CN107056360A - 一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，属于食用菌栽培技术领域，包括如下步骤：第1步、取甘蔗渣、花生壳与竹屑粉碎至直径1～2mm的粉末，放入NaOH溶液中浸泡，得到溶胀渣料；第2步、取菌渣、菜籽饼、鸡粪、小麦秸秆、山毛榉木屑、粉煤灰、水葫芦、水和发酵菌剂份与溶胀渣料混合均匀发酵得到发酵肥；第3步、将发酵肥与尿素、磷酸钾、石灰粉、木质素磺酸铵、沸石粉、腐殖酸和桃胶粉混合，调节pH值，控制含水量65%～67%；第4步、高压蒸汽灭菌，冷却后分装至菌袋中，即制备得到培养基料。本发明提供的真姬菇栽培基料，营养均衡，含有多种微量元素，能够缩短真姬菇生长的周期，提高真姬菇的产量和质量。

Description

一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法
技术领域
本发明涉及一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
真姬菇又名姬菇、玉蕈、斑玉蕈，是北温带一种优良的食用菌。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。目前，在日本及中国已人工栽培。
由于真姬菇营养丰富、口感极佳，而且具有一定的药用价值，据报道还具有一定的抗癌作用，真姬菇的人工栽培规模越来越大，而且栽培技术也越不断发展。随着栽培规模的扩大，对于培养基料的要求也越来越大，传统的培养基料不仅成本较高，效果也不甚理想，这就需要不断扩大真姬菇培养基料的选料范围，尽可能在降低成本的同时提高产量。
目前，国内整个食用菌菇栽培领域，规模非常之大，其中香菇、茶树菇和平菇的产量占比较大，而这些食用菌栽培之后产生大量的菌渣，由于重复利用反而会增加成本，因此，菌渣的利用成为困境。另一方面则是，菌渣营养价值的低估，虽然菌渣整体的营养价值水平较低，但是菌渣营养成分的含量相对均衡。
另外，这是一些生物废弃物，例如动物粪便、秸秆和其他作物废料，使用方式较为狭窄，生物利用率较低，很显然，这些废弃物的营养价值也被低估，关键是利用的方式。
CN 104030778A公开了一种菌渣为原料的真姬菇培养基及其制备方法，由下列重量份的原料制成：菌渣40-45、笋壳35-40、菜籽饼18-20、葵花籽饼粕15-17、糠醛渣10-12、豌豆粉7-9、刺五加1-1.1、益智仁1.2-1.4、夜交藤1.4-1.5、肉穗草1.1-1.3、山芋110-120、甲壳素0.2-0.3、羧甲基纤维素钠2.5-2.7、山梨酸钾0.12-0.14、营养添加剂9-10。
上述技术方案，采用了菌渣作为培养基料的主要成分，同时利用了一些生物废弃物，但是为了达到营养价值和营养的平衡性能，加入了大量其他组分和添加剂，提高了成本，而且，虽然作为真姬菇栽培基料能够保证真姬菇发菌生长，但是利用率较低，很容易造成高能低产的情形，并不利于资源的重复利用。
发明内容
本发明的目的是：为解决现实生活中多种生物废弃物利用率不足的缺陷，同时提高真姬菇栽培的质量和产量，本发明提供一种用于栽培真姬菇的培养基料。
技术方案如下：
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣10～30份、花生壳10～20份与竹屑10～20份粉碎至直径1～2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡12～24h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣30～50份、菜籽饼5～12份、鸡粪5～10份、小麦秸秆20～35份、山毛榉木屑10～20份、粉煤灰1～3份、水葫芦10～18份、水50～100份和发酵菌剂15～25份与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素8～12份、磷酸钾8～18份、石灰粉5～10份、木质素磺酸铵2～5份、沸石粉5～12份、腐殖酸3～5份和桃胶粉2～5份混合，用碳酸氢钠调节pH值，控制在6.8～7.4之间，加水控制混合肥料的含水量为65%～67%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，冷却后分装至菌袋中，即制备得到培养基料。
所述的第2步中，发酵时间14～21天。
所述的第2步中，发酵菌种是饲料酵母、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌中的一种或几种的混合物。
所述的第4步中，每个菌袋装入的培养基料为450～650g。
所述的第4步中，高压蒸汽灭菌程序为蒸气压力205KPa，135℃下保持12min。
有益效果
本发明提供的真姬菇栽培基料，是利用多种废弃物，将木质素含量较高的废弃物通过预处理之后，再和其他组分一起进行发酵，得到的发酵肥再和相应组分混合，控制含水量和pH值，经过高温灭菌之后，即得到栽培所用的培养基料，该培养基料营养均衡，含有多种微量元素，能够缩短真姬菇生长的周期，提高真姬菇的产量和质量。
具体实施方式
为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。
本具体实施方式采用的饲料酵母型号HL001，宜春强微生物科技有限公司生产。
本具体实施方式采用的地衣芽孢杆菌型号BL200，无锡拜弗德生物科技有限公司生产。
本具体实施方式采用的枯草芽孢杆菌型号BS200，无锡拜弗德生物科技有限公司生产。
本具体实施方式采用的真姬菇母种为中菌时代科技公司生产真姬菇一级种。
实施例1
