CN113796263A - 一种鹿茸菇的规模化栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及菌类栽培技术领域，尤其是一种鹿茸菇的规模化栽培方法。该方法，包括如下步骤：(1)栽培原料准备、(2)原料处理、(3)装瓶、(4)灭菌、(5)培养。本发明通过松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、竹叶、玉米芯、茶叶、蚕沙、塘泥、酶化液的科学配比，均衡原料中的纤维素和矿物质、可吸收组分，使得原料具有充沛的营养基础。利用曲霉分泌出各种酶系，使用超声波和高温击破细胞，将曲霉灭活，与原料充分混合分解，提高原料中的可吸收组分，后续再使用乳酸菌发酵降低原料pH，促进鹿茸菇的生长，可以显著提高鹿茸菇的生产周期。
Description
技术领域
本发明涉及菌类栽培技术领域，尤其是一种鹿茸菇的规模化栽培方法。
背景技术
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10厘米左右，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份，可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。我国鹿茸菇虽早有种植，其经济效益也很好，但是由于技术条件的限制，其平均产量没有明显的增加，近年来有持续扩大栽培栽培面积的明显趋势，业己形成了单品种的产业化生产。随着鹿茸菇的扩大栽培，虽然其经济情形比较乐观，但是其平均产量却不见增长，当前技术中使用的原料营养单一，难以针对性的提高菌类的营养积累，导致使用的原料巨大但是种植出来的鹿茸菇产量不高，市场普及率低。
发明内容
为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种鹿茸菇的规模化栽培方法，以加速原料的分解，提高鹿茸菇的营养积累，增加鹿茸菇的产量，具体技术方案如下：
一种鹿茸菇的规模化栽培方法，包括如下步骤：
(1)栽培原料准备：
以质量份计，取松木屑20-30份、甘蔗渣10-15份、松针粉12-18份、骨粉1-3份、竹叶20-25份、玉米芯18-23份、茶叶20-23份、蚕沙12-15份、塘泥8-12份、酶化液13-15份；
所述酶化液的制备方法为：以质量份计，将10-13份土豆、20-25份红薯、8-13份芋头、5-8份鸡蛋壳粉混合，在98-100℃蒸20-25min，加入5-8份果皮浆汁搅拌均匀，接种0.5-0.8份曲霉，调节混合物的含水量为93-95％，在28-30℃下培养30-50h，在50-55℃下用超声波处理20-23min，稀释5-8倍即可；
(2)原料处理
在水泥地面上，将竹叶、玉米芯、茶叶摊开至厚度5-8cm，表面用纱网覆盖，暴晒3-5天，用粉碎机加工为细度1-2mm的粉末，调节含水量为45-55％，在25-28℃下自然堆放1-2周即可；
将松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、蚕沙、塘泥、酶化液与上述处理好的混合物搅拌均匀，调节含水量为85-88％，在40-45℃下堆放3-4天，每隔4-5个小时将所有原料翻动一次，然后将原料摊平，待原料含水量降低至70-73％，加入乳酸菌，堆拢继续发酵1-2天即可；
(3)装瓶
上一步骤处理过的原料，再次使用搅拌机搅拌3-5h，然后分装在850ml的培养瓶中，装瓶时培养料在培养瓶口要轻轻压实，放入集装框；
(4)灭菌
将上述集装框放入灭菌室，在120-150℃下灭菌15-18h，冷却至常温即可；
(5)培养
在无菌空气氛围下，将培养瓶放入75％酒精中浸泡3-5s，捞出用灭过菌的毛巾擦干，打开培养瓶的瓶盖，接入原种；把培养瓶用无菌棉覆盖，瓶口再包裹一层塑料膜，运送到培养室，揭开瓶口覆盖物；将培养室的温度调节到23-26℃、湿度70-80％、二氧化碳浓度1600-3200PPM，培养20-25天；然后按照常规搔菌、催蕾采收；所述骚菌处理中，将步骤(1)的酶化液稀释，在80-90℃处理3-5s，冷却后补施到培养瓶中。
