CN103641566B - 一种利用向日葵副产物制作姬菇栽培料的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种姬菇栽培料,其特征在于以向日葵的副产物-葵花盘、葵花秆、葵花籽壳和葵花籽饼粕为主要原料,辅以甘蔗渣、米糠、过磷酸钙、石灰粉、石膏粉等辅料,栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。其优点在于:一是原料配比合理,促进了栽培料物理性状的互补及养分的互补,使菌料透气性好、保水性强,姬菇菌丝生长旺盛,同时栽培料营养均衡,姬菇长势好,产量高,其生物学效率达125.6%-134.2%;二是不仅为葵花盘、葵花秆、葵花籽壳的无害化处理提供了一个解决办法,还为姬菇栽培找到了一种新的基质。
Description
技术领域
本发明利用向日葵副产物-葵花盘、葵花秆、葵花籽壳和葵花籽饼粕制作姬菇栽培料,包括栽培料的配伍,及该栽培料的制作方法,属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
姬菇也称黄白侧耳,紫孢侧耳,子实体复瓦状丛生,柄白色、盖铅灰色,菇肉较肥厚,质地脆嫩,味道鲜美,不仅含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,而且含氨基酸的种类也十分丰富,尤其含有人体所必需的8种氨基酸,属于营养高、热量低的健康食品,长期食用有降低血压和胆固醇的功能。姬菇适应性广,抗逆性强,不仅适合农户家庭种植,又适于进行规模化生产,是一种很有发展前途的高档食用菌。
姬菇是一种木腐菌,具有较强的分解木质素、纤维素的能力,所以一直来,菇农在生产中都是以木屑和棉籽壳作为栽培原料。但如今,“菌-林”矛盾日益突出,棉籽壳类原料价格持续上涨,因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。
向日葵,菊科一年生草本植物,又名葵花、转日莲,原产于北美的西南部,传入我国已有400多年的历史。作为一种重要的油料资源,其产量在世界上仅次于大豆。在我国向日葵栽培也较广泛,主要分布在东北、西北和华北地区,目前种植面积约96万hm2,葵花籽年产量接近200万t。
作为向日葵生产大国,中国对向日葵的利用已经实现了葵花籽油提取的工业化生产。向日葵除了葵花籽食用和榨油外,其副产物葵花盘(脱去葵花籽的向日葵盘)、葵花秆、葵花籽壳(葵壳)和葵花籽饼粕的综合利用也有大量的研究,但至今利用率仍很低。
向日葵葵花盘产量大约相当于种子产量的50%,中国每年约产100万t葵花盘,目前利用方法有发酵生产沼气、还田和饲料化处理三大类,但大部分还是被焚烧处理,造成资源的极大浪费;葵壳产量大约相当于种子产量的35%,每年约有70万t,这些葵壳,大部分加工企业将其作为废弃物进行处理,既增加生产成本,又污染环境;葵花秆直立,粗壮,生物量高,一直以来,大量的葵花秆都在田地里焚烧,秸秆焚烧不但严重污染环境,更会给交通、民航等带来安全隐患。
据测定:向日葵葵花盘粉含有粗蛋白质15.82%、粗脂肪5.59%、粗纤维素16.10%-23.5%、无氮浸出物42.10%,还含有钙1.41%、磷0.51%;葵花秆含有粗蛋白4.9%、粗纤维45.6%-54.04%、无氮浸出物35.7%;葵壳含有粗蛋白质5.4%-5.5%、粗脂肪1.6%、粗纤维素47.4%-51.1%,还含有锌0.045%、镁0.23%、钙0.35%-0.44%、磷0.08%-0.10%等微量元素;葵花籽饼粕是葵花籽制油时的副产物,其蛋白质含量达38%-42%,赖氨酸1.0%-1.2%,蛋氨酸0.6%-0.7%,营养价值较高。以上这些组分,能为姬菇生长发育提供必需的碳源、氮源。
在食用菌主要栽培原料(棉籽壳、木屑)日趋短缺的今天,若把向日葵的副产物葵花盘、葵花秆、葵花籽壳这些废木质资源替代林料栽培姬菇,不仅是一项食用菌生产的降本举措,而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种以向日葵葵花盘、葵花秆、葵壳和葵花籽饼粕为主要原料的姬菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为:
一种姬菇栽培料配伍,有如下组分及质量配比:葵花盘屑12%-18%,葵花秆屑18%-22%,葵壳片22%-32%,甘蔗渣18%,米糠12%,葵花籽饼粕5%,过磷酸钙1%,石灰粉1%,石膏粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
葵花盘屑:晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒。
葵花秆屑:晒干、粉碎成粒径3mm-4mm的颗粒。
