CN106348939A - 一种黑木耳栽培料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种黑木耳栽培料,属于食用菌栽培用培养料技术领域,其主要以梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣为主要原料,并以麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc为辅助原料发酵制成。本发明栽培料营养全面丰富,品质高,还具备一定的抗菌、杀菌能力,可有效地抑制杂菌感染,减少病虫害产生,促进实现黑木耳的高产稳产种植,且无公害、无污染、无残留。
Description
【技术领域】
本发明属于食用菌栽培用培养料技术领域,具体涉及一种黑木耳栽培料。
【背景技术】
黑木耳是我国传统的食药兼用的食用菌,其味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷脂、固醇等营养物质,以及多种人体所必需的氨基酸,并且具有滋阴强壮、养血益胃、清肺益气、润燥利肠、消化纤维素、提高人体免疫力、降低血糖和血脂、镇静止痛、抗肿瘤、保护心血管、减轻动脉硬化和抗衰老等保健功效,深受消费者喜爱。
黑木耳的生长栽培方式主要有野生、段木栽培和袋栽培,而随着市场上黑木耳需求量的日益增加,野生和段木栽培的方式已经满足不了市场的需求,并且段木栽培需要大规模砍伐森林,对生态环境不利且成本较高,故目前普遍采用袋栽培黑木耳的方式。袋栽培黑木耳是将由棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、农作物秸秆等物质组成的栽培料转入耐高温塑料袋中,经过高温杀菌、接种、培养、割口出耳等步骤培植黑木耳。而上述培养料营养成分少,且不具备抗菌、抑菌能力,很容易感染杂菌,普遍存在产量低、品质差、污染率高、产量稳定等问题。另外,有些耳农为了实现黑木耳的高产稳产种植,一般采用在培养料中添加化学制剂和激素类产品,如三十烷醇、黄腐酸、尿素等,这类产品虽能在一定程度上实现增产,但用后易产生化学残留,对产品和环境都会造成不同程度的污染,不符合绿色食品的质量要求。
【发明内容】
针对上述现有技术存在的不足,本发明提供了一种黑木耳栽培料,该培养料营养全面丰富,品质高,并且具备一定的抗菌、杀菌能力,可有效地抑制杂菌感染,减少病虫害产生,促进实现黑木耳的高产稳产种植,无公害、无污染、无残留。
为了实现以上目的,本发明采取的技术方案为:
一种黑木耳栽培料,所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成:70-80%主要原料和20-30%辅助原料;所述主要原料包括:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣;所述辅助原料包括质量比例为(15-20):(1-2):(2-3):(1-2):(1-2):1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
进一步地,所述中药渣为中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣;所述中药包括穿心莲、白头翁、如意草、连翘、黄连、海金沙。
进一步地,所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下,堆放在通风处,陈化一年。
进一步地,所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣的质量比为(3-5):(2-4):1:(1-2):1:(2-3)。
进一步地,所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成:78%主要原料和22%辅助原料,所述主要原料包括质量比为4:3:1:2:1:3的梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣,所述辅助原料包括质量比为17:1.5:3:2:2:1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
进一步地,所述黑木耳栽培料按以下步骤制得:
1)将所述主要原料:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣暴晒1-2d,而后混合并充分搅匀;
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵,堆料时边堆边洒水,让料充分湿透,以手握料能有水渗出但不滴出为准,堆成宽1-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆;做好堆后,轻拍四周,再用直径为5-8cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底,且所插孔密度为1-3个/m3,而后用稻草覆盖发酵;
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后,保持发酵48-60h,再进行第一次翻堆,翻堆时里朝外翻、上朝下翻;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵36-48h,而后进行第二次翻堆,且翻堆时加入所述辅助原料:麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵48-60h,进行第三次翻堆,之后每天翻堆一次,继续发酵4-5d,即得所述黑木耳栽培料。
进一步地,步骤3)中,第二次翻堆加辅助原料的同时补充水分,直至手握料能有水渗出但不滴出。
本发明提供了一种黑木耳栽培料,与现有技术相比,具有以下有益效果:
