CN102765981A - 以辣椒秆为主料的食用菌培养料及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明的以辣椒秆为主料的食用菌培养料及其应用属于食用菌培育的技术领域。食用菌培养料主要成分是辣椒秆，按质量计辣椒秆占食用菌培养料的60％～87％；可以用麸皮、糖、尿素、玉米粉、棉籽壳、过磷酸钙、饼肥、石灰或/和石膏粉等作辅料。本发明还给出了培育食用菌的袋式栽培法、发酵栽培法、熟料袋式栽培法等方法。本发明利用辣椒秆做主料培养蘑菇，提高辣椒秆的利用率，变废为宝；辣椒秆通过粉碎再加入适量辅料，使配料的碳氮比达到适合蘑菇生长的比值，在种植蘑菇方面具有菌种投入量低、可多茬培养采收和生物转化率高的特点。

Description

以辣椒秆为主料的食用菌培养料及其应用

技术领域

本发明属于食用菌培育的技术领域，特别涉及一种以辣椒秆为主要原料的培养基及其用于栽培各种蘑菇的方法。

背景技术

草腐菌是以吸收禾草秸秆(如稻草、麦草)等腐草中的有机质作为主要营养来源的菌类，草腐菌所需栽培主要原料为作物秸秆，以及禾木科秸秆原料，草腐菌生产的本身无需消耗林木资源。草腐菌类主要有双孢蘑菇、高温蘑菇、棕色蘑菇、姬松茸、草菇和鸡腿蘑等。像白灵菇、草菇、双孢菇、鸡腿菇等，属于草腐菌类；杏鲍菇属于木腐菌，而非草腐菌。草腐菌丝生长适宜的碳源为蔗糖、葡萄糖，以及经发酵腐熟的农作物秸秆、家畜禽粪，以及其他木腐菌利用后的菌渣；氮源为蛋白胨、酵母粉、麸皮、玉米粉和米糠等。另一种是以木材为主要营养源的菌类，称为木腐菌，如香菇、木耳、平菇、灵芝和猴头菇等。其实，有些木腐菌和草腐菌之间并无明显界限，如木腐菌中的香菇、平菇等也能利用秸秆为主料栽培；而有些草腐菌也能吸收利用木屑产生的营养，如姬松茸、鸡腿菇等就属这一类。总之，现有的食用菌培养料组分包括作物秸秆、家畜禽粪，以及利用后的菌渣，氮源为蛋白胨、酵母粉、麸皮、玉米粉和米糠等。

辣椒作为广大消费者喜爱的蔬菜和调味品，使人们对辣椒的需求日益增多，而对辣椒秆的利用常常被人忽视。辣椒秆中含粗蛋白10.5％，粗纤维25.5％，没能合理的被利用，造成资源浪费。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种产量高、质量优、经济性好的以辣椒秆为主要原料的食用菌培养料。

本发明要解决的技术问题通过以下途径实现：辣椒秆通过粉碎成为玉米粒大小的颗粒，使物理性能发生了改变，体积变小，料间缝隙变小，增强了吸水保水能力，加上合理的碳氮比配料，用不同方法栽培平菇、金针菇、鸡腿菇和草菇等食用菌。

本发明的具体技术方案如下。

一种以辣椒秆为主料的食用菌培养料，成分包括作物秸秆和麸皮，其特征在于，所述的作物秸秆，是辣椒秆；按质量计辣椒秆占食用菌培养料的60％～87％，辣椒秆粉碎使粒径不大于8mm。

上述的食用菌培养料中，所述的麸皮，按质量计占食用菌培养料的10％～23％；其余成分及按质量计占食用菌培养料的百分比可以是石灰或/和石膏粉1～3％、糖0～1％、尿素0～1％、玉米粉0～5％、棉籽壳0～20％、过磷酸钙0～1.5％、饼肥0～3％。

本发明的以辣椒秆为主料的食用菌培养料的用途，用于培养食用菌。

所述的食用菌，包括平菇、金针菇、鸡腿菇、草菇等。

使用本发明的以辣椒秆为主料的食用菌培养料，培育食用菌的方法可以是袋式栽培法、发酵栽培法、熟料袋式栽培法、生料床栽法、熟料袋式覆土畦栽法、发酵料袋式覆土畦栽法、室内床架式栽培法、室内畦式栽培法等。

