CN106927943A - 一种秀珍菇的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

一种秀珍菇的栽培方法，属于秀珍菇栽培技术领域。本发明秀珍菇的栽培方法包括以下步骤：(1)配料：按配比取棉籽壳、玉米秸秆、麦麸、木屑、花生饼粉、葡萄渣、火龙果茎、百香果皮、香蕉皮、蜂蛹、豆腐、榴莲皮、菠萝皮、过期酸奶、咖啡渣和石灰，混合堆肥制成栽培料，调节含水量为65～70％，pH值为8～10；(2)装袋；(3)灭菌；(4)接种；(5)菌丝培养；(6)出菇管理；(7)采收。本发明秀珍菇的栽培方法，其培养料原材料来源广，营养成分丰富，可以提高秀珍菇的产量。

Description

一种秀珍菇的栽培方法
技术领域
本发明涉及秀珍菇栽培技术领域，特别涉及一种秀珍菇的栽培方法。
背景技术
秀珍菇别名黄白侧耳、小平菇、姬菇。隶属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。秀珍菇营养丰富，富含蛋白质。糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体八种必需氨基酸。菇肉肥嫩，味鲜爽口，还具有保健功效。据报道，它对小白鼠肉瘤180的抑制率为60％—80％，对艾氏瘤的抑制率为60％-70％。是平菇家族中最受消费者亲睐的品种之一。近年来，人们对秀珍菇的需求日益增加。随着我国对外贸易事业的发展，以及世界菇类产业结构的变化，秀珍菇栽培将具有广阔的前景。
随着秀珍菇种植面积越来越大，常规的种植培养料资源越来越少，且营养成分单一，含量也较低，影响金针菇的产量及营养保健价值，寻找新的原材料来代替或补充的现有的培养料资源，成为迫在眉睫的事情。
发明内容
针对上述问题，有必要提供一种秀珍菇的栽培方法，其培养料原材料来源广，营养成分丰富，针对秀珍菇生长特点设计，可以提高秀珍菇的产量。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种秀珍菇的栽培方法，包括以下步骤：
(1)配料：按照各原料所占质量百分比为：棉籽壳6％～42％、玉米秸秆4％～6％、麦麸5％～9％、木屑8％～9％、花生饼粉6％～8％、葡萄渣5％～7％、火龙果茎4％～7％、百香果皮5％～7％、香蕉皮3％～7％、蜂蛹3％～7％、豆腐3％～5％、榴莲皮2％～4％、菠萝皮2％～4％、过期酸奶4％～6％、咖啡渣3％～5％和石灰1％～3％，将以上原料混合搅拌均匀，并堆肥制成栽培料，调节栽培料的含水量为65～70％，调节栽培料的pH值至8～10；
(2)装袋：待步骤(1)中制得的栽培料进行装袋，每袋重1.1～1.6kg，然后密封栽培料袋子的两端；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋的栽培料进行杀菌，在100～110℃中保温14～18h；
(4)接种：将步骤(3)中灭菌后的栽培料料温降至24℃以下再接菌种，得到菌袋；
(5)菌丝培养：将步骤(4)中制得的菌袋上架，菌袋与菌袋之间距离为10～20cm，保持培育环境空气相对湿度为60～70％，温度为24～26℃，培养73～77天；
(6)出菇管理：待菌丝长满菌袋，割开菌袋袋口，调节温度为26～28℃，湿度为80～90％；三天后，待菌袋长出菌牙，再次调节温度为24～26℃，湿度不变；这期间，增加通风，保持空气流通；
(7)采收：菇长成后以剪菇柄的方式进行采收，剪下来的菇在一个小时内送入冷冻库保存。
优选地，步骤(1)中，取新鲜采摘的火龙果茎切成3～5cm的段，取榴莲皮切成2～4cm的段，然后按配比将火龙果茎、榴莲皮和木屑混合，加入发酵菌，提前半个月进行发酵。
优选地，步骤(1)中，取棉籽壳和石灰提前混合，加水使棉籽壳和石灰保持湿润即可，在常温中预湿一天。
优选地，步骤(3)中，栽培料袋在灭菌的过程中要排气，避免鼓袋并使所述栽培料受热均匀。
优选地，步骤(4)中，灭菌后的栽培料经过打冷机强制降温。
优选地，步骤(4)中，菌种和接种时所使用到的工具均要在接种之前进行消毒。
由于采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果：