本发明根据黑木耳生长过程的营养需求进行配料,选取梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣为主要原料,再添加麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc作为辅助原料,加工发酵制得。其原料配伍科学合理,配方营养全面,菌料透气性好,保水性强,可为黑木耳提供良好的生长环境。其中,主要原料梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣经暴晒和堆积陈化处理,一方面可降解部分有毒菌物,另一方面可使木质素、纤维素等大分子物质分解为有利于黑木耳菌丝吸收的简单物质,促进黑木耳菌丝的生长;而中药渣的加入,既可以为栽培料提供营养成分,又可以补充无机元素和微量元素,并且中药渣具有一定的抗菌杀虫作用,能达到较好的防杂菌效果,有效地抑制杂菌感染,减少病虫害产生,促进实现黑木耳的高产稳产种植。本发明栽培料得主要原料充分利用了植物废弃物资源,变废为宝,实现资源的循环利用,节约成本,同时也丰富了黑木耳的栽培原料;另外,本发明栽培料无公害、无污染、无残留。采用本发明栽培料栽培出来的黑木耳质地优、口感好、品质高,营养价值高,且生物效率高,产量稳定,具有较高的经济效益。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明,但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1
一种黑木耳栽培料,由重量百分含量为70%的主要原料和重量百分含量为30%的辅助原料加工发酵制成,其中,所述主要原料包括质量比为3:2:1:1:1:2的梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣,所述辅助原料包括质量比为15:1:2:1:1:1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。另外,所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下,堆放在通风处,陈化一年;所述中药渣为穿心莲、白头翁、如意草、连翘、黄连、海金沙等中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣。
所述黑木耳栽培料的制备方法为:
1)将所述主要原料:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣暴晒1-2d,而后混合并充分搅匀;
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵,堆料时边堆边洒水,让料充分湿透,以手握料能有水渗出但不滴出为准,堆成宽1m、高0.8m、长不限的条形料堆;做好堆后,轻拍四周,再用直径为5cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底,且所插孔密度为1个/m3,而后用稻草覆盖发酵;
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后,保持发酵48h,再进行第一次翻堆,翻堆时里朝外翻、上朝下翻;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵36h,而后进行第二次翻堆,且翻堆时加入所述辅助原料:麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc,同时根据此时堆料的水分状况,适当补水,以手握料能有水渗出但不滴出为宜;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵48h,进行第三次翻堆,之后每天翻堆一次,继续发酵5d,即得所述黑木耳栽培料。
实施例2
一种黑木耳栽培料,由重量百分含量为78%的主要原料和重量百分含量为22%的辅助原料加工发酵制成,其中,所述主要原料包括质量比为4:3:1:2:1:3的梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣,所述辅助原料包括质量比为17:1.5:3:2:2:1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。另外,所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下,堆放在通风处,陈化一年;所述中药渣为穿心莲、白头翁、如意草、连翘、黄连、海金沙等中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣。
所述黑木耳栽培料的制备方法为:
1)将所述主要原料:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣暴晒1-2d,而后混合并充分搅匀;
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵,堆料时边堆边洒水,让料充分湿透,以手握料能有水渗出但不滴出为准,堆成宽1.2m、高1.0m、长不限的条形料堆;做好堆后,轻拍四周,再用直径为7cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底,且所插孔密度为2个/m3,而后用稻草覆盖发酵;
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后,保持发酵54h,再进行第一次翻堆,翻堆时里朝外翻、上朝下翻;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵42h,而后进行第二次翻堆,且翻堆时加入所述辅助原料:麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc,同时根据此时堆料的水分状况,适当补水,以手握料能有水渗出但不滴出为宜;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵54h,进行第三次翻堆,之后每天翻堆一次,继续发酵5d,即得所述黑木耳栽培料。
实施例3