进一步的，步骤(1)中，所述骨粉由质量比为1:3-8的牛骨和猪骨混合粉碎而得。
进一步的，步骤(1)中，所述果皮浆汁由质量比为1:5-8:1-3的香蕉皮、火龙果皮、柚子皮混合打浆胶磨而成。
进一步的，步骤(1)中，所述曲霉为黑曲霉、米曲霉中的一种或多种。
进一步的，步骤(2)中，所述乳酸菌的用量为原料质量的1-3％。
进一步的，步骤(5)中，所述酶化液稀释500-800倍。
进一步的，步骤(5)中，所述酶化液稀释后的使用量为瓶内培养基质量的3-5％。
与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：
本发明通过松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、竹叶、玉米芯、茶叶、蚕沙、塘泥、酶化液的科学配比，均衡原料中的纤维素和矿物质、可吸收组分，使得原料具有充沛的营养基础。然后通过土豆、红薯、芋头、鸡蛋壳粉、果皮浆汁混合培养曲霉，利用曲霉分泌出各种酶系，使用超声波和高温击破细胞，将曲霉灭活，与原料充分混合分解，提高原料中的可吸收组分，后续再使用乳酸菌发酵降低原料pH，使得原料适合鹿茸菇的生长环境，可以快速形成菌体需要组分，促进鹿茸菇的生长。另外，通过骚菌时进一步强化营养和水分摄入，使得瓶内损耗的培养基得到补充，可以显著提高鹿茸菇的生产周期。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种规模化鹿茸菇的栽培方法，包括如下步骤：
(1)栽培原料准备：
以质量份计，取松木屑20份、甘蔗渣10份、松针粉12份、骨粉1份、竹叶20份、玉米芯18份、茶叶20份、蚕沙12份、塘泥8份、酶化液13份；
所述骨粉由质量比为1:3的牛骨和猪骨混合粉碎而得；
所述酶化液的制备方法为：以质量份计，将10份土豆、20份红薯、8份芋头、5份鸡蛋壳粉混合，在98℃蒸20min，加入5份果皮浆汁搅拌均匀，接种0.5份曲霉，调节混合物的含水量为93％，在28℃下培养30h，在50℃下用超声波处理20min，稀释5倍即可；所述果皮浆汁由质量比为1:5:1的香蕉皮、火龙果皮、柚子皮混合打浆胶磨而成；所述曲霉为黑曲霉、米曲霉等质量混合；
(2)原料处理
在水泥地面上，将竹叶、玉米芯、茶叶摊开至厚度5cm，表面用纱网覆盖，暴晒3天，用粉碎机加工为细度1mm的粉末，调节含水量为45％，在25℃下自然堆放1周即可；
将松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、蚕沙、塘泥、酶化液与上述处理好的混合物搅拌均匀，调节含水量为85％，在40℃下堆放3天，每隔4个小时将所有原料翻动一次，然后将原料摊平，待原料含水量降低至70％，加入原料质量1％的乳酸菌搅拌均匀，堆拢继续发酵1天即可；
(3)装瓶
上一步骤处理过的原料，再次使用搅拌机搅拌3h，然后分装在850ml的培养瓶中，装瓶时培养料在培养瓶口要轻轻压实，放入集装框；
(4)灭菌
将上述集装框放入灭菌室，在120℃下灭菌15h，冷却至常温即可；
(5)培养
在无菌空气氛围下，将培养瓶放入75％酒精中浸泡3s，捞出用灭过菌的毛巾擦干，打开培养瓶的瓶盖，接入原种；把培养瓶用无菌棉覆盖，瓶口再包裹一层塑料膜，运送到培养室，揭开瓶口覆盖物；将培养室的温度调节到23℃、湿度70％、二氧化碳浓度1600PPM，培养20天；然后按照常规搔菌、催蕾采收；所述骚菌处理中，将步骤(1)的酶化液稀释500倍，在80℃处理3s，冷却后补施到培养瓶中，使用量为瓶内培养基质量的3％。
实施例2
一种规模化鹿茸菇的栽培方法，包括如下步骤：
(1)栽培原料准备：
以质量份计，取松木屑30份、甘蔗渣15份、松针粉18份、骨粉3份、竹叶25份、玉米芯23份、茶叶23份、蚕沙15份、塘泥12份、酶化液15份；
