CN109122028A - 一种猴头菇的栽培工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食用菌栽培技术领域，本发明公开了一种猴头菇的栽培工艺，包括如下步骤：将玉米秸秆晒干后粉碎，之后加用水浸泡，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；取木屑、玉米秸秆料、白酒糟、中药渣料、苹果渣、麦麸、黄豆粉、过磷酸钙、白糖、石灰制备培养基；将培养基装入菌袋中，灭菌处理；灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；将菌袋送入培养室，进行菌丝体的培养；出菇管理与采收。本发明有效利用玉米秸秆、白酒糟、中药渣、苹果渣等废弃资源，将其变废为宝，具有极高的经济效益和生态效益，而且采用本发明工艺栽培得到的猴头菇质量好，产量高。

Description

一种猴头菇的栽培工艺
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种猴头菇的栽培工艺。
背景技术
猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17 种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。中药业是我国传统的行业之一，中药经过提取后会产生大量的药渣，这些药渣若不能得到合理利用，既会造成资源的浪费，又会对环境造成一定的污染。而且我国每年会产生大量农作物秸秆，这些秸秆除少量作为燃料和大型牲畜饲料外，大多就地焚烧，既浪费资源又污染环境。因此，若能合理利用秸秆、药渣等废弃资源，用其生产食用菌将具有重要意义。
发明内容
基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种猴头菇的栽培工艺，本发明有效利用玉米秸秆、白酒糟、中药渣、苹果渣等废弃资源，将其变废为宝，具有极高的经济效益和生态效益，而且采用本发明工艺栽培得到的猴头菇质量好，产量高。
本发明提出了一种猴头菇的栽培工艺，包括如下步骤：
S1、将玉米秸秆晒干后粉碎至长度为2-4mm，之后加用水浸泡12-24h，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；
S2、按重量份称取培养基原料：木屑25-35份、玉米秸秆料20-30份、白酒糟20-30份、中药渣料10-15份、苹果渣10-20份、麦麸15-25份、黄豆粉2-4份、过磷酸钙1-2份、白糖0.8-1.5份、石灰0.8-2份；先将白糖溶于水中，然后将所有原料混合均匀，之后在加水调节含水量，得到培养基；
S3、将培养基装入菌袋中，灭菌处理；
S4、灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；
S5、将菌袋送入培养室，在温度为23-27℃、空气相对湿度为60-70％的条件下避光培养25-30d；
S6、出菇前菌袋周围空气湿度控制在70-90％，室温控制在18-20℃。
优选地，S2中，所述中药渣料由如下重量份原料制成：党参药渣20-30份、茯苓药渣10-17份、枇杷叶药渣12-20份、桑叶药渣8-14份、藏红花药渣6-12 份、灵芝药渣7-15份、雪莲花药渣5-10份、桔梗药渣12-19份、远志药渣10-20 份。
优选地，所述中药渣料按如下方法制备：将药渣原料翻晒6-9天后混合均匀，然后破碎成粒径在2-4mm之间的颗粒，得到中药渣料。
优选地，S2中，培养基的含水量控制在53-57％之间，pH控制在3-5之间。
优选地，S3中，每个菌袋装1.8-1.9kg培养基。
优选地，S3中，采用120-123℃的高压蒸汽灭菌2-3h。
优选地，S4中，接种过程是在无菌环境下进行的。