一种黑木耳栽培料,由重量百分含量为80%的主要原料和重量百分含量为20%的辅助原料加工发酵制成,其中,所述主要原料包括质量比为5:4:1:2:1:3的梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣,所述辅助原料包括质量比为20:2:3:2:2:1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。另外,所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下,堆放在通风处,陈化一年;所述中药渣为穿心莲、白头翁、如意草、连翘、黄连、海金沙等中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣。
所述黑木耳栽培料的制备方法为:
1)将所述主要原料:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣暴晒1-2d,而后混合并充分搅匀;
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵,堆料时边堆边洒水,让料充分湿透,以手握料能有水渗出但不滴出为准,堆成宽1.5m、高1.2m、长不限的条形料堆;做好堆后,轻拍四周,再用直径为8cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底,且所插孔密度为3个/m3,而后用稻草覆盖发酵;
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后,保持发酵60h,再进行第一次翻堆,翻堆时里朝外翻、上朝下翻;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵48h,而后进行第二次翻堆,且翻堆时加入所述辅助原料:麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc,同时根据此时堆料的水分状况,适当补水,以手握料能有水渗出但不滴出为宜;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵60h,进行第三次翻堆,之后每天翻堆一次,继续发酵4d,即得所述黑木耳栽培料。
对比实验
为了验证本发明所制得黑木耳栽培料的效果,进行了应用对比实验。具体实验方法为:分别采用实施例1-3制得的黑木耳栽培料和常规栽培料(主要以木屑、棉籽壳、麸皮、石膏粉、生生石灰粉为原料),在相同环境条件下,使用相同的栽培管理方法栽培黑木耳,结果见下表1:
表1
注:+表示黑木耳生长势弱;++表示黑木耳生长势较强;+++表示黑木耳生长势强。
由上表1可看出,相对于常规栽培料,在相同环境和栽培管理条件下,采用实施例1-3制得的黑木耳栽培料栽培种植黑木耳,子实体的外形形态好,生长速度快,长势强,平均产量高,杂菌率低,生物学效率高,一级品率高,更具优势。
虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。
Claims (7)
1.一种黑木耳栽培料,其特征在于,所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成:70-80%主要原料和20-30%辅助原料;所述主要原料包括:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣;所述辅助原料包括质量比例为(15-20):(1-2):(2-3):(1-2):(1-2):1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
2.如权利要求1所述的黑木耳栽培料,其特征在于:所述中药渣为中药加工过程中不符合标准的原料、加工后的下脚料和/或所述中药提取残渣;所述中药包括穿心莲、白头翁、如意草、连翘、黄连、海金沙。
3.如权利要求1所述的黑木耳栽培料,其特征在于:所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤经暴晒后粉碎至粒径小于7mm以下,堆放在通风处,陈化一年。
4.如权利要求3所述的黑木耳栽培料,其特征在于:所述梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣的质量比为(3-5):(2-4):1:(1-2):1:(2-3)。
5.如权利要求1所述黑木耳栽培料,其特征在于:所述栽培料由如下重量百分含量的原料发酵制成:78%主要原料和22%辅助原料,所述主要原料包括质量比为4:3:1:2:1:3的梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣,所述辅助原料包括质量比为17:1.5:3:2:2:1的麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc。
6.如权利要求1-5任一所述黑木耳栽培料,其特征在于:所述黑木耳栽培料的制备方法包括以下步骤:
1)将所述主要原料:梨树枝叶、柿子树枝叶、夹竹桃枝叶、木棉枝叶、凉薯藤、中药渣暴晒1-2d,而后混合并充分搅匀;
2)将步骤1)处理后的主要原料进行自然堆积发酵,堆料时边堆边洒水,让料充分湿透,以手握料能有水渗出但不滴出为准,堆成宽1-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆;做好堆后,轻拍四周,再用直径为5-8cm的木棍在堆上竖直插孔直至堆底,且所插孔密度为1-3个/m3,而后用稻草覆盖发酵;
3)当步骤2)的堆料内温度达到60℃后,保持发酵48-60h,再进行第一次翻堆,翻堆时里朝外翻、上朝下翻;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵36-48h,而后进行第二次翻堆,且翻堆时加入所述辅助原料:麦麸、石膏粉、生石灰粉、磷酸二氢钾、白糖、Vc;当堆料内温度再次达60℃后,保持发酵48-60h,进行第三次翻堆,之后每天翻堆一次,继续发酵4-5d,即得所述黑木耳栽培料。
7.如权利要求6所述的黑木耳栽培料,其特征在于:步骤3)中,第二次翻堆加辅助原料的同时补充水分,直至手握料能有水渗出但不滴出。
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