所述骨粉由质量比为1:8的牛骨和猪骨混合粉碎而得；
所述酶化液的制备方法为：以质量份计，将13份土豆、25份红薯、13份芋头、8份鸡蛋壳粉混合，在100℃蒸25min，加入8份果皮浆汁搅拌均匀，接种0.8份曲霉，调节混合物的含水量为95％，在30℃下培养50h，在55℃下用超声波处理23min，稀释8倍即可；所述果皮浆汁由质量比为1:8:3的香蕉皮、火龙果皮、柚子皮混合打浆胶磨而成；所述曲霉为黑曲霉；
(2)原料处理
在水泥地面上，将竹叶、玉米芯、茶叶摊开至厚度8cm，表面用纱网覆盖，暴晒5天，用粉碎机加工为细度2mm的粉末，调节含水量为55％，在28℃下自然堆放2周即可；
将松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、蚕沙、塘泥、酶化液与上述处理好的混合物搅拌均匀，调节含水量为88％，在45℃下堆放4天，每隔5个小时将所有原料翻动一次，然后将原料摊平，待原料含水量降低至73％，加入原料质量3％的乳酸菌搅拌均匀，堆拢继续发酵2天即可；
(3)装瓶
上一步骤处理过的原料，再次使用搅拌机搅拌5h，然后分装在850ml的培养瓶中，装瓶时培养料在培养瓶口要轻轻压实，放入集装框；
(4)灭菌
将上述集装框放入灭菌室，在150℃下灭菌18h，冷却至常温即可；
(5)培养
在无菌空气氛围下，将培养瓶放入75％酒精中浸泡5s，捞出用灭过菌的毛巾擦干，打开培养瓶的瓶盖，接入原种；把培养瓶用无菌棉覆盖，瓶口再包裹一层塑料膜，运送到培养室，揭开瓶口覆盖物；将培养室的温度调节到26℃、湿度80％、二氧化碳浓度3200PPM，培养25天；然后按照常规搔菌、催蕾采收；所述骚菌处理中，将步骤(1)的酶化液稀释800倍，在90℃处理5s，冷却后补施到培养瓶中，使用量为瓶内培养基质量的5％。
实施例3
一种规模化鹿茸菇的栽培方法，包括如下步骤：
(1)栽培原料准备：
以质量份计，取松木屑25份、甘蔗渣13份、松针粉17份、骨粉2份、竹叶23份、玉米芯19份、茶叶21份、蚕沙14份、塘泥12份、酶化液13份；
所述骨粉由质量比为1:8的牛骨和猪骨混合粉碎而得；
所述酶化液的制备方法为：以质量份计，将13份土豆、20份红薯、13份芋头、5份鸡蛋壳粉混合，在100℃蒸25min，加入5份果皮浆汁搅拌均匀，接种0.8份曲霉，调节混合物的含水量为95％，在30℃下培养30h，在55℃下用超声波处理20min，稀释8倍即可；所述果皮浆汁由质量比为1:8:1的香蕉皮、火龙果皮、柚子皮混合打浆胶磨而成；所述曲霉为米曲霉；
(2)原料处理
在水泥地面上，将竹叶、玉米芯、茶叶摊开至厚度8cm，表面用纱网覆盖，暴晒5天，用粉碎机加工为细度1mm的粉末，调节含水量为55％，在25℃下自然堆放2周即可；
将松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、蚕沙、塘泥、酶化液与上述处理好的混合物搅拌均匀，调节含水量为88％，在40℃下堆放4天，每隔5个小时将所有原料翻动一次，然后将原料摊平，待原料含水量降低至73％，加入原料质量3％的乳酸菌搅拌均匀，堆拢继续发酵1天即可；
(3)装瓶
上一步骤处理过的原料，再次使用搅拌机搅拌5h，然后分装在850ml的培养瓶中，装瓶时培养料在培养瓶口要轻轻压实，放入集装框；
(4)灭菌
将上述集装框放入灭菌室，在150℃下灭菌15h，冷却至常温即可；
(5)培养
在无菌空气氛围下，将培养瓶放入75％酒精中浸泡5s，捞出用灭过菌的毛巾擦干，打开培养瓶的瓶盖，接入原种；把培养瓶用无菌棉覆盖，瓶口再包裹一层塑料膜，运送到培养室，揭开瓶口覆盖物；将培养室的温度调节到26℃、湿度70％、二氧化碳浓度3200PPM，培养20天；然后按照常规搔菌、催蕾采收；所述骚菌处理中，将步骤(1)的酶化液稀释800倍，在80℃处理5s，冷却后补施到培养瓶中，使用量为瓶内培养基质量的3％。。
对比例设置：
试验例1本发明鹿茸菇的种植统计