本发明利用辣椒秆做主料培养蘑菇，提高辣椒秆的利用率，变废为宝。辣椒秆中含粗蛋白、粗纤维等，都是种植蘑菇所需的营养物质。辣椒秆通过粉碎再加入适量麸皮、葡萄糖、尿素等辅料，使配料的C/N达到适合蘑菇生长的比值。本发明不仅可以废物利用，而且在种植蘑菇方面具有菌种投入量低、可多茬培养采收和生物转化率高的特点。

具体实施方式

以下实施例给出使用本发明的以辣椒秆为主料的食用菌培养料培养几种食用菌的实例。但本发明请求保护的范围不局限于这些，使用本发明的培养料，按常规的方法或与本发明相近的过程，也可以培养木耳、灵芝、其他品种的蘑菇等食用菌。

以下实施例中所述的辣椒秆是粉碎成粒径≤8mm的颗粒状的辣椒秆。所述的配料中各原料的百分比例为质量比。

以下实施例中，所述的生物转化率，是出菇的总质量比上培养料的质量乘以100％。

实施例1：

用袋式栽培法栽培平菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆76％，麸皮20％，石膏粉2％，糖1％，尿素1％

1.拌料：按上述配方准确称取，将辣椒秆、麸皮搅拌均匀；将石膏粉、糖、尿素配置成水溶液，逐步加入到辣椒秆和麸皮中混匀。料堆水份含量控制在60％左右，即用手紧握配料，指缝有水溢出，但不滴下为宜。

2.装袋：料拌好后，用规格是宽度为20cm，长度40cm的聚丙烯塑料袋装料。先将塑料袋的一头用绳扎好，将拌好的料物装入袋中(可以一手提袋，一手装料)，边装边压。装至离袋口8厘米左右时，将料面压实，清理袋口料物，排气后紧贴料面用绳子缠3到4圈，扎紧扎牢，防止进水、进气，制得料袋。

3.灭菌：装好料后，应及时灭菌，避免基质变酸。采用高压蒸汽灭菌，即，料袋在102.9kPa(1.05kg／cm²)压力下，温度121℃，灭菌30分钟。

4.接种：在接种前先将超净工作台紫外照射20分钟。然后取出灭菌后的料袋置于超净工作台，待料袋温度降至25℃左右时开始接种。具体方法：将栽培种用长柄镊子搅碎，打开袋口，均匀倒入栽培种块，然后用绳扎好袋口。接种时注意做好灭菌工作及工作人员的个人卫生，手和手臂用70％酒精消毒，避免杂菌的污染。

5.堆垛发菌：将接种后料袋搬到消毒后的菇棚堆垛发菌。料带堆放4层，堆放成“井”字形，交叉排放，垛与垛之间留出70厘米宽的人行道，便于操作和通风换气，每隔7天进行一次上下互换位置，使其发菌速度一致。菇棚内温度要控制在25℃，相对湿度控制在60％，每天保持通风2次，光线要暗。当袋两头菌丝各长进料内2厘米时，在料袋上端2厘米处用大头针周身刺孔8个孔，让新鲜空气进入袋内，以通气补氧，促进菌丝健壮生长。

6.出菇管理：菌丝长满培养料后，进入出菇期，此时用小刀沿菌块上表面的边缘将塑料袋划一圈，拿掉塑料袋膜顶盖，用消过毒的锯条在菌块上纵向划几条深2厘米的小缝。还要根据湿度进行喷水，向菌块轻喷勤喷水，使培养料的含水量逐渐达到90％左右，以手指按培养料能压出水为宜。保持室内空气相对湿度在90％左右。一般每天喷3次，温度保持在15℃左右。当培养料上面出现白色原基，逐渐变成小菇蕾时，停止喷水。

7.采收：采收时，用拇指、食指、中指握住菇柄基部拧松后提起，不要强拔，避免带出菌丝体。

采收后的菌面要及时清理，拔除残根，用薄膜盖好培养料，培养5～7天，再按以上方法管理，采收下一茬，可出4茬菇。最后剩余的培养块可以作为实施例5和实施例6中培养料中的覆土材料。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％。从接种日起培养20～28天后可进行第一茬菇的采收。生物转化率为150％～200％。

实施例2：

用发酵栽培法栽培平菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆81％，麸皮15％，尿素0.5％，石灰2％，过磷酸钙1.5％。