1.本发明提供的秀珍菇的栽培方法，培养料包括棉籽壳、玉米秸秆、麦麸、木屑、花生饼粉、葡萄渣、火龙果茎、百香果皮、香蕉皮、蜂蛹、豆腐、榴莲皮、菠萝皮、过期酸奶、咖啡渣和石灰；其中，棉籽壳、玉米秸秆和木屑主要提供碳源，同时，木屑可以作为膨松剂，疏松培养料，使培养料松软合适，从而使菌丝处于一优质的生长环境，以利于菌丝生长。麦麸、花生饼粉和咖啡渣主要提供氮源，利于秀珍菇的生长；另一方面，咖啡渣具有吸附异味的能力，是除臭的好帮手，可以减小培养料在堆肥发酵过程中散发的异味。石灰主要作用是防止杂菌的污染，防止秀珍菇生长过程受到杂菌感染而生长缓慢。火龙果茎中含有丰富的钾、镁、钙等多种元素，其中，每千克鲜茎含钾20.18mg、镁7.58mg、钙2.64mg；香蕉皮富含钾元素和维生素A、C，且香蕉皮中所含的钾元素很容易被吸收，从而被菌丝利用，以促进出菇。葡萄渣提供碳、氮、钙和磷等多种元素；百香果皮中含有大量的蛋白质、纤维素、有机酸、黄酮、多酚类物质、维生素和矿物质(Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Ge)等；豆腐中含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养物质；这些营养物质被菌丝利用，以促进菌丝成长。
通常酸奶的保质期较短，容易造成酸奶过期，将其扔掉会显得十分浪费，过期酸奶中含有丰富的蛋白质、多种维生素(如VB1、VB2、VB6、VB12等)和矿物质(Ca、P、Fe、Zn、Cu、Mn、Mo等)，且过期酸奶中还含有大量乳酸，利于培养料的发酵，加快发酵速度。蜂蛹中含有高蛋白、多种维生素和微量元素；榴莲皮含有大量有机质和K元素，同时，榴莲皮中含有一种蛋白水解酶，可以促进培养料中的纤维蛋白水解，从而使水解出来的各类氨基酸等营养物质易被菌丝加以利用，以促进菌丝成长。菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以促进部分原料进行分解，加快发酵速度，且菠萝皮可以吸收异味，改善发酵过程中散发的异味。
本发明的培养料，原材料来源广，营养成分丰富，几乎囊括了所有秀珍菇生长过程中需要到的养分，促进秀珍菇健康茁壮成长，并提高其产量。各原料在发酵过程中，通过棉籽壳、玉米秸秆、麦麸、木屑、花生饼粉、榴莲皮和咖啡渣吸收原料中的汁液，最大限度的保证了各原料的营养成分不会流失。发酵过程中产生的酵母菌及乳酸菌从各原料中吸取营养成分，进行繁殖和新陈代谢，所产生酶、酸类等代谢产物使得各原料中所含淀粉、蛋白质和纤维素等有机物降解为单糖、双糖、氨基酸及微量元素等，促使各原料变软，最终使那些不易被吸收利用的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等转化成能被吸收的营养物质，提高了各原料中营养物质的消化、吸收和利用率，并且微生物产生的各种代谢产物(如各种酸类、酶类、抗生素、杀菌素、促生长因子等)也混于培养料中，能抑制有害菌生长，维持培养料微生物菌群的稳定，从而有效促进秀珍菇的生长，提高产率，健康安全。
2.本发明提供的秀珍菇的栽培方法，棉籽壳和石灰提前混合预湿一天，棉籽壳在碱性条件下易降解软化，加快了其在堆肥过程中的降解速度，加大其营养成分的利用率。火龙果茎、榴莲皮和木屑茎提前半个月进行发酵，可以使硬质的火龙果茎、榴莲皮和木屑软化，大大减少装袋中的微孔出现，从而有效控制了污染，大幅度提高秀珍菇的产率。培养料的pH值为8～10，在尽量符合适宜秀珍菇生长的pH环境条件下，明显降低了杂菌的污染问题，提高秀珍菇的产率。培养料在高温100～110℃下保温14～18h，灭菌时间长，以提高灭菌率，从而降低杂菌的污染，最终提高秀珍菇的产率。
3.本发明提供的秀珍菇的栽培方法，循环利用各种农业废料和生活肥料来制备培养料，解决了各种废料的去向，同时解决了各种废料污染环境的问题，且其属于低成本种植，打造了一条低成本的绿色的种植道路。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
实施例1：
一种秀珍菇的栽培方法，包括以下步骤：
(1)配料：按照各原料所占质量百分比为：棉籽壳6％、玉米秸秆6％、麦麸9％、木屑9％、花生饼粉8％、葡萄渣7％、火龙果茎7％、百香果皮7％、香蕉皮7％、蜂蛹7％、豆腐5％、榴莲皮4％、菠萝皮4％、过期酸奶6％、咖啡渣5％和石灰3％，首先，取新鲜采摘的火龙果茎切成3cm的段，取榴莲皮切成2cm的段，然后按配比将火龙果茎、榴莲皮和木屑混合，加入发酵菌，提前半个月进行发酵；然后，取棉籽壳和石灰提前混合，加水使棉籽壳和石灰保持湿润即可，在常温中预湿一天；最后，将全部原料混合搅拌均匀，并堆肥制成栽培料，调节栽培料的含水量为65％，调节栽培料的pH值至8；
