CN105948864A

CN105948864A - 一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及栽培方法

Info

Publication number: CN105948864A
Application number: CN201610310444.4A
Authority: CN
Inventors: 谢利娥
Original assignee: Xie Li'e
Current assignee: Xie Li'e
Priority date: 2016-05-12
Filing date: 2016-05-12
Publication date: 2016-09-21

Abstract

本发明涉及一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及栽培方法，培养基袋料包括，莲籽壳，莲蓬壳，米糠，铁莲子粉，石膏粉；或莲籽壳，稻草，木屑，莲蓬，石膏粉；或莲梗，莲蓬壳，莲籽壳粉，石膏粉；其中袋料PH6.5—8，含水量50—60%；本发明生产完全采用物理原理发酵处理，而且成品率可高达95%以上。采用“开放式”接种法，接种量每小时为500筒，生产效率提高，采用本发明生产的产品菇简正品率迏95％以上，每袋出鲜菇平均达到1.5Kg，生物效率达300％左右。经江西省农科院无公害检测该技术产品完全可达到无公害产品质量，是名符其实的无污染无公害有机食品。

Description

一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及宝莲菇栽培方法。

背景技术

宝莲菇（地方名）又名莲花菇，子实体初生形似盛开莲花而得名，它属担子菌门，伞菌目，侧耳科，侧耳属—新品种。

该菇初生为贝壳状，丛生。形似—朵盛开莲花，菌盖直径5—20CM，颜色初浅绿色，后为乳黄色、灰色。菌肉白色。菌褶延生较密，形似刀片。菌柄生于菌盖—侧，白色实心。孢子圆柱形，无色光滑。菌丝体白色。

该菇原为天然野生，每年春秋两季当温度在18—28℃时自然大量生长在阔叶林与针叶林混交的林地树桩上、腐木上。属木腐菌，在江西广昌县尖峰、塘坊等地有自然分布，当地农民有采食习惯。

发明内容

本发明的目的是提供一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及宝莲菇栽培方法。

本发明发明人自2005年利用天然野生子体分离育种选优，人工驯化，再利用当地特产广昌白莲下脚料莲籽壳、莲蓬壳、莲梗等组方试验，经几年来的艰苦努力和艰难探索，终于在2014年底获得了成功。

本发明技术路线：

1、天然子实体消毒，子实体分离，孢子分离，菌丝分离，杂交，选育，菌丝复壮，出菇试验。

2、培养料预处理，搅拌，装袋，菌种预处理，开放式接种，菇筒管理，开口出菇，菜菇。

本发明的技术方案之一：

一种宝莲菇室内外栽培培养基，培养基袋料包括以下质量百分比原料：莲籽壳35—45%，莲蓬壳35—45%，米糠12—18%，铁莲子粉2.5—3.5%，石膏粉1.8—2.2%；其中袋料PH6.5—7.5，含水量50—60%；优选：莲籽壳40%，莲蓬壳40%，米糠15%，铁莲子粉3%，石膏粉2%。

培养基袋料的制备方法为：

先将莲籽壳和莲蓬壳分别干燥，除去杂质后，用粉碎机粉成颗粒或丝条状，按各原料比例称好放入事先准备好的PH为7.5—8的石灰水中，浸泡24小时后，捞起再用清水冲洗2—3次后，沥干；

沥干到含水量50—60％时，拌入原料中的铁莲籽粉、米糠和石䯧粉，加入生物发酵粅，生物发酵粉与培养基的质量比例为1—3：100，拌匀后进行建堆发酵，建堆四天，每天翻堆一次，料温保持60—65度；

培养料基无异味，有—股清香味即发酵成功，培养料发酵结束，保持袋料PH6.5—7.5，含水量50—60%；

再进行装袋。

本发明的技术方案之二：

一种宝莲菇室内外栽培培养基，培养基袋料包括以下质量百分比原料，莲籽壳30—40%，稻草30—40%，木屑18—22%，莲蓬8—10%，石膏粉1.8—2.2%；其中袋料PH7—8，含水量50—60%；优选：莲籽壳35%，稻草35%，木屑20%，莲蓬8%，石膏粉2%。

培养基袋料的制备方法为：

先将莲籽壳、稻草和莲蓬干燥，除去杂质后，再用粉碎机粉成颗粒或丝条状，按各原料比例称好放入事先准备好的PH为7.5—8的石灰水中，浸泡24—30小时后，捞起再用清水冲洗2—3次后，沥干；

沥干到含水量50—55％，PH6.5—7时，拌入原料中的木屑、米糠和石䯧粉，加入生物发酵粉，生物发酵粉与培养基的质量比例为1—3：100，拌匀后建堆发酵，建堆四天，每天翻堆一次，料温保持60—65度；

