CN108338039A - 一种抗病虫鸡腿菇栽培料及其制作方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种抗病虫鸡腿菇栽培料及其制作方法和应用，属于鸡腿菇栽培技术领域。所述抗病虫鸡腿菇栽培料，包括重量份的组分：腐殖化水洗牛粪10～20份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、酒糟10～20份、糠醛渣10～20份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯10～20份和石灰粉3～5份。将上述原料复配，中药渣与废次烟叶除含有大量的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白等营养成分可以被食用菌利用外，同时还含有生物碱等活性成分具有一定的抗菌杀虫驱螨作用。选用所述栽培料栽培鸡腿菇不但能为鸡腿菇提供营养物质，还利用原料的抗性成分，预防病虫害。

Description

一种抗病虫鸡腿菇栽培料及其制作方法和应用
技术领域
本发明属于鸡腿菇栽培技术领域，具体涉及一种抗病虫鸡腿菇栽培料及其制作方法和应用。
背景技术
鸡腿菇色泽洁白，营养丰富，味道鲜美，含有人体所需要的多种维生素和氨基酸，并含抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度、提高人体免疫功能有较好的效果。该品种己成为符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)要求的集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一，是一种具有较高商业潜能和开发前景的优质珍稀食用菌新品种。
危害鸡腿菇的病虫害有多种，常见的病害包括由鸡爪菌、胡桃肉状菌、白色石膏霉、疣孢霉等真菌引起的真菌性病害以及由假单胞杆菌等引起的细菌性病害，病原菌广泛存在于土壤、水及培养料中，借助喷水、虫害和空气传播，上述病菌感染鸡腿菇后容易造成腐烂，长斑，病菇完全丧失食用价值。常见虫害主要为线虫、螨虫和蚊蝇类引起的。由于鸡腿菇培养料营养丰富、菌丝体及子实体具有特殊气味对多种害虫有吸引性，尤其是周年栽培时，病虫害极易发生、积聚。鸡腿菇子实体发育迅速、吸水性强，喷施农药极易造成残留，同时生产中食用菌专用药剂缺乏，常借用植物杀菌杀虫剂而易产生药害，因此鸡腿菇栽培中一旦发生病虫害极难控制，常常造成重大经济损失。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗病虫鸡腿菇栽培料及其制作方法和应用，所述鸡腿菇栽培料从源头上降低鸡腿菇在栽培生产过程中受病虫害侵染的风险，从而提供质量上乘的无公害鸡腿菇产品。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种抗病虫鸡腿菇栽培料，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪10～20份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、酒糟10～20份、糠醛渣10～20份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯10～20份和石灰粉3～5份。
优选的，包括以下重量份的组分：腐殖化水洗牛粪15份、中药渣15份、废次烟叶10份、酒糟15份、糠醛渣15份、食用菌菌渣15份、玉米芯15份和石灰粉4份。
优选的，所述中药渣包括以下重量份的两种或多种中药经过水提后得到的中药渣：益母草20～30份、黄芩20～30份、鱼腥草10～20份、使君子5～15份和铁苋5～15份。
优选的，所述中药渣为包括以下重量份的中药经过水提后得的的药渣：益母草25份、黄芩25份、鱼腥草15份、使君子10份和铁苋10份。
本发明提供了所述的抗病虫鸡腿菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：
(1)培养料预湿：将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉混合成混合料，将得到的混合料堆积成80～90cm高的混合料堆，向所述混合料堆淋水直至混合料的含水量饱和，得到预湿混合料；