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣10Kg、花生壳10 Kg与竹屑10 Kg粉碎至直径2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡12h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣30 Kg、菜籽饼5 Kg、鸡粪5 Kg、小麦秸秆20 Kg、山毛榉木屑10Kg、粉煤灰1 Kg、水葫芦10 Kg、水50 Kg和枯草芽孢杆菌15 Kg与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间18天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素10 Kg、磷酸钾15 Kg、石灰粉7 Kg、木质素磺酸铵3 Kg、沸石粉7Kg、腐殖酸4 Kg和桃胶粉3 Kg混合，用碳酸氢钠调节pH至7.1，加水控制混合肥料的含水量为66%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
实施例2
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣30 Kg、花生壳20 Kg与竹屑20 Kg粉碎至直径2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡24h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣50 Kg、菜籽饼12 Kg、鸡粪10 Kg、小麦秸秆35 Kg、山毛榉木屑20 Kg、粉煤灰3 Kg、水葫芦18 Kg、水100 Kg和枯草芽孢杆菌25 Kg与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间21天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素10 Kg、磷酸钾15 Kg、石灰粉7 Kg、木质素磺酸铵3 Kg、沸石粉7Kg、腐殖酸4 Kg和桃胶粉3 Kg混合，用碳酸氢钠调节pH至7.1，加水控制混合肥料的含水量为66%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
实施例3
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣22Kg、花生壳13Kg与竹屑15Kg粉碎至直径2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡18h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣42Kg、菜籽饼9Kg、鸡粪8Kg、小麦秸秆28Kg、山毛榉木屑15Kg、粉煤灰2Kg、水葫芦15Kg、水77Kg和地衣芽孢杆菌21Kg与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间18天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素8Kg、磷酸钾8Kg、石灰粉5Kg、木质素磺酸铵2Kg、沸石粉5Kg、腐殖酸3Kg和桃胶粉2Kg混合，用碳酸氢钠调节pH值6.9，加水控制混合肥料的含水量为67%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
实施例4
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣22Kg、花生壳13Kg与竹屑15Kg粉碎至直径2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡18h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣42Kg、菜籽饼9Kg、鸡粪8Kg、小麦秸秆28Kg、山毛榉木屑15Kg、粉煤灰2Kg、水葫芦15Kg、水77Kg和地衣芽孢杆菌21Kg与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间18天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素12 Kg、磷酸钾18 Kg、石灰粉10 Kg、木质素磺酸铵5 Kg、沸石粉12 Kg、腐殖酸5 Kg和桃胶粉5 Kg混合，用碳酸氢钠调节pH值6.9，加水控制混合肥料的含水量为67%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
实施例5
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣22Kg、花生壳13Kg与竹屑15Kg粉碎至直径2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡18h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣42Kg、菜籽饼9Kg、鸡粪8Kg、小麦秸秆28Kg、山毛榉木屑15Kg、粉煤灰2Kg、水葫芦15Kg、水77Kg和饲料酵母5 Kg、地衣芽孢杆菌16 Kg与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间18天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素10 Kg、磷酸钾15 Kg、石灰粉7 Kg、木质素磺酸铵3 Kg、沸石粉7Kg、腐殖酸4 Kg和桃胶粉3 Kg混合，用碳酸氢钠调节pH至7.2，加水控制混合肥料的含水量为66%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