培养基无异味，有—股清香味即发酵成功，培养料发酵结束，保持袋料PH6.5—7，含水量50一55％；

再进行装袋。

本发明的技术方案之三：

一种宝莲菇室内外栽培培养基，培养基袋料包括以下质量百分比原料，莲梗35—45%，莲蓬壳35—45%，莲籽壳粉16—20%，石膏粉1.8—2.2%；其中袋料PH6.5—7.5，含水量50—60%；优选：莲梗40%，莲蓬壳40%，莲籽壳粉18%，石膏粉2%，PH6.5—7.5，含水量50—602%。

培养基袋料的制备方法为：

先将配方中莲梗和莲蓬壳干燥，除去杂质后，再用粉碎机粉成颗粒或丝条状，按各原料比例称好放入事先准备好的PH为7.5—8的石灰水中，浸泡24小时后，捞起沥干；

沥干到含水量50一55％，PH为7.5—8时，拌入原料中的莲籽壳粉和石䯧粉，加入生物发酵粉，生物发酵粉与培养基的质量比例为1—3：100，拌匀后建堆发酵，建堆四天，每天翻堆一次，堆温保持60一65度；

培养基无异味，有一股清香味即发酵成功，培养料发酵结束，保持袋料PH6.5—7.5，含水量50一55％；

再进行装袋。

进一步，生物发酵粉与培养基的质量比例为1.5：100。

进一步，生物发酵粉包括红糖和糖渣，红糖与糖渣的质量比例为50：1—5；红糖和糖渣混合在一起生成的生物烘焙干后即可，烘干温度为50℃—65℃，保持45分钟—60分钟。

进一步，用粉碎机粉成颗粒或丝条状时，颗粒的直径8mm一12mm，丝条的长度8mm一12mm。

进一步，装袋时，宝莲菇筒多采用18—22cm×35—40cm×0.03—0.05cm规格聚乙烯塑料袋，每袋装料干料0.8—1.2Kg,压实扎口，即可进入接种阶段。

本发明的技术方案之四：一种宝莲菇人工代料室内外栽培方法，采用开方式接种法，即采用液体种注射接种法在上述培养基袋料中接种。

本发明科学合理，经几年的小试、中试规模性的栽培，技术成熟：

1、出菇栽培广温性，可周年生产；适合南北方栽培，周期短，抗病抗杂能力强。

2、培养基生料栽培达到熟料栽培目的；成本底、原料广、菌丝分解能力强。

3、生物发酵粉使发酵充分活化，更好的提供发酵所需热能使酵发时间相应缩短，且为培养基提供维生素和微量元素，如铁、锌锰铬等，使菇更容易被人体消化吸收。

4、菇筒开放式接种，达到无菌接种效果；质量优、产量高、比以前侧耳科品种产量高出20%，生物效率最高可达300%多。

5、销路广、效益好。只要按技术菌种生产，—个菇筒可获利3—4元。具有良好的经济价值和社会价值。

总之，本发明与菌种比以前其他侧耳目科菌种技术相比，以前侧耳类产品生产，生料栽培多采用多菌灵等化学灭菌辅助发酵处理，成品率也只能在80%左右，本发明生产完全采用物理原理发酵处理，而且成品率可高达95%以上。本发明“开放式”接种法，解决了以前的接种要在无菌条件下接种，对接种工作人员生产效率提高，由接种箱每小时接100筒，可增加接种量每小时500筒，采用本发明生产的产品（经江西省农科院无公害检测该技术产品完全可达到无公害产品质量），是名符其实的无污染无公害有机食品。

具体实施方式

本发明通过下面的实施例可以对本发明作进—步的描述，然而，本发明的范围并不限于下述实施例。

实施例1：

—、宝莲菇载培培养基

其组方百分比为：

莲籽壳40％，莲蓬壳40％，米糠15％，铁莲籽3％，石膏粉2％；含水量50—55％，PH6.5—7.5。

二、宝莲菇栽培料制备步骤为：

1、先将配方中莲籽壳等干燥除去杂质后用饲料粉碎机粉成颗粒或丝条状，按各原料比例称好放入事先准备好的石灰水中，具体是50Kg清水加石灰2Kg，即PH7.5—8。浸泡24小时后，捞起再用清水冲洗2—3次后，沥干到含水量50％时拌入配方中铁莲籽粉、米糠、石䯧粉，加入生物发酵粅，拌匀后进行建堆发酵，24小时后翻堆一次，整个发酵阶段翻堆三次，料温保持60—65度左右。—般建堆96小时左右，培养料基无异味，有—股清香味即发酵成功，这时即可进入装袋阶段，培养料发酵结束，这时应保持（料水比100：50—55之间），PH6.5—7.5。

2、装袋：

宝莲菇筒多采用（18—22）cm×（35—40）cm×（0.03—0.05）cm规格聚乙烯塑料袋，每袋装料干料约0.8—1.2Kg左右压实扎口就可进入接种阶段。

三、接种：

采用“开方式” 接种法，就是室内外接种，不用接种箱，不用消毒粉，叫做“液体种注射接种法”，它比以前“固体无菌接种法”每个工作日能提高工作效率150—200％。而且正品率可达98％以上，它出菇快，产量高。（菇筒管理及出菇管理与其它侧耳类菇同样)。因此就粗略，不予重复。