葵壳片:晒干、粉碎成粒径3mm-4mm的细片状颗粒。
甘蔗渣:甘蔗榨糖之后剩下的废渣,干燥后呈白色或黄白色,有糖的芳香味。带皮的粗渣须粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒。甘蔗渣的主要成分为约50%的纤维素,30%的半纤维素,15%的木质素以及少许灰分、粗蛋白和可溶性糖。
米糠:稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物,米糠中含有蛋白质12%-18%、无氮浸出物为28%-43%、糖3%-8%,此外,米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
葵花籽饼粕:葵花籽制油时得到的一种副产品。
过磷酸钙:是水溶性速效磷肥,提供磷、硫营养成分,弱酸性。
石灰粉、石膏粉:调节、稳定栽培料的酸碱度,增加钙、硫营养成分。
栽培料的制作方法,包括如下步骤:
①晒料:在拌料前将原料暴晒1d-2d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将葵花盘屑、葵花秆屑、葵壳片在干燥状态下翻拌均匀,尔后用1%石灰水溶液进行预湿(充分湿透);
③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2 m,宽2m-3m,长度不限的梯形堆,每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/ m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:翻堆间隔时间为2、2、1天,共翻堆2次,时间持续5d,每次翻堆时把旁边的料翻入堆中心,第一次翻堆时加入全部石膏粉,最后一次翻堆时加入全部甘蔗渣、米糠、葵花籽饼粕及过磷酸钙,并视堆料的含水量补充水分,终止发酵时,栽培料的含水量为63%-65%;
⑤装袋:采用规格为17cm×35cm×0.005cm 聚丙烯塑料袋,每袋装湿料1100g-1200g,装好料后套上套环,插入塑料栓盖;
⑥灭菌、冷却:将料袋进行常压灭菌,当锅内温度达到100℃时(排放冷气后),保持10h-12h,然后自然冷却至25℃以下。
栽培料在接入菌种后,将塑料栓盖改换成棉塞,然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内,温度控制在22℃-24℃,湿度控制在60%-75%,经过22d-24d的培养,菌丝长满料袋,即可进入出菇管理。
本发明以向日葵的副产物-葵花盘、葵花秆、葵花籽壳和葵花籽饼粕为主要原料,辅以甘蔗渣、米糠、过磷酸钙、石灰粉、石膏粉等辅料,制作姬菇栽培料。其优点在于:一是原料配比合理,促进了栽培料物理性状的互补及养分的互补,使菌料透气性好、保水性强,姬菇菌丝生长旺盛,同时栽培料营养均衡,姬菇长势好,产量高,其生物学效率达125.6%-134.2%;二是不仅为葵花盘、葵花秆、葵花籽壳的无害化处理提供了一个解决办法,还为姬菇栽培找到了一种新的基质。
具体实施方式
方式1:本实施例中姬菇栽培料包括如下组分及质量配比:葵花盘屑12%,葵花秆屑18%,葵壳片32%,甘蔗渣18%,米糠12%,葵花籽饼粕5%,过磷酸钙1%,石灰粉1%,石膏粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①晒料:在拌料前将原料暴晒2d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将葵花盘屑、葵花秆屑、葵壳片在干燥状态下翻拌均匀,尔后用1%石灰水溶液进行预湿(充分湿透);
③堆置发酵:将湿料堆成高1.2 m,宽3m的梯形堆,每堆的栽培料控制在干重500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/ m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:翻堆间隔时间为2、2、1天,共翻堆2次,时间持续5d,每次翻堆时把旁边的料翻入堆中心,第一次翻堆时加入全部石膏粉,最后一次翻堆时加入全部甘蔗渣、米糠、葵花籽饼粕及过磷酸钙,并视堆料的含水量补充水分,终止发酵时,栽培料的含水量为63%-65%;
⑤装袋:采用规格为17cm×35cm×0.005cm 聚丙烯塑料袋,每袋装湿料1100g-1200g,装好料后套上套环,插入塑料栓盖;
⑥灭菌、冷却:将料袋进行常压灭菌,当锅内温度达到100℃时(排放冷气后),保持10h,然后自然冷却至25℃以下。
栽培料在接入菌种后,将塑料栓盖改换成棉塞,然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内,温度控制在24℃,湿度控制在65%,经过24d的培养,菌丝长满料袋,即进入出菇管理。利用本实施例的栽培料栽培姬菇,姬菇的生物学效率达134.2%。
