CN104311237A - 一种富锌杏鲍菇的培养基 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富锌杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳50-80份、米糠10-15份、油菜籽饼肥5-7份、黄花菜5-8份、玉米粉5-8份、七水硫酸锌2-4份、果糖1.0-1.5份、过磷酸钙0.5-1.2份、石膏粉1.0-1.5份、石灰粉1.2-1.5份。本发明的培养基中添加莲子壳，充分利用了莲子壳中的营养成分；添加黄花菜和七水硫酸锌，黄花菜中富含微量元素锌，七水硫酸锌以二价阳离子的形态被培育的杏鲍菇吸收，本发明培养基中添加有机锌和无机锌，用该培养基生产出的杏鲍菇，大大提高了富锌含量，比普通杏鲍菇的锌含量提高了1-3倍，营养价值高。

Description

一种富锌杏鲍菇的培养基

技术领域

本发明涉及食用菌种植技术领域，尤其涉及一种富锌杏鲍菇的培养基。

背景技术

杏鲍菇，是一种大型肉质伞菌，属担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，蛋白质中含有18中氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，可以提高人体免疫功能，具有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

锌是人体必需的微量营养元素，直接或间接参与人体内的生理和生化功能，对生命活动起着极其重要的作用，锌是体内数十种酶的主要成分，锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。因此锌有“生命的火花”与“智慧元素”之称。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用。锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。据统计，全世界超过30亿人口面临着微量元素缺乏问题，其中，0-5岁儿童缺铁和缺锌占35％。我国很多地区青少年和儿童都存在着不同程度的锌营养不良症，缺锌会导致人体免疫系统絮乱、降低工作效率，引起妇女不孕或者不良怀孕后果、影响儿童智力发育等系列问题。目前，有的直接服用高浓度含锌药物，但直接用药物对正常代谢具有一定的副作用，且成本高。近年来，通过食疗补锌对改善人体营养具有重要的实际意义。

在杏鲍菇的养殖过程中，培养基是最为重要的因素，培养基必须满足杏鲍菇养殖的营养需求，目前的培养基多采用木屑、麦皮为主要原料，培育的杏鲍菇含锌量低，营养价值低。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富锌杏鲍菇的培养基，用该培养基生产出的杏鲍菇比普通杏鲍菇的锌含量提高了1-3倍，营养价值高。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种富锌杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳50-80份、米糠10-15份、油菜籽饼肥5-7份、黄花菜5-8份、玉米粉5-8份、七水硫酸锌2-4份、果糖1.0-1.5份、过磷酸钙0.5-1.2份、石膏粉1.0-1.5份、石灰粉1.2-1.5份。

优选地，所述的富锌杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳65份、米糠12份、油菜籽饼肥6份、黄花菜7份、玉米粉6份、七水硫酸锌3份、果糖1.3份、过磷酸钙0.8份、石膏粉1.2份、石灰粉1.4份。

所述的富锌杏鲍菇的培养基的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将莲子壳和黄花菜分别粉碎成粒径小于5mm的粉末；

(2)先将黄花菜、玉米粉与米糠、油菜籽饼肥、石膏粉按上述比例混合均匀，再加入粉碎后的莲子壳搅拌，混合均匀，得混合物；

(3)按照石灰粉：水为1:1.2-1.4的重量比把石灰粉溶于水中，按重量份比例加入七水硫酸锌、果糖和过磷酸钙，混合均匀，再加入到步骤(3)的混合物中，搅拌，混合均匀，然后装入低压聚乙烯塑料袋中；

(4)将塑料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。

莲子壳，由于质硬壁厚，利用率较低，大多数被焚烧在稻田里，作肥田之用。经检测，莲子壳中含有丰富的营养物质，其中磷含量达52.4％、粗纤维达21.14％、氮达1.08％、钾达0.76％。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明添加莲子壳，充分利用了莲子壳中的营养成分；另外，添加黄花菜和七水硫酸锌，黄花菜中富含微量元素锌，七水硫酸锌以二价阳离子的形态被培育的杏鲍菇吸收，本发明培养基中添加有机锌和无机锌，用该培养基生产出的杏鲍菇，大大提高了富锌含量，比普通杏鲍菇的锌含量提高了1-3倍，营养价值高。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1：