实施例2：

—、宝莲菇栽培培养基

其组方百分比：

莲籽壳35％，稻草35％，木屑20％，莲蓬壳8%，石膏粉2％；含水量50％，PH7—8。

二、宝莲菇栽培料制备步骤为：

先将配方中莲籽壳、稻草等干燥、无杂质。再用饲料粉碎机粉成颗粒或丝条状，按各原料比例称好放入事先准备好的石灰水中，浸泡24—30小时后，捞起再用清水冲洗2—3次后，沥干到料水比为100：50—55左右时，PH6.5—7拌入木屑、米糠、石䯧粉，加入生物发酵粉拌匀后建堆发酵，24小时后翻堆一次，整个发酵阶段翻堆三次，料温保持60—65度。—般建堆96小时左右，培养基无异味，有—股清香味即发酵成功，这时即可进入装袋阶段，培养料发酵结束，保持袋料PH6.5—7，含水量50一55％，可进入装袋阶段。

（其它装袋、接种培养出菇管理与实例1相同）。

实施例3：

—、宝莲菇栽培培养基制备方法

其组方百分比：

莲梗40％，莲蓬壳40％，莲籽壳粉l8％，石膏粉2％；含水量50—55％，PH6.5—7。

二、宝莲菇栽培料制备步骤为：

先将配方中莲梗、莲蓬壳等干燥、无杂质。再用饲料粉碎机粉成颗粒或丝条状，按各原料比例称好放入事先准备好的浓度为PH7.5—8的石灰水中，浸泡24小时后，捞起沥干到含水量50—55％左右时，拌入原料方中的石䯧粉和莲籽壳粉，加入生物发酵粉拌匀后建堆发酵。建堆24小时后翻堆一次，整个发酵阶段翻堆三次，堆温保持60—65度左右。—般建堆96小时左右，培养基无异味，有—股清香味即发酵成功，这时即可进入装袋阶段，培养料发酵结束，这时应保持料水比100：50—55之间不能过干或过湿，PH6.5—7。（其它装袋、接种培养、出菇管理与实例1、2相同）。

本发明按以上实施例在江西莲乡再生资源开发有限公司进行反复的中试及大规模生产都取得了较好的成功。菇简正品率迏95％以上，每袋出鲜菇平均达到1.5Kg，生物效率达300％左右。宝莲菇和宝莲菇干菇分别经经江西省无公害农产品质量监督检验站检验No.20160070；No.20160071，样品符合NY/T749-2012要求，完全符合无公害绿色有机食品标准，是—个名副其实的无公害有机食品之—。它是—既有社会效益又有经济效益的剑新技术项目。

Claims

1.一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，培养基袋料包括以下质量百分比原料：莲籽壳35—45%，莲蓬壳35—45%，米糠12—18%，铁莲子粉2.5—3.5%，石膏粉1.8—2.2%；其中袋料PH6.5—7.5，含水量50—60%；优选：莲籽壳40%，莲蓬壳40%，米糠15%，铁莲子粉3%，石膏粉2%。

2.根据权利要求1所述的一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，培养基袋料的制备方法为：

再进行装袋。

3.一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，培养基袋料包括以下质量百分比原料，莲籽壳30—40%，稻草30—40%，木屑18—22%，莲蓬8—10%，石膏粉1.8—2.2%；其中袋料PH7—8，含水量50—60%；优选：莲籽壳35%，稻草35%，木屑20%，莲蓬8%，石膏粉2%。

4.根据权利要求3所述的一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，培养基袋料的制备方法为：

再进行装袋。

5. 一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，培养基袋料包括以下质量百分比原料，莲梗35—45%，莲蓬壳35—45%，莲籽壳粉16—20%，石膏粉1.8—2.2%；其中袋料PH6.5—7.5，含水量50—60%；优选：莲梗40%，莲蓬壳40%，莲籽壳粉18%，石膏粉2%，PH6.5—7.5，含水量50—602%。

6. 根据权利要求5所述的一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，培养基袋料的制备方法为：

再进行装袋。

7. 根据权利要求2、4或6所述的一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于，生物发酵粉包括红糖和糖渣，红糖与糖渣的质量比例为50：1—5；红糖和糖渣混合在一起生成的生物烘焙干后即可，烘干温度为50℃—65℃，保持45分钟—60分钟。

8. 根据权利要求2、4或6所述的一种宝莲菇室内外栽培培养基，用粉碎机粉成颗粒或丝条状时，颗粒的直径8mm一12mm，丝条的长度8mm一12mm。

9. 根据权利要求2、4或6所述的一种宝莲菇室内外栽培培养基，其特征在于装袋时，宝莲菇筒多采用18—22cm×35—40cm×0.03—0.05cm规格聚乙烯塑料袋，每袋装料干料0.8—1.2Kg,压实扎口，即可进入接种阶段。

10. 一种宝莲菇人工代料室内外栽培方法，其特征在于采用开方式接种法，即采用液体种注射接种法在上述培养基袋料中接种。