CN102742452A

CN102742452A - 玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

Info

Publication number: CN102742452A
Application number: CN2011100982529A
Authority: CN
Inventors: 肖波; 申明亮; 胡开治; 韦中强; 全健; 李娟�; 曹厚强
Original assignee: CHONGQING INSTITUTE OF PHARMACEUTICAL PLANT
Current assignee: CHONGQING INSTITUTE OF PHARMACEUTICAL PLANT
Priority date: 2011-04-19
Filing date: 2011-04-19
Publication date: 2012-10-24

Abstract

本发明涉及一种利用玉米芯颗粒制作蜜环菌生产种的方法，该方法包括以下步骤：(1)按重量份配比取玉米芯颗粒、麦麸、玉米粉和石膏；(2)拌料：将各组分混合搅拌至匀后加入水，加水至培养料中含水量达60％～80％，拌匀；(3)装袋：将拌匀后的培养料装入聚乙烯或聚丙烯材料的料袋中；(4)灭菌：将料袋在高压或常压下灭菌；(5)接种：从原种瓶里挖取蜜环菌菌种块转入料袋内；(6)培养：将接种后的料袋转移到避光的培养室于22～25℃温度条件下培养至蜜环菌菌索长满料袋后即可。本发明降低了生产成本，提高了产品成品率，并且避免了使用大量木质材料，从而保护了森林和生态环境。本发明所制得的蜜环菌生产种可以用于天麻种植中的菌材培养。

Description

玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

技术领域

本发明涉及微生物的培养方法，具体涉及一种玉米芯蜜环菌生产种的制作。

背景技术

天麻(Gastrodia elata)：我国传统名贵中药材，为兰科Orchidaceae多年生草本植物，无根、叶，不能似一般绿色植物一样通过根吸收土壤中的营养，也不能通过光合作用合成自身所需要的物质，在其生长过程中，必需通过一种真菌——蜜环菌Armillaria mellea为其提供营养。

蜜环菌(Armillaria mellea)：一种可产生子实体(蘑菇)的大型真菌，为一种木腐生菌，常生于枯木或木桩上，对木质素和纤维素有较强的分解力，其菌丝和菌索可与天麻块茎结合，为天麻提供生长所需要的营养。

菌索：由众多菌丝扭结在一起的呈根状的组织体，蜜环菌菌丝体常以这种方式生长。

生产种：又称栽培种，是食用菌栽培中直接用于生产的菌种；在天麻栽培过程中，蜜环菌生产种直接用于菌棒、菌枝的培养。

蜜环菌菌棒、菌枝：接上蜜环菌菌种的杂木树树棒、树枝，直接用于天麻栽培的材料。

蜜环菌菌棒、菌枝的培养在天麻栽培中起着十分关键的作用，优良的蜜环菌菌棒(枝)是天麻生产获取高产、优质生产效果的重要保障。早期的天麻栽培是通过采挖野生的生长有蜜环菌的树桩或树棒接种新鲜杂木树树棒(枝)的方法来获取天麻栽培的材料，该法因受菌种数量的限制，难于开展大规模的天麻栽培，且野生蜜环菌菌种质量参差不齐，高产、优质的生产效果难于得到保障。随着微生物纯培养技术的应用，人们通过野生蜜环菌分离获得纯培养菌株，经过扩繁后获得大量的纯菌种，大规模纯菌种的生产可为规模化天麻种植中菌材培养提供菌种来源。通过蜜环菌菌株筛选、定向培育并定期进行复壮培养，可获得并保持优良生产性能的菌株，保障天麻优质、高产、稳产的生产效果。

可直接用于菌材培养的蜜环菌纯菌种称为生产种或栽培种，它是通过初级菌种(母种)扩繁至二级菌种(原种)，再经过一次扩繁获得的菌种，最初的蜜环菌生产种是以杂木屑为主料，再添加一定量的米糠或麦麸、玉米粉等材料按食用菌常规生产种制作方法制作而成，因杂木屑为主料制作的菌种菌丝长势弱、不致密，在菌材培养中不耐高温、高湿等环境，接种后菌种很容易死亡，成功接种率低，没有实用价值。随着天麻栽培及蜜环菌菌种制作技术的发展，蜜环菌生产种质量获得了较大的改善，当前大规模生产中一般以小的杂木短树棍为主要原料通过装瓶、灭菌、接种并通过一定时间的培养，待菌丝长满瓶后作为生产种使用。现有的杂木短树棍蜜环菌生产种制作技术存在以下缺点：(1)由于菌种的大规模生产需要大量的杂木材料，对森林和生态环境产生一定的破坏作用；(2)因树棍棱角尖锐，不能用塑料菌袋作容器物，必需以罐头瓶、玻璃或聚乙(丙)烯专用菌种瓶作为盛装容器，罐头瓶或菌种瓶成本过高；(3)该技术需要砍材、断料，在装瓶过程中需要通过手工而不能进行机械化操作，劳动力成本高；(4)材料装瓶后需要灌水，灭菌过程中因气流运动容易冲翻料瓶，且瓶内水在高温条件下容易膨胀溢出，容易将封口纸冲破，影响了制瓶成功率，再加上水溢出后，有机质粘附在瓶口外壁，在后期培养过程中杂菌污染率高；(5)瓶装菌种单瓶菌种量少，且菌棍作为独立的接种单元，接种点位小，每平方米菌材用种量相对较大，常规每平米菌材培养需4-6瓶菌种，每瓶菌种市场价2.5元左右，因此，每平米需要10-15元的菌种，价格过高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的上述缺点，提供一种玉米芯为主要原料制作蜜环菌生产种的方法，该方法采用玉米芯颗粒为培养料，大大降低了生产成本，并且提高了蜜环菌菌种生产成品率。