1．发酵处理：将配制好的培养料堆积在垫有塑料薄膜的地上，堆边呈墙式垂直状，堆顶拱起呈龟背形，料堆四周要拍实，并用直径5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，间距50cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，再用草帘覆盖好。3天后，在料堆表层25cm深处，用长柄温度计测试料温，温度达62℃，开始计时，维持12小时，进行第一次翻堆。翻堆时将外层料翻入内层，充分混匀，并喷水调节温度。当温度再次上升至60℃时，再进行第二次翻堆，反复3次。当料堆有清香菌味时，可散堆降温，发酵完成。

2．装袋：发酵好后，用规格是宽度为20cm，长度40cm的聚丙烯塑料袋装料。先将料袋的一头用绳扎好，一手提袋，一手装料，边装边压。装至离袋口8厘米左右时，将料面压实，清理袋口料物，排气后紧贴料面用绳子缠3到4圈，扎紧扎牢，防止进水、进气。

3.接种：采用露天开放接种，不需要任何灭菌消毒。

4.堆垛发菌：菌袋采用井字形排列，每垛放3层，垛与垛之间留出70厘米宽的人行道，便于操作和通风换气，每隔7天进行一次上下互换位置，使其发菌速度一致。菇棚内温度要控制在25℃，相对湿度控制在60％，每天保持通风2次，光线要暗。当袋两头菌丝各长进料内2厘米时，在料袋上端2厘米处用大头针周身刺孔8个孔，让新鲜空气进入袋内，以通气补氧，促进菌丝健壮生长。

5.出菇管理：菌丝长满培养料后，进入出菇期，此时用小刀沿菌块上表面的边缘划一圈，将塑料袋膜顶盖拿掉，用消过毒的锯条纵向划几条深2厘米的小缝。还要根据湿度进行喷水，向菌块轻喷勤喷水，使培养料的含水量逐渐达到90％左右，以手指按培养料能压出水为宜。保持室内空气相对湿度在90％左右。一般每天喷3次，温度保持在15℃左右。当培养料上面出现白色原基，逐渐变成小菇蕾时，停止喷水。

6.采收：采收时，用拇指、食指、中指握住菇柄基部拧松后提起，不要强拔，避免带出菌丝体。

采收后的菌面要及时清理，拔除残根，用薄膜盖好培养料，再按以上方法管理，培养5～7天，采收下一茬，可出5茬菇。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％。从接种日起培养23天左右进行第一茬菇的采收。生物转化率为140％。

实施例3：

用熟料袋式栽培法栽培金针菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆70％，麸皮23％，玉米粉5％，石膏粉1％，糖1％。

1.拌料：按上述配方准确称取，将辣椒秆、麸皮搅拌均匀；将石膏粉、糖、玉米粉配置成水溶液，逐步加入，混匀。料堆水份含量控制在60％左右，即用手紧握配料，指缝有水溢出，但不滴下为宜。

2.装袋：料拌好后，用规格是宽度为20cm，长度40cm的聚丙烯塑料袋装料。先将塑料袋的一头用绳扎好，一手提袋，一手装料，边装边压。装至离袋口8厘米左右时，将料面压实，清理袋口料物，排气后紧贴料面用绳子缠3到4圈，扎紧扎牢，防止进水、进气。

3.灭菌：装好料后，应及时灭绝，避免基质变酸。采用高压蒸汽灭菌，102.9kPa(1.05kg／cm²)压力下，温度121℃，时间30分钟。

4.接种：在接种前先将超净工作台紫外照射20分钟。然后取出灭菌后的料袋置于超净工作台，待料带温度降至25℃左右时开始接种。具体方法：将栽培种用长柄镊子搅碎，打开袋口，均匀倒入栽培种块，然后用绳扎好袋口。接种时注意做好灭菌工作及工作人员的个人卫生，手和手臂用70％酒精消毒，避免杂菌的污染。

5.堆垛发菌：将接种后料袋搬到消毒后的菇棚堆垛发菌。料带堆放4层，堆放成“井”字形，交叉排放，垛与垛之间留出70厘米宽的人行道，便于操作和通风换气，每隔7天进行一次上下互换位置，使其发菌速度一致。菇棚内温度要控制在25℃，相对湿度控制在60％，每天保持通风2次，光线要暗。当袋两头菌丝各长进料内2厘米时，在菌丝生长带上端2厘米处用大头针周身刺孔8个孔，让新鲜空气进入袋内，以通气补氧，促进菌丝健壮生长。

