CN108323376A - 一种抗病虫草菇栽培料及其制作方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种抗病虫草菇栽培料及其制作方法和应用，属于草菇栽培领域。所述抗病虫草菇栽培料，包括重量份的组分：腐殖化水洗牛粪30～40份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯20～30份和石灰粉5～10份。将上述原料复配并进行发酵，中药渣与废次烟叶中含有大量的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白等营养成分可以容易被草菇利用，同时还含有生物碱具有一定的杀虫驱螨作用。选用所述栽培料栽培草菇不但能为草菇提供营养物质，拓宽栽培原料来源，还可以利用原料的抗性成分，预防病虫害。

Description

一种抗病虫草菇栽培料及其制作方法和应用

技术领域

本发明属于草菇栽培领域，具体涉及一种抗病虫草菇栽培料及其制作方法和应用。

背景技术

草菇(Volvariella volvaceae)是世界上最早人工栽培的大宗食用菌之一，有较高的营养价值和医用价值；草菇是典型的高温型食用菌，子实体分化适温在30～32℃,其生产周期短,播种到采收仅需15天左右，特别是酷暑季节,在其它食用菌鲜品供应不足时,鲜美的草菇，无疑是市场上的珍品，深受菇农和消费者欢迎。传统草菇一般用稻草或废棉栽培，其生物效率较低，仅10％(稻草培养基)～25％(废棉培养基)，几乎是现有食用菌品种中最低的，同时由于近年废棉价格大幅度上涨，以及稻草处理人工成本的上升，导致草菇栽培效益下降，能否找到更合适、更经济有效的基质栽培草菇，是广大菇农所关心的问题。

危害草菇的病虫害有很多种，常见的病害包括白色石膏菌、褐色石膏霉、毛壳菌、褐腐病、菌核病、鬼伞等真菌性病害以及细菌性和病毒性病害，上述病菌感染草菇后容易造成腐烂，长斑，病菇完全丧失食用价值；常见的害虫有：菇螨、菇蝇、菇蚊、果蝇、线虫、蛞蝓、跳虫等。在草菇栽培中，害虫的危害经常比杂菌的危害更大，且更难防治。防治效果的好坏直接影草菇产量的高低，危害严重是时，会导致绝收。草菇栽培周期短，子实体发育迅速、吸水性强，喷施农药极易造成残留，同时生产中缺乏食用菌专用药剂，借用植物杀菌杀虫剂极易产生药害，因此草菇栽培中一旦发生病虫害极难控制，常常造成重大经济损失。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种抗病虫草菇栽培料及其制作方法和应用，所述草菇栽培料从根本上降低草菇在栽培生产过程中受病虫害侵染的风险，从而提供质量上乘的草菇。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种抗病虫草菇栽培料，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪30～40份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯20～30份和石灰粉5～10份。

优选的，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪35份、中药渣15份、废次烟叶10份、食用菌菌渣15份、玉米芯25份和石灰粉8份。

优选的，所述中药渣包括以下重量份的中药经过水提后得到的中药渣：益母草30～40份、黄芩10～20份、鱼腥草20～30份、使君子5～15份和铁苋10～20份。

优选的，所述中药渣包括以下重量份的中药经过水提后得到的中药渣：益母草35份、黄芩15份、鱼腥草25份、使君子10份和铁苋15份。

本发明提供了所述的抗病虫草菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：

(1)按配方称取腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、菌渣、玉米芯混合，在得到的混合培养料堆上喷水，使培养料吸足水分，培养料含水量为用手握培养料从指缝中有水滴流出的程度，将培养料堆闷放置2～3天，使培养料吸水、疏松，加入石灰粉，并调整培养料含水量为68～75wt％，得到预湿培养料；

(2)将所述预湿培养料运至出菇房床架上，培养料厚度为22～25cm关闭出菇房门窗，当料温达到40～50℃时采用外加热辅助加温，将料温升至68～70℃，保持8～10h，使料温降至48～50℃，维持3～4天，使料温下降至40℃得到抗病虫栽培料。

优选的，所述步骤(1)中混合前还包括：将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、食用菌菌渣、玉米芯进行粉碎和过筛。