本发明为玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，包括以下步骤：

(1)称料：按重量份配比取干原料：玉米芯颗粒55～85份、麦麸15～40份、玉米粉2～6份、石膏0.5～2份；

(2)拌料：先将组分中的玉米粉和石膏充分混匀，再转入麦麸中，充分混拌至匀，最后转至玉米芯颗粒中，混匀后加入水至培养料中含水量达60％～80％，拌匀；或者直接将各组分混合搅拌至匀后加入水，加水至培养料中含水量达60％～80％，拌匀；

(3)装袋：将拌匀后的培养料装入聚乙烯或聚丙烯材料的料袋中；

(4)灭菌：将料袋置于高压下温度121-126℃保持1.5小时；或者常压下温度100-105℃下保持10-12小时；

(5)接种：从原种瓶里挖取蚕豆大小蜜环菌菌种块转入料袋内；

(6)培养：将接种后的料袋转移到避光的培养室于22～25℃温度条件下培养至蜜环菌菌索长满料袋后即可。

优选地，步骤(1)中所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

优选地，步骤(1)中干原料的重量份配比为：玉米芯颗粒65～75份、麦麸20～30份、玉米粉3～5份、石膏1份。更优选地，步骤(1)中干原料的重量份配比为：玉米芯颗粒70份、麦麸25份、玉米粉4份、石膏1份。

优选地，步骤(3)的料袋在袋口上还套有套环撑开袋口。

优选地，步骤(2)中的加水量为加入水至培养料中含水量达68％～72％。

与现有技术相比，本发明降低了生产成本，提高了产品成品率，并且避免了使用大量木质材料，从而保护了森林和生态环境。

具体实施方式

以下提供本发明的一些具体实施例，以助于进一步理解本发明，但本发明的保护范围并不仅于这些实施例。以下实施例所用的玉米芯颗粒是玉米芯晒干后用粉碎机加工成直径1cm以内的颗粒。

实施例1玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

(1)称料：按重量份配比取如下干原料：玉米芯颗粒70份、麦麸25份、玉米粉4份、石膏1份；所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

(2)拌料：先将组分中的玉米粉和石膏充分混匀，再转入麦麸中，充分混拌至匀，最后转至玉米芯颗粒中，混匀后加入自来水至培养料中含水量达70％，拌匀；所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

(3)装袋：将拌匀后的培养料装入12cm×25cm聚乙烯或聚丙烯折角袋中，边装边压，至紧实，松紧需均匀，料装至菌袋2/3长即可，最后在菌袋口部套上套环支撑，并盖上无棉盖。

(4)灭菌：将料袋置于高压锅内，加电至温度达121～126℃保持1.5小时；灭菌后自然冷却至室温。

(5)接种：于超净工作台或经杀菌后的接种箱内接种，接种前用75％消毒酒精擦拭手、小铁铲，再将小铁铲置于酒精灯火焰上灼烧，冷却后从原种瓶里挖取蚕豆大小的蜜环菌菌种块转入料袋内。

结果描述：接种后7天可见新生菌索从原种块长出，10天左右即能长入培养料内，随后在菌索周围生长出白色菌丝，菌索密集，初期呈白色，25天以后先期生长的菌索外表逐渐变为褐色至棕褐色，内为白色，菌索韧。32天左右蜜环菌菌索即长满整个料袋。

实施例2玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

(1)称料：按重量份配比取如下干原料：玉米芯颗粒65份、麦麸31份、玉米粉3份、石膏1份；所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

(2)拌料：将各组分转入搅拌机中，开机搅拌，至匀后加入水，加水量为至培养料中含水量达68％，拌匀；

(3)装袋：将拌匀后的培养料用手工或装袋机装入12cm×25cm聚乙烯或聚丙烯折角袋中，手工装料边装边压，至紧实，松紧需均匀，料装至菌袋2/3长即可，最后在料袋口部套上套环以撑开袋口，并盖上无棉盖。

(4)灭菌：常压下，将料袋置于100℃的水蒸汽中维持10～12小时；

(5)接种：于超净工作台或经杀菌后的接种箱内接种，接种前用75％消毒酒精擦拭手、小铁铲，再将小铁铲置于酒精灯火焰上灼烧，冷却后从原种瓶里挖取蜜环菌菌种块转入料袋内，接种量以覆盖菌袋料面为宜；

结果描述：接种12天后，新生蜜环菌菌索长入培养料内，菌索长至料内后迅速多级分叉，致密，色白，后期呈棕褐色。35天左右菌索即长满料袋。

实施例3玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

(1)称料：按重量份配比取如下干原料：玉米芯颗粒65份、麦麸20份、玉米粉3份、石膏1份；所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

