CN109232049A - 一种杏鲍菇培养基及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食用菌栽培的技术领域，具体公开了一种杏鲍菇培养基及其制备方法，所述杏鲍菇培养基原料按重量份包括：苹果树枝20‑30份、玉米秸秆20‑30份、水稻秸秆15‑20份、甘蔗渣10‑15份、麸皮10‑20份、米糠5‑10份、玉米粉4‑8份、生石灰1‑2份、尿素0.5‑1份、石膏粉0.5‑1份，其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌。本发明以苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣等废弃资源为主要原料来培育杏鲍菇，不仅产量高，而且质量好，还具有极高的经济效益和生态效益。

Description

一种杏鲍菇培养基及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种杏鲍菇培养基及其制备方法。
背景技术
杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。苹果树是我国重要的经济树种之一，栽培范围广、规模大。我国每年因更新老龄果树、修剪树枝产生了大量苹果树废枝杆，大部分被农民作为燃料，造成了巨大的资源浪费和环境污染。而且，我国每年会产生大量农作物秸秆，这些秸秆除少量作为燃料和大型牲畜饲料外，大多就地焚烧，既浪费资源又污染环境。因此，若能合理利用这些农作物秸秆、苹果树废枝杆等废弃资源，用其生产食用菌将具有重要意义。
发明内容
基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种杏鲍菇培养基及其制备方法。本发明以苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣等废弃资源为主要原料来培育杏鲍菇，不仅产量高，而且质量好，还具有极高的经济效益和生态效益。
本发明提出了一种杏鲍菇培养基，其原料按重量份包括：苹果树枝20-30份、玉米秸秆20-30份、水稻秸秆15-20份、甘蔗渣10-15份、麸皮10-20份、米糠5-10份、玉米粉4-8份、生石灰1-2份、尿素0.5-1份、石膏粉0.5-1份。
优选地，其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌。
优选地，所述复合菌剂的用量为培养基总重量的0.5-1％。
优选地，所述复合菌剂中木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌的含量之比为20-40:5-10:5-10：15-30。
优选地，述培养基的制备方法，包括如下步骤：
S1、分别将玉米秸秆和水稻秸秆切碎，然后用生石灰水浸泡处理，之后用清水冲洗干净，沥干水分，备用；分别破碎苹果树枝和甘蔗渣，备用；
S2、按预设值称取原料苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣、麸皮、米糠、玉米粉、生石灰、尿素、石膏粉并混合均匀，然后加水调节含水量，得到混合料；
S3、将复合菌剂加入混合料中，建堆，发酵，得到发酵料；
S4、调节发酵料的含水量和pH，然后高温灭菌，即得杏鲍菇培养基。
优选地，S1中，所述生石灰水的浓度为0.5-1wt％，生石灰水浸泡的时间为18-24h。
优选地，S1中，切碎后的玉米秸秆和水稻秸秆的粒径均在2-5mm之间；苹果树枝和甘蔗渣破碎后粒径均在2-5mm之间。
优选地，S2中，混合料含水量控制在60-70％之间。
优选地，S3中，发酵过程中每隔20-25h翻堆一次，发酵4-6d结束。
优选地，S4中，经过调节后，发酵料的含水量控制在60-70％之间，pH控制在7-8之间。
有益效果
本发明苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣为主要原料制备杏鲍菇培养基，由于上述原料中含有的木质素、纤维素和半纤维素等物质难以被分解，会影响杏鲍菇菌丝的吸收利用，栽培效果。因此，本发明将木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌按一定比例配制成复合菌剂，对培养基原料进行发酵处理，将木质素、纤维素和半纤维素等分解成易被杏鲍菇菌丝的吸收利用的物质，从而提高培养基栽培杏鲍菇的产量、品质和生物学转化率。由杏鲍菇栽培实验结果可知，本发明制备的杏鲍菇培养基的生物转化率超过140％，而且栽培得到的杏鲍菇口感好、个大、优质品率超过99％。另外，本发明将培养基含水量控制在60-70％之间，将pH控制在7-8之间，为菌种提供了适宜生长的环境，避免因培养基酸碱度过高或过低，而直接影响到杏鲍菇菌丝细胞的新陈代谢活动导致杏鲍菇菌丝生长不良的问题，从而提了高杏鲍菇产量。
总之，本发明以苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣等废弃资源为主要原料来培育杏鲍菇，不仅缓解了木屑短缺的问题，而且节省了秸秆、甘蔗渣等废弃物的处理费用，一举多得，具有极高的生态效益和经济效益，而且采用本发明制备的培养基栽培得到的杏鲍菇质量好，产量高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1
一种杏鲍菇培养基，其原料按重量份包括：苹果树枝20份、玉米秸秆30份、水稻秸秆15份、甘蔗渣15份、麸皮10份、米糠10份、玉米粉4份、生石灰2份、尿素0.5份、石膏粉1份；
其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌；所述复合菌剂中木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌的含量之比为20:10:5：30；所述复合菌剂的用量为培养基总重量的0.5％。
实施例2
一种杏鲍菇培养基，其原料按重量份包括：苹果树枝30份、玉米秸秆20份、水稻秸秆20份、甘蔗渣10份、麸皮20份、米糠5份、玉米粉8份、生石灰1份、尿素1份、石膏粉0.5份；