优选的，所述过筛的孔径独立为3～20mm。

优选的，所述步骤(2)中调整得到的培养料的含水量保持70wt％。

本发明提供了所述的抗病虫草菇栽培料或所述的方法制备的草菇栽培料在草菇栽培中的应用。

优选的，所述栽培中采用草菇液体菌种播种；所述草菇液体菌种依次经过摇瓶培养和发酵罐培养得到；

所述草菇摇瓶培养用液体培养基，包括以下含量的组分：葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L；

所述草菇发酵罐培养用培养基，包括以下含量的组分：葡萄糖20g/L，酵母浸粉3g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L和泡敌15ul/L。

优选的，所述播种采用高压喷雾接种机开放式喷雾接种，菌种使用量为200～300mL/m²。

本发明提供了一种抗病虫草菇栽培料，包括以下重量份的组分：腐殖化水洗牛粪30～40份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯20～30份和石灰粉5～10份。所述草菇栽培中将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废弃烟叶、食用菌菌渣、玉米芯和石灰粉进行复配，其中中药渣为水提后的剩余物。传统化学农药的大量使用对环境造成了严重的污染，同时随着食物链的传递，最终会对人体的健康造成各种各样的危害，因而安全无污染、环境友好型的植物源农药越来越受到重视。植物源农药是指利用植物有机体的全部或部分有机物质及其次生代谢物质加工而成的制剂，植物源农药有效成分的提取一般以酒精等有机溶剂进行提取，而中药有效成分的提取一般以水为溶剂进行提取，因此水提后的中药渣中除含有大量的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白等营养成分外仍含有较多的抑菌、抗虫成分；废弃烟叶中含有蛋白质、纤维素和木质素等可以被食用菌利用，同时还含有生物碱具有一定的杀虫驱螨作用。因此选用适宜重量份的中药渣、废次烟叶栽培草菇不但可以为草菇提供营养物质，还可以利用其中残留的抗性成分，预防病虫害。

同时，本发明利用腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶和食用菌菌渣作为草菇栽培料，为草菇栽培原料开辟了一条新的途径，拓宽了栽培原料的来源渠道，减少了环境污染，具有非常显著的环境和经济效益，降低了草菇原料成本。本发明提供的配料不仅降低了病虫害的发生几率，同时减少了农药使用量，保证了无公害草菇产品的生产。

具体实施方式

本发明提供了一种抗病虫草菇栽培料，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪30～40份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯20～30份和石灰粉5～10份。

本发明提供的草菇栽培料包括腐殖化水洗牛粪。按重量份计，所述腐殖化水洗牛粪为30～40份，更优选为35份。所述腐殖化水洗牛粪含有大量有机质，有利于草菇的吸收利用。所述腐殖化水洗牛粪中有机质含量≥75％。本发明对所述腐殖化水洗牛粪的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的腐殖化水洗牛粪来源即可。本发明实施例中，所述腐殖化水洗牛粪购自山东齐河创迪生物处理工程有限公司。

本发明提供的草菇栽培料包括中药渣。按重量份计，所述中药渣为10～20份，更优选为15份。所述中药渣优选包括以下重量组分的中药经过水提后得到的中药渣：益母草30～40份、黄芩10～20份、鱼腥草20～30份、使君子5～15份和铁苋10～20份，更优选包括以下重量份的组分：益母草35份、黄芩15份、鱼腥草25份、使君子10份和铁苋15份。所述水提的温度为90～100℃，更优选为100℃。所述水提的时间为3～4h，更优选为3.5h。本发明对所述中药的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的中药来源即可。

本发明提供的草菇栽培料包括废次烟叶。按重量份计，所述废次烟叶5～15份，更优选为10份。所述废次烟叶包括烟丝加工下脚料。本发明对所述废次烟叶的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的废次烟叶来源即可。

本发明提供的草菇栽培料包括食用菌菌渣。按重量份计，所述食用菌菌渣为10～20份，更优选为15份。所述食用菌菌渣为工厂化生产金针菇或杏鲍菇等食用菌采收一潮菇后未被杂菌感染的废料。本发明对所述食用菌菌渣的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的食用菌菌渣来源即可。