6.出菇管理：菌丝体表面出现黄水珠时，用骚菌耙把老菌种扒净，再将表面菌皮轻轻划破。搔菌后把塑料袋拉直，排放在床架上，在袋口覆盖报纸，用长度15cm的纸套套在袋口上。控制菇棚温度15℃，湿度为90％，每天通风2次，每次20min，给予散射光。当菇柄长至3cm时，将菇房温度降至10℃，湿度控制在80％，加大通风量，在两排墙正中上方，每隔4m吊装一个15W红色灯泡。

7采收：采收前一天停止喷水，去掉覆盖物。采收时一手拿菌袋，一手轻轻成丛采下，剪去根部附带的培养料和须根，放入篮内。

采收后，清理干净料面，挖去残菇和老菌皮，进行骚菌。再按以上方法管理，采收下一茬，可出4茬菇。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的5％。从接种日起一般培养42天后可进行第一茬菇的采收。生物转化率约为140％。

实施例4：

用生料床栽法栽培金针菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆70％，麸皮23％，玉米粉5％，石灰1％，糖1％。

1.拌料：先将糖、石灰溶于热水中，再将麸皮、玉米粉拌入辣椒秆中，边混合边加入含有糖、石灰等物质的水，搅拌均匀闷置半小时后再搅和使用。

2.播种：在消毒过的塑料布上，撒一层菌种，上面铺一层料，如此下去，一层菌种一层料，总共铺3层培养料，播4层菌种。菌种分配量为底层、中层和四周菌床压实、压平，使菌床成龟背形。菌种量不能低于培养料总量的10％。播种结束后，料面盖旧报纸，上加几根稻草，然后地膜折回，盖在报纸上。

3.菌床管理：播种约50天，菌丝布满床面，用消毒过的小刀在培养基上切3道深入2cm的小口。每天揭膜通风10min，床面很快由灰白色转为雪白色，并有棕色液滴出现。此时进行催蕾管理，把薄膜加高10cm成拱形，保持空气相对湿度90％，菇房每天通风2次，揭膜2次(20min)。1周后产生大量菇蕾。

4.出菇管理：出菇后，菌床要保持湿润。菌柄长2cm时，膜内相对湿度保持在90％，当柄长超过10cm，膜内相对湿度降至80％。菇房温度控制在10℃，并注意室内避光。

5.采收：床栽要及时采收，以菌盖开伞度3成左右为最佳时期。采收时一手按住菇床，一手握住菇丛的基部轻轻拔出，不要留柄。

将菌床表面的老菌块轻轻耙去，然后在床面喷少量清水后盖膜，不久后形成第二茬菇。再按以上方法管理，采收下一茬。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％，从播种到采收第一茬菇大约培养54天。生物转化率为130％。

实施例5：

用熟料袋式覆土畦栽法栽培鸡腿菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆87％，麸皮10％，石膏粉1％，过磷酸钙1％，石灰1％，覆土材料是实施例1反复栽培最后剩下的培养料。

1.拌料：按上述配方准确称取，将辣椒秆、麸皮搅拌均匀；将石膏粉、过磷酸钙、石灰配置成水溶液，逐步加入，混匀。料堆水份含量控制在60％左右，即用手紧握配料，指缝有水溢出，但不滴下为宜。

2.装袋：料拌好后，用规格是宽度为20cm，长度40cm的聚丙烯塑料袋装料。先将塑料袋的一头用绳扎好，一手提袋，一手装料，边装边压。装至离袋口8厘米左右时，将料面压实，清理袋口料物，排气后紧贴料面用绳子缠3到4圈，扎紧扎牢，防止进水、进气。

3.灭菌：装好料后，应及时灭绝，避免基质变酸。采用高压蒸汽灭菌，102.9kPa(1.05kg／cm²)压力下，温度121℃，时间30分钟。

4.接种：在接种前先将超净工作台紫外照射20分钟。然后取出灭菌后的料袋置于超净工作台，待料带温度降至25℃左右时开始接种。具体方法：将栽培种用长柄镊子搅碎，打开袋口，均匀倒入栽培种块，然后用绳扎好袋口。接种时注意做好灭菌工作及工作人员的个人卫生，手和手臂用70％酒精消毒，避免杂菌的污染。

