CN103708895A

CN103708895A - 一种含松木屑的黑木耳袋料及制备方法

Info

Publication number: CN103708895A
Application number: CN201410003449.3A
Authority: CN
Inventors: 李为民; 肖能武; 胡碧奎; 张九玲; 李军; 李世华; 刘杰; 彭敏; 汪远飞; 田继成
Original assignee: Shiyan academy of agricultural sciences
Current assignee: Shiyan academy of agricultural sciences
Priority date: 2014-01-06
Filing date: 2014-01-06
Publication date: 2014-04-09

Abstract

本发明提供一种含松木屑的黑木耳袋料及制备方法，其配比干重状态下为，松木屑1-30%，杂木屑50%-80%，麸皮18%，石膏粉1%，加水至含水量为60%-65%。首先将松木屑处理：将松木屑拌入浓度为2％～3％浓度石灰水杀有害菌，使含水量达65％，堆积发酵，当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次；其次培养料配置：按照配方要求将杂木屑、处理好的松木屑、麸皮、石膏粉按比例添加；最后拌料装袋：将按照比例添加的原料拌匀，添加水至含水量为60%-65%并装袋；其余按常规袋料进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。本发明利用松木屑替代部分杂木屑栽培黑木耳，拓宽了黑木耳栽培的原料来源，保护了森林资源，减少环境污染。

Description

一种含松木屑的黑木耳袋料及制备方法

技术领域

本发明涉及袋料黑木耳的种植方法，具体是一种含松木屑的黑木耳袋料及制备方法。

背景技术

目前我国黑木耳栽培正逐渐由传统的椴木栽培过渡到袋料栽培，袋料黑木耳利用杂木屑、麸皮、石膏等原材料进行栽培，其中杂木屑为主要原材料，一般占配方比重的80%，杂木一般以壳斗科原材料为主。随着近年来袋料黑木耳栽培规模不断扩大，对杂木资源的需求也日益增长，在一定程度上造成了黑木耳生产所需原材料与天然林保护之间的矛盾。国内广大食用菌科研工作者和栽培户也在不断摸索，以期在黑木耳栽培配方上做出一定改进，改变黑木耳生产对林木资源过度消耗的问题。据报道，目前在配方改变上取得的突破多利用玉米芯、棉籽壳、农作物秸秆等替代部分木屑，但黑木耳本身是一种木腐菌，这些材料的应用对黑木耳的品质有一定的影响。

申请号：200910022442.5 申请日：2009-05-08黑木耳栽培法，采用常规PDA培养基进行母种配养,以锯末、麦麸为培养料进行原种、栽培种培育,以锯末、麦麸、棉子皮、麦秸等秸秆粉碎物为栽培料进行栽培。

申请号：201110193477.2 申请日：2010-10-19黑木耳栽培用培养料，以培养料总重量计由30%～75%的小桐子枝条粉、15%～50%的杂木屑或棉子壳或木糖醇渣、8%～30%的麦麸或米糠、0.05%～1%的磷酸二氢钾、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰组成。本发明黑木耳栽培用培养料，用于制作菌棒载培黑木耳，可很好地控制杂菌的生长和虫害，黑木耳质地优、口感好、一级品率高，生物效率高、产量稳定，并且可节约资源。

以上两个黑木耳的发明专利中没有提及松木屑，松木屑中含有烯萜类和芳香油类物质，对菌丝有抑制作用，一般不能直接用于黑木耳栽培。目前很多木材加工厂锯末中都含有松木屑，可见，开发松木屑栽培黑木耳，是非常有意义的。

发明内容

本发明为了在黑木耳的用料中添加松木屑，特提出一种含松木屑的黑木耳袋料及制备方法。

为此本发明的技术方案为，一种含松木屑的黑木耳袋料，其特征在于：其配比干重状态下为，松木屑1-30%，杂木屑50%-80%，麸皮18%，石膏粉1%，加水至含水量为60%-65%。

制备方法为：

一、松木屑处理：将松木屑拌入2％～3％浓度的石灰水杀有害菌，使含水量达60-65％，堆积发酵，当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次。

二、培养料配置：按照配方要求将杂木屑、经过处理的松木屑、麸皮、石膏粉按比例添加。

三、拌料装袋：将按照比例添加的原料拌匀，并按比例添加水至含水量为60-65%并装袋。

其余按常规袋料进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。

有益效果：

本发明利用松木屑替代部分杂木屑栽培黑木耳，拓宽了黑木耳栽培的原料来源，保护了森林资源，减少环境污染。

具体实施方式

本发明主要技术步骤：松木屑处理—培养料配制—拌料—装袋—灭菌—接种—养菌转色—出菇—采收。

1、松木屑处理：将松木屑拌入浓度为2％～3％石灰水杀有害菌，使含水量达60-65％，堆积发酵，当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次。

2、培养料配制：按照配方要求将杂木屑、经过处理的松木屑、麸皮、石膏粉按比例添加。

3、拌料：将按照比例添加的各种原料用人工或者机械方法拌匀，并按比例添加水至含水量为60-65%。

4、装袋：将处理好的培养料用人工或者机械方法装填于黑木耳栽培袋中。

5、灭菌：将装填好的栽培袋利用高压或者常压灭菌以杀死栽培袋中的微生物，达到无菌条件。

6、接种：灭菌完毕的菌袋在无菌条件下接入以培养好黑木耳菌种。

7、养菌：接种完毕的菌袋静止养菌，使黑木耳菌丝能够长满整个菌袋，菌丝长满以后达到生理成熟阶段。

8、出菇：在菌袋达到生理成熟阶段，且气候条件适宜时，将菌袋置于出菇场地进行出菇。

9、采收：黑木耳生长至达到商品级标准时进行采摘。

本发明取得的主要技术成果为：

一、对松木屑进行发酵处理，使松木屑中含有的烯萜类和芳香油类物质降解，减少对菌丝抑制作用。

二、筛选出松木屑替代部分杂木屑栽培袋料黑木耳原料配比，其配方为：经过处理的松木屑1-30%，杂木屑50%-80%，麸皮18%，石膏粉1%（均为干重），加水至含水量为60%-65%。

三、利用松木屑替代部分杂木屑栽培黑木耳，在产量、品质方面和以杂木屑为主要原料栽培的黑木耳无任何区别。

Claims

1.一种含松木屑的黑木耳袋料，其特征在于：其配比干重状态下为，松木屑1-30%，杂木屑50%-80%，麸皮18%，石膏粉1%，加水至含水量为60%-65%。

2.一种含松木屑的黑木耳袋料的制备方法为：

一、松木屑处理：将松木屑拌入2％～3％浓度的石灰水杀有害菌，使含水量达60%-65%，堆积发酵，当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次；

二、培养料配制：按照配方要求将杂木屑、经过处理的松木屑、麸皮、石膏粉按比例添加；

三、拌料装袋：将按照比例添加的原料拌匀，加水至含水量为60-65%，并装袋；

其余按常规袋料进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。