CN106431668A - 一种黑木耳栽培料 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种黑木耳栽培料，属于食用菌栽培用培养料技术领域，其主要以大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣为主要原料，并以玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc为辅助原料发酵制成。本发明栽培料营养全面丰富，品质高，还具备一定的抗菌、杀菌能力，可有效地抑制杂菌感染，减少病虫害产生，促进实现黑木耳的高产稳产种植，且无公害、无污染、无残留。

Description

一种黑木耳栽培料
【技术领域】
本发明属于食用菌栽培用培养料技术领域，具体涉及一种黑木耳栽培料。
【背景技术】
黑木耳是我国传统的食药兼用的食用菌，其味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷脂、固醇等营养物质，以及多种人体所必需的氨基酸，并且具有滋阴强壮、养血益胃、清肺益气、润燥利肠、消化纤维素、提高人体免疫力、降低血糖和血脂、镇静止痛、抗肿瘤、保护心血管、减轻动脉硬化和抗衰老等保健功效，深受消费者喜爱。
黑木耳的生长栽培方式主要有野生、段木栽培和袋栽培，而随着市场上黑木耳需求量的日益增加，野生和段木栽培的方式已经满足不了市场的需求，并且段木栽培需要大规模砍伐森林，对生态环境不利且成本较高，故目前普遍采用袋栽培黑木耳的方式。袋栽培黑木耳是将由棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、农作物秸秆等物质组成的栽培料转入耐高温塑料袋中，经过高温杀菌、接种、培养、割口出耳等步骤培植黑木耳。而上述培养料营养成分少，且不具备抗菌、抑菌能力，很容易感染杂菌，普遍存在产量低、品质差、污染率高、产量稳定等问题。另外，有些耳农为了实现黑木耳的高产稳产种植，一般采用在培养料中添加化学制剂和激素类产品，如三十烷醇、黄腐酸、尿素等，这类产品虽能在一定程度上实现增产，但用后易产生化学残留，对产品和环境都会造成不同程度的污染，不符合绿色食品的质量要求。
【发明内容】
针对上述现有技术存在的不足，本发明提供了一种黑木耳栽培料，该培养料营养全面丰富，品质高，并且具备一定的抗菌、杀菌能力，可有效地抑制杂菌感染，减少病虫害产生，促进实现黑木耳的高产稳产种植，无公害、无污染、无残留。
为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：
一种黑木耳栽培料，所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成：70-80％主要原料和20-30％辅助原料；所述主要原料包括：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣；所述辅助原料包括质量比例为(13-17)：(1-2)：(2-3)：(1-2)：(1-2)：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
进一步地，所述中药渣为中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣；所述中药包括金银花、鱼腥草、如意草、车前子、黄柏、苦参。
进一步地，所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下，堆放在通风处，陈化一年。
进一步地，所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣的质量比为(2-3):(1-2):(2-4):(3-6)：1：1。
进一步地，所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成：78％主要原料和22％辅助原料，所述主要原料包括质量比为3：2：3：5：1：1的大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣，所述辅助原料包括质量比为15：1.5：3：2：2：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
进一步地，所述黑木耳栽培料按以下步骤制得：
1)将所述主要原料：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣暴晒1-2d，而后混合并充分搅匀；
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵，堆料时边堆边洒水，让料充分湿透，以手握料能有水渗出但不滴出为准，堆成宽1-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆；做好堆后，轻拍四周，再用直径为5-8cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底，且所插孔密度为1-3个/m3，而后用稻草覆盖发酵；
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后，保持发酵48-60h，再进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵36-48h，而后进行第二次翻堆，且翻堆时加入所述辅助原料：玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵48-60h，进行第三次翻堆，之后每天翻堆一次，继续发酵4-5d，即得所述黑木耳栽培料。
进一步地，步骤3)中，第二次翻堆加辅助原料的同时补充水分，直至手握料能有水渗出但不滴出。
本发明提供了一种黑木耳栽培料，与现有技术相比，具有以下有益效果：
