CN101456772B - 一种杏鲍菇的培养基及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种杏鲍菇的培养基及其制作方法，培养基包括棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯75～80％，麦麸或米糠5～12％，家禽的干粪便8～10％，玉米粉3～8％，熟石膏1～2％，蔗糖0.5～1.5％，生石灰0.5～1.5％，再按上述配料总量加入磷酸二氢钾0.1～0.3％，硫酸镁0.1～0.2％，各组分皆为重量百分比，棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯和家禽的干粪便使用前进行堆积沤制；栽培杏鲍菇后的培养基就地还田还土处理；采用该技术方案，能使秀珍菇生物生长更良好，克服了现有技术中没有专门为秀珍菇生长而配制的培养基的缺陷，简化了生产工艺，缩短了杏鲍菇生长周期，提高了杏鲍菇的生物转化率。
Description
技术领域
本发明涉及一种杏鲍菇的培养基及其制作方法。
背景技术
杏鲍菇，学名：Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel，别名剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、润肠胃、防止心血管病的作用；杏鲍菇的子实体内寡糖丰富、寡糖是9～13个碳分子的糖，这种糖在其它食物中含量较少，但又是人体所必须的，人吸收后，可使肠道通畅，使肌肤细嫩，固杏鲍菇有整肠和美容之效果；杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般蘑菇长。
杏鲍菇是腐生性菌类，不能进行光合作用合成其所需的营养，而是依靠分解、吸收培养料中营养物的养分为主。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。因此培养料的制备对秀珍菇的规模化种植起决定作用。但目前并没有一种专用于秀珍菇的生长的培养基，现有栽培中一般都采用通用的菌类的培养基，所以针对性不强，不能有效地满足秀珍菇的生长，此外秀珍菇的生长周期也较长，通常天130-140天才能成熟。并且要用熟料栽培，熟料的制作周期长，技术要素要求较高，生产工艺复杂，沤制过程会带入一些对杏鲍菇生长有害的物质，抑制了杏鲍菇的生长，导致其生物转化率降低。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是为杏鲍菇提供更好生长营养物质、更短生长周期的栽培基及其制作方法。
一般地，上述培养基的含水率在65～70％。
为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种杏鲍菇的培养基，该培养基包括农作物秸杆75～80％，麦麸或米糠5～12％，家禽的干粪便8～10％，玉米粉3～8％，熟石膏1～2％，蔗糖0.5～1.5％，生石灰0.5～1.5％，再加入占上述配料总量0.1～0.3％的磷酸二氢钾和0.1～0.2％硫酸镁，各组分皆为重量百分比。
农作物秸杆主要是棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯，是栽培蘑菇的碳素营养源，富含碳素营养源巨大的农作物秸杆一般都被就地焚烧废弃了，大量的农作物秸杆被利用于食用菌的培养基，有效减少作物秸杆就地焚烧产生的烟尘污染。
杏鲍菇生长发育各阶段所需的营养成分可分为碳源、氮源、无机盐和生长素四大类，杏鲍菇是一种木腐菌，其体内没有叶绿素，不能进行光合作用合成其所需的营养，而是依靠分解、吸收培养料中的养分为主。
本发明实现制备所述培养基的制作方法为：将生石灰、熟石膏、磷酸二氢钾、硫酸镁溶于水中，所得溶液加入经过沤制的农作物秸杆使其充分润湿，再加入米糠、玉米粉、麦麸、蔗糖和家禽的干粪便搅拌充分。
家禽或家畜的粪便收集后堆积，每隔3～4天翻堆一次，28～32天后摊平晒干，粉碎。
家禽的粪便中含有丰富的蛋白质、矿物质、糖类、脂类等多种营养成分，经堆积处理后，其营养成分更有利于菌类的吸收，在培养基家禽的粪便，能促进菌丝的加速生长，提高产量，并缩短其生长期。
棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯农作物秸杆使用之前先用水充分湿润，堆积沤制5～7天。
栽培杏鲍菇后的培养基就地还田还土处理。可改善土壤结构，提高田地的肥力，促进生态良性循环，有利于发展循环经济。