5.堆垛发菌：将接种后料袋搬到消毒后的菇棚堆垛发菌。料带堆放4层，堆放成“井”字形，交叉排放，垛与垛之间留出70厘米宽的人行道，便于操作和通风换气，每隔7天进行一次上下互换位置，使其发菌速度一致。菇棚内温度要控制在25℃，相对湿度控制在60％，每天保持通风2次，光线要暗。当袋两头菌丝各长进料内2厘米时，在菌丝生长带上端2厘米处用大头针周身刺孔8个孔，让新鲜空气进入袋内，以通气补氧，促进菌丝健壮生长。

6.脱袋覆土：将发满菌丝的料带剥去塑料袋膜，用利刀将菌棒切成俩段，切面朝下排入畦内。菌棒间留有2cm空隙，用覆土材料填满，再在菌棒顶部覆盖一层4cm厚的土壤层，覆盖的土壤需要湿润，在畦上搭置拱棚，在拱棚上搭上草帘以控制温度、湿度、光照。

7.出菇管理：菌丝布满畦床，并逐渐扭结形成丛生，形成子实体，揭去薄膜，加大通风换气量，保持空气新鲜。控制温度18℃。

8.采收：采收时手持菇柄，轻轻旋转拔起，用利刀削去泥根并清洗干净。

采收后，用湿润的覆土材料补覆2cm，再用pH值为8的石灰水、0.1％尿素均匀喷洒，再按以上方法管理，采收下一茬，可出4茬菇。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％。从接种日起培养约50天后可进行第一茬菇的采收。生物转化率为180％。

实施例6：

用发酵料袋式覆土畦栽法栽培鸡腿菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆60％，棉籽壳18％，麦麸16％，饼肥3％，石灰3％，覆土材料是实施例1反复栽培最后剩下的培养料。

1.发酵处理：将配制好的培养料堆积在垫有塑料薄膜的地上，堆边呈墙式垂直状，堆顶拱起呈龟背形，料堆四周要拍实，并用直径5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，间距50cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，再用草帘覆盖好。3天后，在料堆表层25cm深处，用长柄温度计测试料温，温度达62℃，开始计时，维持12小时，进行第一次翻堆。翻堆时将外层料翻入内层，充分混匀，并喷水调节温度。当温度再次上升至60℃时，维持12小时，再进行第二次翻堆，反复3次。当料堆有清香菌味时，可散堆降温，发酵完成。

2.装袋接种：发酵好后，用规格是宽度为20cm，长度40cm的聚丙烯塑料袋装料。先将塑料袋的一头用绳扎好，一手提袋，一手装料，边装边压，使菌种与料紧贴，装到1/3时，撒少量菌种，再继续装料，中间装2层菌种，即3层料、4层菌种，中间2层菌种只撒在袋的四周。袋口两端菌种均匀撒开，封住整个斜面，菌种用量占菌种总用量的50％。装完料用直径3cm尖木棒从料袋中间穿一通气孔，并用绳扎好口。同时装袋当天用消毒过的毛衣针在各菌种层扎孔8个。将处理好的料袋搬入大棚，每隔7天翻堆一次。

3.脱袋覆土：将发好菌的菌袋脱去薄膜，横排与畦床上，菌棒间距3cm，间隙用消毒处理过的土壤填满，菌棒上覆3cm厚的覆土材料。畦床及大棚利用掀盖草帘来调温调光，脱袋覆土后要保持畦面湿润。

4.发菌管理：经常通风换气，及时清除杂菌和被污染的菌袋，使袋内温度保持在25℃。

5.出菇管理：当菌丝长满表土时，隔2天喷一次结菇水，刺激和促进菌丝扭结、分化子实体原基，温度控制在20℃，保持10℃的早晚温差。保持空气流通，相对湿度在90％。

6.采收：采收时手持菇柄，轻轻旋转拔起，用利刀削去泥跟并清洗干净。

然后重喷一次水，再覆1cm的覆土材料，再按上述方法采收下一茬菇，可出5茬菇。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％。从接种日起大约培养52天后可进行第一茬菇的采收。生物转化率为190％。

实施例7：

用室内床架式栽培法栽培草菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆67％，棉籽壳20％，麸皮10％，石灰3％。

1.发酵处理：将配制好的培养料堆积在垫有塑料薄膜的地上，堆边呈墙式垂直状，堆顶拱起呈龟背形，料堆四周要拍实，并用直径5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，孔间距50cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，再用草帘覆盖好。3天后，在料堆表层25cm深处，用长柄温度计测试料温，温度达62℃，开始计时，维持12小时，进行第一次翻堆。翻堆时将外层料翻入内层，充分混匀，并喷水调节温度。当温度再次上升至60℃时，再进行第二次翻堆，反复3次。当料堆有清香菌味时，可散堆降温，发酵完成。