本发明根据黑木耳生长过程的营养需求进行配料，选取大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣为主要原料，再添加玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc作为辅助原料，加工发酵制得。其原料配伍科学合理，配方营养全面，菌料透气性好，保水性强，可为黑木耳提供良好的生长环境。其中，主要原料大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣经暴晒和堆积陈化处理，一方面可降解部分有毒菌物，另一方面可使木质素、纤维素等大分子物质分解为有利于黑木耳菌丝吸收的简单物质，促进黑木耳菌丝的生长；而中药渣的加入，既可以为栽培料提供营养成分，又可以补充无机元素和微量元素，并且中药渣具有一定的抗菌杀虫作用，能达到较好的防杂菌效果，有效地抑制杂菌感染，减少病虫害产生，促进实现黑木耳的高产稳产种植。本发明栽培料得主要原料充分利用了植物废弃物资源，变废为宝，实现资源的循环利用，节约成本，同时也丰富了黑木耳的栽培原料；另外，本发明栽培料无公害、无污染、无残留。采用本发明栽培料栽培出来的黑木耳质地优、口感好、品质高，营养价值高，且生物效率高，产量稳定，具有较高的经济效益。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1
一种黑木耳栽培料，由重量百分含量为70％的主要原料和重量百分含量为30％的辅助原料加工发酵制成，其中，所述主要原料包括质量比为2：1：2：3：1：1的大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣，所述辅助原料包括质量比为13：1：2：1：1：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。另外，所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下，堆放在通风处，陈化一年；所述中药渣为金银花、鱼腥草、如意草、车前子、黄柏、苦参等中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣。
所述黑木耳栽培料的制备方法为：
1)将所述主要原料：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣暴晒1-2d，而后混合并充分搅匀；
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵，堆料时边堆边洒水，让料充分湿透，以手握料能有水渗出但不滴出为准，堆成宽1m、高0.8m、长不限的条形料堆；做好堆后，轻拍四周，再用直径为5cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底，且所插孔密度为1个/m3，而后用稻草覆盖发酵；
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后，保持发酵48h，再进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵36h，而后进行第二次翻堆，且翻堆时加入所述辅助原料：玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc，同时根据此时堆料的水分状况，适当补水，以手握料能有水渗出但不滴出为宜；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵48h，进行第三次翻堆，之后每天翻堆一次，继续发酵5d，即得所述黑木耳栽培料。
实施例2
一种黑木耳栽培料，由重量百分含量为78％的主要原料和重量百分含量为22％的辅助原料加工发酵制成，其中，所述主要原料包括质量比为3：2：3：5：1：1的大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣，所述辅助原料包括质量比为15：1.5：3：2：2：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。另外，所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下，堆放在通风处，陈化一年；所述中药渣为金银花、鱼腥草、如意草、车前子、黄柏、苦参等中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣。
所述黑木耳栽培料的制备方法为：
1)将所述主要原料：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣暴晒1-2d，而后混合并充分搅匀；
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵，堆料时边堆边洒水，让料充分湿透，以手握料能有水渗出但不滴出为准，堆成宽1.2m、高1.0m、长不限的条形料堆；做好堆后，轻拍四周，再用直径为7cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底，且所插孔密度为2个/m3，而后用稻草覆盖发酵；
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后，保持发酵54h，再进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵42h，而后进行第二次翻堆，且翻堆时加入所述辅助原料：玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc，同时根据此时堆料的水分状况，适当补水，以手握料能有水渗出但不滴出为宜；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵54h，进行第三次翻堆，之后每天翻堆一次，继续发酵5d，即得所述黑木耳栽培料。
实施例3
一种黑木耳栽培料，由重量百分含量为80％的主要原料和重量百分含量为20％的辅助原料加工发酵制成，其中，所述主要原料包括质量比为3：2：4：6：1：1的大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣，所述辅助原料包括质量比为17：2：3：2：2：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。另外，所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下，堆放在通风处，陈化一年；所述中药渣为金银花、鱼腥草、如意草、车前子、黄柏、苦参等中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣。