本发明提供的草菇栽培料包括玉米芯。按重量份计，所述玉米芯20～30份，更优选为25份。所述玉米芯为玉米棒脱粒后剩余的穗轴。本发明对所述玉米芯的来源没有特殊限制，采用本领域所熟知的玉米芯来源即可。

本发明提供的草菇栽培料包括石灰粉。按重量份计，所述石灰粉为5～10份，更优选为8份。本发明对所述石灰没有特殊限制，采用普通市售品即可。

本发明提供了所述的抗病虫草菇栽培料的制备方法，包括以下步骤：

(1)按配方称取腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、菌渣、玉米芯混合，在得到的混合培养料堆上喷水，使培养料吸足水分，培养料含水量为用手握培养料从指缝中有水滴流出的程度，将培养料堆闷放置2～3天，使培养料吸水、疏松，加入石灰粉，并调整培养料含水量为68～75wt％，得到预湿培养料；

(2)将所预湿培养料运至出菇房床架上，培养料厚度为22～25cm关闭出菇房门窗，当料温达到40-50℃时采用外加热辅助加温，将料温升至68～70℃，保持8～10h，使料温降至48～50℃，维持3～4天，使料温下降至40℃得到抗病虫栽培料。

在本发明中，所述混合前优选将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、食用菌菌渣、玉米芯进行粉碎和过筛；所述过筛的孔径独立为3～20mm。

在本发明对混合没有特殊限制，采用本领域所熟知的机械混合或人工混合即可。所述静置使培养料吸水均匀、疏松。

本发明提供了所述的抗病虫草菇栽培料或所述的方法制备的草菇栽培料在草菇栽培中的应用。

在本发明中，所述草菇栽培的方法，优选包括以下步骤：

(1)播种：将培养料温度降至35℃，在培养料表面上喷水，调整培养料含水量至70wt％时播种，播种方式为液体菌种表面喷雾接种；

(2)发菌：在黑暗条件下，培养料温度为33℃，通过导入新风将CO₂浓度控制在1400ppm以下；

(3)出菇：对长满菌丝的床面进行喷水，喷水量为1kg/m²，加强通风换气，给予500lx散射光刺激，温度保持在32℃，空气相对湿度为90％，通过导入新风将CO₂浓度控制在1500ppm以下，当菇蕾长至花生米粒大小后进行喷水，喷水量为0.2kg/m²；

(4)采收：当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇体饱满光滑,由硬变松，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收；第一茬菇采收结束后，清理培养料表面的杂质及菇根，进行后茬管理，一共可采收三茬。

所述步骤(1)的液体菌种生产工艺为：试管斜面母种—摇瓶液体种—匀浆—发酵罐培养—播种。

优选的摇瓶液体培养基为：葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L。

所述匀浆要求无菌条件下将摇瓶培养后的液体菌种倒入灭菌后的均质杯中利用匀浆仪进行匀浆，匀浆时间15-30秒。经匀浆后的摇瓶液体菌种按无菌操作要求接入发酵罐中继续培养。

发酵罐液体培养基优选为：葡萄糖20g/L，酵母浸粉3g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L和泡敌15ul/L。

所述牡丹籽粕需粉碎至60目。

所述播种采用高压喷雾接种机开放式喷雾接种，菌种使用量优选为200～300mL/m²；更优选为250L/m²。

下面结合实施例对本发明提供的一种抗病虫草菇栽培料及其制作方法和应用进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。

实施例1

将中药益母草350kg、黄芩150kg、鱼腥草250kg、使君子100kg和铁苋150kg分别经过100℃水提后得到的药渣混合，得到中药渣。

称量以下质量原料：腐殖化水洗牛粪350kg、中药渣150kg、废次烟叶100kg、金针菇菌渣150kg、玉米芯250kg和石灰粉80kg。将上述原料分别经过粉碎、过筛后，得到粒径长度为3～20mm的颗粒。将所述原料除石灰粉外的其他原料颗粒充分混合，得到栽培料。所述栽培料建成高0.8m的堆，向堆中淋蒸馏水，直至达到饱和停止，静置2d，得到预湿栽培料。

向所述预湿栽培料运至培养房床架上，培养料厚度为22cm。

发酵：关闭培养房门窗，开启室内循环风机，当料温达到40℃采用外加热辅助加温，当料温升至70℃，菇房气温65℃时停止外加热，保持10h后使料温降至48～50℃，维持4天使料温下降至40℃得到抗病虫栽培料