2.铺料播种：将已发酵好的培养料搬上菇床后，按照菇床排列的纵向方向，做成形似波浪式短小小埂菌床。小埂高15cm，两小埂之间约5cm。把菌种均匀撒在斜面，播后覆盖一薄层培养料，再用一块木板把料面轻轻压平，最后覆盖薄膜。

3.发菌管理：接种3天后，床面菌丝开始蔓延生长，在床面盖一层薄薄的草木灰，喷1％的石灰水。保持菇房气温30℃，料温35℃。

4.出菇管理：播种7天后出现白色小颗粒状草菇子实体原基，开始喷结菇水，保持棚内温度30℃，湿度90％，加大通风量，降低棚内二氧化碳含量。

5.采收：采收时一手按住草菇基部的培养料，另一只手把住菇体左右旋转，轻轻摘下。丛生的草菇用尖刀逐个割取。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％。从播种日起培养23天左右可进行第一茬菇的采收。生物转化率为40％。

实施例8：

用室内畦式栽培法栽培草菇主要分为以下几步：

配料：辣椒秆67％，棉籽壳20％，麸皮10％，石灰3％。

1.发酵处理：将配置好的培养料加入0.1％的多菌灵，充分拌匀，加入适量水，再翻拌均匀，堆成高100cm、宽150cm的堆，堆上覆盖塑料薄膜。堆积3天后，翻堆一次，再继续堆积3天散开。用石灰和水将料的含水量调节为70％，pH为9。

2.铺料播种：料堆发酵好后摊开降温，温度降至35℃开始铺料。先在畦底撒一层菌种，上面铺一层发酵料，如此下去，一层菌种一层料，总共铺3层料，播4层菌种，料厚15cm。最上面一层菌种，用量要大，约占整个用量的1/3。菌种播完后用木板轻拍，使菌种和培养料结合紧密。

3.覆土：覆土材料选用稻田2cm以下的砂壤土，加入2％的生石灰调pH值至8，加入0.1％多菌灵。覆土厚度1cm左右，覆土后喷水至土壤湿润，达到湿而不黏、干而不板的程度，盖上塑料薄膜保温保湿。

4.发菌管理：接种3天内不能揭膜。4天后，揭去薄膜，通风30min后向料面喷雾状水。保持料面湿润。

5.出菇管理：播种5天后出现白色小颗粒状草菇子实体原基，开始喷结菇水，保持棚内温度30℃，湿度90％，加大通风量，降低棚内二氧化碳含量。

6.采收：采收时一手按住草菇基部的培养料，另一只手把住菇体左右旋转，轻轻摘下。

采摘结束及时整理床面，清除菇脚和死菇，喷洒1％的石灰水，通风后覆盖塑料薄膜。再进行发菌管理至下一茬采收。

结果：

本实施例菌种投入量按质量计占培养料的10％。从播种日起一般培养22天后可进行第一茬菇的采收。生物转化率约为40％。

Claims (5)

1.一种以辣椒秆为主料的食用菌培养料，成分包括作物秸秆和麸皮，其特征在于，所述的作物秸秆，是辣椒秆；按质量计辣椒秆占食用菌培养料的60％～87％，辣椒秆粉碎使粒径不大于8mm。

2.根据权利要求1所述的以辣椒秆为主料的食用菌培养料，其特征在于，所述的麸皮，按质量计占食用菌培养料的10％～23％；其余成分及按质量计占食用菌培养料的百分比有石灰或/和石膏粉1～3％、糖0～1％、尿素0～1％、玉米粉0～5％、棉籽壳0～20％、过磷酸钙0～1.5％、饼肥0～3％。

3.一种权利要求1的以辣椒秆为主料的食用菌培养料的用途，用于培养食用菌。

4.根据权利要求3所述的以辣椒秆为主料的食用菌培养料的用途，其特征在于，所述的食用菌，是平菇、金针菇、鸡腿菇、草菇。

5.根据权利要求3或4所述的以辣椒秆为主料的食用菌培养料的用途，其特征在于，培育食用菌的方法是袋式栽培法、发酵栽培法、熟料袋式栽培法、生料床栽法、熟料袋式覆土畦栽法、发酵料袋式覆土畦栽法、室内床架式栽培法或室内畦式栽培法。