(2)装袋：待步骤(1)中制得的栽培料进行装袋，每袋重1.1kg，然后密封栽培料袋子的两端；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋的栽培料进行杀菌，在100℃中保温18h；栽培料袋在灭菌的过程中要排气，避免鼓袋并使所述栽培料受热均匀；
(4)接种：将步骤(3)中灭菌后的栽培料经过打冷机强制降温至24℃以下再接菌种，得到菌袋；菌种和接种时所使用到的工具均要在接种之前进行消毒；
(5)菌丝培养：将步骤(4)中制得的菌袋上架，菌袋与菌袋之间距离为10cm，保持培育环境空气相对湿度为60％，温度为24℃，培养73天；
(6)出菇管理：待菌丝长满菌袋，割开菌袋袋口，调节温度为26℃，湿度为80％；三天后，待菌袋长出菌牙，再次调节温度为24℃，湿度不变；这期间，增加通风，保持空气流通；
(7)采收：菇长成后以剪菇柄的方式进行采收，剪下来的菇在一个小时内送入冷冻库保存。
实施例2：
一种秀珍菇的栽培方法，包括以下步骤：
(1)配料：按照各原料所占质量百分比为：棉籽壳24％、玉米秸秆5％、麦麸7％、木屑8.5％、花生饼粉7％、葡萄渣6％、火龙果茎5.5％、百香果皮6％、香蕉皮5％、蜂蛹5％、豆腐4％、榴莲皮3％、菠萝皮3％、过期酸奶5％、咖啡渣4％和石灰2％，首先，取新鲜采摘的火龙果茎切成4cm的段，取榴莲皮切成3cm的段，然后按配比将火龙果茎、榴莲皮和木屑混合，加入发酵菌，提前半个月进行发酵；然后，取棉籽壳和石灰提前混合，加水使棉籽壳和石灰保持湿润即可，在常温中预湿一天；最后，将全部原料混合搅拌均匀，并堆肥制成栽培料，调节栽培料的含水量为67.5％，调节栽培料的pH值至9；
(2)装袋：待步骤(1)中制得的栽培料进行装袋，每袋重1.35kg，然后密封栽培料袋子的两端；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋的栽培料进行杀菌，在105℃中保温16h；栽培料袋在灭菌的过程中要排气，避免鼓袋并使所述栽培料受热均匀；
(4)接种：将步骤(3)中灭菌后的栽培料经过打冷机强制降温至24℃以下再接菌种，得到菌袋；菌种和接种时所使用到的工具均要在接种之前进行消毒；
(5)菌丝培养：将步骤(4)中制得的菌袋上架，菌袋与菌袋之间距离为15cm，保持培育环境空气相对湿度为65％，温度为25℃，培养75天；
(6)出菇管理：待菌丝长满菌袋，割开菌袋袋口，调节温度为27℃，湿度为85％；三天后，待菌袋长出菌牙，再次调节温度为25℃，湿度不变；这期间，增加通风，保持空气流通；
(7)采收：菇长成后以剪菇柄的方式进行采收，剪下来的菇在一个小时内送入冷冻库保存。
实施例3：
一种秀珍菇的栽培方法，包括以下步骤：
(1)配料：按照各原料所占质量百分比为：棉籽壳42％、玉米秸秆4％、麦麸5％、木屑8％、花生饼粉6％、葡萄渣5％、火龙果茎4％、百香果皮5％、香蕉皮3％、蜂蛹3％、豆腐3％、榴莲皮2％、菠萝皮2％、过期酸奶4％、咖啡渣3％和石灰1％，首先，取新鲜采摘的火龙果茎切成5cm的段，取榴莲皮切成4cm的段，然后按配比将火龙果茎、榴莲皮和木屑混合，加入发酵菌，提前半个月进行发酵；然后，取棉籽壳和石灰提前混合，加水使棉籽壳和石灰保持湿润即可，在常温中预湿一天；最后，将全部原料混合搅拌均匀，并堆肥制成栽培料，调节栽培料的含水量为70％，调节栽培料的pH值至10；
(2)装袋：待步骤(1)中制得的栽培料进行装袋，每袋重1.6kg，然后密封栽培料袋子的两端；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋的栽培料进行杀菌，在110℃中保温14h；栽培料袋在灭菌的过程中要排气，避免鼓袋并使所述栽培料受热均匀；
(4)接种：将步骤(3)中灭菌后的栽培料经过打冷机强制降温至24℃以下再接菌种，得到菌袋；菌种和接种时所使用到的工具均要在接种之前进行消毒；
(5)菌丝培养：将步骤(4)中制得的菌袋上架，菌袋与菌袋之间距离为20cm，保持培育环境空气相对湿度为70％，温度为26℃，培养77天；
(6)出菇管理：待菌丝长满菌袋，割开菌袋袋口，调节温度为28℃，湿度为90％；三天后，待菌袋长出菌牙，再次调节温度为26℃，湿度不变；这期间，增加通风，保持空气流通；
(7)采收：菇长成后以剪菇柄的方式进行采收，剪下来的菇在一个小时内送入冷冻库保存。
本申请人在种植过程中做了大量试验，现将部分试验整理如下：
2014-2016年，在广西壮族自治区玉林市陆川县的秀珍菇种植基地进行种植试验，试验共设6个试验组，每组3亩地。