本发明工艺包括以下步骤：培养基的制备、装袋、高温蒸汽灭菌、接种、菌丝体的培养管理、出菇管理与采收。在制备培养基时，本发明将残留有保健功能成分的党参药渣、茯苓药渣、枇杷叶药渣、桑叶药渣、藏红花药渣、灵芝药渣、雪莲花药渣、桔梗药渣、远志药渣晒干，粉碎，混合后，用来制备猴头菇培养基，药渣中具有保健功效的成分在猴头菇生长的过程中被部分吸收，进而提高猴头菇的保健功效，极大地提升了猴头菇的品质。而且，本发明所用的药渣原料易得、取材方便，在自然条件下可完全降解，真正实现了将药渣变废为宝。本发明以木屑、玉米秸秆料、白酒糟、中药渣料、苹果渣、麦麸、黄豆粉、过磷酸钙、白糖、石灰为原料配制成猴头菇培养基，经猴头菇栽培实验可知，该培养基的生物转化率超过75％，而且栽培得到的猴头菇尺寸一致，色泽均匀，质量好。另外，该培养基中的原料白酒糟中含有促进菌丝生长的生长因子, 加强了菌丝活性分解作用，能在一定程度上促进菌丝生长，而且玉米秸秆料、白酒糟、苹果渣相互配合使用，可以提高菌丝生长速度，使菌丝生长得更粗壮和浓密，从而提高了猴头菇的产量。并且，本发明在菌丝体的生长、出菇与采收阶段通过合理调控培养室温度、空气湿度以及关照条件等，使猴头菇在适宜的环境中生长，进一步提高了产量。
总之，本发明有效利用玉米秸秆、白酒糟、中药渣、苹果渣等废弃资源，将其变废为宝，具有极高的经济效益和生态效益，而且采用本发明工艺栽培得到的猴头菇质量好，产量高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1
一种猴头菇的栽培工艺，包括如下步骤：
S1、将玉米秸秆晒干后粉碎至长度为2-4mm，之后加用水浸泡12h，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；
S2、按重量份称取培养基原料：木屑25份、玉米秸秆料30份、白酒糟20 份、中药渣料15份、苹果渣10份、麦麸25份、黄豆粉2份、过磷酸钙2份、白糖0.8份、石灰2份；先将白糖溶于水中，然后将所有原料混合均匀，之后在加水调节含水量，得到培养基；
S3、将培养基装入菌袋中，灭菌处理；
S4、灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；
S5、将菌袋送入培养室，在温度为23℃、空气相对湿度为70％的条件下避光培养25d；
S6、出菇前菌袋周围空气湿度控制在70％，室温控制在20℃。
实施例2
一种猴头菇的栽培工艺，包括如下步骤：
S1、将玉米秸秆晒干后粉碎至长度为2-4mm，之后加用水浸泡24h，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；
S2、按重量份称取培养基原料：木屑35份、玉米秸秆料20份、白酒糟30 份、中药渣料10份、苹果渣20份、麦麸15份、黄豆粉4份、过磷酸钙1份、白糖1.5份、石灰0.8份；先将白糖溶于水中，然后将所有原料混合均匀，之后在加水调节含水量，得到培养基；
S3、将培养基装入菌袋中，灭菌处理；
S4、灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；
S5、将菌袋送入培养室，在温度为27℃、空气相对湿度为60％的条件下避光培养30d；
S6、出菇前菌袋周围空气湿度控制在90％，室温控制在18℃。
实施例3
一种猴头菇的栽培工艺，包括如下步骤：
S1、将玉米秸秆晒干后粉碎至长度为2-4mm，之后加用水浸泡18h，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；
S2、中药渣料的制备：按重量份称取党参药渣20份、茯苓药渣17份、枇杷叶药渣12份、桑叶药渣14份、藏红花药渣6份、灵芝药渣15份、雪莲花药渣5份、桔梗药渣19份、远志药渣10份，翻晒9天后混合均匀，然后破碎成粒径在2-4mm之间的颗粒，得到中药渣料；
按重量份称取培养基原料：木屑30份、玉米秸秆料25份、白酒糟25份、中药渣料13份、苹果渣15份、麦麸20份、黄豆粉3份、过磷酸钙1份、白糖 1.0份、石灰1.4份；先将白糖溶于水中，然后将所有原料混合均匀，之后在加水调节含水量，得到培养基；培养基的含水量控制在53％，pH控制在5；
S3、将培养基装入菌袋中，每个菌袋装1.8kg培养基，然后采用123℃的高压蒸汽灭菌2h；
