CN109511467A - 一种平菇培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种平菇培养基,其特征在于,由如下重量份数的原料制成:玉米芯20‑27份,辣椒秸秆13‑20份,麦麸1‑3份,石灰1‑2份,豆饼1‑2.5份,磷酸氢二铵0.3‑1份。本发明利于平菇吸收养分,促进平菇生长,缩短生长周期,提高产量,改善品质,同时充分利用辣椒秸秆,实现废弃物的循环利用。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域。更具体地,本发明涉及一种平菇培养基及其制备方法。
背景技术
平菇又称侧耳,在生物学分类中属伞菌目、口蘑科、侧耳属,是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一,主产国有中国、日本、意大利。
平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高档蔬菜之一。据分析,平菇粗蛋白含量在干品中高达 30.5%,并含有人体所需要的17种氨基酸。近年来的研究表明,平菇还含有平菇素和酸性多糖等生理活性物质,长期食用,对癌细胞有显著抑制作用,并可预防高血压、心血管病、糖尿病等。
平菇人工栽培时间早,技术相对简单,已成为全国各地菇农的主栽品种。近年来,棉籽壳、玉米芯等平菇主要栽培原料价格上涨,生产成本不断增加,菇农的经济效益随之减少。同时,大量辣椒秸秆废弃、农民随意堆放,造成严重的环境污染。
因此,寻找新的可替代原料成为平菇栽培的新课题。
发明内容
为解决上述问题,本发明提供;一种平菇培养基及其制备方法。
一种平菇培养基,其特征在于,由如下重量份数的原料制成:玉米芯20-27份,辣椒秸秆13-20份,麦麸1-3份,石灰1-2份,豆饼1-2.5份,磷酸氢二铵0.3-1份。
优选的,所述玉米芯经过粉碎处理,粒径1cm;所述辣椒秸秆加工成碎片状,长度不大于2cm。
优选的,所述麦麸、石灰、豆饼、磷酸氢二铵混合后粉碎为粉末状;所述所有原料均新鲜、干燥、无霉变。
优选的,所述一种平菇培养基制备方法,包含以下步骤:
(1)称取配方量的原料,将各原料进行加工处理;
(2)将玉米芯、辣椒秸秆、豆饼、磷酸氢二铵、石灰、麦麸,均匀混合,加水浸湿,50-60℃堆闷发酵4-5天;
(3)选用长48cm,宽23cm,厚0.54mm的高密度聚丙烯培养袋,每袋装料约1kg。将菌袋放入高压灭菌锅,常压 100℃灭菌10h;
(4)灭菌结束后,将菌袋自然冷却至22℃左右时接种。
有益效果
(1)发酵后辣椒秸秆的粗蛋白含量提高10%左右,粗纤维下降14%左右,秸秆里面的氮含量和磷含量也相对提高,利于平菇的吸收,促进平菇生长,缩短生长周期。
(2)发酵后的秸秆粗蛋白提高,平菇吸收后,颜色更黑,口感鲜美,光泽度好,商品性状明显提高。
(3)充分利用辣椒秸秆,避免辣椒秸秆随意堆放、焚烧对环境造成的污染,废物利用率高。
(4)辣椒秸秆比玉米芯成本低,使用后明显降低生产成本,为菇农赢取更多的经济效益。
(5)用辣椒秸秆替换部分玉米芯,经长期实验发现,比单纯玉米芯栽培平菇可以提高产量15%以上,有效提高菇农的收入。
(6)辣椒秸秆具有除寒湿,逐冷痹,散瘀血凝滞。治风湿冷痛,冻疮的作用;发酵后的辣椒秸秆主要成分被平菇吸收,生产的平菇具有更好的药用价值。
具体实施方式
实施例1
一种平菇培养基,其特征在于,由如下重量份数的原料制成:玉米芯27份,辣椒秸秆13份,麦麸1份,石灰1份,豆饼1份,磷酸氢二铵0.3份。
对照组原料重量组分:玉米芯40份,麦麸1份,石灰1 份,豆饼1份,磷酸氢二铵0.3份。
所述玉米芯经过粉碎处理,粒径1cm;所述辣椒秸秆加工成碎片状,长度不大于2cm。
所述麦麸、石灰、豆饼、磷酸氢二铵混合后粉碎为粉末状;所述所有原料均新鲜、干燥、无霉变。
所述一种平菇培养基制备方法,包含以下步骤:
(1)称取配方量的原料,将各原料进行加工处理;
(2)将玉米芯、辣椒秸秆、豆饼、磷酸氢二铵、石灰、麦麸均匀混合,加水浸湿,50-60℃堆闷发酵4-5天;
(3)选用长48cm,宽23cm,厚0.54mm的高密度聚丙烯培养袋,每袋装料约1kg。将菌袋放入高压灭菌锅,常压 100℃灭菌10h;
(4)灭菌结束后,将菌袋自然冷却至22℃左右时接种。
实施例2
一种平菇培养基,其特征在于,由如下重量份数的原料制成:玉米芯23份,辣椒秸秆17份,麦麸2份,石灰1.5 份,豆饼1.8份,磷酸氢二铵0.5份。
对照组原料重量组分:玉米芯40份,麦麸2份,石灰 1.5份,豆饼1.8份,磷酸氢二铵0.5份。
所述玉米芯经过粉碎处理,粒径1cm;所述辣椒秸秆加工成不规则片状,长度不大于2cm。
所述麦麸、石灰、豆饼、磷酸氢二铵混合后粉碎为粉末状;所述所有原料均新鲜、干燥、无霉变。
所述一种平菇培养基制备方法,包含以下步骤:
(1)称取配方量的原料,将各原料进行加工处理;
(2)将玉米芯、辣椒秸秆、豆饼、磷酸氢二铵、石灰、麦麸均匀混合,加水浸湿,50-60℃堆闷发酵4-5天;
(3)选用长48cm,宽23cm,厚0.54mm的高密度聚丙烯培养袋,每袋装料约1kg。将菌袋放入高压灭菌锅,常压 100℃灭菌10h;
(4)灭菌结束后,将菌袋自然冷却至22℃左右时接种。
实施例3
一种平菇培养基,其特征在于,由如下重量份数的原料制成:玉米芯20份,辣椒秸秆20份,麦麸3份,石灰2份,豆饼2.5份,磷酸氢二铵1份。
对照组原料重量组分:玉米芯40份,麦麸3份,石灰2 份,豆饼2.5份,磷酸氢二铵1份。
所述玉米芯经过粉碎处理,粒径1cm;所述辣椒秸秆加工成碎片状,长度不大于2cm。
所述麦麸、石灰、豆饼、磷酸氢二铵混合后粉碎为粉末状;所述所有原料均新鲜、干燥、无霉变。
所述一种平菇培养基制备方法,包含以下步骤:
(1)称取配方量的原料,将各原料进行加工处理;
(2)将玉米芯、辣椒秸秆、豆饼、磷酸氢二铵、石灰、麦麸均匀混合,加水浸湿,50-60℃堆闷发酵4-5天;
(3)选用长48cm,宽23cm,厚0.54mm的高密度聚丙烯培养袋,每袋装料约1kg。将菌袋放入高压灭菌锅,常压 100℃灭菌10h;
(4)灭菌结束后,将菌袋自然冷却至22℃左右时接种。
试验结果表明,用30%-50%的辣椒秸秆替代玉米芯进行平菇生产,可实现节本增收的目的。按每个菌棒1kg干料计算,用辣椒秸秆替代玉米芯0.5kg,可节省成本0.25元;平菇产量提高15%以上,每个菌棒增产0.18kg,按4元/kg计算,增收0.72元,合计每个菌棒节本增收0.97元,有效提高了菇农收入。同时,生产的平菇颜色更黑,口感鲜美,商品性状明显提高。
Claims (5)
1.一种平菇培养基,其特征在于,由如下重量份数的原料制成:玉米芯20-27份,辣椒秸秆13-20份,麦麸1-3份,石灰1-2份,豆饼1-2.5份,磷酸氢二铵0.3-1份。
2.根据权利要求1所述一种平菇培养基,其特征在于,所述玉米芯经过粉碎处理,粒径1cm;所述辣椒秸秆加工成碎片状,长度不大于2cm。
3.根据权利要求1所述一种平菇培养基,其特征在于,所述麦麸、石灰、豆饼、磷酸氢二铵混合后粉碎为粉末状。
4.根据权利要求1所述一种平菇培养基,其特征在于,所述所有原料均新鲜、干燥、无霉变。
5.根据权利要求1所述一种平菇培养基制备方法,其特征在于,包含以下步骤:
(1)称取配方量的原料,将各原料进行加工处理;
(2)将玉米芯、辣椒秸秆、豆饼、磷酸氢二铵、石灰、麦麸均匀混合,加水浸湿,50-60℃堆闷发酵4-5天;
(3)选用长48cm,宽23cm,厚0.54mm的高密度聚丙烯培养袋,每袋装料约1kg。将菌袋放入高压灭菌锅,常压100℃灭菌10h;
(4)灭菌结束后,将菌袋自然冷却至22℃左右时接种。
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