第1组：采用本发明实施例1的栽培方式；
第2组：采用本发明实施例2的栽培方式；
第3组：采用本发明实施例3的栽培方式；
第4组：培养料采用棉籽壳、麦麸和木屑，其他处理方式与第1组相同；
第5组：调节培养料的pH值小于8，其他处理方式与第1组相同；
第6组：高温灭菌的保温时间小于10h，其他处理方式与第1组相同；
种植过程中观察和记录秀珍菇生长的情况，统计各数据，结果统计如下表1所示。
表1秀珍菇种植过程的各指标数据
分组 平均每亩地出菇率(％) 平均每亩地菇的产量(kg/亩)
第1组 95％ 20700
第2组 94％ 19550
第3组 93％ 18400
第4组 86％ 13800
第5组 91％ 15180
第6组 90％ 14490
从表1的结果可以看出，第1组、第2组、第3组分别采用本发明实施方式的实施例1、实施例2和实施例3的栽培方式，平均每亩地的出菇率都很高，且平均每亩地秀珍菇的产量也很高，同时平均每亩地的出菇率和平均每亩地秀珍菇的产量差别影响不大。第4组由于采用棉籽壳、麦麸和木屑的培养料来栽培，秀珍菇平均每亩地的出菇率和平均每亩地菇的产量均远低于第1组。第5组调节培养料的pH值小于8，造成杂菌的污染增多，从而降低了平均每亩地的出菇率，进而影响平均每亩地秀珍菇的产量。第6组高温灭菌的保温时间小于10h，灭菌时间短，灭菌率较低，从而使杂菌的污染多，最终影响秀珍菇的产率，使得平均每亩地的出菇率和平均每亩地秀珍菇的产量均降低。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (6)

1.一种秀珍菇的栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)配料：按照各原料所占质量百分比为：棉籽壳6％～42％、玉米秸秆4％～6％、麦麸5％～9％、木屑8％～9％、花生饼粉6％～8％、葡萄渣5％～7％、火龙果茎4％～7％、百香果皮5％～7％、香蕉皮3％～7％、蜂蛹3％～7％、豆腐3％～5％、榴莲皮2％～4％、菠萝皮2％～4％、过期酸奶4％～6％、咖啡渣3％～5％和石灰1％～3％，将以上原料混合搅拌均匀，并堆肥制成栽培料，调节栽培料的含水量为65～70％，调节栽培料的pH值至8～10；
(2)装袋：待步骤(1)中制得的栽培料进行装袋，每袋重1.1～1.6kg，然后密封栽培料袋子的两端；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋的栽培料进行杀菌，在100～110℃中保温14～18h；
(4)接种：将步骤(3)中灭菌后的栽培料料温降至24℃以下再接菌种，得到菌袋；
(5)菌丝培养：将步骤(4)中制得的菌袋上架，菌袋与菌袋之间距离为10～20cm，保持培育环境空气相对湿度为60～70％，温度为24～26℃，培养73～77天；
(6)出菇管理：待菌丝长满菌袋，割开菌袋袋口，调节温度为26～28℃，湿度为80～90％；三天后，待菌袋长出菌牙，再次调节温度为24～26℃，湿度不变；这期间，增加通风，保持空气流通；
(7)采收：菇长成后以剪菇柄的方式进行采收，剪下来的菇在一个小时内送入冷冻库保存。
2.如权利要求1所述的秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(1)中，取新鲜采摘的火龙果茎切成3～5cm的段，取榴莲皮切成2～4cm的段，然后按配比将火龙果茎、榴莲皮和木屑混合，加入发酵菌，提前半个月进行发酵。
3.如权利要求1所述的秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(1)中，取棉籽壳和石灰提前混合，加水使棉籽壳和石灰保持湿润即可，在常温中预湿一天。
4.如权利要求1所述的秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(3)中，栽培料袋在灭菌的过程中要排气，避免鼓袋并使所述栽培料受热均匀。
5.如权利要求1所述的秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(4)中，灭菌后的栽培料经过打冷机强制降温。
6.如权利要求1所述的秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(4)中，菌种和接种时所使用到的工具均要在接种之前进行消毒。
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