(2)拌料：将各组分转入搅拌机中，开机搅拌，至匀后加入水，加水量为至培养料中含水量达72％，拌匀；

结果描述：接种8天左右可见新生菌索从原种块长出，之后菌索迅速生长，浓密，初期白色，25天以后先期生长的菌索外表逐渐变为褐色至棕褐色，内为白色菌丝索，菌索质韧。35天左右蜜环菌菌索即长满整个料袋。

实施例4玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

(1)称料：按重量份配比取如下干原料：玉米芯颗粒80份、麦麸15份、玉米粉3份、石膏2份；所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

(2)拌料：将各组分转入搅拌机中，开机搅拌，至匀后加入水，加水量为至培养料中含水量达70％，拌匀；

(4)灭菌：将料袋置于121～126℃温度2～4个标准大气压条件下保持1.5小时；

结果描述：接种10天左右可见新生菌索从原种块长出，之后菌索迅速生长，浓密，初期白色，25天以后先期生长的菌索外表逐渐变为褐色至棕褐色，内为白色菌丝索，菌索质韧。33天左右蜜环菌菌索即长满整个料袋。

实施例5玉米芯蜜环菌生产种的制作方法

(1)称料：按重量份配比取如下干原料：玉米芯颗粒72份、麦麸23份、玉米粉4份、石膏1份；所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

结果描述：接种9天左右可见新生菌索从原种块长出，之后菌索迅速生长，浓密，初期白色，22天以后先期生长的菌索外表逐渐变为褐色至棕褐色，内为白色菌丝索，菌索质韧。30天左右蜜环菌菌索即长满整个料袋。

本发明采用玉米芯为主要原料制作蜜环菌生产种，可减轻常规方法对森林和生态环境的破坏；

采用农作物秸秆玉米芯代替杂木材料制作蜜环菌生产种，对森林和生态环境不会产生破坏作用，对生态环境保护具有一定意义；

本发明采用聚乙烯或聚丙烯材料的袋子作为容器，容器成本低廉，可降低常规方法过高的容器成本。

玉米芯颗粒质地柔软，可用塑料菌种袋作为盛装容器，塑料袋成本远低于罐头瓶或菌种瓶；

本发明在菌种制作过程中，材料粉碎、拌料、装袋等环节均可采用机械化操作，且操作更为简便，大大降低了劳动力成本；

本发明的方法不需往菌袋中注入水分，灭菌过程中袋内有机质不会溢出，在菌包培养过程中不会产生大量污染，菌种成品率高。2.3.5减少菌材培养中蜜环菌生产种的使用，降低菌材培养成本

因玉米芯颗粒小，菌材培养过程中可分成小颗粒，菌种粒表面积大，接种点位多，单位面积菌种需求量少，每平米菌材培养只需1袋菌种即可，市场价2.5元左右，大大降低了常规方法菌材培养的成本。

本发明的技术制作的蜜环菌生产种，在天麻栽培中可达到高产、稳产的生产效果。

采用玉米芯蜜环菌生产种培养菌材，菌丝(索)萌发生长快，最适条件下15天即可见新鲜菌索从菌种块上长出，早于常规菌种1周左右的时间，1.5月即可完成菌材的培养，早于常规菌种半月左右的时间。所培养的菌材菌索浓密、分枝多，优于常规菌种培养的菌材。经过3年的生产试验，该法所培养的菌材栽培天麻可获得高产、稳产的生产效果，每平方米(单层种植)平均产量7.5千克(鲜重)，比常规蜜环菌生产种栽培增产27％。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，包括以下步骤：

(1)称料：按重量份配比取如下干原料：玉米芯颗粒55～85份、麦麸15～40份、玉米粉2～6份、石膏0.5～2份；

(4)灭菌：将料袋置于高压下121～126℃温度条件下保持1～2小时；或者常压下温度100～105℃下保持10～12小时；

(5)接种：从原种瓶里挖取蜜环菌菌种块转入料袋内；

2.根据权利要求1所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(1)中所述玉米芯颗粒的直径小于或等于1cm。

3.根据权利要求1所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(1)中干原料的重量份配比为：玉米芯颗粒65～75份、麦麸20～30份、玉米粉3～5份、石膏1份。

4.根据权利要求3所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(1)中干原料的重量份配比为：玉米芯颗粒70份、麦麸25份、玉米粉4份、石膏1份。

5.根据权利要求1所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(3)的料袋在袋口上还套有套环撑开袋口。

6.根据权利要求1至5任意一项权利要求所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(2)中的加水量为加入水至培养料中含水量达68％～72％。

7.根据权利要求1至5任意一项权利要求所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(4)灭菌的过程为：将料袋置于121～126℃温度2～4个标准大气压条件下保持1.5小时。

8.根据权利要求1至5任意一项权利要求所述的玉米芯蜜环菌生产种的制作方法，其特征是，步骤(4)灭菌的过程为：常压下，将料袋置于100℃的水蒸汽中维持10～12小时。