一种富锌杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳50份、米糠15份、油菜籽饼肥5份、黄花菜5份、玉米粉5份、七水硫酸锌4份、果糖1.0份、过磷酸钙0.5份、石膏粉1.0份、石灰粉1.2份。

所述的富锌杏鲍菇的培养基的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将莲子壳和黄花菜分别粉碎成粒径小于5mm的粉末；

(2)先将黄花菜、玉米粉与米糠、油菜籽饼肥、石膏粉按上述比例混合均匀，再加入粉碎后的莲子壳搅拌，混合均匀，得混合物；

(3)按照石灰粉：水为1:1.2的重量比把石灰粉溶于水中，按重量份比例加入七水硫酸锌、果糖和过磷酸钙，混合均匀，再加入到步骤(3)的混合物中，搅拌，混合均匀，然后装入低压聚乙烯塑料袋中；

(4)将塑料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。

使用本发明培养基培育的杏鲍菇与传统杏鲍菇的对比如下：

实施例2：

一种富锌杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳65份、米糠12份、油菜籽饼肥6份、黄花菜7份、玉米粉6份、七水硫酸锌3份、果糖1.3份、过磷酸钙0.8份、石膏粉1.2份、石灰粉1.4份。

所述的富锌杏鲍菇的培养基的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将莲子壳和黄花菜分别粉碎成粒径小于5mm的粉末；

(2)先将黄花菜、玉米粉与米糠、油菜籽饼肥、石膏粉按上述比例混合均匀，再加入粉碎后的莲子壳搅拌，混合均匀，得混合物；

(3)按照石灰粉：水为1:1.3的重量比把石灰粉溶于水中，按重量份比例加入七水硫酸锌、果糖和过磷酸钙，混合均匀，再加入到步骤(3)的混合物中，搅拌，混合均匀，然后装入低压聚乙烯塑料袋中；

(4)将塑料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。

使用本发明培养基培育的杏鲍菇与传统杏鲍菇的对比如下：

实施例3：

一种富锌杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳80份、米糠10份、油菜籽饼肥7份、黄花菜8份、玉米粉8份、七水硫酸锌4份、果糖1.5份、过磷酸钙1.2份、石膏粉1.5份、石灰粉1.5份。

所述的富锌杏鲍菇的培养基的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将莲子壳和黄花菜分别粉碎成粒径小于5mm的粉末；

(2)先将黄花菜、玉米粉与米糠、油菜籽饼肥、石膏粉按上述比例混合均匀，再加入粉碎后的莲子壳搅拌，混合均匀，得混合物；

(3)按照石灰粉：水为1:1.4的重量比把石灰粉溶于水中，按重量份比例加入七水硫酸锌、果糖和过磷酸钙，混合均匀，再加入到步骤(3)的混合物中，搅拌，混合均匀，然后装入低压聚乙烯塑料袋中；

(4)将塑料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。

使用本发明培养基培育的杏鲍菇与传统杏鲍菇的对比如下：

Claims (3)

1.一种富锌杏鲍菇的培养基，其特征在于：由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳50-80份、米糠10-15份、油菜籽饼肥5-7份、黄花菜5-8份、玉米粉5-8份、七水硫酸锌2-4份、果糖1.0-1.5份、过磷酸钙0.5-1.2份、石膏粉1.0-1.5份、石灰粉1.2-1.5份。

2.根据权利要求1所述的富锌杏鲍菇的培养基，其特征在于：由以下重量份的原料和辅料组成：莲子壳65份、米糠12份、油菜籽饼肥6份、黄花菜7份、玉米粉6份、七水硫酸锌3份、果糖1.3份、过磷酸钙0.8份、石膏粉1.2份、石灰粉1.4份。

3.根据权利要求1所述的富锌杏鲍菇的培养基的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：

(1)将莲子壳和黄花菜分别粉碎成粒径小于5mm的粉末；

(2)先将黄花菜、玉米粉与米糠、油菜籽饼肥、石膏粉按上述比例混合均匀，再加入粉碎后的莲子壳搅拌，混合均匀，得混合物；

(3)按照石灰粉：水为1:1.2-1.4的重量比把石灰粉溶于水中，按重量份比例加入七水硫酸锌、果糖和过磷酸钙，混合均匀，再加入到步骤(3)的混合物中，搅拌，混合均匀，然后装入低压聚乙烯塑料袋中；

(4)将塑料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。