本发明与现有技术相比，所提供的制作栽培基的方法所生产的栽培基，能更好地有针对性地为了杏鲍菇生长发育各阶段提供所需的营养成分，整个生长周期缩短20多天，杏鲍菇生长周期短，生物转化率高；该培养基方便栽种前的消毒灭菌，提供了杏鲍菇生长发育各阶段所需的营养成分合理的量，整个种植过程中无需添加任何肥料，也不用喷洒农药，节约成本，并且无残留，所产的杏鲍菇属无公害绿色食品，食用更安全。与现有技术相比，大量收集和使用家禽或家畜的粪便，不仅消除了动物粪便对环境的污染，同时栽培杏鲍菇发菌快，出菇齐，栽培周期短，抗逆性强，生物学效率高，品质优良，全面改善了杏鲍菇产品的品质。同时栽种杏鲍菇的培养料充分利用了农业生产中产生的稻草、麦秸、木屑、棉壳等农作物秸杆，原料来源广泛，并有效减轻了农作物秸杆燃烧产生的烟尘对大气的污染，使用过后废弃的培养料是很好的有机肥料，可增加土壤的肥力，改善土壤的通气性，从而促进农业生产的良性循环，操作简便，适合广大乡村规模化种植，本发明创造了良好的社会和经济效益。
具体实施方式
下面通过对具体实施例的描述，对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。
实施例1
家禽的粪便收集后堆积，每隔3～4天翻堆一次，28～32天后摊平晒干，粉碎备用。
称取棉籽壳7.5kg，使用之前先用水充分湿润，堆积5～7天。
生石灰50g、熟石膏100g、磷酸二氢钾10g、硫酸镁10g溶于水中，加入经过堆积的棉籽壳预湿，再加入米糠1kg、玉米粉300g和蔗糖50g和备用的家禽干粪便1kg使用搅拌机搅拌2次，培养料含水率控制在65％。
实施例2
称取玉米芯7.8kg，使用之前先将玉米芯粉碎后用水充分湿润，堆积5～7天。麦麸800g，家禽的干粪便900g，玉米粉300g，熟石膏100g，蔗糖50g，生石灰50g，再加入磷酸二氢钾30g，硫酸镁10g，培养料的制备方法与实施例1同，培养料含水率控制在68％。
实施例3
称取麦秸8.0kg使用之前先用水充分湿润，堆积5～7天；米糠500g，家禽的干粪便800g，玉米粉300g，熟石膏200g，蔗糖150g，生石灰50g，再加入磷酸二氢钾10g，硫酸镁15g。培养料的制备方法与实施例1同，培养料含水率控制在70％。
随机抽取不同配方培养基栽培袋杏鲍菇称量，进行方差分析，列表如下：
各株生产周期分析
| 产量(g/袋) | 生长时间(天) | 生物转化率(％) |
| 175.8 | 121 | 145.3 |
| 181 | 125 | 144.8 |
| 178.5 | 122 | 146.3 |
| 164.5 | 113 | 145.6 |
| 181.4 | 125 | 145.1 |
| 168.7 | 116 | 145.4 |
| 192.3 | 131 | 146.8 |
| 165.8 | 115 | 144.2 |
| 186.8 | 128 | 145.9 |
| 182.8 | 126 | 145.1 |
| 165.6 | 114 | 145.3 |
| 173.6 | 119 | 145.9 |
分析结果显示：平均产量为176.4g/袋，生物转化率达到145.48％。配合料的配方在给定数值范围内取任意数值组合，对杏鲍菇的产量没有影响。
采用本发明的培养料栽培杏鲍菇，其生物转化率达到140～150％，比原有技术栽培方法的生物转化率70％左右提高一倍，生长天数缩短20多天；且制作工艺简单，其生长具有一致性，适合规模化种植。
本发明可用不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。上述实施方案仅是对本发明的说明而不能限制本发明，因此，与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
Claims (4)
1.一种杏鲍菇的培养基，其特征在于：该培养基包括农作物秸杆75～80％，麦麸或米糠5～12％，家禽的干粪便8～10％，玉米粉3～8％，熟石膏1～2％，蔗糖0.5～1.5％，生石灰0.5～1.5％，再加入占上述配料总量0.1～0.3％的磷酸二氢钾和0.1～0.2％硫酸镁，各组分皆为重量百分比；
所述的农作物秸杆使用之前先用水充分湿润，堆积沤制5～7天。
2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的培养基，其特征在于：培养基的含水率在65～70％。
3.制备权利要求1所述的一种杏鲍菇的培养基的方法，其特征在于：生石灰、熟石膏、磷酸二氢钾、硫酸镁溶于水中，所得溶液加入经沤制的农作物秸杆使其充分湿润，再加入米糠、玉米粉、麦麸、蔗糖和家禽的干粪便搅拌充分。
4.根据制备权利要求3所述的一种杏鲍菇的培养基的方法，其特征在于：所述的家禽的粪便，收集后堆积，每隔3～4天翻堆一次，28～32天后摊平晒干，粉碎。
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