分别按照实施例1-3和对比例1-4种植鹿茸菇，统计鹿茸菇的产量的和采收期限。
由表可以看出，按照本发明种植方法的实施例1-3的鹿茸菇每瓶采收量和采收天数优于对比例1-3。显然本发明的方案有效促进原料的分解，使得鹿茸菇有充足的营养支持，可以维持较长时间的高产量，实际生产效果显著。
Claims (7)
1.一种鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)栽培原料准备：
以质量份计，取松木屑20-30份、甘蔗渣10-15份、松针粉12-18份、骨粉1-3份、竹叶20-25份、玉米芯18-23份、茶叶20-23份、蚕沙12-15份、塘泥8-12份、酶化液13-15份；
所述酶化液的制备方法为：以质量份计，将10-13份土豆、20-25份红薯、8-13份芋头、5-8份鸡蛋壳粉混合，在98-100℃蒸20-25min，加入5-8份果皮浆汁搅拌均匀，接种0.5-0.8份曲霉，调节混合物的含水量为93-95％，在28-30℃下培养30-50h，在50-55℃下用超声波处理20-23min，稀释5-8倍即可；
(2)原料处理
在水泥地面上，将竹叶、玉米芯、茶叶摊开至厚度5-8cm，表面用纱网覆盖，暴晒3-5天，用粉碎机加工为细度1-2mm的粉末，调节含水量为45-55％，在25-28℃下自然堆放1-2周即可；
将松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、蚕沙、塘泥、酶化液与上述处理好的混合物搅拌均匀，调节含水量为85-88％，在40-45℃下堆放3-4天，每隔4-5个小时将所有原料翻动一次，然后将原料摊平，待原料含水量降低至70-73％，加入乳酸菌，堆拢继续发酵1-2天即可；
(3)装瓶
上一步骤处理过的原料，再次使用搅拌机搅拌3-5h，然后分装在850ml的培养瓶中，装瓶时培养料在培养瓶口要轻轻压实，放入集装框；
(4)灭菌
将上述集装框放入灭菌室，在120-150℃下灭菌15-18h，冷却至常温即可；
(5)培养
在无菌空气氛围下，将培养瓶放入75％酒精中浸泡3-5s，捞出用灭过菌的毛巾擦干，打开培养瓶的瓶盖，接入原种；把培养瓶用无菌棉覆盖，瓶口再包裹一层塑料膜，运送到培养室，揭开瓶口覆盖物；将培养室的温度调节到23-26℃、湿度70-80％、二氧化碳浓度1600-3200PPM，培养20-25天；然后按照常规搔菌、催蕾采收；所述骚菌处理中，将步骤(1)的酶化液稀释，在80-90℃处理3-5s，冷却后补施到培养瓶中。
2.如权利要求1所述的鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，步骤(1)中，所述骨粉由质量比为1:3-8的牛骨和猪骨混合粉碎而得。
3.如权利要求1所述的鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，步骤(1)中，所述果皮浆汁由质量比为1:5-8:1-3的香蕉皮、火龙果皮、柚子皮混合打浆胶磨而成。
4.如权利要求1所述的鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，步骤(1)中，所述曲霉为黑曲霉、米曲霉中的一种或多种。
5.如权利要求1所述的鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，步骤(2)中，所述乳酸菌的用量为原料质量的1-3％。
6.如权利要求1所述的鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，步骤(5)中，所述酶化液稀释500-800倍。
7.如权利要求1所述的鹿茸菇的规模化栽培方法，其特征在于，步骤(5)中，所述酶化液稀释后的使用量为瓶内培养基质量的3-5％。
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