂、抗炎的裂褶菌多糖。裂褶菌多糖对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率达70％以上。裂褶菌提取的有机酸可广泛应用于食品，医药工业及生物化学等方面。民间食用具有滋补强身，治疗某些妇科病的作用。本发明还具有原料来源广，生产周期短，适应性强，投资小，见效快等特点。

实施例1：

制作100公斤麦粒菌种，用88公斤净麦粒，用清水掏洗干净，冷水浸泡15小时左右，滤出，倒入沸水中煮15-20分钟，使麦粒充分吸水，然后滤水，加入10公斤杂木屑，1公斤石膏粉，1公斤普通过磷酸钙拌匀，此时PH值为4-5，用750毫升专用菌种瓶装料，封口，约可装500瓶。高压锅内高压灭菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小时，待压力下降至零时出锅；待瓶温降至30℃时无菌接入菌种，在25℃温度下避光培养，18天满瓶，得原种或栽培种，即可用于繁殖栽培。

实施例2：

约2万小袋规模高产模武，袋宽15厘米，长28厘米，厚2.5微米，每袋约装200克培养基配料(干料)，需主料和辅料总计约4000公斤。

用棉籽壳76％，麸皮20％，石膏粉2％，普通过磷酸钙2％，组成培养基配料(PH值自然约为4-5)，加入水，使含水量达60％，装袋，袋两端扎口。进入高压锅高压灭菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小时，再保温一夜出锅，冷却至30℃，无菌接入菌种，袋两端换上套圈，套圈直径4-6厘米，无菌纸封口，移入26℃温度下干培养室避光培养。约15天左右菌丝长满，两端原基凸纸，即可进行湿培养，去封口公纸并喷水保湿，采用墙武堆积栽培，码高7层，湿培养温度26℃，湿度80-90％，光照200-300勒克斯。5-7天子实体开展即可采收。第一茬采收后，停水2-3天。再继续培养，可出菇2-3茬，转化率60-100％，栽培后的下脚料仍可利用栽培其它蘑菇。

实施例3：

与实施例2同规模，用棉籽壳30％、杂木屑37％、麸皮30％，白糖1％，石膏粉1％，普通钙镁磷肥1％组成培养基配料(PH值自然)，加水使其含水量达60％，以下过程与实施例2相同。

实施例4：

与实施例2同规模，用杂木屑20％、稻草糠57％，玉米面20％，白糖1％，石膏粉1％，普通过磷酸钙1％(PH值自然)，加水至含水量为62％，充分拌匀，封置12小时，使水份吸收均匀。用聚乙烯长膜袋，袋长60厘米，宽22厘米，厚2.5微米，放入培养基料，两端扎口，锅内常压灭菌，温度为100℃左右，保持16小时，再封置12小时出锅。袋上采用腹面打孔接种，每面打4个孔，同隔10厘米左右，袋三面共打孔12个，接种后用封口胶纸封口，置30℃温度下培养发菌，5-7天后菌丝长3-5厘米后，可松开封胶纸一角，待子实体原基分化，去除封口纸，移入菇房井字形堆放，未打孔一面朝下，堆高6-8层，喷水、管理，出菇方法同前。

Claims (3)

1、一种人工培养的裂褶菌子实体，其特征在于用棉子壳、杂木屑及各种农作物桔杆为主料，辅之玉米面、麦麸、米糠及含一些微量元素的添加剂为培养基，在一定的条件下培养得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色或灰白色裂褶菌子实体。

2、如权利要求1所述的裂褶菌子实体培养方法，其特征在于：

1)用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制扩大母种，得原种、栽培种进行逐级扩大栽培规模出菇，母种培养基为PDA蛋白胨综合培养基，试管中培养，培养温度为20-28℃,8-12天菌丝长满斜面；

2)原种、栽培种和规模化栽培培养基配方组成是：(重量百分比)

麦粒或荞粒30-86％。杂木屑68-10％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％，PH值4-5；

或棉籽壳68-76％，麸皮20-30％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％,PH值4-5；

或棉籽壳30-50％、杂木屑24-370％、麸皮20-30％，白糖1-2％，石膏粉1-2％，普钙1-2％,PH值4-5；

或杂木屑20-40％，草糠34-56％，玉米面10-20％，石膏粉1-1.5％，磷酸二氢钾0.3-0.5％，普通过磷酸钙1-2％，尿素0.2-0.5％,PH值4-5；

3)将上述配料加水至水含量为60％左右，放入培养瓶或袋内，封口进入灭菌锅，高压灭菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小时，或常压灭菌温度达100℃左右时，保温12-16小时，出锅冷却至30℃以下，无菌接种，置于25-28℃干培养室避光培养。

3、按权利要求2所述的裂褶菌培养方法，其特征在于裂褶菌的栽培模式为采用聚丙烯或低压聚乙烯小袋，两端套圈，两端接种，两端出菇，或长袋腹面多点接种，墙武堆积或井字形堆积，码高5-8层。