方式2:本实施例中姬菇栽培料包括如下组分及质量配比:葵花盘屑15%,葵花秆屑20%,葵壳片27%,甘蔗渣18%,米糠12%,葵花籽饼粕5%,过磷酸钙1%,石灰粉1%,石膏粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。利用本实施例的栽培料栽培姬菇,姬菇的生物学效率达130.5%。
方式3:本实施例中姬菇栽培料包括如下组分及质量配比:葵花盘屑18%,葵花秆屑22%,葵壳片22%,甘蔗渣18%,米糠12%,葵花籽饼粕5%,过磷酸钙1%,石灰粉1%,石膏粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。利用本实施例的栽培料栽培姬菇,姬菇的生物学效率达125.6%。
表 不同方式栽培料的姬菇生物学效率
单位(%)
Claims (8)
1.一种姬菇栽培料,其特征在于含有如下组分及质量配比:葵花盘屑12%-18%,葵花秆屑18%-22%,葵壳片22%-32%,甘蔗渣18%,米糠12%,葵花籽饼粕5%,过磷酸钙1%,石灰粉1%,石膏粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%;所述栽培料的制作方法在于:
①晒料:在拌料前将原料暴晒1d-2d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将葵花盘屑、葵花秆屑、葵壳片在干燥状态下翻拌均匀,尔后用1%石灰水溶液进行预湿,使其充分湿透;
③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2 m,宽2m-3m,长度不限的梯形堆,每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/ m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:翻堆间隔时间为2、2、1天,共翻堆2次,时间持续5d,每次翻堆时把旁边的料翻入堆中心,第一次翻堆时加入全部石膏粉,最后一次翻堆时加入全部甘蔗渣、米糠、葵花籽饼粕及过磷酸钙,并视堆料的含水量补充水分,终止发酵时,栽培料的含水量为63%-65%;
⑤装袋:采用规格为17cm×35cm×0.005cm 聚丙烯塑料袋,每袋装湿料1100g-1200g,装好料后套上套环,插入塑料栓盖;
⑥灭菌、冷却:将料袋进行常压灭菌,当排放冷气后,锅内温度达到100℃时,保持10h-12h,然后自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所述的葵花盘屑是脱去葵花籽的向日葵盘、经晒干粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒。
3.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所述的葵花秆屑是向日葵茎秆、经晒干粉碎成粒径3mm-4mm的颗粒。
4.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所述的葵壳片是向日葵葵花籽壳、经晒干粉碎成粒径3mm-4mm的细片状颗粒。
5.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所述的甘蔗渣是甘蔗榨糖之后剩下的废渣,带皮的粗渣粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒。
6.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所述的米糠是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物。
7.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所述的葵花籽饼粕是葵花籽制油时得到的一种副产品。
8.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料,其特征在于所制作的栽培料接入菌种后,将塑料栓盖改换成棉塞,然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内,温度控制在22℃-24℃,湿度控制在60%-75%,经过22d-24d的培养,菌丝长满料袋,即可进入出菇管理。
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