(2)隧道式通风发酵：将所述预湿混合料输送到发酵隧道中进行有氧发酵，发酵3～4d后，待混合料的温度达到75～80℃并开始下降时翻堆到另一个发酵隧道中再次进行有氧发酵，共翻堆2～3次，得到发酵料；
(3)二次发酵：将上述(2)获得的发酵料堆成料堆高度为2.0～2.5m的发酵料堆，料温达到58～62℃时保持8～10h，再在8h内将料温降至48～52℃，维持3～5d，氨气浓度低于5mL/m3时二次发酵结束，得到抗病虫鸡腿菇栽培料。
优选的，所述步骤(1)中混合前还包括：将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉进行粉碎和过筛。
优选的，所述过筛的孔径独立为3～10mm。
本发明提供了所述的抗病虫鸡腿菇栽培料或所述的方法制备的鸡腿菇栽培料在鸡腿菇栽培中的应用。
优选的，所述栽培采用压块栽培，鸡腿菇液体菌种接种；所述鸡腿菇液体菌种依次经过摇瓶培养和发酵罐培养得到；所述菌块长×宽×高＝50cm×30cm×20cm，压块紧实度为350～400kg/m3；
所述鸡腿菇摇瓶培养用液体培养基包括以下含量的组分：马铃薯200g，葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L和磷酸二氢钾1g/L。
优选的，所述鸡腿菇发酵罐培养用培养基包括以下含量的组分：葡萄糖20g/L，玉米面5g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L，磷酸氢二钾0.6g/L和泡敌15ul/L。
本发明的有益效果：
本发明提供了一种抗病虫鸡腿菇栽培料，包括以下重量份的组分：腐殖化水洗牛粪10～20份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、酒糟10～20份、糠醛渣10～20份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯10～20份和石灰粉3～5份。所述鸡腿菇栽培中将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废弃烟叶与酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉进行复配，其中中药渣为水提后的剩余物。传统化学农药的大量使用对环境造成了严重的污染，同时随着食物链的传递，最终会对人体的健康造成各种各样的危害，因而安全无污染、环境友好型的植物源农药越来越受到重视。植物源农药是指利用植物有机体的全部或部分有机物质及其次生代谢物质加工而成的制剂，植物源农药有效成分的提取一般以酒精等有机溶剂进行提取，而中药有效成分的提取一般以水为溶剂进行提取，因此水提后的中药渣中除含有大量的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白等营养成分外仍含有较多的抑菌、抗虫成分；废弃烟叶中含有蛋白质、纤维素和木质素等可以被食用菌利用，同时还含有生物碱具有一定的杀虫驱螨作用。因此选用适宜重量份的中药渣、废次烟叶栽培鸡腿菇不但可以为鸡腿菇提供营养物质，还可以利用其中残留的抗性成分，预防病虫害。
同时，本发明利用腐殖化水洗牛粪、酒糟、糠醛渣和食用菌菌渣作为鸡腿菇栽培料，为鸡腿菇栽培原料开辟了一条新的途径，拓宽了栽培原料的来源渠道，减少了环境污染，具有非常显著的环境和经济效益，降低了鸡腿菇原料成本。本发明提供的配料不仅降低了病虫害的发生几率，同时减少了农药使用量，保证了无公害鸡腿菇产品的生产。
本发明提供了所述的抗病虫鸡腿菇栽培料的制备方法，利用发酵隧道对培养料进行发酵、并利用压块打包技术结合液体菌种，提高了生产的机械化水平，节约劳动力成本、缩短生产周期，有利于工厂化规模生产，提高生产效率。
具体实施方式
