CN104584866B - 一种野生食用菌的反季节栽培方法 - Google Patents

一种野生食用菌的反季节栽培方法 Download PDF

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张祖堂
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Yuan Yuan Xin agriculture (Lianyungang) Co., Ltd.
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PUTIAN AGRICULTURAL SCIENCE INSTITUTE
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本发明提供一种野生食用菌的反季节栽培方法，采用了预湿堆置、拌料、打包、灭菌、冷却、接种、培养、后熟、开袋覆土、出菇、采收等步骤，袋料培养基各配料质量百分比为：棉籽壳40%、麦麸17%、木屑40%、轻质碳酸钙2%、石灰1%。通过在控温条件下，实现一种野生食用菌的反季节栽培，同时可以减少病虫害的发生；将原料（木屑、棉籽壳等）提前预湿堆置，可以使培养料中的水分更加均匀，并且减少菌袋的污染率；灭菌时让菌袋继续在高压灭菌锅中焖置处理，可以使培养料的分解更加彻底，从而更有利于菌丝吃料和走菌。

Description

一种野生食用菌的反季节栽培方法
技术领域
本发明涉及一种野生食用菌的反季节栽培方法。
背景技术
野生食用菌是生长在天然树林中、在自然界完全处于野生状态的野生菌，主要分为两类，腐生菌和菌根菌，目前菌根菌仍无法进行人工培养，而腐生菌是可以经过人工驯化进而人工栽培的。本申请人自天然林场采集到一株野生菌，在经过多次驯化后，现可以进行人工栽培，也通过现场考评和品种认定，命名为“莆蕈1号”。申请人通过模拟创建合适的环境，给该菌提供适宜的生长条件，在气温较高的地区和季节，或在气温较低的地区和季节，通过制冷和加热设备的控温系统以及湿度、通风的合理控制，仍旧能反季节栽培出优质的“莆蕈1号”。
发明内容
本发明的目的在于提供一种已经人工培育、驯化的野生食用菌的反季节栽培技术。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
本发明的“莆蕈1号”， 分类命名为侧耳（Pleurotus sp.），已经于2011年6月1日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其简称CGMCC，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC No.4908。
所述的野生食用菌人工栽培菌种的反季节栽培技术，以“莆蕈1号”为母种进行培育、发菌、出菇管理和采收。
母种培养基：4g K2HPO4，2g MgSO4，20g琼脂，10g蛋白胨，加水至1000mL，pH自然。
所述方法具体步骤如下：
1）预湿堆置：将棉籽壳放进泡料池中，浸泡1天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2）拌料：将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在60-65%。
3）打包：用装袋机填料制包，每袋湿料重0.9-1.0kg，套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖；
4）灭菌：将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105℃保持30分钟，再上升至115℃保持30分钟，然后上升至121℃保持180分钟，灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟，待气压平衡后可出锅；
5）冷却：依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6）接种：当灭菌后的菌包温度降至28-20℃时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为18-22克；
7）培养：菌丝的最适宜温度为23-25℃；前8-10天为23-25℃，之后降1度，至22-24℃，同时打开内循环和外循环风扇；第14天再降1度，至21-23℃，采用枝条种接种的菌包28-30天发满菌；
8）后熟：将发满菌的菌包继续培养3-5天，有利于出菇整齐与同步；
9）开袋覆土：将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面3-5公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量19-21%；
10）出菇：温度控制在23-25℃，湿度控制在85-90%；调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在500-1000ppm；
11）采收：待出菇菌包中的菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇和菇根。
步骤2）中所述的袋料培养基各配料质量百分比为：棉籽壳40%、麦麸17%、木屑40%、轻质碳酸钙2%、石灰1%。所述菌种为莆蕈1号。
本发明的优点在于：
1）通过在控温条件下，实现一种野生食用菌的反季节栽培，同时可以减少病虫害的发生；
2）通过将原料（木屑、棉籽壳等）提前预湿堆置，可以使培养料中的水分更加均匀，并且减少菌袋的污染率；
3）灭菌时让菌袋继续在高压灭菌锅中焖置处理，可以使培养料的分解更加彻底，从而更有利于菌丝吃料和走菌；
4）在菌袋发满菌后继续进行菌丝后熟，可以促进该野生食用菌的出菇更加整齐同步；
5）通过给菌袋料面覆土，可以提高该野生食用菌的出菇率、菇形和品质。
6）由于稻田土长期处于水淹的缺氧状态，因此使用稻田土做覆土材料可以减少杂菌的产生。
具体实施方式
实施例1
1）预湿堆置：将棉籽壳放进泡料池中，浸泡1天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2）拌料：将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在60%。
3）打包：用装袋机填料制包，每袋湿料重0.9kg，套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖；
4）灭菌：将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105℃保持30分钟，再上升至115℃保持30分钟，然后上升至121℃保持180分钟，灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟，待气压平衡后可出锅；
5）冷却：依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6）接种：当灭菌后的菌包温度降至28℃时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为18克；
7）培养：“莆蕈1号”菌丝的最适宜温度为23-25℃；前10天为23℃，之后降1度，至22℃，同时打开内循环和外循环风扇；第14天再降1度，至21℃，采用枝条种接种的菌包28天发满菌；
8）后熟：将发满菌的菌包继续培养3天，有利于出菇整齐与同步；
9）开袋覆土：将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面3公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量19%；
10）出菇：温度控制在23℃，湿度控制在85%；调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在500ppm；
11）采收：待出菇菌包中的菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇和菇根。
实施例2
1）预湿堆置：将棉籽壳放进泡料池中，浸泡1天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2）拌料：将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在65%。
3）打包：用装袋机填料制包，每袋湿料重1.0kg，套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖；
4）灭菌：将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105℃保持30分钟，再上升至115℃保持30分钟，然后上升至121℃保持180分钟，灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟，待气压平衡后可出锅；
5）冷却：依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6）接种：当灭菌后的菌包温度降至25℃时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为22克；
7）培养：“莆蕈1号”菌丝的最适宜温度为23-25℃；前9天为25℃，之后降1度，至24℃，同时打开内循环和外循环风扇；第14天再降1度，至23℃，采用枝条种接种的菌包30天发满菌；
8）后熟：将发满菌的菌包继续培养5天，有利于出菇整齐与同步；
9）开袋覆土：将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面5公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量21%；
10）出菇：温度控制在25℃，湿度控制在90%；调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在1000ppm；
11）采收：待出菇菌包中的菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇和菇根。
实施例3
1）预湿堆置：将棉籽壳放进泡料池中，浸泡1天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2）拌料：将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在63%。
3）打包：用装袋机填料制包，每袋湿料重1.0kg，套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖；
4）灭菌：将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105℃保持30分钟，再上升至115℃保持30分钟，然后上升至121℃保持180分钟，灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟，待气压平衡后可出锅；
5）冷却：依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6）接种：当灭菌后的菌包温度降至21℃时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为20克；
7）培养：“莆蕈1号”菌丝的最适宜温度为24℃；前8天为24℃，之后降1度，至23℃，同时打开内循环和外循环风扇；第14天再降1度，至22℃，采用枝条种接种的菌包29天发满菌；
8）后熟：将发满菌的菌包继续培养4天，有利于出菇整齐与同步；
9）开袋覆土：将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面4公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量20%；
10）出菇：温度控制在24℃，湿度控制在87%；调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在800ppm；
11）采收：待出菇菌包中的菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇和菇根。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (2)