其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌；所述复合菌剂中木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌的含量之比为40:5:10：15；所述复合菌剂的用量为培养基总重量的1％。
实施例3
一种杏鲍菇培养基，其原料按重量份包括：苹果树枝25份、玉米秸秆25份、水稻秸秆17份、甘蔗渣13份、麸皮15份、米糠7份、玉米粉6份、生石灰1份、尿素0.8份、石膏粉0.7份；
其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌；所述复合菌剂中木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌的含量之比为30:7:8：22；所述复合菌剂的用量为培养基总重量的0.7％。
所述培养基的制备，包括如下步骤：
S1、分别将玉米秸秆和水稻秸秆切碎到粒径在2-5mm之间，然后浓度为0.5wt％的用生石灰水浸泡处理24h，之后用清水冲洗干净，沥干水分，备用；分别将苹果树枝和甘蔗渣破碎到粒径在2-5mm之间，备用；
S2、按预设值称取原料苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣、麸皮、米糠、玉米粉、生石灰、尿素、石膏粉并混合均匀，然后加水调节含水量在60-70％，得到混合料；
S3、将复合菌剂加入混合料中，建堆，发酵，发酵过程中每隔20h翻堆一次，发酵6d结束，得到发酵料；
S4、调节发酵料的含水量和pH，经过调节后，发酵料的含水量控制在60-70％之间，pH控制在7-8之间，然后高温灭菌，即得杏鲍菇培养基。
实施例4
一种杏鲍菇培养基，其原料按重量份包括：苹果树枝30份、玉米秸秆20份、水稻秸秆20份、甘蔗渣10份、麸皮20份、米糠5份、玉米粉8份、生石灰1份、尿素1份、石膏粉0.5份；
其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌；所述复合菌剂中木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌的含量之比为40:5:10：15；所述复合菌剂的用量为培养基总重量的1％。
所述培养基的制备，包括如下步骤：
S1、分别将玉米秸秆和水稻秸秆切碎到粒径在2-5mm之间，然后浓度为1wt％的用生石灰水浸泡处理18h，之后用清水冲洗干净，沥干水分，备用；分别将苹果树枝和甘蔗渣破碎到粒径在2-5mm之间，备用；
S2、按预设值称取原料苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣、麸皮、米糠、玉米粉、生石灰、尿素、石膏粉并混合均匀，然后加水调节含水量在60-70％，得到混合料；
S3、将复合菌剂加入混合料中，建堆，发酵，发酵过程中每隔25h翻堆一次，发酵4d结束，得到发酵料；
S4、调节发酵料的含水量和pH，经过调节后，发酵料的含水量控制在60-70％之间，pH控制在7-8之间，然后高温灭菌，即得杏鲍菇培养基。
实验例
用实施例1-4制备的杏鲍菇培养基进行杏鲍菇栽培实验，结果显示，采用实施例1-4制备的杏鲍菇培养基的生物转化率均超过140％，而且栽培得到的杏鲍菇口感好、个大、优质品率超过99％。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种杏鲍菇培养基，其特征在于，其原料按重量份包括：苹果树枝20-30份、玉米秸秆20-30份、水稻秸秆15-20份、甘蔗渣10-15份、麸皮10-20份、米糠5-10份、玉米粉4-8份、生石灰1-2份、尿素0.5-1份、石膏粉0.5-1份。
2.根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，其原料还包括用于发酵的复合菌剂，所述复合菌剂包括：木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌。
3.根据权利要求2所述的培养基，其特征在于，所述复合菌剂的用量为培养基总重量的0.5-1％。
4.根据权利要求2或3所述的培养基，其特征在于，所述复合菌剂中木霉菌、枯草芽孢杆菌、曲霉菌、分枝杆菌的含量之比为20-40:5-10:5-10：15-30。
5.一种根据权利要求1-4任一项所述培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、分别将玉米秸秆和水稻秸秆切碎，然后用生石灰水浸泡处理，之后用清水冲洗干净，沥干水分，备用；分别破碎苹果树枝和甘蔗渣，备用；
S2、按预设值称取原料苹果树枝、玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗渣、麸皮、米糠、玉米粉、生石灰、尿素、石膏粉并混合均匀，然后加水调节含水量，得到混合料；
S3、将复合菌剂加入混合料中，建堆，发酵，得到发酵料；
S4、调节发酵料的含水量和pH，然后高温灭菌，即得杏鲍菇培养基。
6.根据权利要求1-5任一项所述的制备方法，其特征在于，S1中，所述生石灰水的浓度为0.5-1wt％，生石灰水浸泡的时间为18-24h。
7.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于，S1中，切碎后的玉米秸秆和水稻秸秆的粒径均在2-5mm之间；苹果树枝和甘蔗渣破碎后粒径均在2-5mm之间。
8.根据权利要求1-7任一项所述的制备方法，其特征在于，S2中，混合料含水量控制在60-70％之间。
9.根据权利要求1-8任一项所述的制备方法，其特征在于，S3中，发酵过程中每隔20-25h翻堆一次，发酵4-6d结束。
10.根据权利要求1-9任一项所述的制备方法，其特征在于，S4中，经过调节后，发酵料的含水量控制在60-70％之间，pH控制在7-8之间。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110122166A (zh) * 2019-05-28 2019-08-16 安庆市义云农业有限责任公司 一种农林组合种植菌菇的方法
CN110402761A (zh) * 2019-07-25 2019-11-05 芜湖职业技术学院 一种杏鲍菇培养基及其制备方法

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