本发明提供了一种抗病虫鸡腿菇栽培料，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪10～20份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、酒糟10～20份、糠醛渣10～20份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯10～20份和石灰粉3～5份。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括腐殖化水洗牛粪。按重量份计，所述腐殖化水洗牛粪为10～20份，更优选为15份。所述腐殖化水洗牛粪含有高含量的有机质，有利于鸡腿菇的利用。所述腐殖化水洗牛粪中有机质含量≥75％。本发明对所述腐殖化水洗牛粪的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的腐殖化水洗牛粪来源即可。在本发明实施例中，所述腐殖化水洗牛粪购自山东齐河创迪生物处理工程有限公司。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括中药渣。按重量份计，所述中药渣为10～20份，更优选为15份。所述中药渣包括以下重量组分的两种或多种中药经过水提后得到的中药渣：益母草20～30份、黄芩20～30份、鱼腥草10～20份、使君子5～15份、铁苋5～15份。所述中药包括5种时，优选包括以下重量份的组分：益母草25份、黄芩25份、鱼腥草15份、使君子10份、铁苋10份。所述中药包括4种时，优选包括以下重量份的组分：益母草25份、黄芩25份、鱼腥草15份、使君子15份。所述中药包括3种时，优选包括以下重量份的组分：黄芩25份、鱼腥草15份、使君子10份。所述中药包括2种时，优选包括以下重量份的组分：黄芩25份、使君子8份。所述水提的温度为100℃，所述水提的时间优选为3～4h，更优选为3.5h。本发明对所述中药的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的中药来源即可。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括废次烟叶。按重量份计，所述废次烟叶5～15份，更优选为10份。所述废次烟叶包括烟丝加工下脚料。本发明对所述废次烟叶的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的废次烟叶来源即可。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括酒糟。按重量份计，所述酒糟为10～20份，更优选为15份。所述酒糟为甘薯酿酒后剩余的残渣。本发明对所述酒糟的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的酒糟来源即可。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括糠醛渣。按重量份计，所述糠醛渣10～20份，更优选为15份。所述糠醛渣为利用玉米芯水解生产糠醛产生的生物质类废弃物。本发明对所述糠醛渣的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的糠醛渣来源即可。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括食用菌菌渣。按重量份计，所述食用菌菌渣为10～20份，更优选为15份。所述食用菌菌渣为工厂化生产金针菇或杏鲍菇等食用菌采收一潮菇后未被杂菌感染的废料。本发明对所述食用菌菌渣的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的食用菌菌渣来源即可。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括玉米芯。按重量份计，所述玉米芯10～20份，更优选为15份。所述玉米芯为玉米棒脱粒后剩余的穗轴经粉碎后的颗粒物。本发明对所述玉米芯的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的玉米芯来源即可。
本发明提供的鸡腿菇栽培料包括石灰粉。按重量份计，所述石灰粉为3～5份，更优选为4份。本发明对所述石灰没有特殊限制，采用普通市售品即可。
本发明提供了所述的抗病虫鸡腿菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：
(1)培养料预湿：将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉混合成混合料，将得到的混合料堆积成80～90cm高的混合料堆，向所述混合料堆淋水直至混合料的含水量饱和，得到预湿混合料；
(2)隧道式通风发酵：将所述预湿混合料输送到发酵隧道中进行有氧发酵，发酵3～4d后，待混合料的温度达到75～80℃开始下降时翻堆到另一个发酵隧道中再次进行有氧发酵，共翻堆2～3次，得到发酵料；