S4、灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；
S5、将菌袋送入培养室，在温度为25℃、空气相对湿度为65％的条件下避光培养28d；
S6、出菇前菌袋周围空气湿度控制在80％，室温控制在19℃。
实施例4
一种猴头菇的栽培工艺，包括如下步骤：
S1、将玉米秸秆晒干后粉碎至长度为2-4mm，之后加用水浸泡24h，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；
S2、中药渣料的制备：按重量份称取党参药渣30份、茯苓药渣10份、枇杷叶药渣20份、桑叶药渣8份、藏红花药渣12份、灵芝药渣7份、雪莲花药渣10份、桔梗药渣12份、远志药渣20份，翻晒6天后混合均匀，然后破碎成粒径在2-4mm之间的颗粒，得到中药渣料；
按重量份称取培养基原料：木屑35份、玉米秸秆料20份、白酒糟30份、中药渣料10份、苹果渣20份、麦麸15份、黄豆粉4份、过磷酸钙1份、白糖 1.5份、石灰0.8份；先将白糖溶于水中，然后将所有原料混合均匀，之后在加水调节含水量，得到培养基；培养基的含水量控制在57％，pH控制在3；
S3、将培养基装入菌袋中，每个菌袋装1.9kg培养基，然后采用120℃的高压蒸汽灭菌3h；
S4、灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；
S5、将菌袋送入培养室，在温度为27℃、空气相对湿度为60％的条件下避光培养30d；
S6、出菇前菌袋周围空气湿度控制在90％，室温控制在18℃。
实验例
按实施例1-4的工艺进行猴头菇栽培实验，结果显示本发明所用培养基的生物转化率超过75％，而且栽培得到的猴头菇尺寸一致，色泽均匀，质量好。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种猴头菇的栽培工艺，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将玉米秸秆晒干后粉碎至长度为2-4mm，之后加用水浸泡12-24h，沥干水分，得到玉米秸秆料，备用；分别将白酒糟和苹果渣烘干，备用；
S2、按重量份称取培养基原料：木屑25-35份、玉米秸秆料20-30份、白酒糟20-30份、中药渣料10-15份、苹果渣10-20份、麦麸15-25份、黄豆粉2-4份、过磷酸钙1-2份、白糖0.8-1.5份、石灰0.8-2份；先将白糖溶于水中，然后将所有原料混合均匀，之后在加水调节含水量，得到培养基；
S3、将培养基装入菌袋中，灭菌处理；
S4、灭菌结束后，在菌袋两头接种猴头菇菌株；
S5、将菌袋送入培养室，在温度为23-27℃、空气相对湿度为60-70％的条件下避光培养25-30d；
S6、出菇前菌袋周围空气湿度控制在70-90％，室温控制在18-20℃。
2.根据权利要求1所述的栽培工艺，其特征在于，S2中，所述中药渣料由如下重量份原料制成：党参药渣20-30份、茯苓药渣10-17份、枇杷叶药渣12-20份、桑叶药渣8-14份、藏红花药渣6-12份、灵芝药渣7-15份、雪莲花药渣5-10份、桔梗药渣12-19份、远志药渣10-20份。
3.根据权利要求2所述的栽培工艺，其特征在于，所述中药渣料按如下方法制备：将药渣原料翻晒6-9天后混合均匀，然后破碎成粒径在2-4mm之间的颗粒，得到中药渣料。
4.根据权利要求1-3任一项所述的栽培工艺，其特征在于，S2中，培养基的含水量控制在53-57％之间，pH控制在3-5之间。
5.根据权利要求1-4任一项所述的栽培工艺，其特征在于，S3中，每个菌袋装1.8-1.9kg培养基。
6.根据权利要求1-5任一项所述的栽培工艺，其特征在于，S3中，采用120-123℃的高压蒸汽灭菌2-3h。
7.根据权利要求1-6任一项所述的栽培工艺，其特征在于，S4中，接种过程是在无菌环境下进行的。
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