对照例1
与实施例5的区别在于：第1步中甘蔗渣花生壳与竹屑未经预处理。
第1步、按重量计，取甘蔗渣22Kg、花生壳13Kg与竹屑15Kg粉碎至直径2mm的粉末，得到混合渣料；
第2步、按重量计，取菌渣42Kg、菜籽饼9Kg、鸡粪8Kg、小麦秸秆28Kg、山毛榉木屑15Kg、粉煤灰2Kg、水葫芦15Kg、水77Kg和饲料酵母5 Kg、地衣芽孢杆菌16 Kg与混合渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间18天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素10 Kg、磷酸钾15 Kg、石灰粉7 Kg、木质素磺酸铵3 Kg、沸石粉7Kg、腐殖酸4 Kg和桃胶粉3 Kg混合，用碳酸氢钠调节pH至7.2，加水控制混合肥料的含水量为66%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
对照例2
与实施例5的区别在于：第3步中未加入木质素磺酸铵和桃胶粉。
一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣22Kg、花生壳13Kg与竹屑15Kg粉碎至直径2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡18h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣42Kg、菜籽饼9Kg、鸡粪8Kg、小麦秸秆28Kg、山毛榉木屑15Kg、粉煤灰2Kg、水葫芦15Kg、水77Kg和饲料酵母5 Kg、地衣芽孢杆菌16 Kg与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，发酵时间18天，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素10 Kg、磷酸钾15 Kg、石灰粉7 Kg、沸石粉7 Kg和腐殖酸4 Kg混合，用碳酸氢钠调节pH至7.2，加水控制混合肥料的含水量为66%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，采用脉动真空压力蒸气灭菌设备，蒸气压力205KPa，135℃下保持12min，冷却后分装至菌袋中，每个菌袋600g，即制备得到培养基料。
性能试验
将上述实施例和对照例的得到的培养基料用于栽培真姬菇，栽培管理采用现有技术，对比不同培养基料栽培真姬菇的时间周期，如表1所示：
表1 不同培养基料对于真姬菇栽培周期的影响
发菌时间 后熟时间 出菇时间
实施例1 35 36 6
实施例2 33 37 6
实施例3 35 36 6
实施例4 34 36 7
实施例5 32 35 6
对照例1 38 42 9
对照例2 36 38 7
从表中可以看出，本发明实施例提供的培养基料，在真姬菇菌种发菌时间和后熟时间均较之对照例短。对照例1中，含有木质素的成分未经预处理，发酵效果并不理想，影响了整个培养基料的营养均衡，其后熟期间延长，出菇时间延后；对照例2中，培养基料中未加入木质素磺酸铵和桃胶粉，也产生了延后影响。
将上述实施例和对照例栽培得到的真姬菇质量进行对比（子实体发育成长7天采收）信息如表2所示：
表2 不同培养基料对于真姬菇出菇质量的影响
从表中可以看出，用实施例提供的培养基料栽培的真姬菇出菇期菇柄长，菇盖大肉厚，菇色好，菇柄粗，质量好；对照例1中，含有木质素的成分未经预处理，营养价值较低，出菇质量相对较差；对照例2中，培养基料中未加入木质素磺酸铵和桃胶粉，也产生了一定的不利影响。

Claims (5)

1.一种用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
第1步、按重量计，取甘蔗渣10～30份、花生壳10～20份与竹屑10～20份粉碎至直径1～2mm的粉末，放入10wt%NaOH溶液中浸泡12～24h，取出，烘干，得到溶胀渣料；
第2步、按重量计，取菌渣30～50份、菜籽饼5～12份、鸡粪5～10份、小麦秸秆20～35份、山毛榉木屑10～20份、粉煤灰1～3份、水葫芦10～18份、水50～100份和发酵菌剂15～25份与溶胀渣料混合均匀，放入发酵池内，覆膜，进行发酵处理，得到发酵肥；
第3步、将发酵肥与尿素8～12份、磷酸钾8～18份、石灰粉5～10份、木质素磺酸铵2～5份、沸石粉5～12份、腐殖酸3～5份和桃胶粉2～5份混合，用碳酸氢钠调节pH值，控制在6.8～7.4之间，加水控制混合肥料的含水量为65%～67%；
第4步、对混合肥料进行高压蒸汽灭菌，冷却后分装至菌袋中，即制备得到培养基料。
2.根据权利要求1所述的用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，其特征在于：所述的第2步中，发酵时间14～21天。
3.根据权利要求1所述的用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，其特征在于：所述的第2步中，发酵菌种是饲料酵母、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌中的一种或几种的混合物。
4.根据权利要求1所述的用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，其特征在于：所述的第4步中，每个菌袋装入的培养基料为450～650g。
5.根据权利要求1所述的用于栽培真姬菇的培养基料的制备方法，其特征在于：所述的第4步中，高压蒸汽灭菌程序为蒸气压力205KPa，135℃下保持12min。
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