1.一种野生食用菌莆蕈1号的反季节栽培方法，其特征在于：所述方法包括预湿堆置、搅拌、打包、灭菌、冷却、接种、培养、后熟、开袋覆土、出菇、采收步骤；
所述的莆蕈1号保藏编号为：CGMCC No.4908；
所述方法具体步骤如下：
1）预湿堆置：将棉籽壳放进泡料池中，浸泡1天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2）搅拌：将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在60-65%；
3）打包：用装袋机填料制包，每袋湿料重0.9-1.0kg，套入圈套，撑开袋口，盖上盖子；
4）灭菌：将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105℃保持30分钟，再上升至115℃保持30分钟，然后上升至121℃保持180分钟，灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟，待气压平衡后出锅；
5）冷却：依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，按每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6）接种：当灭菌后的菌包温度降至28-20℃时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为18-22克；
7）培养：“莆蕈1号”菌丝的最适宜温度为23-25℃；前8-10天为23-25℃，之后降1度，至22-24℃，同时打开内循环和外循环风扇；第14天再降1度，至21-23℃，采用枝条种接种的菌包28-30天发满菌；
8）后熟：将发满菌的菌包继续培养3-5天，有利于出菇整齐与同步；
9）开袋覆土：将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面3-5公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量19-21%；
10）出菇：温度控制在23-25℃，湿度控制在85-90%；调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在500-1000ppm；
11）采收：待出菇菌包中的大小菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇、菇脚和菇根。
2.根据权利要求1所述的一种野生食用菌的反季节栽培方法，其特征在于：步骤2）中各配料质量百分比为：棉籽壳40%、麦麸17%、木屑40%、轻质碳酸钙2%、石灰1%。
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