所述黑木耳栽培料的制备方法为：
1)将所述主要原料：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣暴晒1-2d，而后混合并充分搅匀；
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵，堆料时边堆边洒水，让料充分湿透，以手握料能有水渗出但不滴出为准，堆成宽1.5m、高1.2m、长不限的条形料堆；做好堆后，轻拍四周，再用直径为8cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底，且所插孔密度为3个/m3，而后用稻草覆盖发酵；
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后，保持发酵60h，再进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵48h，而后进行第二次翻堆，且翻堆时加入所述辅助原料：玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc，同时根据此时堆料的水分状况，适当补水，以手握料能有水渗出但不滴出为宜；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵60h，进行第三次翻堆，之后每天翻堆一次，继续发酵4d，即得所述黑木耳栽培料。
对比实验
为了验证本发明所制得黑木耳栽培料的效果，进行了应用对比实验。具体实验方法为：分别采用实施例1-3制得的黑木耳栽培料和常规栽培料(主要以木屑、棉籽壳、麸皮、石膏粉、生生石灰粉为原料)，在相同环境条件下，使用相同的栽培管理方法栽培黑木耳，结果见下表1：
表1
注：+表示黑木耳生长势弱；++表示黑木耳生长势较强；+++表示黑木耳生长势强。
由上表1可看出，相对于常规栽培料，在相同环境和栽培管理条件下，采用实施例1-3制得的黑木耳栽培料栽培种植黑木耳，子实体的外形形态好，生长速度快，长势强，平均产量高，杂菌率低，生物学效率高，一级品率高，更具优势。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (7)

1.一种黑木耳栽培料，其特征在于，所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成：70-80％主要原料和20-30％辅助原料；所述主要原料包括：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣；所述辅助原料包括质量比例为(13-17)：(1-2)：(2-3)：(1-2)：(1-2)：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
2.如权利要求1所述的黑木耳栽培料，其特征在于：所述中药渣为中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣；所述中药包括金银花、鱼腥草、如意草、车前子、黄柏、苦参。
3.如权利要求1所述的黑木耳栽培料，其特征在于：所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下，堆放在通风处，陈化一年。
4.如权利要求3所述的黑木耳栽培料，其特征在于：所述大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣的质量比为(2-3):(1-2):(2-4):(3-6)：1：1。
5.如权利要求1所述黑木耳栽培料，其特征在于：所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成：78％主要原料和22％辅助原料，所述主要原料包括质量比为3：2：3：5：1：1的大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣，所述辅助原料包括质量比为15：1.5：3：2：2：1的玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
6.如权利要求1-5任一所述黑木耳栽培料，其特征在于：所述黑木耳栽培料的制备方法包括以下步骤：
1)将所述主要原料：大叶黄杨枝叶、菠萝蜜果壳、黄皮果树枝叶、李树枝叶、巴旦木壳、中药渣暴晒1-2d，而后混合并充分搅匀；
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵，堆料时边堆边洒水，让料充分湿透，以手握料能有水渗出但不滴出为准，堆成宽1-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆；做好堆后，轻拍四周，再用直径为5-8cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底，且所插孔密度为1-3个/m3，而后用稻草覆盖发酵；
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后，保持发酵48-60h，再进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵36-48h，而后进行第二次翻堆，且翻堆时加入所述辅助原料：玉米粉、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc；当堆料内温度再次达60℃后，保持发酵48-60h，进行第三次翻堆，之后每天翻堆一次，继续发酵4-5d，即得所述黑木耳栽培料。
7.如权利要求6所述的黑木耳栽培料，其特征在于：步骤3)中，第二次翻堆加辅助原料的同时补充水分，直至手握料能有水渗出但不滴出。
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