(3)二次发酵：将上述(2)获得的发酵料堆成料堆高度为2.0～2.5m的发酵料堆，料温达到58～62℃时保持8～10h进行巴氏消毒，再在8h内将料温降至48～52℃，维持3～5d，氨气浓度低于5mL/m3时二次发酵结束，得到抗病虫鸡腿菇栽培料。
在本发明中，所述混合前优选将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉进行粉碎和过筛，将筛下料混合；所述过筛的孔径优选为3～10mm。
在本发明对混合没有特殊限制，采用本领域所熟知的机械混合或人工混合即可。所述混合料堆的高度优选为85cm。翻堆优选包括三次。所述水优选为井水或自来水。
在本发明中，所述二次发酵料堆高度优选为2.2m，所述巴氏消毒的料温优选为60℃，所述巴氏消毒的时间优选为9h。
在本发明中，培养料二次发酵后还包括包装。本发明采用专用压块打包机进行压块打包，得到栽培块。每块菌包长×宽×高＝50cm×30cm×20cm，压块紧实度为350～400kg/m3。
本发明提供了所述的抗病虫鸡腿菇栽培料及所述方法制备的鸡腿菇栽培料在鸡腿菇栽培中的应用。
在本发明中，所述鸡腿菇栽培的方法，优选包括以下步骤：
A.向上述方案制备的栽培块表面上喷施鸡腿菇液体菌种，得到菌块装入塑料薄膜袋中，得到菌包；
B.将所述菌包置于温度为20～23℃，空气相对湿度为60～70％的条件下避光培养，待菌丝长满菌包后进行覆土，得到覆土后的菌包；
C.将所述覆土后的菌包进行出菇、采收管理。
在本发明中，所述喷施鸡腿菇液体菌种的体积优选为150～200mL/个栽培块。
在本发明中，所述覆土用材料优选包括以下质量百分含量的组分：15％腐殖化水洗牛粪、10％中药渣、45％草炭土、30％黄土。所述覆土用材料使用前优选加入石灰粉调节pH值至7.5～8，含水量调节至40wt％～50wt％，然后用甲醛溶液消毒处理，再封闭条件下熏闷消毒2～4天，再摊开晾晒2～3天，再次调节含水量至45wt％～50wt％备用。所述腐殖化水洗牛粪和中药渣的制备方法和成分同上述技术方案，在此不做赘述。
所述液体菌种生产工艺优选为：将试管斜面母种转接至摇瓶液体培养基中培养得到摇瓶液体种，在无菌条件下经匀浆机匀浆后接入发酵罐培养得到鸡腿菇液体菌种。
在本发明中，摇瓶液体培养基优选包括以下质量浓度的组分：马铃薯200g(滤液)，葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L和磷酸二氢钾1g/L。
在本发明中，所述匀浆要求无菌条件下将摇瓶培养后的液体菌种倒入灭菌的均质杯中利用匀浆仪进行匀浆，匀浆时间15～30s。经匀浆后的摇瓶液体菌种按无菌操作要求接入发酵罐中继续培养。
在本发明中，发酵罐液体培养基优选包括以下质量浓度的组分：葡萄糖20g/L，玉米面5g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L，磷酸氢二钾0.6g/L，和泡敌15ul/L。所述牡丹籽粕需粉碎至60目。
所述喷施采用高压喷雾接种机喷雾接种。
在本发明中，所述鸡腿菇菌液的制备方法没有特殊限制，采用本领域所熟知的鸡腿菇菌液的制备方法即可。
下面结合实施例对本发明提供的一种抗病虫鸡腿菇栽培料及其制作方法和应用进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
将中药益母草250kg、黄芩250kg、鱼腥草150kg、使君子100kg和铁苋100kg分别经过100℃水提后得到的药渣混合，得到中药渣。
称量以下质量原料：腐殖化水洗牛粪300kg、中药渣300kg、废次烟叶200kg、酒糟400kg、糠醛渣200kg、金针菇菌渣400kg、玉米芯200kg和石灰粉100kg。将上述原料分别经过粉碎、过筛后，得到粒径长度为3～10mm的物料。将所述原料充分混合，得到栽培料。所述栽培料建成高0.8m的堆，向堆中淋水，直至达到饱和停止，得到预湿栽培料。
所述预湿栽培料用铲车和抛料机等进料设备均匀的输送到一次发酵隧道，调节风机的开停时间，确保培养料有氧发酵。发酵3d(根据料温确定，料温达到75℃后开始下降就要翻堆)翻堆到另一个发酵隧道，共翻堆三次。二次发酵采用巴氏消毒法，将一次发酵好的培养料均匀的输送到巴氏消毒房，料堆高度在2.0m，风机调到内循环状态，使温度上升至58℃，保持8h完成消毒。之后将温度在8h内降到48℃左右，维持3d，氨气浓度低于5mL/m3。然后降温至45℃以下。二次发酵结束，准备出料进入打包车间。巴氏消毒房与打包、接种车间要求衔接良好，进料前空间消毒。