降温播种：导入室外新风降温，将培养料温度降至35℃，在培养料表面上喷水，调整培养料含水量至70％时播种，播种方式为液体菌种表面喷洒，菌种使用量为200mL/m²。

发菌：在黑暗条件下，培养料温度为33℃，通过导入新风将CO₂浓度控制在1400ppm以下。

出菇：对长满菌丝的床面进行喷水，喷水量为1kg/m²，加强通风换气，给予500lx散射光刺激，温度保持在32℃，空气相对湿度为90％，通过导入新风将CO₂浓度控制在1500ppm以下，当菇蕾长至花生米粒大小后进行喷水，喷水量为0.2kg/m²。

采收：当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，由硬变松，包膜未破裂,菌盖、菌柄没有伸出时采收。第一茬菇采收结束后，清理培养料表面的杂质及菇根，进行后茬管理，一共可采收三茬。

实施例2

将中药益母草300kg、黄芩150kg、鱼腥草200kg、使君子80kg和铁苋200kg分别经过100℃水提后得到的药渣混合，得到中药渣。

称量以下质量原料：腐殖化水洗牛粪300kg、中药渣200kg、废次烟叶150kg、杏鲍菇菌渣150kg、玉米芯200kg和石灰粉100kg。将上述原料分别经过粉碎、过筛后，得到粒径长度为3～20mm的颗粒。将所述原料除石灰粉外的其他原料颗粒充分混合，得到栽培料。所述栽培料建成高0.8m的堆，向堆中淋蒸馏水，直至达到饱和停止，静置3d，得到预湿栽培料。

向所述预湿栽培料运至培养房床架上，培养料厚度为25cm。

发酵：关闭培养房门窗，开启室内循环风机，当料温达到40℃采用外加热辅助加温，当料温升至70℃，菇房气温65℃时停止外加热，保持8h使料温降至48～50℃，维持5天使料温下降至40℃得到抗病虫栽培料

降温播种：导入室外新风降温，将培养料温度降至35℃，在培养料表面上喷水，调整培养料含水量至70％时播种，播种方式为液体菌种表面喷洒，菌种使用量为250mL/m²。

发菌：在黑暗条件下，培养料温度为33℃，通过导入新风将CO₂浓度控制在1400ppm以下。

出菇：对长满菌丝的床面进行喷水，喷水量为1kg/m²，加强通风换气，给予500lx散射光刺激，温度保持在32℃，空气相对湿度为90％，通过导入新风将CO₂浓度控制在1500ppm以下，当菇蕾长至花生米粒大小后进行喷水，喷水量为0.2kg/m²。

采收：当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇体饱满光滑,由硬变松,包膜未破裂,菌盖、菌柄没有伸出时采收。第一茬菇采收结束后，清理培养料表面的杂质及菇根，进行后茬管理，一共可采收三茬。

实施例3

将中药益母草400kg、黄芩100kg、鱼腥草300kg、使君子100kg和铁苋100kg分别经过100℃水提后得到的药渣混合，得到中药渣。

称量以下质量原料：腐殖化水洗牛粪400kg、中药渣100kg、废次烟叶150kg、杏鲍菇菌渣150kg、玉米芯200kg和石灰粉100kg。将上述原料分别经过粉碎、过筛后，得到粒径长度为3～20mm的颗粒。将所述原料除石灰粉外的其他原料颗粒充分混合，得到栽培料。所述栽培料建成高0.8m的堆，向堆中淋蒸馏水，直至达到饱和停止，静置3d，得到预湿栽培料。

将所述预湿栽培料运至培养房床架上，培养料厚度为23cm。

发酵：关闭培养房门窗，开启室内循环风机，当料温达到40℃采用外加热辅助加温，当料温升至70℃，菇房气温65℃时停止外加热，保持10h后使料温降至48～50℃，维持5天使料温下降至40℃得到抗病虫栽培料

降温播种：导入室外新风降温，将培养料温度降至35℃，在培养料表面上喷水，调整培养料含水量至70wt％时播种，播种方式为液体菌种表面喷洒，菌种使用量为300mL/m²。