打包、接种：采用专用压块打包机进行压块打包。每块菌包长×宽×高＝50cm×30cm×20cm，压块紧实度为350kg/m3。菌包装在尺寸合适的塑料薄膜袋内，压块完成立即用专用液体菌种接种机喷淋料面，每块菌包喷150mL，接种后将塑料袋封好进入发菌室。打包、接种在同一车间顺序进行。
所述液体菌种生产工艺为：试管斜面母种—摇瓶液体种—匀浆—发酵罐培养—播种。
摇瓶液体培养基为：马铃薯200g(滤液)，葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾1g/L。
所述匀浆要求无菌条件下将摇瓶培养后的液体菌种倒入灭菌的均质杯中利用匀浆仪进行匀浆，匀浆时间15秒。经匀浆后的摇瓶液体菌种按无菌操作要求接入发酵罐中继续培养。
发酵罐液体培养基为：葡萄糖20g/L，玉米粉5g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L，磷酸氢二钾0.6g/L，泡敌15ul/L。
所述牡丹籽粕需粉碎至60目。
所述播种采用高压喷雾接种机喷雾接种。
发菌及覆土：发菌室温度23℃，空气相对湿度70％，避光培养。待菌丝发满后进行覆土。
本发明所用覆土材料由15％腐殖化水洗牛粪、10％中药渣、45％草炭土、30％黄土混合而成。覆土混合料使用前加入石灰粉调节pH值至7.5，含水量调节至40wt％，然后用甲醛消毒处理，覆盖薄膜熏闷消毒2天，之后摊开晾晒2天，再次调节含水量45％，备用。
所述中药渣为上述方案制备得到。
所述黄土为农田耕作层以下20cm处的粘壤土，石灰粉的添加量为覆土混合料的3％，甲醛的添加量为覆土混合料的2％。
出菇、采收按现有的管理方式进行。
实施例2
将中药黄芩250kg、鱼腥草150kg、使君子100份分别经过100℃水提后，得到的药渣混合，得到中药渣。
称量以下质量原料：腐殖化水洗牛粪400kg、中药渣200kg、废次烟叶400kg、酒糟200kg、糠醛渣400kg、杏鲍菇菌渣200kg、玉米芯400kg和石灰粉60kg。将上述原料分别经过粉碎、过筛后，得到粒径长度为3mm的颗粒。将所述原料颗粒充分混合，得到栽培料。所述栽培料建成高0.8m的堆，向堆中淋蒸馏水，直至达到饱和停止，得到预湿栽培料。
向所述预湿栽培料用铲车和抛料机等进料设备均匀的输送到一次发酵隧道，调节风机的开停时间，确保培养料有氧发酵。发酵4d(根据料温确定，料温达到80℃后开始下降就要翻堆)翻堆到另一个发酵隧道，共翻堆三次。二次发酵采用巴氏消毒法，将一次发酵好的培养料均匀的输送到巴氏消毒房，料堆高度在2.5m，风机调到内循环状态，使温度上升至62℃，关闭新鲜空气，保持10h完成消毒。之后将温度在8h内降到52℃左右，维持5d，氨气浓度低于5mL/m3。然后降温至45℃以下。二次发酵结束，准备出料进入打包车间。巴氏消毒房与打包、接种车间要求衔接良好，进料前空间消毒。
打包、接种：采用专用压块打包机进行压块打包。每块菌包长×宽×高＝50cm×30cm×20cm，压块紧实度为400kg/m3。菌包装在尺寸合适的塑料薄膜袋内，压块完成立即用专用液体菌种接种机喷淋料面，每块菌包喷200mL，接种后将塑料袋封好进入发菌室。打包、接种在同一车间顺序进行。
所述液体菌种生产工艺为：试管斜面母种—摇瓶液体种—匀浆—发酵罐培养—播种。
摇瓶液体培养基为：马铃薯200g(滤液)，葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾1g/L。
所述匀浆要求无菌条件下将摇甁培养后的液体菌种倒入灭菌的均质杯中利用匀浆仪进行匀浆，匀浆时间15秒。经匀浆后的摇甁液体菌种按无菌操作要求接入发酵罐中继续培养。
发酵罐液体培养基为：葡萄糖20g/L，玉米粉5g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L，磷酸氢二钾0.6g/L，泡敌15ul/L。
所述牡丹籽粕需粉碎至60目。
所述播种采用高压喷雾接种机喷雾接种。
发菌及覆土：发菌室温度20℃，空气相对湿度70％，避光培养。待菌丝发满后进行覆土。
本发明所用覆土材料由15％腐殖化水洗牛粪、10％中药渣、45％草炭土、30％黄土混合而成。覆土混合料使用前加入石灰粉调节pH值至8，含水量调节至50wt％然后用甲醛消毒处理，覆盖薄膜熏闷消毒4天，之后摊开晾晒2～3天，再次调节含水量45～50％，备用。
所述中药渣为上述方案制备得到。
所述黄土为农田耕作层以下25cm处的粘壤土，石灰粉的添加量为覆土混合料的5％,甲醛的添加量为覆土混合料的2％。
出菇、采收按现有的管理方式进行。
实施例3
将中药益母草250kg、黄芩250kg、鱼腥草150kg、使君子150kg分别经过100℃水提后得到的药渣混合，得到中药渣。
称量以下质量原料：腐殖化水洗牛粪200kg、中药渣300kg、废次烟叶300kg、酒糟300kg、糠醛渣300kg、真姬菇菌渣300kg、玉米芯300kg和石灰粉80kg。将上述原料分别经过粉碎、过筛后，得到粒径长度为3.5mm的颗粒。将所述原料颗粒充分混合，得到栽培料。所述栽培料建成高0.9m的堆，向堆中淋蒸馏水，直至达到饱和停止，得到预湿栽培料。
所述预湿栽培料用铲车和抛料机等进料设备均匀的输送到一次发酵隧道，调节风机的开停时间，确保培养料有氧发酵。发酵3.5d(根据料温确定，料温达到80℃后开始下降就要翻堆)翻堆到另一个发酵隧道，共翻堆三次。二次发酵采用巴氏消毒法，将一次发酵好的培养料均匀的输送到巴氏消毒房，料堆高度在2.3m，风机调到内循环状态，使温度上升至60℃，关闭新鲜空气，保持9h完成消毒。之后将温度在8h内降到50℃左右，维持4.5d，氨气浓度低于5mL/m3。然后降温至45℃以下。二次发酵结束，准备出料进入打包车间。巴氏消毒房与打包、接种车间要求衔接良好，进料前空间消毒。
打包、接种：采用专用压块打包机进行压块打包。每块菌包长×宽×高＝50cm×30cm×20cm，压块紧实度为350kg/m3。菌包装在尺寸合适的塑料薄膜袋内，压块完成立即用专用液体菌种接种机喷淋料面，每块菌包喷200mL，接种后将塑料袋封好进入发菌室。打包、接种在同一车间顺序进行。
所述液体菌种生产工艺为：试管斜面母种—摇瓶液体种—匀浆—发酵罐培养—播种。
摇瓶液体培养基为：马铃薯200g(滤液)，葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾1g/L。
所述匀浆要求无菌条件下将摇甁培养后的液体菌种倒入灭菌的均质杯中利用匀浆仪进行匀浆，匀浆时间15秒。经匀浆后的摇瓶液体菌种按无菌操作要求接入发酵罐中继续培养。
发酵罐液体培养基为：葡萄糖20g/L，玉米粉5g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L，磷酸氢二钾0.6g/L，泡敌15ul/L。
所述牡丹籽粕需粉碎至60目。
所述播种采用高压喷雾接种机喷雾接种。
发菌及覆土：发菌室温度23℃，空气相对湿度70％，避光培养。待菌丝发满后进行覆土。
本发明所用覆土材料由15％腐殖化水洗牛粪、10％中药渣、45％草炭土、30％黄土混合而成。覆土混合料使用前加入石灰粉调节pH值至8，含水量调节至45wt％然后用甲醛消毒处理，覆盖薄膜熏闷消毒4天，之后摊开晾晒2.5天，再次调节含水量45～50％，备用。
所述中药渣为上述方案制备得到。
所述黄土为农田耕作层以下25cm处的粘壤土，石灰粉的添加量为覆土混合料的5％，甲醛的添加量为覆土混合料的3％。
出菇、采收按现有的管理方式进行。
对比例1
参考中国专利文献CN104041327A公布的栽培方法进行。
栽培料配方：含水率为65％的酒糟94％，尿素0.5％，过磷酸钙0.5％，石灰5％。
培养料发酵处理：人工堆积、翻堆，共翻堆5次。
菌袋生产：选用长70cm，折径60cm的聚乙烯塑料袋制作菌袋，每袋装料高13cm，用种量为栽培料质量的15％，采用3层菌种层2层栽培料层的装袋方式，栽培料层夹于菌种层之间进行装袋，制得菌袋。
所述菌种为固体菌种。
菌袋发菌：菌袋装好后直接洞内发菌，鸡腿菇菌丝的生长不需要光线，黑暗条件下菌丝正常生长，鸡腿菇菌丝生长的温度范围为3-35℃，开放式接种7天后观察菌种萌发吃料情况，15天后视发菌情况可倒袋，25～30天即可发满。
覆土：鸡腿菇菌丝生长发育成熟后，不接触土壤不形成子实体，因而上层料面发满菌丝后应及时于洞内覆土。在土中拌以下重量份的组分：1％石灰粉，覆土同时喷撒浓度为0.1％的辛硫磷和浓度为0.2％的高锰酸钾混合溶液，拌匀后堆起，覆盖塑料薄膜闷3～4天，以杀死虫卵杂菌，覆土含水量以手握成团，落地即散为标准，最大土粒直径为1cm；覆土土壤经过处理后及时覆土，厚度为2～5cm，也可视土质每方土掺加10～15kg腐殖酸有机肥促进菌丝生长，10～15天可见菌丝陆续爬土，尽量避免覆土后浇水。