发菌：在黑暗条件下，培养料温度为33℃，通过导入新风将CO₂浓度控制在1400ppm以下。

出菇：对长满菌丝的床面进行喷水，喷水量为1kg/m²，加强通风换气，给予500lx散射光刺激，温度保持在32℃，空气相对湿度为90％，通过导入新风将CO₂浓度控制在1500ppm以下，当菇蕾长至花生米粒大小后进行喷水，喷水量为0.2kg/m²。

采收：当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇体饱满光滑,由硬变松,包膜未破裂,菌盖、菌柄没有伸出时采收。第一茬菇采收结束后，清理培养料表面的杂质及菇根，进行后茬管理，一共可采收三茬。

对比例1

传统麦草栽培草菇

培养料配方：97％麦秸，石灰3％。常规方法建堆发酵、铺料、固体菌种接种、栽培管理、出菇、采收。

对比例2

废棉培养基质

培养料配方：97％废棉，石灰3％。常规方法建堆发酵、铺料、固体菌种接种、栽培管理、出菇、采收。

应用结果：由表1可以看出，实施例1与实施例2的出菇周期均较对比例缩短，出菇比较集中，生物学效率显著提高；由表2可以看出，实施例的菇螨发生率和鬼伞发生率均较对比例大幅下降；本发明具有良好的应用效果。

表1不同处理对草菇生产性能的影响

表2不同处理对草菇病虫害的影响

注：菇螨与鬼伞发生情况均为播种后第10天调查。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种抗病虫草菇栽培料，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪30～40份、中药渣10～20份、废次烟叶5～15份、食用菌菌渣10～20份、玉米芯20～30份和石灰粉5～10份。

2.根据权利要求1所述的草菇栽培料，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：腐殖化水洗牛粪35份、中药渣15份、废次烟叶10份、食用菌菌渣15份、玉米芯25份和石灰粉8份。

3.根据权利要求1或2所述的草菇栽培料，其特征在于，所述中药渣包括以下重量份中药经过水提后得到的中药渣：益母草30～40份、黄芩10～20份、鱼腥草20～30份、使君子5～15份和铁苋10～20份。

4.根据权利要求3所述的草菇栽培料，其特征在于，所述中药渣包括以下重量份的中药经过水提后得到的中药渣：益母草35份、黄芩15份、鱼腥草25份、使君子10份和铁苋15份。

5.权利要求1～4任意一项所述的抗病虫草菇栽培料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按配方称取腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、菌渣、玉米芯混合，在得到的混合培养料堆上喷水，使培养料吸足水分，培养料含水量为用手握培养料从指缝中有水滴流出的程度，将培养料堆闷放置2～3天，使培养料吸水、疏松，加入石灰粉，并调整培养料含水量为68～75wt％，得到预湿培养料；

(2)将所述预湿培养料运至出菇房床架上，培养料厚度为22～25cm关闭出菇房门窗，当料温达到40～50℃时采用外加热辅助加温，将料温升至68～70℃，保持8～10h，使料温降至48～50℃，维持3～4天，使料温下降至40℃得到抗病虫栽培料。

6.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)中混合前还包括：将腐殖化水洗牛粪、中药渣、废次烟叶、食用菌菌渣、玉米芯进行粉碎和过筛。

7.根据权利要求6所述的制作方法，其特征在于，所述过筛的孔径独立为3～20mm。

8.权利要求1～4任意一项所述的抗病虫草菇栽培料或权利要求5～7任意一项所述方法制备的草菇栽培料在草菇栽培中的应用。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述栽培中采用草菇液体菌种播种；所述草菇液体菌种依次经过摇瓶培养和发酵罐培养得到；

所述草菇摇瓶培养用液体培养基，包括以下含量的组分：葡萄糖20g/L，玉米面20g/L，酵母浸粉3g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L；

所述草菇发酵罐培养用培养基，包括以下含量的组分：葡萄糖20g/L，酵母浸粉3g/L，牡丹籽粕3g/L，甘油1ml/L，硫酸镁0.6g/L，磷酸二氢钾0.6g/L和泡敌15ul/L。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述播种采用高压喷雾接种机开放式喷雾接种，菌种使用量为200～300mL/m²。