出菇管理：菌袋单层摆放、常规管理。
应用效果：
本发明实施例1～3采用发酵隧道进行发酵，物料发酵更为彻底、均匀，并节省人力。采用长方形压块菌包较圆形菌包提高了地面利用率，采用液体菌种接种既提高了接种效率又大幅缩短了菌种生产时间，便于机械化操作，采用本发明提供的栽培料的生物转化率(子实体鲜重/培养料干重*100％)可达110.8％以上，而对比例1仅为92.5％；本发明实施例生产全程病害发生轻微，虫害发生率大幅下降。
表1不同处理对鸡腿菇病虫害的影响
注：于覆土后悬挂黄板，分别于头潮菇、二潮菇采收时调查黄板诱虫数和黑斑病发病率。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种抗病虫鸡腿菇栽培料，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪10～20份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、酒糟10～20份、糠醛渣10～20份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯10～20份和石灰粉3～5份。
2.根据权利要求1所述的鸡腿菇栽培料，其特征在于，包括以下重量份的组分：腐殖化水洗牛粪15份、中药渣15份、废次烟叶10份、酒糟15份、糠醛渣15份、食用菌菌渣15份、玉米芯15份和石灰粉4份。
3.根据权利要求1或2所述的鸡腿菇栽培料，其特征在于，所述中药渣为包括以下重量份的两种或多种中药经过水提后得到的药渣：益母草20～30份、黄芩20～30份、鱼腥草10～20份、使君子5～15份和铁苋5～15份。
4.根据权利要求3所述的鸡腿菇栽培料，其特征在于，所述中药渣为包括以下重量份的中药经过水提后得到的药渣：益母草25份、黄芩25份、鱼腥草15份、使君子10份和铁苋10份。
5.权利要求1～4任意一项所述的抗病虫鸡腿菇栽培料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉混合成混合料，将得到的混合料堆积成80～90cm高的混合料堆，向所述混合料堆淋水直至混合料的含水量饱和，得到预湿混合料；
(2)将所述预湿混合料输送到发酵隧道中进行有氧发酵，发酵3～4d后，待混合料的温度达到75～80℃后，开始下降时翻堆到另一个发酵隧道中再次进行有氧发酵，共翻堆2～3次，得到发酵料；
(3)将上述(2)获得的发酵料堆成料堆高度为2.0～2.5m的发酵料堆，料温达到58～62℃时保持8～10h，再在8h内将料温降至48～52℃，维持3～5d，氨气浓度低于5mL/m3时二次发酵结束，得到抗病虫鸡腿菇栽培料。
6.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)中混合前还包括：将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、酒糟、糠醛渣、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉进行粉碎和过筛。
7.根据权利要求6所述的制作方法，其特征在于，所述过筛的孔径独立为3～10mm。
8.权利要求1～4任意一项所述的抗病虫鸡腿菇栽培料或权利要求5～7任意一项所述方法制备的鸡腿菇栽培料在鸡腿菇栽培中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述栽培中采用压块栽培，鸡腿菇液体菌种接种；所述鸡腿菇液体菌种依次经过摇瓶培养和发酵罐培养得到；所述菌块长×宽×高＝50cm×30cm×20cm，压块紧实度为350～400kg/m3；
所述鸡腿菇摇瓶培养用液体培养基包括以下含量的组分：马铃薯200g，葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L和磷酸二氢钾1g/L。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述鸡腿菇发酵罐培养用培养基包括以下含量的组分：葡萄糖20g/L，玉米面5g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L，磷酸氢二钾0.6g/L和泡敌15ul/L。
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